Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 140 сообщений
Cообщения с меткой

к мясу - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
shapo4ka90

Соус к мясным блюдам

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 16:26 (ссылка)

k1ZAIHzN5L4 (200x133, 0Kb)


Для соуса нужны такие продукты:


 


1.Сметана (домашняя, можно и йогурт) — дввести грамм;


2. Цедра лимона — 1 шт;


3. Сок лимонный — 1 ч. л.;


4.Чеснок — 5 зуб.;


5. Имбирь (Корень свежий) — 0,5 ч. л.;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sovet7ya

Какая приправа сделает мясо вкусным?

Воскресенье, 30 Ноября 2015 г. 00:30 (ссылка)

Баранина-с-розмарином (500x334, 77Kb)


Какая приправа сделает мясо вкусным?



Розмарин.



В продажу поступает свежим и сушенным. Подходит для заправки тушеной баранины, а также баранины и свинины жаренной.



Рута.



Рута используется в кулинарии сушеной. Её листочки обладают сильным ароматом, чем-то даже напоминающем чеснок. Хорошая приправа для баранины и телятины, а также отлично подходит для блюд из крови.



Сахар.



В блюда из курицы, дичи и к соусам добавляют совсем чуть-чуть сахара – это придаст блюдам приятный вкус, немного пикантности.



Сельдерей.



Обладает острым вкусом и пряным сильным ароматом, именно поэтому он подходит к блюдам из тёмного мяса, к острым блюдам из говядины, кабанине и оленине. А вот к блюдам из белого мяса сельдерей добавляется крайне и крайне осторожно.



Смесь пряностей.



Мясные блюда довольно-таки часто заправляются смесью пряностей. Вот только добавляя их в блюдо, надо учитывать их остроту.



К примеру, смесь приправ к студню состоит из чёрного перца горошком, душистого перца горошком, гвоздики и лаврового листа.



Эту же смесь можно использовать и для приготовления маринада, соуса и мясных блюд тушеных. Эти пряности можно перемолоть, смешать и добавлять в готовую пищу, в каждую тарелку, по вкусу.



Карри.



Специя происходит из Индии. Состав специи, как правило, состоит из 20 различных специй, это имбирь, душистый перец и обычный перец, кардамон и мускатный орех, паприка и кориандр, корица, шалфей, тмин и прочее.



Усанмьян.



Широко используется в странах Азии. Эта смесь приправ, состоящая из бадьяна, корицы, имбиря, укропа и гвоздики.



Соль.



Солью заправляют абсолютно любое блюдо, даже сладкое. Без соли никуда! Отварное мясо солят в конце варки, после того, как была снята пена.



Если блюдо было заправлено солёными пряными кореньями, то соль добавляют по вкусу в конце приготовления.



Жареное мясо солят тогда, когда на мясе образовалась корочка золотисто-коричневого цвета. Если мясо заправить в начале жарения, то выделится много сока и оно плохо прожарится, а на вкус будет суховатым.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetlana_200170

Франкфуртский зеленый соус

Четверг, 05 Ноября 2015 г. 21:02 (ссылка)

Это цитата сообщения Afinka63 Оригинальное сообщение

W7lpvwBjVKQ (700x471, 78Kb)
Франкфуртский зеленый соус

Ингредиенты:

Большой пучок трав (у меня укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.)
250 г. сметаны
3 сваренных вкрутую яйца
3 столовых ложки белого винного уксуса
6 столовых ложек подсолнечного масла
1 столовая ложка горчицы
соль, перец, сахар

Приготовление:

1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности.
2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень. С ней можно поступить по-разному :) Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Я пропустила через мясорубку: получилась отличная текстура “грубого помола”. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты :)
3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
G_ZAJKA

Варенье из перца.

Среда, 01 Июля 2015 г. 10:21 (ссылка)
yourmeal.ru/2012/10/02/varene-iz-perca/

  Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу. Буду варить еще и в ощутимо б
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Jofhilija

Соус : хрен с яблоками

Пятница, 08 Мая 2015 г. 08:29 (ссылка)


Ингредиенты:



Бульон - 350 г



Масло растительное  - 150 г



Хрен - 350 г

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Jofhilija

Соус сливочный с укропом

Четверг, 07 Мая 2015 г. 17:30 (ссылка)


Ингредиенты:



Молоко - 1/2 л



Сметана - 250 г

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Jofhilija

Соус ореховый по-молдавски

Среда, 06 Мая 2015 г. 11:18 (ссылка)


Ингредиенты:



Орехи лесные - 20 штук



Масло растительное - 1 стакан

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
olga_tihomirova

Соус "Чимичурри"

Четверг, 30 Апреля 2015 г. 20:36 (ссылка)




Чимичурри - это классический аргентинский соус, который зачастую подают к мясу-гриль, птице или салатам. Его свежий пряный вкус - отличное решение для летних блюд. Попробуйте!



 



Продукты:



Зелень (петрушка и кинза пополам; или только петрушка) - 30 г



Лук красный (крымский, сладкий) - 20 г



Чеснок - 2 зубчика



Горчица дижонская (в зернах) - 2 ч. л.



Уксус яблочный - 2 ст. л.



Сахар тростниковый темный - 1,5 ч. л.



Масло оливковое - 50 мл



Соль (морская) - по вкусу



Перец черный - по вкусу



Перец чили красный (свежий) - по вкусу



Смотреть рецепт



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Нескучные_Домохозяйки

Маринованный лук к любом мясу

Понедельник, 13 Апреля 2015 г. 08:48 (ссылка)




Маринованный лук является отличным дополнением не только к традиционному шашлыку, но и к любому мясу в целом. Главное чтобы он хрустел и был без горечи. А чтобы узнать простой рецепт приготовления маринованного в уксусе лука посетите сайт "Нескучные Домохозяйки"... 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

Вместо майонеза - огуречный соус

Среда, 11 Марта 2015 г. 16:23 (ссылка)


Простой, очень вкусный соус к мясу, овощам, рыбе и всему тому, что приправляют майонезом.



3726595_PXKJU (600x405, 25Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Три_минуты

Боманьерское масло.

Среда, 19 Ноября 2014 г. 10:25 (ссылка)
yourmeal.ru/2013/06/17/boma...koe-maslo/

Замечательное масло. Очень хорошо для того, чтобы ароматизировать и придать дополнительные оттенки вкуса для гарниров - картофеля, пасты, гречки, риса. Или в
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
svetlyachoKK

франкфуртский зеленый соус

Понедельник, 10 Ноября 2014 г. 15:45 (ссылка)




Ингредиенты:



Большой пучок трав (у меня укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.)

250 г. сметаны

3 сваренных вкрутую яйца

3 столовых ложки белого винного уксуса

6 столовых ложек подсолнечного масла

1 столовая ложка горчицы

соль, перец, сахар

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dutch_bird

Клюквенно-апельсиновый соус

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 20:11 (ссылка)

Невозможно представить осень без такого необходимого блюда на столе, как сладковато-кислый на вкус соус из клюквы. Предлагаю вам вариант соуса из клюквы и апельсина. Прекрасно сочетается с мясом, птицей и запеченным сыром камамбер.


Ингредиенты:
1 стакан сахара (200 грамм)
200 мл воды
1/4 ч.л соли (лучше использовать крупную камаргскую соль, но в меньшей пропорции)
350 грамм клюквы (пакет свежих ягод)
цедра 2 апельсинов
время приготовления: 25 минут

Приготовление:
В среднего размера сотейник высыпать стакан сахара,цедру апельсинов и налить 200 мл холодной воды.
Поставить на огонь и довести до кипения,помешивать пока сахар полностью не растворится.

Высыпать ягоды клюквы в сотейник с кипящей водой, цедрой и расторенном сахаре и на среднем огне, аккуратно помешивая варить еще 7-10 минут,

пока соус не станет гуще и половина ягод не лопнет. Готовый соус переложить в предварительно стерилизованную банку.

Клюквенно-апельсиновый соус можно подвавать к мясу, дичи, птице, запекать с сыром.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Средиземноморская томатная сальса. Кулинарный рецепт с фото | Наш Рецепт. Вкусные рецепты

Понедельник, 27 Октября 2014 г. 07:31 (ссылка)
nashrecept.com/recept-sredi...aya-salsa/

Средиземноморская томатная сальса сделает вкус Ваших блюд более ярким и оригинальным. Этот домашний соус прекрасно подойдет к макаронам, чипсам и жареной картошке, а также станет отличным дополнением к шашлыку и жареному на гриле мясу.
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Riga_Valentina

Соус из авокадо

Пятница, 24 Октября 2014 г. 21:21 (ссылка)



Авокад дьявола))




 


из блога ЖЖ sasha_dasha_eda


 



Фото 07.09.14 19 20 31



Очень ароматный и насыщенный соус для мяса из авокадо и зелени. Конечно, авокадо для нас не совсем привычный фрукт... точнее овощ..., хотя на самом деле ягода. Сам по себе не очень выразительный вкус авокадо можно сделать и острым, и кислым, и сладким. Дополните пюре из авокадо соответствующими ингредиентами и добавляйте к блюдам на завтрак, обед или ужин.


 


aramat_034 (100x31, 37Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mnana

Варенье из перца.

Среда, 15 Октября 2014 г. 19:52 (ссылка)
yourmeal.ru/2012/10/02/varene-iz-perca/


  Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу. Буду варить еще и в ощутимо б'oльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ninulya1975

Варенье из перца.

Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 10:03 (ссылка)
yourmeal.ru/2012/10/02/varene-iz-perca/


  Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу. Буду варить еще и в ощутимо б'oльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<к мясу - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda