Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2791 сообщений
Cообщения с меткой

кулинарный рецепт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
виразагор

Ликёр в домашних условиях (57 рецептов).

Суббота, 21 Мая 2016 г. 19:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение

Ликер в домашних условиях (57 рецептов)




Ликер — это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. Приготавливаются ликеры спиртованием плодово-ягодных настоев с использованием традиционных пряностей в виде эссенций и эфирных масел. Для спиртования используются очищенный спирт, возможно большой концентрации 75–96. Технология приготовления ликеров включает настаивание спирта с растительным сырьем и пряностями, процеживание и фильтрацию настоев, приготовление сахарного сиропа, подслащивание, отстаивание и снятие осадка. Приготовление ликеров в домашних условиях может проходить двумя способами: извлечение сока из ягод и плодов с последующей добавкой в него водки и сахара; путем настаивания водки на плодах и ягодах. Входящие в ликер эссенции можно изготовить самостоятельно, используя плоды, ягоды, травы. Растения (окультуренные и дикорастущие) высушивают в тени, измельчают в так называемую растительную муку — мурас. Мурас разливают спиртом и настаивают 2–3 недели, на 1 часть мураса 5–10 частей спирта. Для некоторых растений применяют извлечение ароматов с помощью настоев и отваров. Для ароматизации ликеров применяют анис, тмин, мяту, полынь, боярышник, ромашку, тысячелистник, шиповник, сосну, липу, пихту, майоран, можжевельник, зверобой, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, перец душистый и черный, ваниль, бадьян, цедру лимона и апельсина и др.



Малиновый ликер



1 кг малины, 1 кг сахара, 1 л спирта, 1 л воды.



Малину разминают, заливают спиртом и настаивают 15 дней, периодически встряхивая. Из сахара и воды варят сироп, снимают накипь, охлаждают до 30-40Си вливают в настой, перемешивают и настаивают ещё 2 недели. Фильтруют, разливают по бутылкам и закупоривают.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laplanderia

Катин проверенный рецептик...

Суббота, 21 Мая 2016 г. 14:57 (ссылка)

collage-1 (700x259, 54Kb)
В моей семье страстно любят торт "Медовик". Можно даже не спрашивать, какой торт приготовить на торжество - все в один голос попросят именно его. Поэтому с самых школьных времён (ах, как много лет с тех пор минуло...) я неустанно пеку "Медовик" на все праздничные даты. Я перечитала и перепробовала десятки различных рецептов этого домашнего торта и спустя годы вывела свой проверенный безотказный рецепт... которым хочу поделиться, ибо негоже такой вкуснятине и немаленькому опыту пылиться в антресолях...Быть может, кто-то возьмёт на вооружение мои многолетние наработки.

Читать далее...
Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aimka

Хрустящие сырные палочки со шпинатом (+ видео)

Суббота, 14 Мая 2016 г. 12:00 (ссылка)

mozarella-sticks (430x278, 43Kb)
- 250 гр любого мягкого сыра,
- 1/2 чашки отварного шпината,
- 2 чашки натертой моцареллы,
- 2 стакана муки,
- 4 яйца,
- соль,
- перец,
- чесночный порошок,
- панировочные сухари.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aimka

Балык из куриного филе

Среда, 11 Мая 2016 г. 11:00 (ссылка)

15d43aef6c8a5134e1fc00a9c98b8ab0_M (430x286, 35Kb)


Куриный балык это деликатес, который обладает специфическим вкусом, очень приятным ароматом и нежной консистенцией.

Куриное филе(маленькие) 3 шт (600г)
Крупная соль 300г
Смесь перцев 1 ст.л
Коньяк или виски 50г

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aimka

Домашняя варёная буженина за 10 минут варки

Среда, 04 Мая 2016 г. 14:08 (ссылка)

Buzhenina-varjonaja-za-10-minut-1-480x351 (430x314, 61Kb)
Совершенно удивительным казался мне этот рецепт вареной буженины, когда я прочитала его впервые, и не поверила. Приготовила и поверила. Конечно, готовится она не 10 минут, но варится точно всего 10 минут.

Ингредиенты:
1 кг — свинина (окорок, корейка)
2,5 литра — вода
80 г — соль
6 горошин — черный перец
5 зуб. —  чеснок
2 ст. л. —  смесь сушёных трав (майоран, орегано, тимьян,
чабер)
1/2 ч. л — семена кориандр
4 шт — ягоды можжевельника
4 горошины — душистый перец
4 шт — лавровый лист
3 ст л —  майонез
1 ст л —  горчица
2 ч л —  сахар.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Undina67

Лоранский пирог с курицей и грибами

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 10:25 (ссылка)





Ингредиенты:



тесто

50г сливочного масла размягченного

1 яйцо

3 ст.л. холодной воды

1/2 ч.л. соли

200г муки



начинка

300г куриного филе

300г шампиньонов

1/2 луковицы

соль, перец, мускатный орех по вкусу



заливка

170мл сливок 20%

2 яйца

150г тертого сыра

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aimka

Бефстроганов из говядины в сметанном соусе

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 14:55 (ссылка)

uzhin-dlya-semi_2 (430x364, 67Kb)
Нежнейшее мясо по-строгановски – это блюдо для настоящих гурманов. И пусть вас не пугает сравнительно долгий процесс приготовления, результат, поверьте, того стоит.

Говядина, край (300 г)
Лук (1 шт.)
Сметана (100 г)
Мука (1 ст. ложка)
Петрушка (1-2 веточки)
Масло сливочное топленое (1-2 ст. ложки)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Undina67

Начинка для лимонного пирога из 3-х ингредиентов

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 10:24 (ссылка)





Ингредиенты:

-лимон 1 шт.

-сахар 1 стакан

-яйца 4 шт.



Приготовление:

Да, это все, что понадобится для приготовления пирога! И это уже само по себе заслуживает восторга.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Undina67

Плацинды-с творогом и зеленью из тончайшего теста.

Вторник, 05 Апреля 2016 г. 14:45 (ссылка)





Ингредиенты:

Для теста:

Мука-3ст

Масло сливочное-200гр

Яйцо-1шт

Масло растительное-3ст л

Уксус(6%)-2ст л

Соль-щепотка

Для начинки:

Творог-500гр (9%)

Пучок укропа и зеленого лука.

Яйца-2шт

Соль по вкусу.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Undina67

Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"

Вторник, 05 Апреля 2016 г. 08:41 (ссылка)





пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе

2 яйца и 1 стакан сахара - все смешиваем, взбивая



К яйцам добавляем кофейный кефир, 100г масла размягченного, 1 стакан муки + 1пачка разрыхлителя,

я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом.



Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.

Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе ( для кофе ложки чайные :))) Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.

.



 













 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Undina67

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

Среда, 30 Марта 2016 г. 10:22 (ссылка)




Эти пирожки - просто что-то невероятноеНаимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...

А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с там раньше не работала...

Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!

Вам понравится! Давайте их приготовим...



Ингредиенты:

(на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)

стакан -250 мл



Тесто:

●мука -3-,5 ст (550 -600 г)

●молоко -1 ст.

●дрожжи сухие -11 г

●слив. масло -200 г

●сахар -1 ст.л.

●соль -1/2 ч.л.



Начинки:

● картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо

● яйца+зеленый лук

● Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...

                                                                                  
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чортова_Дюжина (Автор -ninalvovna39)

ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ. СКОРО ПОСТ.

Суббота, 13 Марта 2016 г. 00:19 (ссылка)

А писать то хочется, но детективы не придумываются,
пусть мои темы будут прослойкой между детективами.
Вспоминаю Хлебникса, он сам умел консервировать огурцы
и рецепт засолки печатал в ЧД два раза. И свой рецепт я не списала.
Рецепты вегетарианских блюд я придумываю сама. вот и этот
рецепт 100% вегетарианский. А скоро пост!!!

Не знаю, как у мужчин, но женщинам вкусняшек хочется в любом
возрасте. Интересно, сейчас мамы взбивают своим деткам
гоголь-моголь из желтков сырых яиц сахаром? Сейчас с яйцами
связан страшный диагноз САЛМОНЕЛЁЗ. а много лет назад
такого слова не знали , или салмонелёза ещё не было, и даже
сгущёнки не было! А вкусненького то хооотелось. Вот и взбивали
мы в кружке сырой желток с сахаром до пены и называлось это
гоголь-моголь.КОМУ ИНТЕРЕСНО



1.
gogol-mogol-12-e1405198511215 (525x515, 216Kb)

Метки:   Комментарии (54)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулинарный рецепт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda