Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1929 сообщений
Cообщения с меткой

кухни народов мира - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Хитр_из_Дупла

Рыба на шпажках

Суббота, 22 Июля 2017 г. 19:41 (ссылка)




Мне хочется побаловать вас блюдом из индийской кухни. Надеюсь, вам понравится!

Рыба на шпажках в индийском стиле

Готовьте такие шашлычки на открытом огне или дома в духовке, зимой или летом - они станут отличной альтернативой привычным шашлыкам из свинины.
b3f3d221 (600x486, 240Kb)
Время готовки
1 ч
Количество порций
6

ИНГРЕДИЕНТЫ

сладкий перец разного цвета – 3 шт.
лук репчатый – 3 небольшие луковицы
любая плотная белая рыба – 800 г
масло растительное для смазывания – 50 мл
лимон для подачи – 2 шт.

Для маринада

чеснок – 3 зубчика
черный перец молотый – 2 ч. л.
соль – по вкусу
йогурт натуральный – 500 г
помидоры средние – 1 шт.
имбирь корень свежий – 2 см
красный лук – 1 средняя луковица
пряная смесь гарам масала – 2 ст. л.

Для соуса

кинза – несколько веточек
огурец средний – 1 шт.
йогурт натуральный – 350 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для маринада мелко нарежьте красный лук и помидор, чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Смешайте лук, имбирь, чеснок, помидор и йогурт. Добавьте пряности и соль по вкусу.

Шаг 2

Нарежьте рыбу на 20–24 кусочка, смешайте с маринадом и поставьте на 30 мин. в холодильник. Очистите лук и сладкий перец, лук нарежьте четвертинками, перец – квадратиками примерно того же размера, что и кусочки рыбы.

Шаг 3

Приготовьте соус, смешав йогурт с мелко нарезанными огурцом и кинзой.

Шаг 4

Нанижите кусочки рыбы вперемежку с четвертинками лука и квадратиками перца на вымоченные предварительно в воде деревянные шпажки и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решетке до готовности, примерно 12 мин.

Шаг 5

Если вы готовите шашлычки в духовке, предварительно разогрейте ее до 180–190 °С и запекайте их на застеленной фольгой решетке примерно 15 мин. Подавайте с соусом и разрезанным на 4 части лимоном.

х х х

К сожалению, тут нету фото, но, судя по описанию, должно быть вкусно!)

Сайт "Суперсадовник"
Благодарю автора за рамочку!

D1opY.gif



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хитр_из_Дупла

Мясо по-кассельски

Четверг, 13 Июля 2017 г. 17:41 (ссылка)

Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение

Мясо по-кассельски






Мясо по-кассельски



Сегодня я предлагаю всем угоститься сытным ужином, который легко можно приготовить и в будние дни. 

Несмотря на свою простоту и кажущуюся непритязательность, мясо получается очень сочным, а гарнир вполне традиционный не только для Германии (рецепт родом из маленького городка Кассель), но и вполне знаком нам. 



Ингредиенты в расчете на 4 порции.



Потребуется:




  • 4 ломтика корейки (толщиной 1,5-2 см и весом по 130-150 г);


  • 800 г квашеной капусты;


  • 800 г картофеля;


  • 40 г растопленного сливочного масла;


  • 300 мл яблочного сока;


  • 200 мл молока


  • 2 крупные луковицы




Ингредиенты, как видите, вполне доступные и привычные. Причем хорошо, если капуста и яблочный сок будут домашними, собственного приготовления. Могу поспорить, что у всех дачников в погребе они найдутся))). 





Приготовление:


1. Луковицы порубить кубиками, слегка обжарить в растопленном масле, добавить немного сахара (1,5-2 ч.л.) и карамелизовать. 



Лук порезанный кубиками



2. Затем добавить яблочный сок, капусту и тушить 30 минут на слабом огне под крышкой. 

На данном этапе, как вариант, можно добавить в капусту кубики ананаса (2-3 порезанных колечка). Вкус от этого приобретает особенный «окрас». 



Впрочем, и в традиционном варианте получается хорошо.



Капуста и яблочный сок.



 3. Картофель почистить, порезать ломтиками и отварить в  подсоленной воде. Для придания нового вкуса можно добавить клубень сельдерея (200-300 г).



4. Пока готовится гарнир, обжариваем кусочки мяса, предварительно замоченные на 20-30 минут в соевом соусе, на растительном масле. 

На каждую сторону уходит 4-5 минут. Как вариант — приготовление на гриле.



Обжарка мяса



5. Картофель пюрировать, добавить молоко, щепотку мускатного ореха и соль по вкусу. Подавать вместе с мясом и тушеной капустой. 

Ужин, достойный семейного праздника, при этом простой и быстрый в приготовлении.



Мясо по-кассельски







Источник: http://www.7dach.ru/recepty/Svet_lana/myaso-po-kasselski-48182.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хитр_из_Дупла

Английский мясной пирог

Вторник, 27 Июня 2017 г. 17:49 (ссылка)





0_13bea0_d4128c01_L (500x333, 113Kb)
Английский пирог с говядиной и почками
00078018 (600x486, 182Kb)
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
6

ИНГРЕДИЕНТЫ

бескостная говядина – 300 г
соль, перец
бараньи почки – 300 г
картофель – 5 шт.
мука – 30 г
консервированные томаты – 400 г
растительное масло – 2 ст. л.
сливочное масло – 60 г
луковицы – 3 шт.
молоко – 300 мл
полоски бекона – 8 шт.
Для теста:

мука – 250 г
сливочное масло – 60 г
сухой тимьян – 1 ч. л.
молоко – 150 мл
яйцо – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
s_00078019 (620x630, 12Kb)
Почки разрезать вдоль пополам, удалить протоки и жировые прослойки. Сложить почки в миску, залить холодной водой и оставить на 2 ч, периодически меняя воду. Затем промыть теплой водой. Нарезать почки и говядину небольшими кусками, обвалять в муке и отставить.

Шаг 2
s_00078020 (620x630, 12Kb)
Картофель вымыть, очистить и нарезать полукружьями. Обжарить в разогретом растительном масле, 10 мин. Переложить картофель в круглую форму для выпечки.

Шаг 3
s_00078021 (620x630, 14Kb)
Бекон нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. На чистой сковороде обжарить в разогретом сливочном масле бекон и лук, 5 мин. Переложить шумовкой в форму на картофель.

Шaг 4
s_00078022 (620x630, 10Kb)
В ту же сковороду положить почки и говядину. Жарить, помешивая, 6 мин. Влить молоко, довести до кипения и готовить 4 мин. Добавить размятые томаты, посолить, поперчить, перемешать и переложить в форму.

Шаг 5
s_00078023 (620x630, 8Kb)
Смешать просеянную муку со сливочным маслом, сухим тимьяном и молоком. Вымесить тесто.

Шаг 6
s_00078024 (620x630, 10Kb)
Раскатать его в пласт толщиной 1 см. Накрыть им форму, края подвернуть внутрь. Смазать тесто слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 220°С духовку на 25 мин. Подавать горячим.

Сайт "Гастрономъ"
Благодарю Клавдию за рамочку!
0_13bea0_d4128c01_L (500x333, 113Kb)


























Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комфортариум (Автор -butikovanv)

Застольный этикет в Европе / AQUATEK_FILIPS .

Четверг, 08 Июня 2017 г. 11:53 (ссылка)


Понятие «европейская кухня» является довольно условным, так как практически в каждой стране континента за столетия сформировались уникальная культура приготовления и приема пищи, а также поведения за столом. Разное географическое положение, особенности климата, развитие торговли, даже изменения в политических ситуациях — все это оказывало влияние на государственную кухню (в прямом смысле слова).

Любой европеец, да и тот, кто побывал больше, чем в одной стране континента, вряд ли перепутает, например, чешскую и итальянскую кухни по набору блюд. Но отличия существуют не только в способе приготовления и выборе продуктов, но и в особенностях поведения за столом. Например, есть спагетти ложкой или резать багет ножом – для русского или немца это нормально, но делать так в Италии и Франции все же не стоит.



Так в чем же особенности застолий в разных странах Европы?





Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

Рецепты индийской кухни

Вторник, 06 Июня 2017 г. 12:42 (ссылка)


Индийская кухня





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

Национальная индийская кухня

Вторник, 06 Июня 2017 г. 11:25 (ссылка)


Индийская кухня





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кухни народов мира - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda