Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 367 сообщений
Cообщения с меткой

крем для тортов - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
суворка

5 самых простых кремов для тортов

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 15:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение

5 самых простых кремов для тортов

5 самых простых кремов для тортов


1. Классический заварной крем

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Сахар — 200 г
Ванилин — 1 ч. л.
Мука — 50 г
Яичные желтки — 4 шт.

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородности массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2. Крем масляный универсальный

Ингредиенты:

Сливочное масло — 1 упаковка
Куриные яйца — 4 шт.
Песочный сахар — 1 стакан
Пудра сахарная — 100 г
Щепотка ванили — по желанию

Приготовление:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яйца. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. Мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3. Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты:

Масло сливочное размягченное — 200 г
Молоко сгущенное — 100 г
Яйца (желтки) — 2 шт.
Ванилин либо ликер

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 г ликера.

4. Крем из манной каши

Ингредиенты:

Молоко — ½ стакана
Манная крупа — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сливочное масло — ½ ч. л.
Желток — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

Приятного аппетита!
1 (604x340, 86Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Danikka

Крем для тортов "Мокрое безе"

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 22:10 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/123070/

Украшения из крема
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SHSAOLZ

Без заголовка

Вторник, 22 Марта 2016 г. 14:36 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/123070/

Украшения из крема
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Зинаида_Бакунина

крем для украшения торта

Четверг, 17 Марта 2016 г. 18:36 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/123070/

Украшения из крема
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
she-wolf47

Крем для торта "Мокрое безе"

Четверг, 17 Марта 2016 г. 11:19 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/123070/

Украшения из крема
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
шеби

Без заголовка

Четверг, 17 Марта 2016 г. 10:24 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/123070/


Украшения из крема

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mis_Angelina

Тот самый крем из Рафаэлло

Вторник, 15 Марта 2016 г. 13:02 (ссылка)




Ингредиенты:

Кокосовая стружка 70 грамм

Сгущенное молоко 400 грамм

Сливочное масло 200 грамм

Белый шоколад 200 грамм



Приготовление:



1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.

4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.

5. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).

6. Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.

На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gloritta

Крем "Мокрое безе"

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 12:54 (ссылка)




Крем очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения, прекрасно держит форму. Ваша фантазия и пищевые красители сделают шедевр из любой домашней выпечки.



Ингредиенты:



Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт

Сахар — 1 стак.

Ванилин —1 пакетик

Кислота лимонная — 1/4 ч. л.



Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Среда, 10 Февраля 2016 г. 12:14 (ссылка)

target=_blank>


Если долго всматриваться в бездну - бездна начнет всматриваться в тебя


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
neskromnaja1

8 рецептов кремов для десертов и тортиков...

Вторник, 02 Февраля 2016 г. 16:22 (ссылка)

8 рецептов кремов для десертов и тортиков...


 


кремы


 


Любите кушать вкусные десерты? А знаете как приготовить крем для торта?


Предлагаю ознакомиться с 8 простыми рецептами кремов для десертов и тортиков.


1.Классический заварной крем

Ингредиенты:

● 500 мл. молока
● 200 гр. сахара
● 1 ч. ложка ванилина
● 50 гр. муки
● 4 яичных желтка


Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!


2. Крем масляный универсальный

Ингредиенты:

● Упаковка сливочного масла
● 4 куриных яйца
● Песочный сахар 1 стакан
● Пудра сахарная 100 грамм
● Щепотка ванили, по желанию, можно без нее

Приготовление:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты:

● Масло сливочное размягченное 200 гр.
● Молоко сгущенное 100 гр.
● Яйца (желтки) 2 шт.
● Ванилин либо ликер

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

Ингредиенты:

● 1 банка сгущенного молока
● 1 пачка сливочного масла

Приготовление:

Приготовление: взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

Ингредиенты:

● 1/2 стакана молока
● 1 ст.л. манной крупы
● 1 ч.л. сахара
● 1/2 ч.л. сливочного масла
● 1 желток
● 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

6. Сыр-крем "Маскарпоне"

Ингредиенты:

● Творог (в пачке 18%) — 200 г
● Сливки ( 33%) — 200 мл

Приготовление:

Творог протереть через сито (желательно дважды).Влить холодные сливки.Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!

7. "Заварной крем"

Ингредиенты:

● 2 яйца
● 1 стакан сахара
● 1 ч.л. ванили
● 1,5 стакана молока
● 2 ч.л. растопленного сливочного масла
● 2 ч.л. муки

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

8. Сливочный крем "Пятиминутка"

Ингредиенты:

● Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
● Сахарная пудра — 200 г
● Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
● Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.Все компоненты соединить.Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно).Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).


 


2 (604x453, 91Kb)


 


3 (604x451, 120Kb)


4 (586x388, 82Kb)


 


 


5 (604x427, 122Kb)


 


 


Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Veronika24

Белковый крем

Воскресенье, 31 Января 2016 г. 12:49 (ссылка)




Ингредиенты:



200 г сахара

100 мл воды

4 белка



Приготовление:



1. Сахар залить водой.

2. Варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 35 минут).

3. Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.

4. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.

5. Белки взбить в пену (чтобы белки лучше взбились, можно добавить чуть-чуть соли).

6. В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп.

7. Хорошо взбить (в течение 7-10 минут).



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<крем для тортов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda