Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2618 сообщений
Cообщения с меткой

крыжовник - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Yarusya

"Царское" варенье из крыжовника

Суббота, 24 Июля 2016 г. 00:39 (ссылка)

"Царское" варенье_из_крыжовника имеет привлекательный вид, особый вкус и аромат. Зимой ягоды можно использовать в торты, пироги или как лакомство к чаю, а также замечательная добавка к пудингам, запеканкам, сырникам, к мороженому.


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

КАК СОБРАТЬ 10–15 КГ КРЫЖОВНИКА С ОДНОГО КУСТА

Суббота, 23 Июля 2016 г. 17:01 (ссылка)

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение






 





Крыжовник отличается высокой урожайностью. При благоприятных условиях и правильном уходе с одного куста можно собирать по 10–15 кг ягод.



Каждый год из появившихся прикорневых побегов оставляют 3–5 лучших, расположенных равномерно, остальные вырезают до уровня почвы. Необходимо также удалять сильно подмерзшие, больные и поврежденные ветви. На взрослых растениях вырезают ветви старше 6–8-летнего возраста – они уже не так обильно плодоносят, а ягоды на них мельчают.



Читать далее »


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Левинская

Джем из крыжовника на зиму

Четверг, 21 Июля 2016 г. 23:33 (ссылка)


Ингредиенты для "Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2":





 



 


 



Рецепт "Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2":










Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Вот 7 кг крыжовника.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Перекладываем его в дуршлаг, тщательно промываем. Я промывала в 2 захода, весь не помещался в дуршлаг.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Перекладываем в кастрюлю. У меня получилось переложить половину, а другую половину вторым этапом обрабатывала.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Итак, у нас в кастрюле в один этап оказывается 3,5 кг крыжовника. Выливаем туда 3 стакана воды, лучше, конечно, родниковой. В рецепте у Виколь для красной смородины на 1 кг смородины 1 стакан воды, я количество воды чуть уменьшила.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 10 минут. Снимаем с огня.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Далее нам понадобятся вот такие нехитрые приспособления.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Протираем через дуршлаг с мелкими дырочками содержимое кастрюли.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Жмых, оставшийся с двух заходов, все же еще влажноват. Подвешиваем его в марле как творог, подставляем под него плошечку и даем стечь минут 20. Можно руками на марлю подавить для лучшего стекания. То, что стекло, выливаем в основную кастрюльку.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

В итоге, после двух этапов протирания крыжовника (3,5кг + 3,5кг) получаем 4 литра крыжовникового сиропа. Засыпаем туда весь сахар. Вот что получаем. Кастрюлька эта 6-ти литровая.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Ставим на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, на маленьком огне 40 минут. Снимаем пенку. Вот это - через 40 минут. Видно, как понизился уровень джема.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Остужаем. Я на ночь оставляла. На следующий день опять варим наш джем минут 30. Он уже практически без пенки.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем. У меня получилось 4,75 литра джема. По вкусу такого же, как при первом способе. Только быстрее, не надо с соковыжималкой возиться. Приятного Вам аппетита!











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Вот еще в стаканчике, но фотка темновата получилась.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Левинская

Варенье, джем и желе из крыжовника

Четверг, 21 Июля 2016 г. 23:31 (ссылка)


Варенье, джем и желе из крыжовника — 7 рецептов.




Варенье, джем и желе из крыжовника



Я еще не разу не пробовала варить варенье из крыжовника, да и вообще с заготовками пока на «Вы». Но этим летом решила начать осваивать азы консервирования. Мне очень нравится вкус крыжовника, и хочется сохранить его подольше. Поэтому решила начать эксперименты именно с этой ягоды. 



Пролистав кулинарную литературу, нашла вот такие рецепты варенья, джема и желе из крыжовника:



1. Варенье из крыжовника:



Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды.



Приготовление: для варенья нужны плотные, недозрелые ягоды крыжовника. Их нужно тщательно очистить от плодоножек, промыть, а также сделать несколько наколов (подойдет деревянная зубочистка). Можно использовать целый крыжовник, а можно разрезать ягоды пополам и удалить косточки. Если использовать целые ягоды, то после того, как наколете их, опустите крыжовник в холодную воду на 10 часов. Затем нужно подготовить сахарный сироп из  указанного количества воды и сахара. В кипящий сироп выложить подготовленный крыжовник и сразу снять с огня. Оставить на 5-6 часов. Затем поставить на огонь и варить до готовности. Еще горячее варенье разложить по сухим стерилизованным банкам, плотно закрыть полиэтиленовыми крышками.



Из книги «Кулинария от А до Я. Консервация».



2. Варенье из крыжовника:



Ингредиенты: 1 кг крыжовника ,1,5 кг сахара, 15-20 вишневых листьев, 2 стакана воды.



Приготовление: Недозрелые, с не сформировавшимися семенами ягоды нужно промыть, удалить веточки. Затем острым ножом срезать верхушку каждой ягоды, высыпать ягоды в кастрюлю (или эмалированный таз), добавить промытые вишневые листья. Воду вскипятить, залить крыжовник, накрыть крышкой и оставить настаиваться 8 часов. После этого воду слить в отдельную емкость, довести до кипения. Добавить сахар и варить сахарный сироп 20 минут до загустения, периодически помешивая.



Листья вишни удалить (выбросить), крыжовник всыпать в сироп и варить 15 минут, периодически снимая пену. Готовое варенье нужно очень быстро охладить (можно в тазу в холодной водой или на льду) — так получится варенье более красивого цвета. Охлажденное варенье нужно разложить по сухим стерилизованным банкам и сразу закрыть. Получится 3 литра варенья.



Из «Книг Гастронома», Киреева И. «Про заготовки».



3. Джем из крыжовника:



Ингредиенты:  2 кг крыжовника, 2 кг сахара.



Приготовление: Крыжовник прокрутить на мясорубке и варить 40-45 минут до загустения (он должен увариться до половины от первоначального объема). Затем нужно добавить сахар и варить на медленном огне, пока смесь не приобретет желаемую консистенцию. Горячий джем нужно разложить по банкам и тщательно укупорить.



Из книги «Хорошая кухня. Консервирование».



4. Варенье из крыжовника без варки (или «холодное» варенье).



Ингредиенты: 1 кг крыжовника. 1,5 кг сахара.



Приготовление: Ягоды промыть, очистить и просушить в дуршлаге. Потом перемолоть на мясорубке, всыпать сахар. Хорошенько перемешать и разложить по сухим простерилизованным банкам. 



Из книги «Консервирование фруктов и ягод», серия «Очень просто».



5. Варенье «пятиминутка»:



Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 500-700 гр сахара.



Приготовление: Ягоды подготовить, просушить. В кастрюлю высыпать сахар и немного сока из крыжовника (можно и яблочный сок). Сок должен только слегка смочить сахар. Добавить ягоды, кастрюлю накрыть крышкой и довести до 85 градусов, подержать при этой температуре 5 минут, периодически помешивая. Варенье сразу переложить в сухие банки и закатать.



Из книги «Консервирование фруктов и ягод», серия «Очень просто».



6. Желе из крыжовника.



Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1,25 л воды, 1 лимон, сахар.



Приготовление: Из лимона отжать сок, крыжовник подготовить и нарезать половинками. В кастрюлю  налить воду, лимонный сок, выложить крыжовник. Варить на медленном огне 20 минут.  Сито накрыть муслиновой тканью (думаю, может подойти и марля), сложенной в  6 слоев. Ягодную смесь переложить в сито и оставить стекать (на ночь). Перемешивать не нужно! 



Определить количество стекшего сока, на каждые 600 мл потребуется 500 гр сахара. Проварите сок с сахаром 5 минут на сильном огне. Снимите желе с огня и сразу же процедите через мелкое сито. Затем его нужно разлить по подготовленным банкам и закупорить, хранить в прохладном месте.



Из книги «Хорошая кухня. Консервирование».



7. Варенье из крыжовника «Царское».



Ингредиенты: 400 гр крыжовника, водка или спирт, 800 гр сахара, 1 стакан воды, вишневые листья.



Приготовление: Неспелый крыжовник освободить от семян, промыть водой и залить спиртом на 50-60 минут. Затем откинуть на дуршлаг. В отдельной кастрюле вскипятить вишневые листья 2-3 раза, этой водой промыт крыжовник, затем ополоснуть его холодной водой. Сахар с водой вскипятить, всыпать в этот сироп крыжовник, вскипятить 3-4 раза, каждый раз нужно снимать варенье с огня на пару минут. Затем доварить варенье на маленьком огне до готовности.



Из книги «Консервирование фруктов и ягод», серия «Очень просто».


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Живое варенье из крыжовника

Четверг, 21 Июля 2016 г. 20:52 (ссылка)




varenye1_4019540654 (499x635, 183Kb)



Берем:



зеленого крыжовника = 3 кг



апельсин=3шт.



лимона  без цедры =2 шт



сахар=5 кг



Готовим:



Желательно у крыжовника пощипать хвостики



Режем апельсины и лимоны на дольки. Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое - без косточек.



Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаем через мясорубку.



Сахар и всю ягодно-фруктовую массу - в тазик. На сутки. Пусть стоит на кухне.



Периодически помешиваем деревянной ложкой с длинной ручкой - чтобы сахар полностью растворился. Тазик накрывайте влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик.



Готовое варенье через сутки раскладываем в стерильные банки. Любые - можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки.



Хранить можно при комнатной температуре!



С таким "живым" вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай с блинчиками, использовать для начинки рулета !

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
irinov

Компот из крыжовника "Мохито"

Четверг, 21 Июля 2016 г. 15:28 (ссылка)


Компот из крыжовника "Мохито"



 У него освежающий и очень интересный вкус. А если в него добавить ром, то получится почти настоящий "Мохито".



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

Варенье из крыжовника с апельсинами

Четверг, 21 Июля 2016 г. 15:22 (ссылка)


Два вкусных и полезных продукта в варенье прекрасно друг друга дополняют. Варенье из крыжовника с апельсинами получается ярким, сладким, с приятной кислинкой. Благодаря пектину в крыжовнике оно густое, приятной консистенции, удобное для намазывания на тосты и начинок в пироги.



Варенье из крыжовника с апельсинами – неплохое лечебное средство:




  • Крыжовник обладает мочегонным, слабительным и желчегонным действием, нормализует обмен веществ, укрепляет сосуды и улучшает кроветворение.


  • Апельсины укрепляют иммунитет, снижают уровень холестерина, действуют как легкое слабительное, положительно влияют на состояние кожи и предупреждают появление камней в почках.



 



Мы предлагаем вам быстрый рецепт варенья из крыжовника с апельсинами без лишних хлопот.





Ингредиенты:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Нескучный сад № 4 (116) апрель 2016

Среда, 20 Июля 2016 г. 17:03 (ссылка)




Название: Нескучный сад № 4 (116) апрель 2016

Издательство: НВП ТОВ "ВІТ"

Страниц: 60

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 53.7  Мб



"Нескучный сад" - украинский ежемесячный практикум садовода. Красочный журнал для садоводов: советы по выращиванию плодовых, декоративных и комнатных экзотических растений. Девиз журнала - работа в радость.

Тема номера: "Декоративные луки"

а  т а к ж е:

- "ухоженный сад": магнолия - весеннее чудо; ранневесенняя обрезка декоративных деревьев и кустарников *

- "школа садовника": как подкармливать рассаду*

- "Практикум садовода": основные проблемы газона весной и как их решить; Крыжовник: посадка и уход*

- "Ландшафтный дизайн" *

- "Энциклопедия болезней и вредителей": комплексный подход к обработке плодового сада *

- "Энциклопедия многолетников (Мак-Мша)*

- "Садовые помощники" (культиваторы) и др. статьи



d o w n l o a d:

** --  turbobit  --** 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Джем из вишни с крыжовником «Бархатный июль»

Суббота, 16 Июля 2016 г. 06:55 (ссылка)


Какой вкусный джем из вишни на зиму без косточек я закрыла только что на зиму, вы не представляете! Очень нежный, в меру сладкий, он станет очень приятным воспоминанием о летних деньках, когда в холодное время года захочется побаловать себя вкусным десертом. Этот вишневый джем готовится достаточно быстро, его не нужно долго уваривать, чтобы добиться нужной плотности.



Роль натурального загустителя выполняет сок крыжовника – именно благодаря ему остывший джем из вишни получается той консистенции, которую все ожидают от джема – не такой, конечно, как повидло, но и не слишком жидкой, как раз в меру (похожий на джем из вишни как в магазине).



вишневый джем



Вкус крыжовника, как по мне, при этом практически не слышен, быть может, редкие гурманы смогут уловить его легкую приятную кислинку. Так что, если вы ищите рецепт вишневого джема, который можно приготовить без особых хлопот, вы попали как раз туда, куда нужно. Надеюсь я вас убедила приготовить джем из вишни и крыжовника? Тогда отправляемся со мной на кухню чтобы узнать все секреты как сделать вишневый джем с крыжовником «Бархатный июль».





0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<крыжовник - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda