Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 234 сообщений
Cообщения с меткой

кыстыбый - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
тикси1968

Кыстыбый (Татарские Лепешки с картофелем)

Четверг, 06 Июля 2017 г. 18:54 (ссылка)



 






Фото к рецепту: Кыстыбый (Татарские Лепешки с картофелем). Жутко Вкусно!



 






ИНГРЕДИЕНТЫ



  • Тесто:


  • Молоко – 150 мл.


  • Вода кипяченная (охлажденная)- 150 мл.


  • Растительное масло – 40 гр.


  • Мука – 500 гр.


  • Сливочное масло – 100 гр (для смазывания лепешек)


  • Начинка:


  • Картофель – 1 кг.


  • Молоко – 300 мл.


  • Сливочное масло – 50-100гр.


  • Укроп – 1/2пучка.


  • Лук – 1 шт.








КАК ПРИГОТОВИТЬ



Кыстыбый. Татарские Лепешки с начинкой из картофельного пюре. Для приготовления лепешек не нужны никакие заморские продукты, готовятся совсем просто и достаточно быстро. Получаются мягкие, сочные, нежные, ароматные просто объедение.



 



Из молока, воды, соли, растительного масла и муки замесим тесто, дадим постоять 20 минут.



Приготовим картофельное пюре.



 



Тесто делим на части. Стол посыпаем мукой и раскатываем лепешку. На сухую сковороду кладем лепешку и печем на среднем огне 2-3 минуты с каждой сторону. Складываем пополам и кладем в стопку все лепешки, закрываем пищевой пленкой и полотенцем, так они станут мягкими и долго будут теплыми. Все то же самое проделываем с остальными лепешками.



Лепешки смазываем растопленным сливочным маслом, сначала внутри, на одну половину укладываем картофельное пюре, закрываем второй половиной, смазываем сливочным маслом с двух сторон.



 



 



Приятного аппетита!







ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА




Фото приготовления рецепта: Кыстыбый (Татарские Лепешки с картофелем). Жутко Вкусно!


Фото приготовления рецепта: Кыстыбый (Татарские Лепешки с картофелем). Жутко Вкусно!


Фото приготовления рецепта: Кыстыбый (Татарские Лепешки с картофелем). Жутко Вкусно!


Фото приготовления рецепта: Кыстыбый (Татарские Лепешки с картофелем). Жутко Вкусно!






 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vik64tor

Как приготовить кыстыбый с картошкой и луком - рецепт, ингредиенты и фотографии

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 22:27 (ссылка)
sloosh.ru/pages/3326-kyisty...lukom.html

Рецепт блюда «кыстыбый с картошкой и луком». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElichkaRom

кыстыбый с картошкой

Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 22:58 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Кыстыбый с картошкой











































Кыстыбый с картошкой



5177462_Image_14_1_ (700x451, 227Kb)



Кыстыбый с картошкой – это вкусные татарские лепешки с картофельным пюре, политые растопленным сливочным маслом.



Но кыстыбый – не только татарское блюдо, его считают национальным в Башкортостане, Чувашии, Удмуртии, Марий Эл. Эти незакрытые лепешки, внешне напоминающие мексиканские тортильи, нужно подавать горячими, пока масло с них капает, возбуждая аппетит, а тончайшая лепешка мягкая и податливая.



Некоторые рецепты приготовления кыстыбыя подходят для постного меню. Иногда картофельную начинку заменяют пшенной кашей или рагу, что тоже очень вкусно.



Пресные лепешки готовятся из простого теста на основе воды или молока, или смеси молока с водой, или на картофельном отваре, редко – на кефире (с ним лепешки выходят грубоватыми). Самое нежное пресное тесто получается на картофельном отваре. На чем бы вы ни замешивали тесто, ему нужно дать время отдохнуть перед раскаткой.




Если вы добавите в тесто яйца (1 шт. на полкило муки), оно получится более податливым, ярким и вкусным, но не таким мягким, как без них. Потому и рекомендуют смазать кыстыбый растопленным маслом при подаче. Оно сделает вкус готовых лепешек идеальным.




После обжаривания лепешки надо быстро согнуть, чтоб потом не сломались. Затем их оборачивают полотенцем или кладут в чашку, накрывают и укутывают. Это нужно, чтоб лепешки не потеряли мягкость от контакта с воздухом. Перед закладыванием начинка должна немного остыть, чтоб лепешки не размокли. А обжаривать лепешки с начинкой в масле нужно перед подачей, повторное разогревание сделает их невкусными.




  • После приготовления вы получите 6 порций



Ингредиенты




  • картофель, 700 г


  • мука, 300 г


  • сливочное масло, 130 г


  • молоко, 250 мл


  • яйцо, 1 шт.


  • сахар, 1 ст. л.


  • соль, по вкусу



5177462_Image_15 (515x361, 154Kb)



Как приготовить кыстыбый с картошкой






  • Замешиваем пресное тесто. В 100 мл молока добавляем столовую ложку сахара, щепотку соли, яйцо и 50 г растопленного сливочного масла. Все тщательно перемешиваем и всыпаем в смесь просеянную муку. Тесто месим так, чтоб не прилипало к рукам и легко отставало от миски. Накрываем его полотенцем и приступаем к приготовлению начинки.



    Для начинки картофель сварить в подсоленной воде, растереть и взбить тщательно, чтоб не было комочков. Пюре разбавляем горячим молоком и сливочным маслом. Масла нужно 30 г, молока – 150 мл. В пюре можно добавить жареный лук, его выкладываем в начинку вместе со сливочным маслом, на котором он жарился.



    Возвращаемся к тесту. На одну лепешку берем кусок теста размером с яйцо и раскатываем от центра к краям очень тонко – толщиной 1-2 мм. Можно раскатать большой пласт теста и вырезать заготовки с помощью тарелки диаметром около 15 см. У нас получится 12 лепешек.



    Выпекаем их на сухой раскаленной сковороде с двух сторон до подрумянивания. Сразу же сгибаем и укутываем. Через несколько минут достаем и начиняем. Теперь нужно смазать растопленным маслом с двух сторон.



    При желании подаем кыстыбый сразу, а можно, если у вас хватает выдержки, выложить в сковороду, накрыть крышкой и потомить еще несколько минут на минимальном огне.



    Приятного аппетита!










Начинка:

Картофель 1 кг.

Чеснок 1 зубчик.

Лавровый лист 1 шт.

Лук большой 1 шт.

Молоко 200 мл.

Масло сливочное 50 г.

Соль 0,5 ст. л.

Тесто:

Яйцо 1 шт.

Масло сливочное 50 г.

Молоко 130 мл.

Сахар 1 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Мука 300-400 г.+ для посыпки стола.



Масло сливочное 60 г. для смазывания лепешек.

Очистить картофель, порезать кубиком, сложить в кастрюлю залить водой, добавить соль, лавровый лить, зубчик чеснока. Варим картофель до готовности около 30 минут.

Лук порезать кубиком, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить в мисочку.

Молоко, закипятить в сотейнике все время помешивая.

Слить с готового картофеля всю воду, удалить лавровый лист и чеснок. С помощью пресса давим картофель, добавляем молоко и взбиваем пюре. Добавляем жареный лук и перемешиваем, накрываем крышкой, закутываем кастрюлю в полотенце и отставляем в сторону.

В миску вбить яйцо взбить вилкой. Добавить молоко, топленое масло, соль, сахар перемешать. Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто на столе, оно не должно прилипать к рукам. Вымешенное тесто оставляем отдохнуть 20 минут.

Делаем из теста небольшую колбаску, делим на 16 равных частей. Каждый кусочек скатываем в плотный шарик, накрываем салфеткой.

Берем один шарик, обмакиваем в муку с обеих сторон и раскатываем круглую лепешку. Во время раскатки лепешки все время присыпаем ее мукой, она не должна прилипать ни к столу, ни к качалке. Стряхнуть лишнюю муку с лепешки и выпекаем на сухой горячей сковороде с обеих сторон.

Готовую лепешку перекладываем на тарелку и смазываем сливочным масло. Готовые лепешки накрываем полотенцем, чтоб не остывали.

Когда все лепешки испеклись, смазываем картофелем, только половину, а второй половиной накрываем. На одну лепешку идет приблизительно 2 ст. л. картофеля.

Выкладываем готовый кыстыбый на тарелочку.

Приятного аппетита!
















 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

Кыстыбый

Четверг, 30 Марта 2017 г. 15:32 (ссылка)

Кыстыбый

Кыстыбый - это национальное татарское блюдо, и каждая татарочка знает, как его приготовить. Кыстыбый представляют собой постные лепeшки с начинкой из картофельного пюре, или пшенной молочной каши, обильно смазанные сливочным маслом. Это очень вкусно и сытно, можно подавать как самостоятельное основное блюдо, и на завтрак хорошо со сладким чаем, и в течении дня, как перекус.
P.S: начинки можно приготовить с вечера, а потом разогреть в микроволновке, это облегчит Вам труд на следующий день.

Вам потребуется:

Тесто:
Яйцо - 1 шт.,
Масло сливочное (растопленное) - 50 гр.,
Молоко - 250 мл.,
сахар - 1 ч.л.,
Соль - 0,5 ч.л.,
Мука - 500 + для посыпки стола
Сода пищевая - 0,5 ч.л.
Масло сливочное растопленное (для смазывания готовых лепешек) - 70-80 гр.

Начинка:
Картофель - 1,5 - 1,8 кг..
Молоко - 150-200 мл.,
Масло сл. - 50 гр.,
Соль, перец черный молотый - по вкусу,
Яйцо сырое - 1 шт.

Как готовить:

1. Начинка:
Заранее нужно приготовить картофельное пюре.
Картофель отварить, воду слить, хорошо помять толкушкой с добавлением горячего молока, растопленного сливочного масла, соли и черного перца.
В самом конце я всегда добавляю сырое яйцо, оно придаёт нежность и воздушность картофельному пюре.
Кастрюлю с пюре укутать полотенцем, чтобы оно было тёплым, иначе не намажеться на лепёшки.

2. Тесто:
В чашку всыпать муку, в середину муки влить тёплое молоко, растопленное тёплое сливочное масло, всыпать соль, сахар, пищевую соду, разбить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не липким.
Готовое тесто положить в целофановый пакет и дать "отдохнуть" минут 15-20.
Тесто достать из пакета, хорошо обмять руками и разделить на 15-16 частей, размером с мандарин.
Раскатать 3-4 кусочка в круг, диаметром 15 см. на доске присыпанной мукой, остальные нераскатанные кусочки прикрыть салфеткой, чтобы они не подсохли.

Раскатанные лепешки, по одной, обжариваем с двух сторон на сухой толстостенной сковороде (без добавления масла!)

Обжаренные лепешки складываем на тарелку, и каждую смазываем растопленным сливочным маслом, сразу прикрывая лепешки чистой х/б кухонной салфеткой, чтобы они не остыли и не подсохли (иначе, плохо будут складываться).
После того, как испекли все лепешки, достаём по одной и на одну половину лепешки кладём, примерно, по 2 ст.л. пюре, размазываем, и накрываем второй половиной лепёшки, слегка прижимая сверху ладошкой. И так повторяем с каждой.

Всё, кыстыбый готовы, можно подавать.

А можно ещё сложить их на противень, и поставить в нагретую, не сильно, духовку, примерно 160 гр. на минут 15. Смазать ещё раз сливочным маслом, и подавать к чаю. Самое главное, не жалейте сливочного масла, они пропитываются им, и становятся мягкими, нежными, вкусными.

Приятного аппетита!
screenshot_301 (510x296, 265Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 09:56 (ссылка)






1.

Xf2gCi7rZR0 (548x364, 123Kb)



Ингредиенты:


Тесто:


-молоко 130 мл


-яйца 1 шт.


-сахар 1 ч.л.


-соль 1/2 ч.л.


-мука - 250-270 г


-масло сливочное 50 г
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Marina___Morskaya)

Кыстыбый

Четверг, 01 Декабря 2016 г. 13:14 (ссылка)

Кыстыбый



Кыстыбый - это национальное татарское блюдо, и каждая татарочка знает, как его приготовить.

Кыстыбый представляют собой постные лепeшки с начинкой из картофельного пюре, или пшенной молочной каши, обильно смазанные сливочным маслом. Это очень вкусно и сытно, можно подавать как самостоятельное основное блюдо, и на завтрак хорошо со сладким чаем, и в течении дня, как перекус.
P.S: начинки можно приготовить с вечера, а потом разогреть в микроволновке, это облегчит Вам труд на следующий день.

Что нужно: выход 16 шт.
далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vik64tor

Как приготовить кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре - рецепт, ингридиенты и фотографии

Среда, 23 Ноября 2016 г. 19:41 (ссылка)
sloosh.ru/pages/1260-kyisty...pyure.html

Рецепт блюда «кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светулек_Светулек

Как приготовить кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре - рецепт, ингридиенты и фотографии

Среда, 23 Ноября 2016 г. 10:28 (ссылка)
sloosh.ru/pages/1260-kyisty...pyure.html

Рецепт блюда «кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
UlyanaR

Кыстыбый с картошкой и луком

Четверг, 18 Августа 2016 г. 14:15 (ссылка)


(Татарская национальная кухня)

Начинка:

- 1,5 стакана картофельного пюре

- 1 луковица

- 2 ст. ложки растительного масла

- пучок зелёного лука



Тесто:

- 3 стакана муки

- 1 стакан кипятка

- 1 ч. ложка соли

- 2 ст. ложки растительного масла

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

КЫСТЫБЫЙ - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

Четверг, 11 Августа 2016 г. 21:48 (ссылка)

КЫСТЫБЫЙ - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

Ингредиенты:

Тесто:

- молоко 130 мл
- яйца 1 шт.
- сахар 1 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- мука - 250-270 г
- масло сливочное 50 г
- масло сливочное для смазывания 50-60 г

Для начинки:

- картофель 1 кг
- лук 1 шт.
- молоко 200 мл
- масло сливочное 50 гр.
- соль по вкусу.

Готовится кыстыбый так::

1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.
2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.
4. Дайте тесту отдохнуть.
5. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.
6. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).
7. Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.
8. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.
9. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.
10. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.
11. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле.

Получаются аппетитные хрустящие пирожки! Вкусно и очень сытно!😊
V_08My9dLNw (604x401, 127Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

Вторник, 26 Июля 2016 г. 21:15 (ссылка)






2.

X5GCoK9GPbQ (604x401, 146Kb)



Ингредиенты:


 


Тесто:


молоко 130 мл


яйца 1 шт.


сахар 1 ч.л.


соль 1/2 ч.л.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Marina___Morskaya)

Кыстыбый

Среда, 21 Июля 2016 г. 02:41 (ссылка)

Кыстыбый



Кыстыбый - это национальное татарское блюдо, и каждая татарочка знает, как его приготовить.

Кыстыбый представляют собой постные лепeшки с начинкой из картофельного пюре, или пшенной молочной каши, обильно смазанные сливочным маслом. Это очень вкусно и сытно, можно подавать как самостоятельное основное блюдо, и на завтрак хорошо со сладким чаем, и в течении дня, как перекус.
P.S: начинки можно приготовить с вечера, а потом разогреть в микроволновке, это облегчит Вам труд на следующий день.

Что нужно: выход 16 шт.
далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Кыстыбый с картофелем//рецепт и все о приготовлении*

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 20:52 (ссылка)


Кашу маслом не испортишь, впрочем как и кыстыбый! Промасленные лепешки, но не жирные и начиненные картофелем похожи на вариант тортильи с начинкой, тонко принадлежит к блюдам татарской кухни. Кыстыбый с картофелем или пшенной кашей весьма любимое многими мужчинами блюда, и не только ими. Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить кыстыбый, используя эти секреты и рецепт приготовления.
article_1727_large (700x466, 466Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Кыстыбый с картофелем

Среда, 27 Января 2016 г. 10:53 (ссылка)


Кыстыбый с картофелем/3290568_1 (650x340, 112Kb)



Кыстыбый — очень вкусное блюдо татарской кухни. Его название звучит по-разному: кыстыбый, кыстыбы, кэстрэмбы, кэсиремби, кастремби… Но суть не меняется — это обжаренная пресная лепешка с картофельным пюре в качестве начинки.



*******
Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка

Понедельник, 25 Января 2016 г. 19:23 (ссылка)


Когда слова теряют свой смысл — люди теряют свою свободу. Конфуций


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кыстыбый - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda