Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 85 сообщений
Cообщения с меткой

крутоны - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
DonnaLe

Салат из курицы и пекинской капусты

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 04:10 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Греховно вкусный салат




Греховно вкусный салат из пекинской капусты, курицы и крутонов с оригинальной заправкой.



3925311_Grehovno_vkysnii_salat (700x393, 208Kb)





Продукты :

 Куриное филе - 180-200 г

 Кунжут - 2-3 ч. л.

 Пекинская капуста - 1,5 стакана

Болгарский перец - 0,5 шт.

Лук синий - 0,5 головки

Кукуруза - 2 ст. л.



 Сырные шарики:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Лук по-французски

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:09 (ссылка)
yourmeal.ru/2015/04/15/french-onion/

  Лук по-французски это хороший гарнир, который одновременно может быть и хорошей закуской и совершенно самостоятельным блюдом, особенно если подать его

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Пойдем_поедим (Автор -KZOTR)

бараний суп с чесночными крутонами

Вторник, 02 Декабря 2014 г. 19:51 (ссылка)


рецепт



1697756_1_1_ (700x432, 106Kb)



 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Riga_Valentina

Чем закусывал профессор Преображенский.

Понедельник, 01 Декабря 2014 г. 22:56 (ссылка)


Чем закусывал профессор Преображенский.



Оригинал взят из  блога ЖЖ chegevara37



 




_Picture_file_path_2420




 



“Филипп Филиппович (...) вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло.



— Э... м-м... доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку...



Сам он с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик. Укушенный последовал его примеру. Глаза Филиппа Филипповича засветились.



— Это плохо? — жуя, спрашивал Филипп Филиппович. — Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.



— Это бесподобно, — искренно ответил тяпнутый.



— Еще бы... Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими. А из горячих московских закусок это — первая. Когда-то их великолепно приготовляли в “Славянском базаре”.


 




121365587








Так чем же, собственно, изволили закусывать водочку профессор и его сотрапезники?

В фильме В.В. Бортко персонажи Булгакова что-то достают маленькими ложечками из кокотниц. По всему там должны были находиться жульен или петушиные гребешки, но никак не «темные хлебики», описанные в книге: «...он с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик». Это режиссерское отступление от оригинала дало позже бесчисленное количество поводов для спора в кулинарных кругах.



По всему угадывается, что речь идет об одной из популярных в те времена московской горячей закуске под водку, простой и дешевой, с изысканной вкусовой гаммой. Владимир Гиляровский не раз упоминал о ней в своих описаниях знаменитых Московских трактиров, в частности, трактира И.Я. Тестова: «Еще поднос, на нем тыква с огурцами, жареные мозги дымились на черном хлебе и два серебряных жбана с серой зернистой и блестяще-черной ачуевской паюсной икрой»…



Имелись варианты этой закуски с телячьим головным мозгом, или с телячьим костным. В обоих случаях поджаренный отварной мозг (подсоленный и хорошо перченный) подавался на ржаном хлебушке. В более изысканном обрамлении - у маленькой ржаной булочки срезали верхушку, удаляли мякиш, фаршировали начинкой из мозгов и запекали недолго в печи. Снаружи булочка выходила почти черного цвета, а изнутри пропитывалась изумительным ароматом мозгового жира и черного перца.



Подавался ли «темный хлебик» в шикарном Московском ресторане «Славянский базар», сказать сложно. Сейчас мы можем только поверить на слово Филиппу Филипповичу. В.А. Гиляровский же оставил нам не менее интересные зарисовки об этом культовом заведении общепита конца XIX века, упомянув о знаменитых завтраках «до журавлей». Завтрак длился с 12 до 3 часов дня. Позже приносили запечатанный хрустальный графин, разрисованный золотыми журавлями, в котором был превосходный коньяк, стоивший 50 рублей. Кто платил за коньяк, тот и получал пустой графин на память. А фраза «Завтракали до "журавлей"» – превратилось в пословицу.



aramat_010 (100x31, 72Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NEZABUDKA1956

Крутоны - кулинарный рецепт с фото

Пятница, 31 Октября 2014 г. 17:35 (ссылка)
webmenu.net/zakuski/135-krutony.html

Крутоны — рецепт приготовления хрустящих сухариков с пряным вкусом. Они незаменимы для некоторых салатов, часто подаются к бульону или супу-пюре.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школьникова_Татьяна

Крутоны

Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 21:36 (ссылка)





Крутоны








Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елочка65

Ароматные сухарики или крутоны

Понедельник, 21 Января 2014 г. 00:03 (ссылка)

сточник:http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post146660080/
Крутоны
– небольшие гренки, приготавливаемые со всевозможными специями и
используемые как в качестве добавки к супам или же для приготовления
салатов, например таких, как салат Цезарь. В домашних условиях крутоны
можно легко приготовить из обыкновенного белого хлеба, чеснока,
оливкового масла и горстки сушеных трав. И я уверена, после того как вы
их приготовите и попробуете, они станут частыми гостями на Вашем
обеденном столе…
Состав:
- 400 грамм белого хлеба (вполне подойдет немного почерствевший хлеб или не сладкая булка)
- 5-7 зубчиков чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Сушеный травы (базилик, орегано, тимьян, розмарин)
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Рецепт приготовления домашних крутонов:

- Включаем духовку и разогреваем ее до 200-210 градусов
- Хлеб нарезаем небольшими кубиками (примерно 1.5х1.5 см) и перекладываем его в миску
- Чистим и измельчаем чеснок (должна получиться однородная кашица). Это
можно сделать с помощью чеснокодавки или же ступки. Затем смешиваем
измельченный чеснок с оливковым маслом, добавляем черный молотый перец и
соль, все хорошо перемешиваем…
… и выкладываем смесь масла, перца и чеснока в миску с нарезанным
кубиками хлебом. Туда же добавляем сушеные травы – базилик, орегано,
тимьян и розмарин, после чего все хорошо перемешиваем, чтобы приправы
тщательно покрыли хлебные кубики.

- Выкладываем крутоны на противень и ставим их в прогретую духовку.
- Выпекаем крутоны в духовке 10-15 минут до слегка золотистой хрустящей
корочки,но чтобы не подгорели,следите за крутонами В течение выпечки
несколько раз помешиваем их, чтобы они равномерно подрумянились.
Готовые крутоны вынимаем из духовки и даем им остыть пару минут,
после чего их можно подавать к столу или приготавливать из них
всевозможные салаты или добавлять в супы.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
toscha

Французский луковывый суп

Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 13:26 (ссылка)


Источник   eda.ru  



фото отсюда dom-kulinarov.com



3858000_francuzskii_lukovii_sup3917 (616x462, 114Kb)



РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ>>>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
toscha

Салат Цезарь классический

Пятница, 02 Августа 2013 г. 17:52 (ссылка)


Источник  gastronom.ru



 3858000_salat_tsezar_4 (500x335, 243Kb)





Вряд ли автор этого салата, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире.



Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. Именно "из ничего" и появилось на свет салат Цезарь ныне столь популярное блюдо.



Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда. Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и... вошел в историю всемирной кулинарии.



А оставалось у него и правда немного: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Поскольку современные рестораны недостатка в продуктах не испытывают, появилась масса вариантов салата Цезарь.



Кстати, Цезарь Кардини вряд ли бы обиделся. Ведь первым, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат.



По сей день повара и просто домашние хозяйки придумывают свои варианты этого "Цезаря", прибавляя к классическому рецепту бекон, креветки, крабовое мясо, овечий сыр, кедровые орехи, помидоры, огурцы, грибы, изюм. Заправляют в иных местах "Цезарь" и сметаной, и майонезом и сливками с горчицей и даже соевым соусом.



РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ>>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<крутоны - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda