Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 151 сообщений
Cообщения с меткой

лимонная цедра - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
tinglandli

Как приготовить чизкейк из рикотты (с выпечкой)

Понедельник, 03 Июля 2017 г. 09:41 (ссылка)

Что можно приготовить с рикоттой? Открываем кулинарную книгу и находим множество разнообразных и вкусных рецептов. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Magalina

Лимонная цедра

Вторник, 13 Июня 2017 г. 11:18 (ссылка)



notefood.ru


что это такое и где ее применяют








10 апреля 2016 672



Очень часто в кулинарных рецептах можно встретить такой ингредиент, как лимонная цедра. Если вы ни разу не сталкивались с подобным понятием или попросту хотите узнать побольше о данном продукте, то эта статья для вас.



лимонная цедра



Цедра лимона — что это, как ее делают и хранят?



Цедра – это самая верхняя часть кожуры цитрусовых. Эти фрукты устроены таким образом, что верх их кожицы насыщен эфирными маслами, которые способны сохраняться и в засушенном виде. Но запомните – к цедре относят только окрашенный слой кожуры.



Чтобы приготовить цедру лимона вам необходимо сначала очень хорошо вымыть фрукт, лучше при помощи щетки, далее следует ошпарить его кипятком, для более надежной дезинфекции. А дальше нужно воспользоваться либо кухонным ножом, либо теркой.




Если вы решили срезать кожуру лимона, то нож необходимо взять острый и срезать очень тонкий слой с лимона. Если отдали предпочтение терке, натирать цедру следует на терке мелкой и следить за тем, чтобы натирался только желтый слой кожуры, иначе блюда с такой цедрой приобретут горький привкус.




Затем полученную цедру сушат и складывают в стеклянную или металлическую банку с плотной крышкой. Хранят без доступа влаги. Помимо сушки можно использовать заморозку, если хотите использовать свежую цедру для своих целей.



Польза и вред лимонной цедры



Почему же цедра лимона так ценится? В первую очередь из-за аромата, который она способна передавать блюдам и напиткам. Но этот продукт обладает еще и многими ценными свойствами. Этот тонкий слой плодовой кожицы набит множеством витаминов и минералов. В состав цедры входит:


польза лимонной цедры


  1. Огромное количество витамина С. В кожуре содержится больше этого витамина, чем в самой мякоти плода;


  2. Другие витамины: группа В (1, 2, 5, 6 и 9), Е, РР, бета-каротин и холин;


  3. Минералы: железо, калий, кальций, натрий, медь, селен, цинк и магний.



Калорийность данного продукта на сто грамм всего 16 килокалорий, так что такая добавка к пище никак не скажется на вашей фигуре, зато принесет много пользы.



Полезные свойства цедры лимона при регулярном употреблении



Что получит ваш организм при достаточном количестве этого продукта:


употребление цедры


  • Здоровые кости. Кальций при регулярном поступлении в ваш организм будет делать свое дело и укреплять костную ткань, а цедра хорошо поспособствует его активному притоку;


  • Очищение организма от токсинов. С современной экологией такое свойство продуктов просто необходимо;


  • Цедра нормализует давление и снижает уровень холестерина. Благоприятно сказывается наличие калия в цедре на работу сердца;


  • Усиленное поступление витамина С в организм укрепит ваш иммунитет и облегчит борьбу с простудными заболеваниями;


  • Состояние ротовой полости будет на должном уровне, наступят улучшения при гингивите и кровоточащих деснах;


  • Снижается риск преждевременного старения кожного покрова и в целом улучшается здоровье кожи;


  • В цедре содержится пектин, а это верный помощник в борьбе с лишним весом.



Кому может нанести вред употребление цедры



В первую очередь аллергикам – цитрусовые являются продуктом повышенной аллергенности. Лимон, как и его цедра, повышают кислотность в желудке человека, поэтому если имеете проблемы с желудочно-кишечным трактом вследствие повышенной кислотности, особенно язвы, то не стоит употреблять данный продукт. Чрезмерное же употребление у остальных может привести к изжоге.



Где используется лимонная цедра



В кулинарии



В самую первую очередь сушеную кожуру лимона применяют в кулинарных делах.



Это отличная приправа для выпечки, рыбных и овощных блюд. Закладывать стоит от одного до двух граммов цедры. В супы добавляют в самом конце, перед выключением огня, дают несколько минут постоять.



Еще вы можете взять обычную соль и смешать ее с измельченной лимонной кожурой, а затем добавить еще специй и приправ по своему вкусу.



цедра лимонаТо же самое можно проделать и с сахаром. Возьмите пакет с застежкой типа «зип», пару стаканов сахара и свежую лимонную кожуру (количество цедры определяйте сами, равняясь на то, насколько насыщенным вы хотите иметь лимонный привкус у сахара).



Засыпьте ингредиенты в пакет, тщательно перемешайте, а затем откройте пакет и оставьте его в таком состоянии на пару часов. Это нужно для подсушки сахара. Затем можно закрыть пакет, еще раз перемешать смесь и поставить в шкаф.



Хотите в летнюю жару приготовить по-быстрому освежающий напиток с лимонной ноткой? Тогда заранее распределите нарезанную цедру в формочки для льда, залейте их свежим лимонным соком или водой и отправьте в морозилку. Потом их можно использовать для добавления в напитки и коктейли.



Можно настоять оливковое масло на лимонных корочках. Для это всего и нужно, что в стеклянную банку насыпать корки, залить масло, не закрывать крышкой и отправить в темное место недели на две. Периодически стоит смесь взбалтывать. Затем отцеживаем масло в стеклянную бутылку и используем в приготовлении пищи.



Довольно интересной получается следующая бутербродная масса: рубленая зелень смешивается с натертой на мелкой терке цедрой лимона и смешивается в блендере со сливочным маслом.



Затем массу выкладывают на пергамент, скатывают и отправляют в холодильник. По прошествии нескольких часов масса готова к употреблению.



А еще можно приготовить очень вкусные дольки из лимонной кожуры, покрытые карамельной оболочкой:




  1. Срежьте тонкий слой кожицы лимона, следите за тем, чтобы не отделялся толстый белый слой, он должен остаться на лимоне. Кожицу нарежьте на тонкие полоски и поместите в кастрюлю с водой;


  2. Дождитесь, когда вода с корками закипит, проварите полминуты, вылейте воду и просушите корки кухонной салфеткой. Проделайте то же самое повторно;


  3. Вновь наполните водой кастрюлю и засыпьте туда сахар в пропорции 3 части сахара на 4 части воды, грейте воду до тех пор, пока сахар не растворится;


  4. Засыпьте в сахарную воду полоски кожуры, вскипятите воду;


  5. Убавьте огонь до минимума и варите полоски в пределах полутора часов, периодически помешивая. Готовность кожуры определяются по приобретении ей полупрозрачного состояния;


  6. Полученный сироп сливаем в стеклянную тару для дальнейшего использования (получаются неплохие напитки на его основе), полоски немного сушим;


  7. Цедра должна оставаться липкой, так как затем ее нужно обвалять в сахаре и оставить сохнуть на подходящей поверхности, которую предварительно покрывают бумагой для выпечки;


  8. После высыхания полоски с карамелью готовы к употреблению.



Использование в хозяйстве



Данный продукт находит широкое применение и в быту, помогая с уборкой:




  • Разложите лимонные корочки на полках холодильника и забудьте про неприятный запах.


  • Замочите на две недели в стеклянной банке с уксусом (9%) цедру лимона. Затем процедите смесь и разбавьте в половину водой. Теперь у вас есть средство для борьбы с любыми стойкими загрязнениями, будь то даже застарелый жир. Правда, если очистить особо трудные места полученным средством не получается, то тогда нужно разбавить уксус в меньшей степени.


  • Жирные поверхности легкой степени загрязненности можно просто протирать лимонной кожурой, но не забывайте, что она содержит кислоту. Есть поверхности, которые очень чувствительны к кислой среде.


  • Ваша корзина для мусора неприятно пахнет? Положите туда цедру и вместо плохого запаха вы получите легкий аромат цитрусов.


  • Замучил известковый налет? Возьмите кусок лимонной кожуры и протрите им проблемные поверхности. Вас приятно удивит результат.


  • А еще лимонная цедра хороша как дезинфектор для кухонных досок для резки. Натрите цедрой доску, подождите несколько минут, сполосните.


  • Многим насекомым неприятен лимонный запах. Расположите кожуру на окнах и возле щелей, и большая часть всяких мошек побоится к вам сунуться.


  • Для увлажнения помещения поместите цедру в емкость с водой и поставьте на медленный огонь.


  • С помощью лимонной кожуры можно легко почистить микроволновую печь: в чашу из стекла, заполненную водой, помещают цедру, включают печь минут на пять, затем вынимают горячую чашу и протирают стенки микроволновки.




Не хотите использовать покупную лимонную кислоту для очистки накипи в чайнике? Тогда поместите в чайник хорошую горсточку нарезанной кожуры лимона, залейте ее водой и вскипятите.




Лимонная цедра в косметических средствах


цедра в косметических средствах


  • Лимонная кожура настолько универсальный продукт, ее используют даже для ухода за кожей лица и тела.


  • Пожелтела кожа ступней — натрите ее цедрой и забудьте о проблеме.


  • Мучает пересушенная кожа в локтевой области? Возьмите лимонную корку, разомните ее и натрите кожу локтя. Это средство должно избавить данную зону от сухости.


  • Если смешать оливковое масло, натертую на мелкой терке цедру и сахар, то вы получите отличный скраб для тела, а также лица. Данный скраб обладает увлажняющим действием.


  • Если ваше хобби — изготовление мыла в домашних условиях, то цедра лимона будет неплохой косметической добавкой к нему.



Как вы могли убедиться, лимонная цедра — очень полезный продукт, широко используемый в приготовлении пищи и быту. Она способна обогатить наш организм витаминами и веществами, приносящими пользу.



Благодаря коркам лимона можно поддерживать чистоту и приятный аромат в доме. А еще поддерживать свою кожу в хорошем состоянии. Вот такой цедра маленький, но многообразный помощник, которого очень часто незаслуженно выкидывают в мусор.



Теперь вы узнали, в каком множестве случаев можно применить данный продукт. Остается попробовать на практике.





Facebook4



Twitter



Вконтакте4



Одноклассники2



Google+1





Что еще почитать по теме:






 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mari_Linker

"Коса" на завтрак из голубики и сливочного сыра

Понедельник, 01 Мая 2017 г. 11:26 (ссылка)

"Коса" на завтрак из голубики и сливочного сыра

http://goldy-woman.com/kulinarnye-retsepty/deserty...iz-golubiki-i-slivochnogo-syra

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Укропный соус

Воскресенье, 01 Апреля 2017 г. 00:12 (ссылка)


Укропный соус



Праздничного настроения, желаю всем!Цветы смайлики



Возможно вы делаете различные соусы, которые после добавляете при приготовление блюд. Но некоторые из них надо быстро использовать. Не так обстоят дела с подправкой из укропа. Ее можно хранить в холодильнике и добавлять в супы, рыбные блюда и салаты. Сейчас, когда скоро появится свежий укроп, вы можете приготовить соус, который надеюсь вам понравится.

укропный соус 1 (450x340, 128Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Буала

Заготовка лимонной цедры от итальянского повара.

Среда, 05 Апреля 2017 г. 18:52 (ссылка)




Лимоны — потрясающий продукт. Мало того что ярко-желтые цитрусовые способны положительным образом влиять на здоровье, это еще и незаменимый помощник в поддержании женской красоты и чистоты на кухне. Характерная кислинка и свежий аромат лимонов преображают любое блюдо, будь оно сладким или соленым. Признаюсь, я фанат лимонов!



Но не всегда есть возможность держать под рукой свежие лимоны, чтобы использовать в приготовлении блюд, чистящих средствах и домашних продуктах красоты (попросту можно забыть купить очередную порцию). Редакция «Со Вкусом» предлагает приготовить универсальную приправу из лимонной цедры, невероятно ароматную и удобную в применении.



Способ приготовления...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

10 на удивление полезных свойств цедры лимона

Вторник, 28 Марта 2017 г. 09:10 (ссылка)


3925311_limonnaya_cedra (300x300, 25Kb)О полезных свойствах лимона и лимонного сока знают все. Но немногим известно, что и цедра этого цитрусового обладает большой ценностью для нашего здоровья. Не торопитесь выбрасывать лимонную кожицу, после того, как выжали сок — она ещё может сослужить вашему организму хорошую службу.



Вот несколько хорошо изученных полезных свойств лимонной цедры:



1. Цедра помогает сохранить здоровье костей. В ней содержится большое количество кальция и витамина С, которые способствуют укреплению костных тканей. Цедра помогает предотвратить развитие таких болезней, как остеопороз, суставной ревматизм и множественный артрит.



2. Цедра помогает снизить уроветь оксидативного стресса (повреждение организма вследствие протекания нехарактерных для собственного метаболизма окислительных реакций) благодаря высокому содержанию биофлавоноидов (витамин р).

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лена_Солнышко

Нежный крем, напоминающий пломбир

Вторник, 22 Марта 2017 г. 03:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >Нежный крем, напоминающий пломбир











 










3416556_cuPH6IqiUC8 (604x416, 33Kb)



Нежный крем, напоминающий пломбир.



Ингредиенты:



● 500 гр.сметаны 20%



● немного лимонной цедры



● 2 яйца



● 3 ст.л. муки



● 180 гр. сахара



● 2 гр. ванили



● 250 гр. масла комнатной температуры



Приготовление:



Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру,



муку и сахар, поместить на водяную баню и



варить до загустения, полностью остудить.



Масло взбить и, продолжая взбивать,



ввести остывший крем.


Легкие рецепты












 






Легкие рецепты

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Закусочное масло

Пятница, 24 Февраля 2017 г. 11:41 (ссылка)

Масло с оливками и лимонной цедрой
Это масло отлично ведет себя с рыбными блюдами, обладая приятным ярким вкусом с кислинкой. 100 гр размягченного сливочного масла цедра 1 лимона 2 ст. л. лимонного сока 10 оливок без косточек 2 веточки укропа соль, перец В масло добавить лимонный сок и слегка взбить до объединения, после чего добавить натертую на мелкой терке цедру лимона, мелко изрубленные оливки и укроп. Перемешать и приправить солью-перцем.

Сливочное масло с карри
Очень нравится мне это масло, так как и специю карри очень люблю, а поэтому оно подойдет ко всем блюдам, где она уместна: курица, рыба, баранина, овощи… Словом, к любым. 100 гр размягченного сливочного масла 1 ст. л. карри (острый или неострый вариант выбирайте по своему вкусу) 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. рыбного соуса 1-2 ч. л. острой горчицы соль, перец В масло добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности.

Сливочное масло с орехами и корицей
100 гр размягченного сливочного масла 50 гр любых орехов на ваш вкус (предварительно поджарить и дать остыть) 2 ч. л. корицы 2 ч. л. сахарной пудры 1 ч. л. какао-порошка (факультативно) Орехи измельчить в блендере, смешать с корицей, какао и сахарной пудрой, после чего тщательно смешать со сливочным маслом.
Источник: http://www.zhizn-vkusnaja.com.ua/2016/05/maslo-zakuska.html.
550559000 (431x398, 104Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Укропный соус

Вторник, 02 Ноября 2016 г. 01:46 (ссылка)


Укропный соус



Укропный соус - супер добавка ко многим блюдам. Не совсем тот период, когда есть много свежего укропа, но если все - таки сможете купить, то приготовьте обязательно. Конечно, если вам нравится вкус укропа. Я использую его почти всегда и везде. Приготовить этот соус очень легко.

укропный соус 1 (450x340, 128Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Лимонный перец (приправа)

Понедельник, 13 Сентября 2016 г. 00:57 (ссылка)


Лимонный перец (приправа)



Знакома вам приправа "Лимонный перец"? Мне, нет. Я сегодня увидела ее в ингредиентах одного рецепта и была удивлена, что это такое. Даже подумала, что неправильно написано, но после решила узнать о приправе "лимонный перец". А сейчас делюсь с вами, может быть кто - то из вас тоже не знает ничего об этой приправе. Ее можно купить в магазине, но лучше приготовить самим. Это несложно, убедитесь сами, прочитав рецепт, который предлагаю.

pepper_limon 1 (428x283, 91Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sunghullransa

Intoxic - средство от паразитов

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 17:54 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
То запоры, то понос, аппетита нет, бледный, постоянно с соплями и болел животик.
То запоры, то понос, аппетита нет, бледный, постоянно с соплями и болел животик.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
оззик

Без заголовка

Воскресенье, 31 Января 2016 г. 11:37 (ссылка)
liveinternet.ru/community/5...383350980/


ИНГРЕДИЕНТЫ молодая свекла – 500 г масло растительное – 2 ст. л. веточки розмарина – 2 шт. Для маринада: лимон (сок) – 2 ч. л. яблочный уксус – 1 ст. л. соль – по вкусу листики тимьяна – 1 ч. л. измельченные грецкие орехи – 1 ст. л. тертая лимонна...

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Свекла под ореховым маринадом*

Суббота, 30 Января 2016 г. 21:39 (ссылка)


00070453 (700x386, 246Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лимонная цедра - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda