Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 468 сообщений
Cообщения с меткой

крем-брюле - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Arte

Крем-брюле

Четверг, 31 Августа 2017 г. 22:00 (ссылка)

Крем-брюле — знаменитый десерт с сахарной корочкой, которую так приятно ломать ложкой, обнаруживая внутри нежную кремообразную начинку. Многие рекомендуют для карамелизации сахара использовать верхний гриль духовки, однако после многочисленных экспериментов мы пришли к выводу, что лучше горелки с фламбированием ничто не справляется.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Нина_Государева

Как приготовить творожное крем-брюле или ещё одна обманка для детей - рецепт, ингредиенты и фотографии

Суббота, 12 Августа 2017 г. 10:24 (ссылка)
sloosh.ru/pages/3942-tvoroj...detey.html

Рецепт блюда «творожное крем-брюле или ещё одна обманка для детей». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Kotenok_222

Крем-брюле из творога с орешками.

Пятница, 14 Июля 2017 г. 20:36 (ссылка)

Крем-брюле из творога с орешками

Время приготовления: 15 мин.
+ 4 часа в морозильнике + 3 часа на варку сгущёнки

Ингридиенты:
творог, 0 %, молоко сгущенное с сахаром 8,5%, молоко 2,5%, миндаль
Рецепт:
1. Творог взбиваем в блендере, добавляем варёную сгущенку. ( Если у вас обычная, то нужно её заранее сварить. Для этого положите банку со сгущёнкой в кастрюльку с водой и варите 3 часа, постоянно проверяя наличие воды.) Масса должна получиться без комочков, поэтому творог лучше брать в пачках.

2. Добавляем молоко и дроблёные орешки, снова взбиваем.

3. Разливаем массу по силиконовым формочкам или креманкам, отправляем в морозильную камеру.

4. Через час проверяем крем-брюле, аккуратно перемешиваем и отправляем в морозилку ещё на 3 часа.

5. Подаём, украсив целыми орешками.




Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% 380 1246 27 32 211
Творог, 0 % 400 320 72 - 13
Молоко 2,5% 100 54 3 3 5
Миндаль 50 305 9 27 7
Итого: 930 1925 112 62 235

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наинька

Торт "Крем-брюле" - очень вкусный, нежный, воздушный и простой в приготовлении!!!

Среда, 17 Мая 2017 г. 21:33 (ссылка)

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Очень простой и вкусный торт "КРЕМ-БРЮЛЕ"

Огромное спасибо автору: Елена Шестопалова

6 (432x285, 233Kb)

Торт "Крем-брюле" - очень вкусный, нежный, воздушный и простой в приготовлении!!!

далее5 (195x72, 17Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Домашнее мороженое Крем-брюле

Вторник, 25 Апреля 2017 г. 16:44 (ссылка)

500 г сливок для взбивания 33% (в составе которого – сливки и каррагинан)
380 г вареного сгущенного молока (1 банка)
щепотка ванилина или кардамона
для подачи мороженого – цикорий (необязательно)
Охлаждаем сгущенку и сливки. Начинаем взбивать сливки в течении примерно 5 минут. Теперь добавляем вареное сгущенное молоко и специи. Нужно все тщательно перемешать до однородной массы, чтобы не осталось комочков сгущенки. Общее время взбивания составило 15 минут. Перекладываем массу в формочки и отправляем в морозилку примерно часа на три. Проверяем мороженое на готовность и достаем из морозилки. Мороженое крем-брюле будет еще вкуснее, если его присыпать цикорием!
http://vegetarianrecept.ru/deserty/morozhenoe-krem-bryule.html
morozhenoe-krem-bryule (530x430, 68Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Крем-брюле

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 19:57 (ссылка)
astv.ru/club/blog/prosto-vk...AOe81_RVkQ


Крем-брюле



 



Покупая мороженое, я маниакально изучаю состав каждой пачки. Хочется, чтобы оно было сделано из натуральных продуктов. Порой выхожу из магазина ни с чем. Некоторые делают это лакомство сами. При этом спокойно обходятся без специальных приспособлений. Чем же я хуже?



 


В конечном результате я была не совсем уверена, поэтому готовила  небольшую порцию. На выходе получилось около 500 г из  95 мл сливок (20%), 330 мл молока, 30 г сухого молока, 100 г сахара, 8 г крахмала (желательно брать кукурузный, но я использовала картофельный).





Делаю сироп из 40 г сахара и 40 мл молока. Высыпаю в кастрюлю сахар и рассплавляю его до карамели коричневого цвета.





Как только сахар достигнет нужной консистенции и цвета - вливаю в него подогретое (микроволновка в помощь) молоко и перемешиваю. Варю на небольшом огне, постоянно помешивая до тех пор, пока вся карамель не растворится, а смесь станет по консистенции похожей на сгущенное молоко. На этом этапе меня ждал крах. Может быть потому, что молоко было просто теплым, при добавлении в карамель оно как бы свернулось… По рецепту нужно было в конце приготовления смесь процедить через сито или марлю. Поэтому я ничего переделывала и проварила, помешивая.





Крахмал развожу в небольшом количестве холодного молока.





Оставшийся сахар и сухое молоко, перемешиваю. Добавляю немного молоко, еще раз перемешиваю до однородной массы. После этого вливаю это в массу из молока и карамели. Перемешиваю. Добавляю оставшееся молоко и еще раз перемешиваю.











Процеживаю полученный состав через мелкое сито и довожу до кипения. Как только масса начнет кипеть, постоянно помешивая, ввожу в нее тонкой струйкой крахмал. Завариваю молочную смесь по консистенции похожую на кисель.





Переливаю в чашу, накрываю пленкой и ставлю остужать (не в холодильник!) Когда остынет – переставляю в холодильник.





Теперь сильно охлажденные сливки взбиваю. По рецепту - до мягких пиков. У меня пики не получились)) .





Добавляю сливки в молочную массу, еще раз взбиваю. Перекладываю в контейнер и ставлю замораживаться минимум на 5 часов. Первые два часа нужно доставать и перемешивать хотя бы каждые 20-30 минут)





Вкусный, не приторно-сладкий, прохладный десерт (по крайней мере, так оно в рецепте называлось) - готов. На самом деле это не крем и не брюле. Потому как должно быть гораздо жирнее)





P. S. Если нет мороженицы, процесс довольно  затратный по времени. Сама масса готовится достаточно быстро и просто, а «перемешивать» каждые …минут. Это требует постоянного присутствия. Но в общем, считаю, что эксперимент удался. 



http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/NOnW_tvj00q0AOe81_RVkQ



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
мило4ка54

Разнообразные десерты дла вас

Четверг, 09 Марта 2017 г. 04:01 (ссылка)
galkolas.ru/post410369131/


Разнообразные десерты дла вас Настоящий торт "Сникерс" Если вы хотите поразить друзей своими кулинарными навыками, то смотрите, как приготовить настоящий торт "Сникерс" с нугой и тянущейся карамелью. Это невероя...

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Разнообразные десерты дла вас

Среда, 09 Марта 2017 г. 01:32 (ссылка)


Разнообразные десерты дла вас



Десерты на 8 марта/5281519_ochen_krasivie_i_vkusnie_kapkeiki366118 (700x452, 204Kb)



Читать далее
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ"

Пятница, 24 Февраля 2017 г. 08:09 (ссылка)


3925311_KREMBRULE (640x392, 190Kb)САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ" ! Пальчики оближешь...

Очень похож на "Наполеон"



ИНГРЕДИЕНТЫ:



Тесто:

● сахар-1 стакан

● сливочное масло-1 ст.л.

● сметана-1 стакан

● мука-3 стакана

● какао-2 ст.л

● сода-пол ч.л,погашенной уксусом

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Берковская_Татьяна)

Крем-брюле

Пятница, 10 Февраля 2017 г. 13:32 (ссылка)


Сегодня приготовим крем-брюле - нежный, словно шелк, десерт французской кухни. Говоря простым языком, это запеченный заварной крем под хрустящей карамельной корочкой. Рецепт крем-брюле очень прост, да и набор продуктов не сказать что больно заморский… Разве что стручок натуральной ванили придется прикупить, но оно того стоит, поверьте! 



Ингредиенты:




  • Сливки — 500 миллилитров


  • Яичный желток — 4 штуки


  • Сахар — 50 граммов


  • Сахар тростниковый — 2 столовые ложки


  • Ваниль — 0.5 стручка



Как приготовить...



286 (700x467, 114Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxim1948

Видео рецепт. Крем-брюле

Четверг, 09 Февраля 2017 г. 14:03 (ссылка)


Прекрасный десерт...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnij

КРЕМ-БРЮЛЕ ИЗ ТВОРОГА И ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКИ

Пятница, 20 Января 2017 г. 17:23 (ссылка)


КРЕМ-БРЮЛЕ ИЗ ТВОРОГА И ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКИ

Рекомендуется детям от 3 лет

Время приготовления 2-3 часа



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Варёная сгущёнка — 160 г;

Молоко — 60 мл;

Творог мягкий — 250 г;



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог обязательно нужно брать мягкий, зернистый в данном рецепте не подойдёт. Поместить творог в чашу блендера, добавить молоко и варёную сгущёнку.

Массу тщательно взбить в блендере до однородности.

Разложить творожную массу в силиконовые формочки и убрать в холодильник на пару часов, можно и больше.

Перед подачей формочки снять и подать творожное крем-брюле украсив ягодами и мятой.




6005103_KdVSdqGTXYI (410x429, 23Kb)

 



Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Kotenok_222

Крем-брюле.

Пятница, 20 Января 2017 г. 15:08 (ссылка)

Страна Мам Крем-брюле. Самый легкий и вкусный рецепт
С правилами группы ознакомлена. Публикую свой рецепт лично.
В переводе с фр. crme brle, переводится как обожжённые сливки —десерт с карамельной корочкой. Что касается самого приготовления, то все очень просто. Без каких-либо сложностей. Единственная сложность- не съесть его раньше времени. Читать полностью

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<крем-брюле - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda