Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2866 сообщений
Cообщения с меткой

кулинария рецепты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
OksGurbanova

Без заголовка

Пятница, 19 Августа 2016 г. 22:31 (ссылка)

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

Французские десерты






Франция — рай для гурманов. Что бы ни было приготовлено в этой стране, начиная от супов и заканчивая напитками, это что-то будет просто незабываемым! Особую нишу во французской кухне занимают десерты. И не удивительно, ведь само слово «десерт» родилось именно здесь! Круассаны, безе, суфле и муссы, эклеры и профитроли, креп сюзетт и крем брюле — давно известные во всем мире лакомства.

Мильфёй ( Millefeuille)

«Тысяча листов» — так переводится с французского название этого чудесного десерта. Для его приготовления используют несколько пластов тонко раскатанного слоеного теста (как правило, 3 или 4 листа, хотя изначально их насчитывалось 729 штук!), нежный крем и свежие ягоды или фрукты. Тесто необходимо запечь, а после наложить друг на друга, сделав между листами прослойку из крема и ягод. Чем-то визуально этот десерт напоминает торт Наполеон, хотя по вкусу он совершенно иной.

Считается, что мильфёй пришел во Францию из Неаполя, где его готовили из шпината, сыра и соуса песто. Однако первое упоминание об этом блюде как о десерте появилось в 1651 году в книге Франсуа Пьера де ля Варена «Cuisinier françois». Сейчас существует огромное количество разновидностей мильфёя: существуют как фруктовые десерты, так и овощные и даже мясные и рыбные вариации, которые скорее можно назвать слоеными салатами или самостоятельными закуска
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_lara040671

Лепёшки на сметане на сковороде - хрустящие, легкие, душистые

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 19:33 (ссылка)


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение Лепёшки на сметане на сковороде - хрустящие, легкие, душистые

Предлагаю вашему вниманию лепёшки на сметане, приготовленные на сковороде. Блюдо простое, доступное, не требующее от хозяйки особенного уменья и навыков, что сделало его очень популярным.

Даже если вы начинающая хозяйка, то лепёшки на сметане на сковороде получатся всегда, и вы с лёгкостью сможете порадовать своих родных и близких таким простым лакомством. Такие лепёшки могут стать вашим любимым блюдом за завтраком, полдником или ужином.

Подавайте лепёшки на сметане в горячем виде. Но когда они остынут, то тоже будут достаточно вкусными. Чем тоньше вы раскатаете лепёшку, тем более хрустящей она получится.

Фото Лепёшки на сметане на сковороде

Для измерения ингредиентов использован стакан объёмом 250 мл. Количество муки названо достаточно условно, так как всё зависит от самой сметаны, величины яйца и влажности муки. Тесто должно получиться очень мягким, пластичным.

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Для работы нам понадобится сметана, мука, сахар, соль, сода, яйцо, сливочное масло.Шаг 1

Для работы нам понадобится сметана, мука, сахар, соль, сода, яйцо, сливочное масло.

Растопить и охладить 50 г масла. Добавить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, соль (0,3 ч. л.), сахар (2 ст. л.), Хорошо перемешать.Шаг 2

Растопить и охладить 50 г масла. Добавить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, соль (0,3 ч. л.), сахар (2 ст. л.), Хорошо перемешать.

Как быстро растопить сливочное масло

Вмешать просеянную с содой (1 ч. л.) муку (2,5 стакана). Добавляйте муку постепенно, замешивая мягкое тесто. Тесто должно получиться как нежный мягкий пластилин. Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте. Шаг 3

Вмешать просеянную с содой (1 ч. л.) муку (2,5 стакана). Добавляйте муку постепенно, замешивая мягкое тесто. Тесто должно получиться как нежный мягкий пластилин. Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте.

Припорошить столешницу мукой, разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать каждый кусок теста в круглый пласт толщиной 2 мм (можно и тоньше). Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем хрустящей получатся лепёшки.Шаг 4

Припорошить столешницу мукой, разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать каждый кусок теста в круглый пласт толщиной 2 мм (можно и тоньше). Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем хрустящей получатся лепёшки.

Жарить лепёшки на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Лепёшки по вашему желанию можно жарить как на сухой, так и на смазанной растительным маслом сковороде.Шаг 5

Жарить лепёшки на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Лепёшки по вашему желанию можно жарить как на сухой, так и на смазанной растительным маслом сковороде.

Лепёшки на сметане на сковороде готовы.Шаг 6

Лепёшки на сметане на сковороде готовы.

http://www.liveinternet.ru/users/lara040671/post393514304/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_lara040671

СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ *ЛЕТНЯЯ*

Пятница, 17 Июня 2016 г. 19:38 (ссылка)


Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщениеСОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ *ЛЕТНЯЯ*

0_aa9ac_8ccb4063_XL (700x466, 114Kb)

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты запечатленные на этом снимке исключая томатную пасту и отсутствуют в кадре болгарские перцы.

0_aa8f6_eea2277_XL (700x466, 346Kb)

Мясо для любого супа должно быть на кости' и варить его лучше с луковицей.

0_aa9b8_b69bbb60_XL (700x466, 287Kb)

Еще бульону не повредит морковка. Она придаст ему немного сладости.

0_aa9bd_d00c1774_XL (700x466, 253Kb)

Когда мясо сварится (часа через полтора на медленном огне под крышкой) мы его достанем вместе с овощами. Эти овощи нам больше не пригодятся. БУЛЬОН НЕ СОЛИМ!

0_aa9d1_67b52d47_XL (700x466, 308Kb)

Пока идет процесс отваривания мяса у нас есть время порезать перцы...

0_aa90d_c33e2e4a_XL (700x466, 323Kb)

... свежие помидоры, (но сначала снимем с них кожуру... Для этого сделаем надрез крест на крест ,

0_aa913_b0ad5fe8_XL (700x466, 337Kb)

обдадим помидоры кипятком,

0_aa917_d2952fa4_XL (700x466, 354Kb)

и пока они не очухались...

0_aa91b_ec7890ce_XL (700x466, 340Kb)

... снимем эту самую кожурку.)

0_aa928_19d01898_XL (700x466, 333Kb)

Порежем помидоры произвольно потому, что в процессе баланшировки с луком они у нас растают..

0_aa92f_a2321b66_XL (700x466, 391Kb)

Копчености и ветчины режем мелкими кубиками

0_aa921_b416026e_XL (700x466, 353Kb)

Размер всех ингредиентов солянки, по вожожности, должен быть одинаковым.

0_aa91c_fc85feae_XL (700x466, 355Kb)

Копченные ребрышки придадут бульону дополнительный мясной аромат, но не запускаем их потом как мясо порезав на кусочки их порционно можно добавлять прямо в тарелку.

0_aa92a_6ad34206_XL (700x466, 327Kb)

По окончании варки мясо достаем вместе с овощами, Как уже говорилось выше, варившиеся с мясом, лук и морковь уже не используем.

0_aa9f3_d851e254_XL (700x466, 322Kb)

Мясо порежем на кубики так же как и копчености.

0_aa971_440804b9_XL (700x466, 386Kb)

Когда в ложку попадают продукты одного размера и формы, но это не влияет на вкус. Просто красиво...

0_aa933_774ccb2d_XL (700x466, 325Kb)

Огурцы мелкие, но все равно лучше почистить прежде, чем резать на те же кубики...

0_aa9dd_9f9b055a_XL (700x466, 321Kb)

Иногда порезанные огурцы обжаривают до того, как собирут солянку.

0_aa935_cc3aa97b_XL (700x466, 309Kb)

В солянку добавляем стакан огуречного рассола для остроты.

0_aa936_ca24e3a1_XL (700x466, 233Kb)

Рассол с оливок лучше не добавлять.

0_aa938_12556b92_XL (700x466, 231Kb)

Оливки режем на колечки.

0_aa942_4265140e_XL (700x466, 308Kb)

Лук, порежем полукольцами, и обжарим. Потом там же баланшируем помидоры и это станет заправкой нашего бульона.

0_aa93b_503627dd_XL (700x466, 333Kb)

Так же полукольцами порежем лук порей, но обжаривать не станем.

0_aa946_15aa03ce_XL (700x466, 345Kb)

Итак начинаем собирать солянку. Первой запустим заправку и ждем пока закипит.

0_aa940_c0336c1d_XL (700x466, 304Kb)

Закипело - посылаем в кастрюлю соленые огурцы...

0_aa953_38477823_XL (700x466, 307Kb)

...и вливаем стакан огуречного рассола.

0_aa95c_10a8f6b7_XL (700x466, 270Kb)

Когда еще раз закипит запустим перцы...

0_aa96c_e0576d94_XL (700x466, 328Kb)

... и порезанные мясо, копченности и ветчины. Вот тут надо дать повариться минут десять чтобы вкусы "переженились"...

0_aa988_c0518597_XL (700x466, 360Kb)

Минут за пять до конца варки запустим оливки и проверим блюдо на соль. Поверьте на слово. Мы запускали в суп мого соленого и возможно соль вообще не придется или придется досолить самую малость.

0_aa98a_e49c3166_XL (700x466, 325Kb)

Когда положим лук порей - можно выключить и накрыть крышкой. Пусть солянка расстоится...

0_aa990_359a06d4_XL (700x466, 350Kb)

В чем собственно "летнесть" нашей солянки? Мы добавили к классической солянке болгарский перец, лук порей и заменили томатную пасту свежими помидорами. Получилось по летнему ароматно...

0_aa99d_2816f0a6_XL (700x466, 387Kb)

Приятного аппетита!32.
0_aa9af_ef58382f_XL (700x466, 335Kb)

http://www.liveinternet.ru/users/lara040671/post392941854/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_lara040671

Супер пышные котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 22:22 (ссылка)


Это цитата сообщения Mis_Angelina Оригинальное сообщениеСупер пышные котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

500 г фарша куриного
1 яйцо
1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
1/2 стакана молока (или воды)
лук репчатый
2 зубчика чеснока
паприка
черный молотый перец
соль
растительное масло для жарки

Приготовление:

Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа.

Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать.

Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку.
Тщательно вымесить фарш.

В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
Аппетитные, сочные куриные котлетки готов!

http://www.liveinternet.ru/users/lara040671/post389834161/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулинария рецепты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda