Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3521 сообщений
Cообщения с меткой

лепёшки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
laura_mz

Слоеная лепешка из Южной Индии (Parotta)

Среда, 28 Июля 2016 г. 00:06 (ссылка)


Kerala Paratha







для раунда 59. Бездрожжевые лепешки и хлеб в сообществе gotovim-vmeste2



Если ухнуть с разбегу в глубокие и темные воды сети по ключевому слову Parotta, то каких только лепешек там не увидишь -- потолще и потоньше, с тонкими изящными слоями и с грубыми суровыми морщинами, сочащимися маслом и сухонькими. Рецепты, кроме разделения на "простую" из муки и воды и "богатую" с яйцами и молоком, разнятся влажностью теста и способами формовки. А главное, они все с количеством муки или воды "сколько возьмет".

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Лепешечное слоеное, автор поста Роза

Среда, 27 Июля 2016 г. 23:34 (ссылка)


У меня есть большая слабость к разного вида лепешкам, так называемому  flatbread. особенно к национальным видам.

Все началось с малауаха, йеменской слоеной лепешке, широко известной в израильской кухне, которая стала на нашем столе повседневностью, затем  Саша fortl рассказал про китайские лепешки ю-бин, которые, в принципе, очень похожи по составу и способу приготовления, но  готовятся с начинкой из лука, и затем я узнала про индийские  lachha paratha , которые тоже раскатываются, складываются  и расплющиваются. В общем, все повторяется на востоке

Download.jpg





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СТРЕКОЗА7777777

Лепёшки из картошки.НА ЗАМЕТКУ!

Вторник, 26 Июля 2016 г. 17:33 (ссылка)

Для приготовления понадобится:
картофель- 5-6 шт
яйцо- 1 шт
мука- 100 гр
растительное масло- 1 стол ложка
соль- 0,5 чайной ложки
чёрный перец- по вкусу
Картофель очистить и отварить до готовности,размять в пюре без комков,добавить соль,перец,яйцо и муку,замесить мягкое тесто.
Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью тарелки лепёшки,наколоть их вилкой.
Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца.
Очень вкусные картофельные лепёшки готовы.
Приятного аппетита!!!

1.
лепёшки (604x401, 301Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_galina_bichuk

Лепёшки со шпинатом

Пятница, 23 Июля 2016 г. 00:36 (ссылка)

povarenok.ru/recipes/show/129506/

Выпечка

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post395042874/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_galina_bichuk

Затар

Пятница, 23 Июля 2016 г. 00:32 (ссылка)

povarenok.ru/recipes/show/127333/

Зелень

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post395042806/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наталья_Леви

Сырные лепёшки к завтраку.

Пятница, 22 Июля 2016 г. 14:19 (ссылка)

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Сырные лепёшки к завтраку.




Предлагаю Вашему вниманию незамысловатый, простой, но очень вкусный рецепт сырных лепёшек к завтраку,ну а может быть к ужину. Очень вкусные и ароматные. Знакомьтесь с рецептом.





f4HD4xNa-7Y (593x454, 190Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_galina_bichuk

Вкуснейшее хачапури, от которого невозможно оторваться!

Четверг, 21 Июля 2016 г. 21:37 (ссылка)


Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщениеВкуснейшее хачапури, от которого невозможно оторваться!

Хачапури — это известнейшее блюдо грузинской кухни, которое прославило эту страну на весь мир. Cуществует множество рецептов хачапури, и у каждой хозяйки найдется свой секрет приготовления, но именно этот считается универсальным.
5745884_hachapyri_teplie (604x421, 150Kb)
Вот что нам понадобится:
3 стакана пшеничной муки
1 стакан кефира
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. пищевой соды
1 ст. л. растительного масла
400 г сыра твердых сортов
50 г сливочного масла
Процесс приготовления:
Добавьте в 1 стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
Просейте 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавьте соду, перемешайте и добавьте получившийся порошок в кефирную смесь.
Замесите тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте немного постоять.
Теперь можно заняться вкуснейшей начинкой: натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 яйцо и перемешайте.
Вернемся к нашему тесту. Сделайте из него колбаску и нарежьте ее на 7 частей.
Теперь из этих частей надо слепить лепешки. В центр каждой выложите сырную начинку.
Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе.
Полученный мешочек переверните и слегка раскатайте. Затем еще раз переверните и раскатайте. Это нужно сделать очень аккуратно.
Кладем наши хачапури на горячую сковороду. Закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
И последнее: достаньте хачапури и смажьте их сливочным маслом.
5745884_Krytoi_recept_hachapyri (650x341, 244Kb)
Источник: http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/krutoj-recept-hachapuri-909810/ © AdMe.ru

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post394968031/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_galina_bichuk

Вкуснейшее хачапури, от которого невозможно оторваться!

Четверг, 21 Июля 2016 г. 21:37 (ссылка)


Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщениеВкуснейшее хачапури, от которого невозможно оторваться!

Хачапури — это известнейшее блюдо грузинской кухни, которое прославило эту страну на весь мир. Cуществует множество рецептов хачапури, и у каждой хозяйки найдется свой секрет приготовления, но именно этот считается универсальным.
5745884_hachapyri_teplie (604x421, 150Kb)
Вот что нам понадобится:
3 стакана пшеничной муки
1 стакан кефира
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. пищевой соды
1 ст. л. растительного масла
400 г сыра твердых сортов
50 г сливочного масла
Процесс приготовления:
Добавьте в 1 стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
Просейте 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавьте соду, перемешайте и добавьте получившийся порошок в кефирную смесь.
Замесите тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте немного постоять.
Теперь можно заняться вкуснейшей начинкой: натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 яйцо и перемешайте.
Вернемся к нашему тесту. Сделайте из него колбаску и нарежьте ее на 7 частей.
Теперь из этих частей надо слепить лепешки. В центр каждой выложите сырную начинку.
Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе.
Полученный мешочек переверните и слегка раскатайте. Затем еще раз переверните и раскатайте. Это нужно сделать очень аккуратно.
Кладем наши хачапури на горячую сковороду. Закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
И последнее: достаньте хачапури и смажьте их сливочным маслом.
5745884_Krytoi_recept_hachapyri (650x341, 244Kb)
Источник: http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/krutoj-recept-hachapuri-909810/ © AdMe.ru

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post394968031/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_galina_bichuk

Очень вкусный рецепт чебуреков

Четверг, 21 Июля 2016 г. 21:31 (ссылка)


Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщениеОчень вкусный рецепт чебуреков

5283370__11_ (700x466, 244Kb)
ТЕСТО :
мука - 900 гр,
яйцо - 1- шт.,
соль,
вода - 350 гр.,
4 ст. ложки растит. масла.Тогда будут эти пузырьки.
Этот состав теста на 20 шт.
Приготовление :
Замесить тесто, положить его под миску, чтоб не обветривалось.
Летом оно быстрее становится эластичным, зимой хуже, т.е. дольше.
Потом опять его обминать и ставить в холодильник, обмотав в пленку или положив в пакет.
Оно может там находится и 3 -4 часа, можно меньше и только потом делать из теста чебуреки.
На следующий день тоже из него прекрасные чебуреки.
Вытащили из холодильника, перемесили вновь и можно раскатывать на лепешки и делать чебуреки.
Фарш ложим по центру нашей лепешки, укрываем второй частью теста, скалкой раскатываем края, чтобы не было воздуха.
Обрезать спец. колесиком и жарить в большом количестве прогретого растит. масла...
Тесто раскатывать тонко - тонко, но оно должно полежать, дважды нужно месить (обмять).
Фарш по желанию : свино-говяжий , соль, перец черн. молотый, водичка, лук репчатый и обязательно летом и осенью свежий зеленый укроп с грядки.
Тогда вкус необыкновенный!
Зимой зелень не ароматная.
Также можно использовать начинку - сыр твердый, можно мясной фарш и сыр, и грибы, как нравится...

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post394967772/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_galina_bichuk

Очень вкусный рецепт чебуреков

Четверг, 21 Июля 2016 г. 21:31 (ссылка)


Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщениеОчень вкусный рецепт чебуреков

5283370__11_ (700x466, 244Kb)
ТЕСТО :
мука - 900 гр,
яйцо - 1- шт.,
соль,
вода - 350 гр.,
4 ст. ложки растит. масла.Тогда будут эти пузырьки.
Этот состав теста на 20 шт.
Приготовление :
Замесить тесто, положить его под миску, чтоб не обветривалось.
Летом оно быстрее становится эластичным, зимой хуже, т.е. дольше.
Потом опять его обминать и ставить в холодильник, обмотав в пленку или положив в пакет.
Оно может там находится и 3 -4 часа, можно меньше и только потом делать из теста чебуреки.
На следующий день тоже из него прекрасные чебуреки.
Вытащили из холодильника, перемесили вновь и можно раскатывать на лепешки и делать чебуреки.
Фарш ложим по центру нашей лепешки, укрываем второй частью теста, скалкой раскатываем края, чтобы не было воздуха.
Обрезать спец. колесиком и жарить в большом количестве прогретого растит. масла...
Тесто раскатывать тонко - тонко, но оно должно полежать, дважды нужно месить (обмять).
Фарш по желанию : свино-говяжий , соль, перец черн. молотый, водичка, лук репчатый и обязательно летом и осенью свежий зеленый укроп с грядки.
Тогда вкус необыкновенный!
Зимой зелень не ароматная.
Также можно использовать начинку - сыр твердый, можно мясной фарш и сыр, и грибы, как нравится...

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post394967772/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_galina_bichuk

Рецепты горячих закусок из лаваша

Вторник, 20 Июля 2016 г. 03:53 (ссылка)


Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщениеРецепты горячих закусок из лаваша

3937385_original_6 (700x466, 100Kb)

Лаваш — универсальный материал для закусочных блюд на праздничный и повседневный стол. Расскажу, как приготовить горячую закуску из лаваша, которая будет уместна в любой день и по любому поводу.

Ёка, армянская закуска из лаваша

3937385_original (604x453, 63Kb)

Нам понадобится:

Лаваш порционный (диаметром 20 см) — 2 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Сыр тёртый — 2 горсти

Масло сливочное — 2 ст. л.

Чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Конечно, для одного лаваша нужно одно яйцо и одна горсть сыра, у меня на фото порция из двух, поэтому и записала на двоих человек! Лаваш —20 см в диаметре.

3937385_original_1 (604x453, 73Kb)

1. Берём лаваш, вбиваем в центр небольшое яйцо и размазываем его вилкой до краёв (оно поможет скрепить при жарке края!).

3937385_original_2 (604x453, 106Kb)

2. Насыпаем тёртый сыр по вкусу, немного чёрного перца, соль, если сыр несолёный брали, и складываем треугольником. Разогреваем в сковороде ложку сливочного масла и кладём треугольник швом вниз.

3937385_original_3 (604x453, 53Kb)

Жарим до золотистости, переворачиваем, снова жарим и сразу подаём!

3937385_original_4 (604x453, 68Kb)

Но и в остывшем виде вполне вкусно, можно взять такой перекус на работу или в дорогу, а в горячем виде подать школьнику на завтрак.

Горячая закуска из лаваша

3937385_lakomstvoizlavasha_1 (604x340, 46Kb)

Это очень простой рецепт приготовления горячей закуски из лаваша. Что примечательно – это блюдо готовится очень быстро. Отличная закуска для пива, или другие напитки. И детям такое лакомство очень понравится.


Для приготовления нам потребуется:
Армянский лаваш (тонкий) – 1 лист
Крабовые палочки – 1 упаковка
Сыр мягкий плавленый – 1 упаковка (200 г)
Яйцо куриное – 3-4 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Укроп – 1 пучок
Мука пшеничная – 1-3 столовых ложки
Масло подсолнечное – для обжарки
Соль – по вкусу

Приготовление:
Крабовые палочки нарезать очень мелко.
Дольки чеснока натереть на мелкой тёрке.
Натереть на терке сыр и смешать его с чесноком.
Зелень укропа нарезать очень мелко.
Разрезать лаваш на 4 одинаковых по размеру куска.
На пласт лаваша мажем сыр с чесноком, посыпаем зеленью петрушки, а сверху – крабовые палочки. И накрыть вторым листом лаваша. Промазать второй лист, как указано выше. Далее третий лист и накрыть четвертым листом лаваша.
Очень острым ножом разрезать полученный многослойный пласт на порционные куски.
К куриным яйцам добавить муку и соль (можно черный перец) и перемешать. Должно получиться жидкое тесто. Массу слегка взбить.
Каждый кусочек лаваша обмакиваем в жидкое тесто и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

Румяные рулетики из лаваша с сыром

3937385_122232579_78 (478x268, 39Kb)

Ингредиенты:

лаваш
любая зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, салатные листья, шпинат и т.д.)
сыр брынза
растительное масло

Способ приготовления:

Мелко нарубить зелень, руками отжать, перемешать с раскрошенным сыром в пропорциях на ваш вкус. Разрезать лаваш на прямоугольники примерно по 10 на 7см, выложить на каждый по 2 ст.л. начинки из зелени с сыром, свернуть конвертиками (как блинчики с начинкой), выложить на сковороду с небольшим количеством разогретого масла, обжарить до зарумянивания с двух сторон. Подавать такие рулетики из лаваша с сыром можно как горячими, так теплыми или холодными.

Разнообразить или немного изменить вкус рулетиков можно, сделав начинку из других продуктов или добавив к указанным продуктам какие-либо мясные или колбасные изделия, помидоры и т.д. Пробуйте!

Горячая закуска из лаваша

3937385_original_6 (700x466, 100Kb)

Ингредиенты:

Тонкий лаваш — 6 Штук
Субпродукты — по 200 Грамм (куриные желудочки и сердечки)
Сыр твердый — 150 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Зелень — 1 По вкусу (лук, укроп)
Соль, перец — 1 По вкусу
Масло растительное — 1 По вкусу (для обжарки)

Приготовление:

1. Отвариваем субпродукты, предварительно не забываем их тщательно промыть. Затем отправляем их в блендер.

2. Зелень (лук и укроп) нарезаем ножом и добавляем к измельченным потрошкам.

3. На мелкой терке натираем сыр, добавляем его к остальным смешанным продуктам. Туда же отправляем яичные желтки. Все это перчим, обязательно солим и хорошенько перемешиваем.

4. Лаваш разделяем на одинаковые треугольники. В центр лаваша кладем начинку, аккуратно заворачиваем его в виде конвертика. Кончики смазываем яичным белком, чтобы они хорошо приклеивались друг к другу.

5. Обжариваем "конверты" на сковородке с растительным маслом. Готовую закуску выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Закуска в лаваше

3937385_original_7 (700x466, 47Kb)

Делается быстро и легко, но, уверяю, вы не устоите от добавки. На одного-двух человек достаточно одного листа лепешки.

Я брала немного не стандартный лаваш, который продается большими пластами, а кругленький в упаковке. Называется "Итальянская лепешка". Она мягче, чуть толще и, на мой взгляд вкуснее. По вкусу и мягкости напоминает тот лаваш, который используется для приготовления роллов в Макдоналдсе.

Понадобится:

Итальянская лепешка (Лаваш)
Помидорки черри
Копченая грудинка (можно заменить беконом или колбасой)
Сыр Масдам или Российский (можно любой другой)
Сливочное масло
Сливочный сыр
Лук зеленый

Приготовление:

Расстилаем лаваш нашей будущей закуски и смазываем его полностью с внутренней стороны сливочным сыром. И далее укладываем продукты только на половину лепешки. Сначала мясное (в нашем случае нарезанные соломкой кусочки грудинки) и помидорки (нарезаем кружочками), далее сыр и сверху нарезаем зеленый лучок.

3937385_original_8 (700x466, 52Kb)

Сворачиваем лепешку вдвое (пополам), т е накрывая ту часть, на которой лежат основные ингредиенты.

Режем наш полукруг пополам. Во-первых, так гораздо удобнее брать, жарить и к тому же разрезать мягкую лепешку проще.

3937385_original_9 (700x466, 62Kb)

Разогреваем сковороду на среднем огне (чтобы лепешка не сгорела, а сыр успел растаять), кладем небольшой кусочек сливочного масла, чтобы сковорода не была сухой и закуска в лаваше наша подрумянилась. Поджариваем 1-2 минуты с обеих сторон, переворачивая лопаткой.


Вуаля! Все просто! Но очень вкусно!! Хрустящая лепешка, тянущийся сыр, кислинка помидора, ароматный лучок, придадут грудинке особый вкус!

Приятного аппетита!

источник

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post394845318/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_galina_bichuk

ПИРОГ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

Вторник, 19 Июля 2016 г. 21:20 (ссылка)


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеПИРОГ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

Заливные пироги хороши тем, что их можно подавать в качестве закуски, выпечки или даже второго блюда, ведь по внешнему виду они напоминают запеканку.

Это универсальный рецепт пирога, в который в качестве начинки можно добавить любые овощи по вашему вкусу. Пирог получается очень нежным и сочным.

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

  • Кабачки – 2 шт.,
  • Помидоры – 2-3 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Сыр твердый – 100 г,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Сметана – 150 г,
  • Молоко – 70 мл,
  • Мука – 4-5 ст. ложек,
  • Укроп – 1 небольшой пучок,
  • Масло растительное – 1 ст. ложка,
  • Масло сливочное – 1 ст. ложка,
  • Соль, молотый перец – по вкусу.

Пирог с овощами и сыром

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Лук очистите и нарежьте полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное и обжарьте лук до мягкости.

Пирог с овощами и сыром

Укроп мелко нарубите. С кабачков срежьте кожицу. Помидоры и кабачки нарежьте тонкими колечками.

Пирог с овощами и сыром

В большую миску перелейте сметану и молоко, вбейте яйца, все перемешайте венчиком. По одной ложке добавляйте в тесто муку, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем на блины. Добавьте в тесто соль и перец по вкусу. Переложите нарезанные овощи, лук и укроп в тесто, перемешайте.

Пирог с овощами и сыром

Выложите тесто в форму для запекания.

Пирог с овощами и сыром

Посыпьте измельченным сыром и поставьте в духовку, заранее разогретую до температуры 180 градусов.

Пирог с овощами и сыром

Выпекайте пирог 40-50 минут, готовность проверьте зубочисткой, она должна выйти из пирога сухой. Готовый пирог подавайте теплым.

Пирог с овощами и сыром

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post394829303/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

Фокачча с шалотом и томатами конфи.

Суббота, 09 Июля 2016 г. 14:14 (ссылка)

Оригинал взят у mariareznor в Фокачча с шалотом и томатами конфи.

1

Фудклаб, ты чего вымер или весь в отпуск уехал на лето?)) На тебе, Фудклаб, рецепт потрясающей фокаччи!

Делается она очень просто, что лично меня радует, тут не нужен тестомес, а ручной замес этого теста не сгонит с вас семь потов)

Рецепт утащила из передачи "Честный хлеб" Марии Кудряшовой и Алены Спириной. Посмотрите этот выпуск, если захотите испечь фокаччу, потому что словами, конечно, всех нюансов не передать. И вообще передачу крайне рекомендую к просмотру хлебным нубам вроде меня))

Когда я пекла фокаччу в первый раз, у меня немного не хватало муки до нормы в рецепте, я смешала теста, сколько было, а потом растянула его на весь противень, в итоге фокачча получилась тонковатой и несколько пересохла при выпечке. Во второй раз, когда я использовала правильное количество теста, все получилось прекрасно! И это меня приятно удивило, поскольку такие выверенные и рабочие рецепты - редкость.


Ингредиенты:

- мука пшеничная в/с - 567 г;
- вода - 454 г;
- прессованные дрожжи - 12 г;
- соль - 11 г;
- хорошее оливковое масло - 14г.


Приготовление.

Дрожжи растворить в воде, соль распределить в муке, подмешать дрожжевой коктейль к муке с солью, перемешать, влить оливковое масло. Вымесить тесто до увлажнения муки.
Прессованные дрожжи можно заменить инстантными, их потребуется в три раза меньше, то есть 4 грамма.

При помощи техники stretch and fold сделать серию из трех складываний с интервалом 20 минут, после чего убрать тесто в холодильник, где оно будет бродить от одного до четырех дней.

Противень выстелить пергаментом, пергамент и руки щедро обмазать оливковым маслом, выложить тесто на пергамент и распределить пальцами от центра к краям в три приема с интервалом в 10 минут. Затем тесто накрыть промасленной пленкой и оставить расстаиваться на час.

Начинить фокаччу по своему вкусу и полить эмульсией воды и оливкового масла (я просто побрызгала сначала оливковым маслом, а потом водой из пульверизатора).

У меня в начинке шалот, хлопьевая соль и томаты конфи, кому интересно, делать их очень просто. С мясистых томатов (я использую сливки) снять кожуру, разрезать вдоль на четыре части, вынуть семечки и жидкость. Можно немного подсушить томаты перед тем, как ставить в духовку, но можно и сразу поставить. Томаты выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать крупной солью, розмарином, тимьяном, чесноком, сахаром. Поставить в духовку с конвекцией при температуре 90 градусов на 3-5 часов в зависимости от желаемого результата. Готовые томаты выложить в банку, залить маслом.

Далее, как я поняла по контексту, духовку нужно сильно разогреть, в передаче фигурирует температура 250 градусов, как мне показалось, потому что это максимум той конкретной духовки. Я у себя поставила 275 градусов. Поставить фокаччу в духовку и сразу снизить температуру до 230 градусов. Выпекать 20-25 минут. Есть фокаччу лучше холодной.

Вот, глядите, какой мякиш, абсолютно потрясающий! Вообще, я фанатка изделий из влажного теста.

2

http://foodclub-ru.livejournal.com/1359124.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лепёшки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda