Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3780 сообщений
Cообщения с меткой

кулинарные советы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ольга_Гужва

КУЛИНАРНАЯ ШПАРГАЛКА ПО ОВОЩАМ

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 15:10 (ссылка)



59042_12002829_519154444928455_133390902803717195_n (494x700, 112Kb)


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Соленая красная рыба*

Четверг, 21 Июля 2016 г. 12:26 (ссылка)

Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение

Соленая красная рыба






Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы. Рыбка получается пальчики оближешь!



Ингредиенты:



● Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор.

● Соль 2 ст. ложки.

● Сахар 1 ст. ложка.

● Перец душистый горошек по вкусу 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ФарСолнце

Все, кто любят макароны, должны знать этот трюк!

Вторник, 19 Июля 2016 г. 21:46 (ссылка)

 

Первая ошибка, которую допускает большинство кулинаров, ужасна. Не выкладывай макароны на дуршлаг! От этого они становятся липкими и безвкусными.

Конечно, от липкости можно избавиться, если промыть макароны холодной водой. Но вкус от этого лучше не станет, совсем наоборот…

И последний шаг, который ты тоже делал не раз. Вылить соус сверху на макароны — легко. Но что получается в результате всех этих действий? Кошмарный вкус. Никакие макароны и отдельно соус сверху. Так нельзя!

Достаточно знать пару секретов, и макароны у тебя на столе будут невероятно вкусными. Сразу после того, как макароны сварятся, помести их в глубокую сковороду с кипящим соусом. Доставай макароны из кастрюли небольшим дуршлагом, так очень удобно.

Потуши макароны в соусе 1 минуту, сделай самый маленький огонь.

Добавь в пасту немного воды из кастрюли. Если хочешь, добавь сливочное масло — это сделает макароны невероятно нежными.

Добавь в макароны натертый пармезан и итальянские травы. Базилик — лучший вариант, очень вкусной получается паста с тмином.

Пармезан, который попадет в кипящий соус, растает. Чтобы сделать вкус еще тоньше, перед подачей посыпь блюдо сыром еще раз. 

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OLIVA4KA

Для любителей СЛАДКО ПОЕСТЬ .

Суббота, 16 Июля 2016 г. 22:12 (ссылка)



cooltext194698358555622 (292x98, 19Kb)
Во всех рекомендациях для похудения на сладкое и мучное наложено табу – это, мол, вредит здоровью, зубы от них портятся, да и фигура страдает. Но 98% прекрасной половины человечества без сладкого не могут прожить и дня. Особенно в наше время, когда учеба или работа порой требуют немалого умственного напряжения: хочешь не хочешь, а потребность в сладком возрастает. И тут женщины сталкиваются с задачей, которую на первый взгляд невозможно решить: с одной стороны фигура, а с другой – потребность в сладком.


low-calorie-desserts-2



А наукой установлено, что если организм требует сладкого, то это означает одно: ему попросту не хватает энергии.

5145824_117014005_Bezimeni1 (110x41, 6Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Васисуалий2

Варенье из одуванчиков, пошаговый рецепт

Четверг, 07 Июля 2016 г. 07:28 (ссылка)
sovety-tut.ru/kulinarnye-so...iy-retsept


Если хотим сделать варенье из одуванчиков, пошаговый рецепт которого подробно рассказывает о его свойствах, необходимо знать несколько правил. В первую очередь

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MARINA_Z

КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 22:20 (ссылка)

КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хеельга

Как приготовить отличный стол и не замучить себя :)

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 20:31 (ссылка)






1. Для начала выбрать два-три необычных салата, остальные закуски – традиционные. Таким образом, и новинки присутствуют на столе, и есть уверенность, что если новые блюда не пойдут на «Ура!», гости голодными все равно не останутся. 

2. Составляем меню таким образом, чтобы одна закуска была мясная, другая с курицей, третья – овощная, четвертая рыбная и т.д. В итоге учтены все вкусы гостей: если кто-то не ест рыбу, будет кушать курицу! 

3. Некоторые блюда нужно готовить заранее, например холодец или заливное, фаршированная щука, соленая рыба, выпечка, компот и т.п. Также заранее нужно отварить овощи на салаты, яйца и другие продукты, которые в течение суток можно хранить в холодильнике. Так готовка растягивается на два дня, зато в день приема гостей работа уменьшается наполовину, и остаются силы на развлечения. 

4. Часть блюд должны быть быстрого приготовления: бутерброды, овощной салат, нарезка и т.д. 

5. Горячее лучше готовить в духовке. Во-первых, не нужно стоять у плиты, в это время можно приготовить что-то другое. Во-вторых, не нужно следить за процессом приготовления. Кроме того, в качестве второго блюда можно приготовить домашние полуфабрикаты: котлеты, голубцы, зразы и т.д. Почему домашние? Чтобы быть уверенной в качестве продуктов на вашем столе! 

6. Нужно иметь «козырный туз в рукаве» в виде заготовок, которые в случае нехватки времени и сил можно легко достать на стол: маринованные огурцы, помидоры, грибы, лечо или любой другой салат из банки. 

Самое сложное в подготовке праздничного стола – это составление меню. Вот вам пример праздничного меню, в котором учтены все вышеперечисленные критерии: 

Закуски: 

Мясное заливное (мясная закуска, готовится заранее). 

Салат «Сельдь под шубой» (рыбная закуска, овощи сварены заранее, селедку покупаем филе – 1 баночка, время приготовления (без учета украшения)– 15 минут). 

Салат «Грибная поляна» (в составе закуски курица и грибы, овощи и яйца варим заранее, время приготовления (без учета украшения)– 15 минут). 

Салат «Овощной рай» (овощная закуска, время приготовления – 10 минут). 

Салат постный с кальмарами (закуска с морепродуктами, время приготовления 15-20 минут). 

Бутерброды с паштетом из соленой горбуши (рыбная закуска, паштет готовим заранее, в день прихода гостей тратим на намазывание 7 минут). 

Горячее: 

Голубцы (домашние полуфабрикаты, время приготовления 25 минут). 

Курица на соли (время, которое хозяйка тратит на курицу – 3 минуты. Остальное делает духовка). 

Картофельное пюре. 

В итоге мы получаем отличный праздничный стол, не слишком замученную хозяйку и толпу довольных гостей! Приятного аппетита! И помните, гостям нужен не только хорошо накрытый стол, но и веселая, полная сил хозяйка!!!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BelanaD

Подсказки для тех, кто печет

Пятница, 24 Июня 2016 г. 16:47 (ссылка)


 



ПАМЯТКА. Подсказки для тех, кто печёт






Перевод измерения температуры с F (по Фаренгейту) в C (по Цельсию):





250F - 120C

300F - 150C

350F - 175C

375F - 190C

400F - 200C

425F - 210C

450F - 230C

475F - 250C

500F - 260C



ТЕМПЕРАТУРНАЯ ШКАЛА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ



из дрожжевого несдобного теста - 250-260°С

из дрожжевого сдобного теста -220-240°С

из бисквитного - 200-220°С 

из слоеного - 250-260°С

из заварного - 200-220°С 

из песочного - 220-240°С



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ*

Четверг, 23 Июня 2016 г. 16:24 (ссылка)


Джем из клубники – замечательный десерт, который можно использовать с выпечкой и самостоятельно. Клубничный джем, так же, как и варенье из клубники, оказывает положительное влияние на организм в том случае, если не злоупотреблять им. Коренным отличием клубничного джема от варенья является то, что при приготовлении джема нет необходимости сохранять форму ягод. Кроме того, в джем часто добавляют желирующие продукты, чтобы его консистенция была максимально вязкой.
1440 (700x466, 506Kb)
ТРИ РЕЦЕПТА
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Как легко избавить редис от горечи!

Вторник, 21 Июня 2016 г. 14:52 (ссылка)


3925073_24_domlady_ru_chempolezenredis (700x466, 231Kb)


 


Сейчас самое время активного появления в нашем рационе такого интересного ингредиента как редиска. Это невероятно полезный и своеобразный продукт, который давно полюбился в нашей стране. Но как же быть с характерной редису горечью, которая своим вкусом может испортить всякое желание употреблять этот продукт? А о том, что бы накормить таким "полезным растением" ребёнка даже и речи нет? Выход есть! 


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Белова_Наталья

ЧИСТКА СЕЛЬДИ НА РАЗ И ДВА. СМОТРИМ И ГОВОРИМ СПАСИБО ))

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 17:26 (ссылка)


сельдь.jpg

Селёдка — любимое многими лакомство. Но вот готовить её никто не любит. Потому что пока её почистишь…Предлагаем лайфак дня: как быстро очистить ее от костей.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sovet7ya

Кулинарные премудрости.

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 22:27 (ссылка)


повар рисунок чёрно белый (292x350, 25Kb)



Кулинарные премудрости.



Чтобы окончательно смыть песок с зелени, её после промывания в воде нужно вынуть из ёмкости, а не сливать воду, как делают многие хозяйки.



Петрушка, репчатый лук, укроп и сельдерей, так сильно любимые гурманами, оказывается, могут раздражать слизистую оболочку желудка, печень и почки, если их употреблять слишком много. Именно поэтому, людям с заболеваниями этих органов пряные травы противопоказано употреблять в пищу.



Пряные коренья нельзя долго варить, так как в них исчезает эфирное масло.



Молоденькие листочки петрушки – это очень полезная и невероятно вкусная приправа к различным салатам, бульонам и супам, а также мясным и овощным блюдам, как первым, так и вторым. Пару пригоршней этой замечательной травы и человек получит суточную норму витамина С. Также в петрушке содержится много витамина А.



Укроп, петрушка, сельдерей – это травы для приготовления блюда, не стоит мелко рубить, лучше их резать ножом не очень мелко. Только в этом случае в них сохранятся все витамины и ароматические свойства.



Если при приготовлении блюда используется сушёная приправа, такая, как дикорастущая мята, чабер, петрушка, базилик, укроп и прочее, то перед закладкой их в блюда можно освежить и цвет, и аромат трав. Делается это так. Подготавливается горячая вода, расчёт 1 к 2 и в неё на 10 минут закладываются травы. После чего, вода не сливается, а из ёмкости травы вынимаются.



Различные пряные травы, также и дикорастущие, не только улучшают вкус приготовленного блюда, но и обогащают его витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. А добавлять их можно в разнообразные первые и вторые блюда, салаты и бутерброды.



Если зелень увяла, не стоит переживать. Её можно быстро освежить. Для этого траву надо на пару минут положить в прохладную подкислённую воду.



Припасы пряных трав можно отлично хранить в морозильной камере. При этом специи сохраняют все витамины, ароматические свойства, вкус.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
пурпур

29 КУЛИНАРНЫХ ХИТРОСТЕЙ И СОВЕТОВ!

Четверг, 16 Июня 2016 г. 06:54 (ссылка)

советы (600x400, 30Kb)
1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.

2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.

3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.

4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.

5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулинарные советы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda