Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 12123 сообщений
Cообщения с меткой

кулинарная книга - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Необычный салат из одуванчиков!!!

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 17:02 (ссылка)


3925073_1995033_69852nothumb500 (500x500, 217Kb)



Где-то в 95 году, папа прибежал с газетой в руках, такой довольный, что нашёл что-то новенькое: салат из "писанли", мы с мамой переглянулись с удивлением?! А оказывается в газете шла речь о салате из одуванчиков, который едят французы. Интересно? Заходите готовить.



Потребуется:



Цветки (Одуванчики) — 150 г 


Яйцо куриное — 2 шт 


Редис — 150 г 


Соль 


Перец черный 


Майонез — 2 ст. л. 


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ALEXANDR_RUBTSOV

Готовим...Царская каша...

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 12:52 (ссылка)

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Готовим...Царская каша...





41 (100x100, 42Kb)8 (100x72, 6Kb)


Царская каша...



Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусное и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли „кашой по-царски“!





116732092_gvy109.png
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тибати

Песочное тесто для тартов - МК от maria_selyanina

Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 20:04 (ссылка)




Песочное тесто - французская классика.



Это тесто нельзя делать в жару. Т.е. конечно, можно навостриться - это тесто не терпит высоких температур, и работать нужно очень-очень быстро.



Для начала развенчивание мифа. У всех пекущих на слуху тесто "sablée" - песочное. Что мы под ним подразумеваем? 99% того, что я встречала в кулинарном интернете - это тесто, сделанное при помощи мягкого масла. Различают "сабле", "сукре", "бризе" и т.д. Нет, нет и еще раз нет. Что тесто "бризе", что "сукре" - они все объединяются общим термином: "сабле". 

Сабле - это любое песочное тесто, сделанное из масляно-мучной крошки (как из теплого, так и из холодного масла), с добавлением жидкости - яиц, воды и т.д. Все виды этого теста объединяет одно: ощущение "рассыпающегося песка" во рту. А почему сабле? Происходит оно от фр. глагола sabler - движение ладоней, которым растирают муку с маслом в крошку:))) 



Итак, для тартов. Принцип работы для всех видов песочного теста один. На нем-то (а не на деталях рецепта, которых тысячи)  и остановимся. 



Как сделать такую основу для тарта?









 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тибати

Торт а-ля "Тирамису"

Суббота, 23 Апреля 2017 г. 00:20 (ссылка)








Ингредиенты на форму 20-21 см: (у меня 24 см и потому я разрезала бисквит на 2 ч)

Для бисквита:




  • 4 яйца


  • 150 г сахара


  • 100 г муки


  • 50 г крахмала



Для пропитки:




  • 150 мл крепкого кофе


  • 120 мл калуа или другого кофейного ликера


  • какао-порошок для посыпки



Крем:Густой крем для торта.




  • сливки 35 % - 1 стакан


  • сахарная пудра - две столовых ложки


  • сметана 30 % - четыре столовых ложки


  • ванильный сахар - по вкусу 

     



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯНЗА

Кулинарная книга. МК.

Суббота, 22 Апреля 2017 г. 21:42 (ссылка)

http://www.vedascrap.ru/2017/01/blog-post_26.html
26 (640x512, 95Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Быстрая праздничная закуска на крекерах!

Суббота, 22 Апреля 2017 г. 13:46 (ссылка)


3925073_316732_600 (600x399, 177Kb)


 


Есть у меня фирменный рецептик, очень быстрой и вкусной закуски из горбуши с сыром на крекерах. Быстро и вкусно - это что я люблю)) И кстати довольно неплохо хранится, тоже актуально.


 


Что потребуется?


 


-Соленый крекер


-Банка горбуши в собственном соку.


-Сыр - 200 грамм.


-Майонез


-Гранат


-Лимон


-Укроп


Соль, перец по вкусу.


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Яйца в свекольном маринаде!

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 17:41 (ссылка)


3925073_738101_1_ (400x265, 25Kb)


 


Маринованные яйца - не только вкусная (свекольный маринад придает острый пикантный вкус), но и оригинальная яркая закуска


 


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тибати

Малиновые маффины с овсяными хлопьями от Giulia

Четверг, 21 Апреля 2017 г. 01:29 (ссылка)








на 12 маффинов:




  • 1/4 чашки овсяных хлопьев


  • 1 чашка пахты ( я брала молоко)


  • 1 яйцо


  • 1/2 чашки сахара


  • 1/3 чашки растительного масла


  • 2 чашки муки


  • 1 ст.л. разрыхлителя


  • 1 чашка свежей малины


  • 1 ч.л. ванильного экстракта





Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тибати

Simit - турецкие бублики от Giulia

Четверг, 21 Апреля 2017 г. 00:40 (ссылка)






на 4 больших или 8 средних бубликов




  • 300 г муки


  • 1 ч.л. сухих дрожжей


  • 150 мл молока


  • 40 г сл.масла


  • 1 ч.л. соли


  • 1 ч.л. сахара


  • 1 ст.л. патоки



 




  • 1 желток+1 ст.л. молока


  • белый и чёрный кунжут







Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тибати

Воздушные эклеры от Laduree

Четверг, 21 Апреля 2017 г. 00:03 (ссылка)






Легкие пирожные из тончайшего заварного теста с хрустящим песочным верхом и воздушным кремом. Совершенно не похоже на всем нам привычные эклеры.



Ингредиенты:




  • Масло сливочное(в песочное тесто - 100г; в заварное тесто - 80г; в крем - 25г.) — 205 г


  • Молоко (жирное, в заварное тесто - 100мл; в крем - 400мл.) — 500 мл


  • Вода — 100 мл


  • Яйцо куриное (в заварное тесто - 4шт; в крем - 4 желтка.) — 8 шт


  • Сахар (в песочное тесто - 125г; в крем - 130г. ) — 255 г


  • Сливки (жирные) — 100 мл


  • Мука пшеничная (в песочное тесто - 125г; в заварное тесто - 120г.) — 245 г


  • Крахмал кукурузный — 30 г


  • Соль (щепотка)


  • Ванилин






 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тибати

Заварное тесто для эклеров и профитролей от stajna

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 23:47 (ссылка)




Хочу поделиться с вами уникальным по своей простоте и восхитительным по вкусу рецептом заварного теста для эклеров или профитролей (так называемого Choux pastry). Это фирменный рецепт одного из самых известных в мире кондитеров Пьера Эрме (Pierre Herme), которого называют «Пикассо выпечки». В нем абсолютно нет ничего сложного, и даже самые неопытные с легкостью смогут его приготовить. Весь процесс приготовления теста от начала до конца (не берем время выпечки) занимает 30 минут





Ингредиенты:




  • Вода — 125 мл


  • Молоко (жирностью 3.5% или 3.7%) — 125 мл


  • Соль (неполная) — 1 ч. л.


  • Сахар (неполная) — 1 г


  • Масло сливочное— 110 г


  • Мука пшеничная — 140 г


  • Яйцо куриное — 5 шт




 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тибати

Французский масляный крем для эклеров и тортов

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 23:33 (ссылка)




Это замечательный рецепт французского масляного крема, который походит решительно для любых сладких начинок - торты, бисквиты, эклеры - его можно использовать где угодно. Легчайший, воздушный, тающий, удивительный по вкусу и элементарный в приготовлении. Рецепт крема от лучшего немецкого кондитера Стефана Франца (Stephan Franz). Выход готового продукта 300 грамм (это половина рецептуры). Данного количества крема хватает приблизительно на 22 эклера (рецепт теста для эклеров внизу) По таймеру весь процесс занимает 30 минут. Оригинальная рецептура. 





Ингредиенты:



  • Желток яичный (120 г в общей сложности) — 6 шт


  • Вода — 100 мл


  • Сахар — 150 г


  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 360 г


  • Ванилин (ванильный сахар, половина стручка ванили (все по желанию и наличию))



 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Домашние конфеты с орешками из шоколадного печенья!

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 08:54 (ссылка)


3925073_1957886_95975nothumb500 (500x401, 167Kb)



Конфеты из печенья в шоколаде с орешками. Очень вкусные!



Ингредиенты для рецепта "Конфеты из печенья в шоколаде":


 


Печенье (светлое-320 г, шоколадное-300 г) — 620 г 


Масло сливочное (растопленное) — 50 г 


Молоко сгущенное (варёное) — 1 бан. 


Шоколад темный (с фундуком) — 300 г 


Белок яичный (взбитый в крепкую пену) — 0,5 шт 


Сливки (35%) — 110 мл 


 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулинарная книга - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda