Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 396 сообщений
Cообщения с меткой

кухонные хитрости - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Вечерком

Маленькие кухонные хитрости

Среда, 06 Сентября 2017 г. 12:25 (ссылка)


Любой хозяйке хочется, чтобы ее блюда радовали своим вкусом, были приятны глазу, а их приготовление не отнимало много времени. Все это возможно, если знать маленькие хитрости. Ниже - порция полезных лайфхаков, которые поднимут уровень вашего кулинарного мастерства…



Натертое масло для бутербродов



clip_image001



Если вы любите бутерброды со сливочным маслом, попробуйте заранее натереть масло в замороженном виде на терке. Так его очень легко наносить на батон. Кажется, даже дети справятся с такой задачей.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Маленькие хитрости, которые облегчат готовку

Воскресенье, 09 Июля 2017 г. 12:51 (ссылка)



Маленькие хитрости, которые облегчат готовку.





Так или иначе, но каждый человек стремиться к достижению совершенства. Касается это и такого, казалось бы, тривиального занятия, как готовка еды. Вот и в новом обзоре, было собрано несколько действенных и вместе с тем невероятно полезных советов о том, как можно лучше, быстрее и качественнее готовить.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ТСлонская

КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ ДЛЯ ТЕСТА

Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 08:13 (ссылка)

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Кухонные хитрости для теста




4248238_2 (604x402, 52Kb)



1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.

Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.



4248238_78 (164x89, 30Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natali_14

Кулинарные хитрости по всем блюдам

Четверг, 24 Марта 2017 г. 00:26 (ссылка)




 



В копилке у любой хозяйки просто обязаны быть интересные и полезные мелочи. Мало соблюсти в точности рецептуру, важно еще и грамотно выполнить каждый шаг. Но только кулинарная “грамота” — вещь тонкая. Ей не обучают специально, ее можно только постичь через маленькие хитрости и лайфхаки.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natali_14

Кухонные хитрости

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 20:22 (ссылка)


Советы хозяйкам. Оригинально и просто!



Мои домашние полюбили печеные яйца — стоит лишь поместить их в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, и получится прекрасное блюдо!



14947673_1264033570285449_4617649194768685850_n/cpykami.ru/wp-content/uploads/2016/11/14947673_1264033570285449_4617649194768685850_n-300x225.jpg" target="_blank">http://cpykami.ru/wp-content/uploads/2016/11/14947...7649194768685850_n-300x225.jpg 300w" width="480" />

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Кухонные хитрости от опытных кулинаров

Пятница, 03 Марта 2017 г. 18:00 (ссылка)

1488553140_1 (699x466, 77Kb)

  • Если блюду нужно придать легкие чесночные нотки, но вы побаиваетесь переборщить с запахом, натрите посуду зубчиком чеснока, прежде чем положить туда еду.

  • Опытные хозяйки найдут достойное применение пиву: этот напиток с соевым соусом станет превосходным маринадом для мяса, а небольшое количество темного пива, добавленного при тушении овощей, сделает блюдо более изысканным на вкус.
  • Если вы пересолили суп, не отчаивайтесь! Поместите в марлю крупу и окуните ее в суп. Крупа при варке вберет в себя лишнюю соль.
  • Чтобы печень не была жесткой, солите ее в конце приготовления.
  • Если пригорает верх пирога, накройте его влажным бумажным полотенцем.
  • Чтобы приготовить рис белоснежного цвета, добавьте в воду во время варки пару капель уксуса.
  • При нарезке вареного яйца крошится и липнет желток? Окуните нож в прохладную воду.
  • Чтобы бульон получился прозрачным, бросьте туда кубик льда и доведите до кипения.
  • Не накрывайте фасоль при варке, и она не потемнеет.
  • Чтобы фарш получился вкуснее, мелко натрите сырой лук или немного сырого картофеля и добавьте в фарш.
  • Говядина получится мягкой и нежной, если замариновать ее в майонезе на полчаса перед готовкой.
  • Чтобы баклажан не был горьким, нарежьте его, посыпьте солью и дайте постоять. Затем обязательно промойте овощ холодной водой.
  • Миндаль легче очистить, если окунуть его в кипяток на 3 минуты, а затем бросить в холодную воду.
  • Чтобы из сметаны получился идеальный крем, добавьте сырой белок при взбивании.
  • Бросьте щепотку соли в молотый кофе перед приготовлением, и вкус любимого напитка станет ярче.
  • Смажьте мясо мёдом, коньяком с водой или гранатовым соком, чтобы получить румяную хрустящую корочку.
  • Добавьте в мясной бульон промытую банановую кожуру, и мясо получится мягким.
  • Обваляйте кусочки яблок для шарлотки в муке, чтобы они потом не сбились в кучу.
  • Попробуйте использовать измельченные орехи вместо сухарей для панировки, получится вкуснее.
  • Вкус блюд будет более насыщенным, если подогреть тарелку перед подачей горячего блюда и охладить посуду для подачи холодного.
  • Всегда давайте приготовленному мясу время остыть и обрести полноту вкусовых качеств.
  • Винегрет получится вкуснее, если добавить туда столовую ложку кипяченого молока и щепотку сахара.
  • Чтобы никогда не ошибиться с количеством соли, не стесняйтесь постоянно пробовать блюдо на вкус. Это также поможет выяснить степень готовности продуктов.
  • Чтобы суп получился более аппетитным и полезным, перед тем как снять его с огня, добавьте туда немного морковного сока.
  • Следите за тем, чтобы ножи были всегда острыми, тогда вероятность получить травму при нарезке продуктов будет минимальной, а готовка станет более быстрой и приятной.
  • Идея добавить немного ванили в овощной салат кажется странной, но это действительно вкусно!
  • Вместо соли и уксуса чаще используйте сок лимона. Цитрусовый привкус не помешает любым блюдам, а еда станет более полезной.
  • Эти ценные советы обязательно пригодятся вам в процессе готовки. Помните, нет необходимости знать все рецепты и иметь море продуктов под рукой, чтобы готовить вкусно. Просто любите то, чем занимаетесь.

http://desert-man.org.ua/post409973968/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Кухонные хитрости от опытных кулинаров

Пятница, 03 Марта 2017 г. 18:00 (ссылка)

 


1488553140_1 (699x466, 77Kb)



  • Если блюду нужно придать легкие чесночные нотки, но вы побаиваетесь переборщить с запахом, натрите посуду зубчиком чеснока, прежде чем положить туда еду.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galina_45

Вкуснейшие чебуреки на водке

Вторник, 31 Января 2017 г. 22:08 (ссылка)



Чебуреки ПОЛУЧАЮТСЯ с ХРУСТЯЩЕЙ корочкой благодаря ВОДКЕ в тесте и МЯГКИЕ внутри. ОЧЕНЬ Вкусно!



3925311_hrystyashie_chebyreki (600x456, 167Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Секретики от опытных хозяек

Среда, 18 Января 2017 г. 10:39 (ссылка)



















Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 16:43 (ссылка)

КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ

1. Если хранить лук в колготках, он не будет портиться до 8 месяцев.

2. Храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых бутылках. Только убедитесь, что лук абсолютно сухой, прежде чем засыпать его в бутылку.

3. Не все продукты следует хранить в холодильнике. При комнатной температуре: авокадо, абрикосы, бананы, цитрусы, чеснок, киви, дыни, нектарины, лук, груши, персики, сливы, ананасы, картофель. В холодильнике: яблоки, бобы, ягоды, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, вишни, кукуруза, огурец, кабачок, имбирь, виноград, зеленолистные овощи, грибы, кабачки.

4. Храните зелень, поставив ее «букетиком» в воду, как цветы, затем накройте пакетом, завяжите резинкой и поставьте в холодильник. Это поможет дольше сохранить такие травы, как петрушка, базилик, кинза и лук. А вот маслянистые травы надо отделить от других видов зелени. Такие травы, как тимьян нужно связывать в тугой пучок и подвешивать на свежем воздухе.

5. Сделайте раствор из уксуса и воды (1/10). Промочите ягоды в этом растворе, затем высушите, протрите и положите в холодильник. Раствор должен быть достаточно разбавлен водой, так что уксус вы не почувствуете. Малина продержится неделю или больше, а клубника – целых две недели.

6. Не храните лук с картофелем – он быстрее испортится. В прохладном сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха лук продержится 2-3 месяца.

7. Чтобы картофель не прорастал, храните его вместе с яблоками.

8. Чтобы сыр не высыхал с отрезанной стороны, намажьте ее небольшим количеством сливочного масла. И еще кое-что о сыре… Заверните его в специальную бумагу для сыра или в вощеную бумагу, а затем положите в пакет. Храните сыр в самых теплых частях холодильника (в ящике для сыра или овощей).

9. Свежие травы можно хранить в морозильнике замороженными в оливковом масле. Травы пропитают масло своим ароматом, а эти пряные кубики масляного льда можно будет потом использовать в приготовлении блюд: просто возьмите один такой кубик и добавьте, как основу к блюду. Отлично работает с розмарином, тимьяном и орегано. А вот укроп, базилик и мяту нужно всегда использовать свежими.

10. Оберните ножку бананов пищевой пленкой, так они продержатся на 3-5 дней дольше. Также, бананы выделяют больше этилена, так что храните их подальше от других овощей и фруктов.

11. Прежде чем класть в холодильник сельдерей, брокколи и латук оберните их в фольгу.

12. Помидоры. Не храните из в целлофановых пакетах – «завернутый» этилен ускорит гниение. Незрелые помидоры хранить ножкой вниз в бумажном пакете или отдельно на полке, пока они не созреют. Зрелые помидоры нужно хранить при комнатной температуре, вдали от солнечного света, ножкой вверх. Перезрелые помидоры хранить в холодильнике, но перед употреблением подержать их при комнатной температуре.

13. Имбирь лучше хранить в морозильнике.

14. Орехи нужно пожарить как можно быстрее после покупки. Жареные орехи сохраняют вкус и аромат дольше. Хранить в морозильнике.

15. Грибы храните в бумажном пакете, а не в целлофановом.
LoPdoPzdhiw (525x349, 106Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
FREEDOM_2 (Автор -Мерз)

НУЖНОСТИ и ПОЛЕЗНОСТИ

Суббота, 19 Ноября 2016 г. 11:13 (ссылка)


23 хитрости на кухне, о которых не знает даже твоя мама



Накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна. Зная всего несколько секретов, можно не только мастерски научиться готовить, но и хранить продукты, спасая их от слишком быстрой порчи.



bgu3j4



Здесь советы, которые настолько помогут вам на кухне, что пребывание на ней станет одним огромным удовольствием.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Полезные хитрости для кухни

Пятница, 18 Ноября 2016 г. 13:57 (ссылка)

секреты для кухни


 


1. Если застелить полки холодильника и шкафчиков прозрачной пленкой, то не нужно будет тратить много времени на их мытье. Во время уборки нужно будет просто выбросить старую пленку и постелить новую.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Хозяйке на заметку, хитрости которые сделают пирожки и булочки пышными и мягкими!!!

Вторник, 01 Ноября 2016 г. 13:31 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Как сэкономить время и нервы, на кухне. Полезные советы домохозяйкам!

Вторник, 01 Ноября 2016 г. 13:24 (ссылка)


 



Кухонные хитрости, или как сэкономить время и нервы


Если сельдерей и капусту завернуть в фольгу - долго остаются свежими в холодильнике





Кухонные хитрости, или как сэкономить время и нервы

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

МАЛЕНЬКИЕ НО ПОЛЕЗНЫЕ КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ, ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ!!!

Вторник, 25 Октября 2016 г. 14:01 (ссылка)


Секреты хозяйки




  1. Добавленная в воду при варке риса, капелька уксуса сделает рис белоснежным. А пол-чайной ложки куркумы или приправы карри, наоборот, сделают ваш рис ярко-желтым.
    ris-belosnezhnii
    Капелька уксуса сделает рис белоснежным
Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ ЧИСТОТЫ!!! КАК БОРОТЬСЯ С ПЯТНАМИ НА ПЛИТЕ И ПОСУДЕ, И МНОГО ЕЩЕ ИНТРЕСНЫХ СОВЕТОВ!!!

Среда, 19 Октября 2016 г. 13:51 (ссылка)


Не секрет, что каждый из нас проводит много времени на кухне – здесь готовят пищу и с радостью наслаждаются вкусной  едой, собираясь в кругу семьи. Чтобы и тот и другой процесс приносил удовольствие, нужно много потрудиться. Благодаря нашим  советам, вы сможете поддерживать  чистоту на кухне и делать это с меньшими усилиями.



Возьмите за правило мыть грязную посуду и газовую или электрическую плиту сразу после того, как приготовили пищу. Вы удивитесь, что этот процесс займет не более 3-5 минут. Если сделать это спустя какое-то время, то придется потратить лишние время и силы, оттирая засохшие пятна и застывший жир. Стоит учесть, что немытая посуда с остатками пищи является великолепной приманкой для тараканов и других насекомых. Избавиться от них в дальнейшем бывает очень сложно.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кухонные хитрости - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda