Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1 сообщений
Cообщения с меткой

кукхаки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Natalya_Alexandr

Советы приготовления любимых блюд

Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 11:01 (ссылка)


Еда – это здоровье. О том, что пища может и должна быть лекарством, знали ещё наши далекие предки. Но вот сделать так, чтобы она была еще и безумно вкусной - это задача для настоящих кулинаров! Как совместить здоровье и вкус пищи? Мы собрали для Вас наиболее простые и эффективные кукхаки, которые не только облегчат процесс приготовления, но и позволят насладиться любимым блюдом с максимальной пользой для здоровья:





рецепт (550x362, 192Kb)



Вкусную и сытную пиццу сделать легко: кроме слегка протушенного в томатном соусе мяса, покройте тесто сваренными вкрутую куриными яйцами, порезанными колечками.



 Чтобы борщ не пах свёклой, очистите её от кожуры и сварите целиком там, где варится мясо. Молодую свёклу проварите час, старую – часа два. Вытащите, охладите, натрите на тёрке и добавьте в поджарку (пассеровку).



 В самом конце варки борща (за минуту-две до готовности) введите порубленное с чесноком сало.



Хотите, чтобы сырники из творога просто таяли во рту? Нет ничего проще. Во время приготовления, положите кусочек банана ровно посередине раскатанного теста и нежная корочка обеспечена



 Лучше всего делать сухой посол рыбы: на 0,5 кг селёдки берём по 1 ст. л. соли и сахара, смешиваем и хорошо натираем руками, посыпаем специями, луком, сбрызгиваем лимонным соком и растительным маслом.



 Надо почистить несколько селёдок для соления или шубы? Отрезаем голову, снимаем чешую с кожей, вычищаем кишки, промываем. По хребту слегка разделяем на половинки, берём обеими руками за два кончика хвоста, вращаем вперёд один раз (типа сальто) и не спеша разводим в разные стороны. Косточки останутся на хребте.



 Тесто на пирожки можно сделать из ничего: в воде кипятим нерафинированное растительное масло с солью и сахаром, охлаждаем, добавляем дрожжи, вымешиваем тесто.



 Попробуйте прожарить на хорошо разогретой сковороде шампиньоны. Потом снимите, побрызгайте яблочным уксусом, посолите, добавьте чеснок и специи, залейте их раскалённым маслом. Через сутки будет вкуснейшая закуска.



 Огурцы солёные за час! Молоденькие огурчики помыли, обрезали кончики, положили в два полиэтиленовых пакета. Посыпали солью, сахаром (по столовой ложке на килограмм), добавили укропа, чеснока, нарезанного пластинками, хорошо потрясли (минут 5). Ждём полчаса – и едим!



 В маринад для буженины обязательно вводите ложку-две мёда, немного соевого соуса, растительного масла.



 Буженина готова? Не вытаскивайте из духовки час, чтобы соки впитались обратно.



 Полейте горячую отбивную смесью лимонного сока и соевого соуса: обострение вкусовых рецепторов гарантировано.



 Настоящий стейк должен быть толстым (не менее 2,5 – 3 см в толщину). Его кладут на хорошо разогретый гриль (температура 200 – 250 градусов) и жарят до нужной степени – с кровью или хорошо поджаренного состояния.



 Выбирая мясо для стейка, посмотрите на рисунок: отличные стейки выходят из «мраморной» говядины. Она пронизана рисунком из тонких ниточек жира.



 Никогда не кладите холодное мясо на сковородку. Оно должно стать комнатной температуры, чтобы потом отправиться на раскалённую поверхность.



 Любите жареную картошку с корочкой? Высушите салфеткой картофелины перед их нарезкой. Жарьте в смеси животного жира и растительного масла (пополам).



 Замените зимой сливочное масло для бутербродов салом, перемолотым с чесноком. Для пикантности можно добавить зелёного лука и свежего укропа.



 Чтобы не плакать при нарезке лука, периодически смачивайте нож и руки холодной водой из-под крана.



 Чтобы суп получился особо нежным, за минуту-две до конца варки бросьте кусочек сливочного масла.



 Нужен вкусный бульон? Кладите мясо в холодную воду. Чтобы было вкусным и сочным мясо, его кладут в кипяток.



 Вместо сливочного масла, которым смазываете сковороду для жарки блинов, воспользуйтесь кусочком несолёного сала. Нужно провести по разогретой сковородке несколько раз, чтобы поверхность стала маслянистой. Тогда ни один блин не пристанет к поверхности сковороды и не подгорит.



 На 1 литр теста для блинов вводите 1 – 2 столовые ложки растительного масла. 



 В котлетный фарш добавляйте сырой и слегка поджаренный лук: первый придаст сочность, второй – аромат.



 Вместо обычного какао попробуйте пить живой: свежемолотые какао-бобы смешайте с мёдом и стручком ванили, холодной водой, взбейте миксером, затем влейте горячую воду, снова пару минут помешайте. Говорят, такой какао пил Монтесума.



 Отличный витаминный напиток получается из сока облепихи, смешанного с сахаром. На стакан воды достаточно положить ложку смеси и размешать.



 Зелёный чай не заваривайте кипятком: оптимальная температура воды 80 – 90 0С. Улун заваривают два-три раза, добавляя чуть-чуть свежей заварки в следующую заливку. Такое же совет и для черного чая, не важно из пакетика или листовой.



Мы уверенны, что Вы, как опытные хозяюшки, знали некоторые из кукхаков, но надеемся, что про многие из них узнали впервые и они по-настоящему помогут Вам в приготовлении!



Здоровья и приятного аппетита! Не забывайте, что готовить надо в хорошем настроении и обязательно с любовью! 



Больше кукхаков и полезных рецептов, Вы можете найти на сайте: cookhacker.ru



Источник cтатьи: lady.ru

Читайте подробнее на Lady.ru 

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кукхаки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda