Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 399 сообщений
Cообщения с меткой

ливер - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Елена_Тольятти

Сердечки в сметано-сырном соусе

Суббота, 27 Мая 2017 г. 15:22 (ссылка)

Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Сердечки в сметано-сырном соусе






serdechki_03474336 (474x333, 145Kb)

Берем:



Сердечки куриные = 600 кг

Лук репчатый = 1 крупная шт

Сыр твердый  = 100 г

Сметана = 4 ст. л.

Масло растительное для жарки

Соль, перец  по вкусу

Свежая зелень кинзы по вкусу



Готовим:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Очень вкусные пирожки с ливером

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 21:13 (ссылка)

Безымянный (384x230, 20Kb)
Я с большим удовольствием поделюсь отличным рецептом, как приготовить очень вкусные пирожки с ливером. Да-да, вы не ошиблись: именно с ливерной начинкой. Пирожки из жидкого теста получаются воздушные, пушистые, потрясающе ароматные, нежные и мягкие — даже когда остынут. Я очень часто балую свою семью такой вкуснотищей. Тесто бесподобное: пирожки даже на следующий день, как свежие. Шикарные советские пирожки с ливером, с пылу, с жару… Обожаю! Вкуснятина, скажу я вам, необыкновенная. Буду рада, если кому-то пригодится этот рецепт!

Ингредиенты:

Для опары:

теплая вода — 100 миллилитров;
свежие дрожжи — 33 грамма (11 грамм сухих дрожжей);
сахар — 1 чайная ложка.
Для начинки:

куриная печень — 200 грамм;
куриное сердце — 200 грамм;
желудки куриные — 200 грамм;
лук — 3 штуки;
соль — 0,5 чайной ложки;
черный молотый перец по вкусу.
Для теста:

вода — 700 миллилитров;
мука — 1 килограмм;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — 1 чайная ложка.
Очень вкусные пирожки с ливером. Пошаговый рецепт

Изначально займемся приготовление опары. В стакан наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, сахар и все хорошенько перемешиваем до полного растворения дрожжей с сахаром. Оставляем на 10-25 минут.
Для приготовления вкусных советских пирожков пшеничную муку просеиваем.
Когда дрожжи начнут работать, переливаем их в глубокую миску (кастрюлю).
Затем вливаем 700 миллилитров теплой воды, добавляем сахар, соль и все хорошо размешиваем до полного растворения.
Теперь добавляем предварительно просеянную муку и тщательно перемешиваем. Больше муки добавлять в тесто не стоит. Оно должно получится жидковатое, тягучее, липкое.
Жидкое тесто для пирожков накрываем крышкой (или полотенцем) и отправляем в теплое место на 50 минут (спустя 20 минут подбиваем поднявшееся тесто и оставляем еще на 30 минут).
Три луковицы очищаем от шелухи и пропускаем через мясорубку.
Куриную печень, сердце и желудок пропускаем через мясорубку с крупной решеткой.
Добавляем в начинку соль и черный молотый перец, перемешиваем.
Начинку перекладываем на сухую сковороду без масла и тушим, периодически помешивая, 20-25 минут.
Спустя 20 минут выключаем огонь, добавляем лук, все хорошенько перемешиваем и оставляем остывать. Лук вместе с фаршем тушить не нужно: в этом и состоит секрет вкусного фарша для пирожков.
Стол смазываем растительным маслом, и немного масла для смазывания рук наливаем в тарелку.
Хорошо поднявшееся тесто перекладываем на стол, делим (при надобности смазываем руки растительным маслом) на порционные кусочки (у меня получилось 35 штук).
Берем один кусочек теста и делаем из него лепешку, на середину лепешки укладываем ливерную начинку, немного натягиваем край теста и накрываем ливер, придавливаем края, закрываем другим краем — пирожок готов. С каждым кусочком теста проделываем то же самое (детально посмотреть процесс формирования пирожков вы можете в моем видео: внизу, под рецептом).
Готовые пирожки укладываем на стол, смазанный растительным маслом.
В сковороду наливаем побольше растительного масла и ставим ее на огонь.
Жарим пирожки с ливерной начинкой на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.
Советские пирожки получаются мягкими, легкими, нежными, а ливерная начинка — это просто объедение. На приготовление пирожков вы не потратите много времени, а благодаря пошаговому рецепту получатся они на «отлично» даже у начинающей хозяйки.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nata_Liy

Пирожки дрожжевые жареные домашние с разными начинками(3 вида)

Четверг, 27 Апреля 2017 г. 20:51 (ссылка)











Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AfinaSg8

Ливер Плас (Liver Plus) очищение печени и желчевыводящих путей 60 капсул, лечение печени ливер плюс.

Среда, 19 Апреля 2017 г. 16:57 (ссылка)

Ливер-плас - композиция из лекарственных растений. тканей животного происхождения, витаминов и минеральных веществ. Предназначена для детоксикации печени, крови, лимфы, а также всего организма:

лечение болезни печени гепатит камни


Состав: лиофилизированная ткань печени быка; бурые водоросли, корень ямса дикого, корень одуванчика, люцерна, клопогон, красный стручковый перец, петрушка, хмель, соя; инозитол, лактоза, стеариновая кислота, лецитин, холина битартрат, витамины ВЗ, В6, В12, хелатные соединения цинка, магния, кальция фосфат; гомеопатические препараты - хлорид калия, сульфат кальция, фосфат магния, сульфат натрия, оксид кремния (клеточные соли).

лечение циррозе печени по малахову соками

Противопоказания. Поскольку корень ямса дикого содержит растительные гормоноподобные вещества, людям с повышенной чувствительностью к кортикотропным гормонам следует ограничить прием ливер-плас до 2-4 капсул в день и не принимать препарат на голодный желудок.

асд 2ф лечение желудка печени

Рекомендации по применению. Принимать по 1-2 капсулы 3 раза в день перед едой. Для достижения наилучших результатов ливер-плас рекомендуется сочетать с приемом поливитаминных препаратов. 30-дневную детоксикацию организма следует проводить 2-4 раза в год и после перенесенной болезни.

болит печень от жанина
Ливер Плас (Liver Plus) очищение печени и желчевыводящих путей 60 капсул/416. Информационный ресурс о лекарственных растениях и товарах для здоровья, каталог лекарственных растений, программа оценки и расчета качества питания, консультации специалиста)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Знаменитые «Старогородские» ливерные пирожки из жидкого теста. Тесто бесподобное – стоит попробовать!

Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 16:09 (ссылка)

Безымянный (391x236, 25Kb)
Любимые пирожки!

Знаменитые ливерные пирожки из жидкого теста.

Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!

Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе.

Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте.

Потребуется:
Для начинки:

1,5 килограмма ливера
500 грамм репчатого лука
Соль
Перец черный молотый

Для теста:

2,5 литра воды
3 килограмма муки
100 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 2 маленьких пачки)
100 грамм сахара
1 столовая ложка соли с верхом

Для фритюра и смазки рук:

2-2,5 литра растительного масла

Мы берем в равных пропорциях куриный ливер: по полкило сердца, желудков и печени. Перемалываем на мясорубке с крупной решеткой. Затем фарш тушим 20-25 минут в глубокой сковороде до готовности. Солим, перчим. Затем в горячий фарш добавляем полкило смолотого на мясорубке лука. Лук с фаршем тушить не нужно. В этом то и смысл. Просто быстро размешиваем лук с горячим фаршем и оставляем остывать начинку.

Тесто для пирожков заводится очень просто. В теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Даем постоять минут 10, затем добавляем соль, всю муку (три килограмма), хорошо размешиваем. Через 45 минут тесто уже готово. Но я лично советую вам ещё раз размешать тесто, через 20 минут после замешивания.

Получается тесто очень жидкое, чуть погуще опары.
И дальше-то начинается самое сложное. Потому что, лепить такие пирожки, при отсутствии навыка – непростое занятие. У меня лично получилось сразу. У Оксанки – девочки-повара – тоже. А у остальных никак не выходит. Тут самое главное – не бояться заворачивать тесто, и почаще мыть руки и вытирать их насухо, перед тем, как в очередной раз смазать их маслом.

Сначала нужно нагреть масло для фритюра. Много масла. Лучше всего – прямо в кастрюле. Мы их жарим именно в кастрюле – удобно, и по 6 пирожков за раз.

Затем хорошо маслом смазать стол. Можно налить масло в мисочку – удобно будет смазывать руки. А ещё удобнее – сразу поставить рядом миску с холодной водой – мыть руки.

Буквально окунаем ладони в масло и затем отщипываем кусочки теста. У нас это 6 кусочков – на одну закладку.

После этого опять (! ) моем руки, вытираем насухо. Опять смазываем маслом.

Выкладываем на ладонь кусочек теста, расплющиваем в лепешку.

Ложкой выкладываем начинку и немного распределяем её по длине пирожка.

Затем просто сворачиваем рулетом тесто с одного края.

Получившийся пирожок быстро опускаем во фритюр. Опять смачиваем руки маслом и повторяем процесс. Лепить пирожки нужно быстро.

Собственно, мы иногда делаем на таком же тесте пироги с картофелем, творогом, обычным фаршем. Но ливерные – самые вкусные.

Самое прикольное в этих пирожках – то как они сами переворачиваются во фритюре, как только поджариться одна сторона.

А какие неожиданные формы они порой принимают))

Жарим пирожки до готовности, до равномерного румяного цвета.

Мы конечно тут с начинкой немного жадничаем. У нас же калькуляции и так далее. На 80 грамм теста – 40 грамм начинки. Но вам то это ни к чему. Так что не жалейте ливера.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любимая_кухонька

Сумса с ливером

Среда, 09 Ноября 2016 г. 14:55 (ссылка)


сегодня к Вам опять с вкусной татарской выпечкой!) Что такое сумса - да обычные пирожки, только которые имеют форму четырёхуголника) Сумса бывает на дрожжевом и пресном тесте, начинки тоже любые - с мясом, с капустой, с рисом и яйцом, с курицей, с ливером.

Очень люблю пирожки с ливером, проезжая мимо магазина "Бахетле", всегда покупала у них сумсу именно с ливером, такая вкусная... но цены... не разгуляешься. Поэтому, я плюнула и сама их напекла, получились мои ничем не хуже, а может даже и лучше!)





Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Пирог с ливером - хрустящая корочка и ароматная сытная начинка

Четверг, 30 Июня 2016 г. 06:44 (ссылка)


Часто хозяйки недооценивают блюда из субпродуктов. Но именно ливерная начинка придаст данному пирогу особые оттенки вкуса. У нас в семье эта выпечка сметается в два счета. Хрустящая корочка и ароматная сытная начинка не оставят вас равнодушными. Это отличный рецепт, чтобы разнообразить обыденное меню.



Пирог с ливером



126845062_125941439_123613798_117501568_114429154_159972201 (50x50, 6Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ливер - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda