Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1515897 сообщений
Cообщения с меткой

кулинария - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Liudmila_Sceglova

Кулинария >16 кулинарных хитростей от домохозяек

Пятница, 01 Июля 2016 г. 11:42 (ссылка)



































0_66b1f_851dc738_XL.png

3416556_10361020_680721545354718_218791946409231424_n (604x496, 64Kb)



16 кулинарных хитростей от домохозяек



1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .



2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laplanderia

Открытие, честное слово...

Пятница, 01 Июля 2016 г. 11:40 (ссылка)

collage-898 (700x553, 108Kb)
Я отношусь к тем немногочисленным людям, кто не любит баклажаны... да, да, не люблю. Хотя стала думать о том, что просто не пробовала их хорошо приготовленными... И вот интуитивно стала с ними эксперементировать... и получилось, на удивление, очень хорошо! Настолько, что даже муж просит приготовить эту закуску снова и снова... я удивляюсь и себе, ибо мои вкусовые рецепторы тоже оценили новые блюдо... похоже на аджапсанлал вообще-то, как я уже выяснила... но, разумеется, я готовлю по своему вкусу без каких-либо правил грузинской кухни...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LuGe

Хлебные палочки к пиву и супу

Пятница, 01 Июля 2016 г. 11:25 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Хлебные палочки к пиву и супу




2835299_ (700x425, 53Kb)



 Побаловала своих мальчиков. "Под футбол" с пивом хорошо пошли! А младшенькому с супчиком понравились. Палочки готовятся просто. Сочетание ингредиентов идеальное! И красиво, как в ресторане. Угощайтесь!



Ингредиенты для "Хлебные палочки к пиву и супу":


Вода (тёплая) — 170 мл


Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.


Сахар — 1 ст. л.


Соль — 0,5 ч. л.


Масло подсолнечное — 3 ст. л.


Мука пшеничная — 380 г


Карбонад (подкопченный) — 200 г


Сыр твердый — 150 г


Кунжут — 2 ст. л.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Андрусенко

Вишнёвый пай (открытый пирог) из песочного теста, пропитанного ароматным соком вишни

Пятница, 01 Июля 2016 г. 11:07 (ссылка)


автор - 




Решила поделиться с рецептом своего печенного вишневого пирога(скоро будет свежая вишня,а в морозке у меня прошлогодняя своя). Песочное тесто пропитано ароматным соком вишни, с приятной кислинкой.





Продукты:



Для теста:



1. мука — 2,5стакана (400гр-450гр)



2. сливочное масло — 200гр(можно хороший свежий маргарин)



3. соль — на конч. ч.л.



4. сахар — 4 ст.л.



5. холодная вода — 5-6 ст.л.(из холодильника)



6.сода,полчайной ложки,погашен.в лим.соке



Для начинки:



1. вишня без косточек (можно с компота) — 800гр



2. сахар — 1стакан



3. лимонный сок — 1ч.л.



4. крахмал — 3 ст.л.



1 желток для смазывания пирога и 1 ст.л. сахара для посыпки сверху           

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
HelgaOlga

Рагу по-дублински

Пятница, 01 Июля 2016 г. 10:26 (ссылка)
technomouse.ru/post144598825/


Популярное ирландское блюдо, состоящее из свиной колбасы, бекона, картофеля и лука. Традиционно в блюдо добавляли ячмень. Блюдо больше связано с Дублином, по этой причине его и называют Дублинское Рагу. По общему мнению – это любимое блюдо Джонатана Свифта и Шона О’Кейси.







Сытное, быстрое, вкусное, экономичное, согревающее – что ещё нужно, спросят ирландцы? Обычно рагу предпочитают на обед в зимние месяцы. В те дни, когда католики, как предполагалось, не ели мяса по пятницам, рагу было едо

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
АнАлДи

ТОП-5 рецептов запеченной утки

Пятница, 01 Июля 2016 г. 09:39 (ссылка)


1. Утка с яблоками
Ингредиенты:
Утка — 2,5 кг
Яблоки — 8–10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Молотая корица — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Мускатный орех — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 220 °C.
2. Тушку утки промыть и обсушить, натереть солью и сбрызнуть лимонным соком. Внутрь положить 3–4 нарезанных яблока и пряности, разрез зашить. Сделать на коже утки несколько проколов вилкой, чтобы при запекании стекал лишний жир.
3. Поставить утку в духовку и готовить 1 час 30 минут. Периодически поливать утку жиром, образующимся при жарке. Уменьшить температуру в духовке до 160 °C, разложить вокруг утки остальные яблоки. Запекать еще 20 минут. Дать постоять полчаса.
4. Подавать утку с яблоками горячей.

2. Утка с апельсинами
Ингредиенты:
Тушка утки — 2 кг
Апельсины — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Корневой сельдерей — ½ шт.
Соль, молотый перец — по вкусу
Сухие пряные травы — по вкусу
Растительное масло, лимонный сок — по вкусу
Для соуса:
Сахар — 1 стак.
Апельсины — 2 шт.
Вода — по вкусу
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 °C.
2. Тушку утки промыть и обсушить. Затем натереть снаружи и внутри солью, сухими травами и молотым перцем. Поставить в прохладное место на ночь.
3. Перед приготовлением обрезать крылья, шею. Проткнуть кожу большой вилкой по всей поверхности тушки.
4. Перед жаркой насадить тушку на стеклянную банку с водой, поставить в кастрюлю, залить горячей водой. В воду положить очищенные целые овощи (лук, морковь, сельдерей). Кастрюлю накрыть фольгой. Держать утку на паровой бане около получаса.
5. Приготовить соус: с двух апельсинов снять цедру и выжать сок. Сахар немного развести водой и варить на слабом огне до полного растворения. Влить яблочный уксус, добавить молотый перец. Варить, помешивая, до загустения. Добавить апельсиновый сок с цедрой. Проварить в течение 5 минут.
6. Утку уложить на противень, внутрь вложить корки от апельсинов. Лапки перевязать кулинарной нитью и обмотать фольгой. Тушку смазать небольшим количеством масла, смешанного с лимонным соком. На дно противня налить немного бульона.
7. Поставить в разогретую духовку и готовить по 25 минут с каждой стороны, подливая бульон по мере необходимости. Почти готовую утку облить соусом, снова поставить в духовку, увеличив температуру до 200 °C, через 10 минут снова полить глазурью.
8. Вынуть утку из духовки, дать постоять в течение получаса, разрезать и подавать.

3. Утиная грудка с мандаринами
Ингредиенты:
Утиные грудки — 600 г
Зеленая фасоль — 300 г
Очищенные мандарины — 3 шт.
Зеленый салат — 200 г
Сок мандарина — 2 шт.
Винный уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Поджарить утиное филе на сковороде-гриль, 4 минуты со стороны кожи, перевернуть и еще 2 минуты с другой стороны, отправить в разогретую духовку и готовить еще 6-8 минут (190 °C).
2. Вытащить филе из духовки, посолить крупной солью, накрыть фольгой (по желанию) и дать отдохнуть. Затем тонко нарезать на тонкие пласты. В кипящую подсоленную воду бросить фасоль. Бланшировать 3–5 минут.
3. Приготовить соус. Выложить на тарелку немного зеленого салата, фасоль, мандарины, утку, обильно полить соусом, поперчить крупно молотым перцем.

4. Утка по-пекински
Ингредиенты:
Тушка утки — 2–3 кг
Херес — 1 ст. л.
Мед — 4 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Молотый имбирь — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Смесь молотых перцев — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Вода — 1 стак.
Приготовление:
1. Тушку утки помыть, обсушить, обрезать кончики крыльев. Срезать с утки лишний жир, обдать ее кипятком. Поместить утку на большое блюдо. Натереть тушку хересом снаружи и внутри, оставить ее на 10 минут. Натереть утку солью и отправить ее на 12 часов в холодильник, периодически убирая выделяющуюся жидкость. Через 12 часов равномерно смазать утку медом, снова поставить в холодильник на 12 часов.
2. Разогреть духовку до 180 °C, залить в противень воду. Утку положить грудкой вверх на решетку для гриля, под которой нужно поставить противень с водой. Покрыть эту конструкцию слоем фольги. Запекать утку в течение 1 часа.
3. Тем временем приготовить соус: смешать имбирь, кунжутное масло, перец и соевый соус. Утку после 1 часа приготовления вынуть из духовки. С помощью кулинарной кисти смазать ее только что приготовленным соусом.
4. Противень с водой убрать, а утку на решетке снова поместить в духовку, предварительно установив температуру 260 °C или максимальную. Готовить примерно 25 минут. Следить, чтобы птица не подгорела.
5. Еще раз смазать утку смесью меда и соевого соуса. Отправить в духовку и готовить в режиме гриль 5–10 минут. За это время утка по-пекински подрумянится и приобретет хрустящую корочку. Готовую утку вынуть, немного остудить. Удалить кости и разрезать птицу на тонкие кусочки. Важно, чтобы корочка оставалась на каждом из них. Утка по-пекински готова.

5. Утиная ножка конфи
Ингредиенты:
Утиная ножка — 250 г
Утиный жир — 500 г
Тимьян — 1 веточка
Розмарин — 3 веточки
Лук-шалот — 2 головки
Чеснок — 2 зубчика
Черный перец — 3 горошины
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Натереть утиную ножку крупной солью и поместить в холодильник на 48 часов, после чего очистить от соли.
2. В глубокую кастрюлю положить холодный утиный жир, тимьян, чеснок, перец и утиную ножку.
3. Тушить на медленном огне в течение 2 часов, а затем оставить охлаждаться на 1 ночь.
4. В таком виде ножка может храниться долго, важно только, чтобы она вся была покрыта жиром.
5. Перед подачей обжарить ножку на сковороде до хрустящей корочки. Какой соус подавать. Обычно перед подачей утиную ножку поливают коричневой подливой, образовавшейся при варке. Некоторые советуют сдабривать подливу медом. Что подать на гарнир. Картофельным пюре (классический вариант), молодыми овощами, жареными желательно на утином жире.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
zaklin63

Хлебные палочки к пиву

Пятница, 01 Июля 2016 г. 09:27 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/128637/


Другие изделия

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Тарталетки с печенью трески от Любови Карасовой

Пятница, 01 Июля 2016 г. 09:27 (ссылка)


Тарталетки с печенью трески от Любови Карасовой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Фаршированное яйцо семгой от Любови Карасовой

Пятница, 01 Июля 2016 г. 09:26 (ссылка)


Фаршированное яйцо семгой от Любови Карасовой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Канапе из сыра от Любови Карасовой

Пятница, 01 Июля 2016 г. 09:25 (ссылка)


Канапе из сыра от Любови Карасовой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулинария - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda