Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1670 сообщений
Cообщения с меткой

круассаны - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Nina-lan

Круассаны с джемом и заварным кремом

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 15:51 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Круассаны с джемом и заварным кремом

(500x375, 99Kb)

На мой взгляд это лучшая выпечка, которую можно себе вообразить... Нежное рассыпчатое тесто с начинкой из ванильного заварного крема и ароматного джема - устоять невозможно!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
шеби

Без заголовка

Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 23:00 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/101692/


Другие изделия

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sveta49

Круасаны

Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 15:57 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/101692/

Другие изделия
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Классические круассаны по-домашнему

Понедельник, 16 Января 2017 г. 12:38 (ссылка)


5685568_klassicheskiekruassanypodomashnemu (600x400, 140Kb)




ИНГРЕДИЕНТЫ:



мука 500 г



  • масло сливочное 200 г


  • молоко 200 мл


  • вода 125 мл


  • сахар 50 г


  • дрожжи 20 г


  • соль 10 г


  • яйца 3 шт.
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zharskaja

Быстрое тесто для круассанов

Среда, 11 Января 2017 г. 18:31 (ссылка)


Фото к рецепту: Быстрое тесто для круассановИнгредиенты:

250 г грубой муки для хлеба

150 г холодного несоленого сливочного масла, нарубить кубиками

120 мл теплого молока

50 г сахара

7 г сухих дрожжей

1/2 чайной ложки соли

1 желток, взбить с 1 столовой ложкой молока



Приготовление:

Молоко нагрейте до температуры тела. Добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте венчиком и оставьте на время, пока дрожжи не активизируются, а молоко полностью не остынет. Если оно будет слишком теплым, масло растопится и все пойдет не так. Соль с мукой высыпьте в чашу для комбайна с металическим лезвием. Забросьте туда же масло и пару раз взбейте до образования рыхлой крошки.

Переложите масляно-мучную смесь в большую миску, добавьте готовое молоко. Аккуратно перемешайте ложкой. Замесите тесто. Масло не должно разбиваться полностью, оно должно остаться размером с мелкие горошины. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разомните и слепите квадрат. Оберните его в пищевую пленку и положите в морозилку на 30 минут или в холодильник на пару часов.

Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность и скалку. Тесто раскатайте в прямоугольник, исходя из размеров 3 длины/1 ширина (картинка 1). Изначально тесто может немного крошиться, но в процессе раскатывания оно склеится.

Сложите тесто по сторонам (картинка 2).

Поверните тесто на 90 градусов. Слегка раскатайте в длину. Снова сложите его по сторонам (картинка 3).

Переверните тесто, чтобы стыки были внизу. Снова раскатайте, складывая его по сторонам. Тесто станет более эластичным. Если в какой-то момент масло в тесте станет слишком мягким, оберните тесто пищевой пленкой и положите в морозилку затвердеть перед тем, как продолжать работу с ним.

Сделайте из теста маленький прямоугольник. Оберните дважды пленкой и положите в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Затем раскатайте в прямоугольник, исходя из размеров 3 длины/1 ширина. Минимальная высота теста 4 мм. Срежьте неровные края прямоугольника (картинка 4).

Тесто разрежьте на треугольники 30 см/30 см/8 см. Скрутите круассаны (картинка 5-6).

Переложите их на противень, его оберните пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа подниматься при комнатной температуре (обязательно!). Духовку нагрейте до 230 C. Поднявшиеся круассаны смажьте яйцом с молоком и отправьте выпекаться на 10 минуте. Затем уменьшите температуру до 190C и пеките еще 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей остудите на решетке.


Фото к рецепту: Быстрое тесто для круассанов





Фото к рецепту: Быстрое тесто для круассанов



 


Источник:http://www.sloosh.ru/pages/1756-byistroe-testo-dlya-kruassanov.html
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Рецепты простой выпечки

Вторник, 11 Января 2017 г. 01:59 (ссылка)


Рецепты простой выпечки



Самая простая выпечка/5281519_rozi_iz_yablok_k_chaiu351014 (700x467, 268Kb)



Не все могут заняться сложной выпечкой, поэтому несколько простых рецептов будут вам в помощь. Смотрите и читайте далее.

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Marina___Morskaya)

Круассаны с сыром и ветчиной

Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 17:08 (ссылка)

Круассаны с сыром и ветчиной

78989 (539x700, 461Kb)

Ингредиенты:

- Готовое слоеное тесто
- Ветчина
- Сыр
- Яйцо - 1 шт. - для смазывания
- Мука - для раскатывания теста
- Подсолнечное масло - для обжаривания

Приготовление:

далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Простой рецепт домашних круассанов с шоколадной начинкой

Среда, 23 Ноября 2016 г. 13:28 (ссылка)

1 (700x437, 76Kb)
Простой рецепт домашних круассанов из дрожжевого слоеного теста с шоколадно-ореховой пастой. Готовится за 30 минут.

Подавайте их на завтрак вместе с чашечкой кофе.



Ингредиенты

— слоеное тесто 2 пласта (400 г)
— шоколадно-ореховая паста 8 ст.л.
— яйцо 1 шт.
— сахарная пудра для посыпки

8 порции
Рецепт приготовления

1. Разогреть духовку до 180 ° C. Застелить противень бумагой для выпечки.

2. Слоеное тесто разморозить, разрезать каждый пласт на 4 квадрата. Намазать по 1 столовой ложке шоколадно-ореховой пасты на каждый кусок, отступая на 1.5 см от краев.

3. Слегка смазать края теста яйцом. Свернуть каждый квадрат в рулет, придать ему форму полумесяца. Смазать яйцом.

4. Выпекать в течение 20 минут, пока тесто не подрумянится. Подавать круассаны теплыми.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд

Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 12:01 (ссылка)


Открытые слойки к завтраку




Открытые слойки к завтраку




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
scorpio1117

Домашние круассаны (по рецепту французской кондитерской)

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 16:51 (ссылка)









Ингредиенты:


Мука пшеничная 450 г


Дрожжи 8 г


Сахар (песок) 60 г


Яйцо куриное 2 шт


Масло сливочное 180 г


Масло подсолнечное 20 г


Соль поваренная 5 г


Приготовление:


1. Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, дать постоять 10 мин., затем перемешать. Просеять муку, высыпать в глубокую миску. 30 г сливочного масла размять руками и растереть с мукой.Добавить 1 яйцо, сахар, 1/2 ч. л. соли, дрожжи и вымесить гладкое эластичное тесто (месить 10-15 мин.). Стол присыпать мукой, тесто раскатать в прямоугольник размерами 50 х 20 см. Оставшееся сливочное масло размять, разделить на 3 части.Намазать 1/3 масла на 2/3 поверхности теста при помощи тыльной стороны столовой ложки, отступив от краев теста 2-3 см. (Масло не должно полностью растаять, а состоять из небольших комочков). Несмазанную поверхность завернуть на половину смазанной поверхности и прикрыть оставшейся смазанной поверхностью.


2. Получится трехслойный прямоугольник размерами примерно 17 х 20 см. Края теста хорошо залепить руками, чтобы масло не вылезло при дальнейшем раскатывании теста. Тесто развернуть на 90° вправо и снова раскатать в прямоугольник размерами 50 х 20 см. Тесто осторожно переложить на лист пергамента (или кальки), закрыть вторым листом, свернуть пополам, накрыть полотенцем и положить в холодильник на 30 мин.


3. По истечении указанного времени переложить тесто на посыпанный мукой стол.Полностью повторить предыдущую процедуру еще 2 раза.


4. Повторить еще 3 раза предыдущую процедуру, но уже без масла. В холодильник тесто положить только после третьего повтора.


5. Тесто раскатать в прямоугольник размерами 52 х 30 см, накрыть полотенцем и оставить на 10 мин. Затем разрезать тесто вдоль пополам, каждый пласт разрезать на 8 треугольников основанием 13 см. Свернуть из треугольников круассаны, положить кончиком вниз на смазанный растительным маслом противень, придав им форму полумесяца. Расстояние между круассанами минимум 5 см. Смазать круассаны яйцом и оставить на 40 мин. для поднятия (лучше в шкаф или холодную духовку, чтобы не было потоков воздуха, иначе круассаны подсохнут).Разогреть духовку до 220°С. Выпекать круассаны 15-20 мин.Круассаны готовы!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<круассаны - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda