Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 400 сообщений
Cообщения с меткой

красивая еда - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
БНК

УЧИМСЯ ДЕЛАТЬ КРАСИВЫЕ ПИРОЖКИ И БУЛОЧКИ

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 21:00 (ссылка)

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Учимся делать красивые пирожки и булочки




abb2a6a7b13ffb08c44d6d5336f6d155 (700x520, 170Kb)



Хочу предложить несколько  способов  разделки теста. Вдохновляйтесь, творите на радость близким!



 



ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZAREMA19

Красивая подача.

Понедельник, 14 Марта 2016 г. 23:43 (ссылка)


 



 



 



 



16361869219_96f38b01d2_c.jpg (800×572):



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AlinkaColnishko

Красиво украшаем салаты!

Вторник, 24 Ноября 2015 г. 20:48 (ссылка)

X0ke5TclW6k (369x604, 54Kb)
5Vy55B_3e_g (438x604, 73Kb)
REo7GJlu8GU (438x604, 71Kb)
-AMPiib4DOg (261x604, 45Kb)
KOniVf3lKVs (414x604, 70Kb)
2skv-1U_ffk (274x604, 54Kb)
dJAhZHJHsu4 (393x604, 74Kb)
q-nEqb_nXIo (332x604, 45Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Как испечь рулет с рисунком (2 способа приготовления)

Среда, 27 Мая 2015 г. 11:43 (ссылка)

Как испечь рулет с рисунком (2 способа приготовления)
1 способ:
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 130 г сахара
- 75 г муки в/с
- 40 г крахмала
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли

Для рисовальной пасты:
- 1 яичный белок
- 30 г сахара
- 30 г мягкого сливочного масла
- 40 г муки
- несколько капель пищевого красителя
Можно использовать порошок малины, какао-порошок, но тогда на это же количество уменьшить муку.

Для начинки:
- 300 мл 33% сливок
- 3 ст.л. сахарной пудры
- 300 г свежей малины (или 200 г замороженной малины или вишни)
- 1 ст. л ликёра или коньяка

Способ приготовления:
На пекарской бумаге карандашом обвести формочки для печенья или другой трафарет, можно что-то написать.
Надпись лучше сделать чёткой, жирным шрифтом.
Если используются замороженные ягоды, необходимо заранее их выложить в сито и разморозить.
Если малина свежая, помыть её и отложить половину.

Пропитка:
Вторую половину малины протереть через сито в маленький сотейник, добавить 1 ст. л. сахарной пудры и на маленьком огне довести до кипения.
Снять с огня и остудить. По желанию добавить 1 ст. л. ликёра или коньяка. Пропитка готова.

Рисовальная паста:
Взбить яичный белок и сахар, добавить мягкое масло и муку.
Тщательно взбить до однородной массы.
По капле добавлять пищевой краситель до желаемого оттенка. Учитывайте, что при выпечке цвет станет более интенсивным.
Переложить массу в кондитерский мешок и тонкой насадкой.

Понадобится противень 30 х 30 см.
Если он тёмный, на дно постелить чистый лист бумаги для выпечки-это необходимо для большего контраста рисунка. Бумагу с рисунком положить сверху, нарисованной стороной вниз.
Нанести рисовальную массу из мешка на рисунки и буквы, затем слегка выровнять поверхность, если это необходимо. Противень убрать в морозильник на 30 мин.

*Если пергаментная бумага не очень качественная, во избежание прилипания рисунка, смажьте ее обильно сливочным маслом!

Бисквит:
Отделить белки от желтков и взбить их в крепкую пену и отставить.
В другой миске желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром и 3 ст.л. горячей воды до растворения сахара в белую пену.
Белки выложить на желтки, просеять туда же муку с крахмалом и солью, осторожно перемешать венчиком.
Достать из морозильника противень с рисунком и аккуратно вылить сверху жидкое тесто. При необходимости разровнять шпателем.
Приподнять противень с одной стороны и резко хлопнуть 2-3 раза по столу, чтобы тесто равномерно распределилось.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 12-14 мин. до золотистого цвета.

Готовый корж переложить с противня на чистое кухонное полотенце, скрутить его в рулет (рисунок снаружи), оставить остывать.
Взбить миксером или венчиком сливки с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков.
Остывший корж осторожно развернуть, снять бумагу для выпечки и можно перенести на силиконовый коврик или оставить на полотенце.
Обрезать подсохшие края, если есть необходимость.
Рисунок остаётся внизу!!!
С помощью кисти нанести пропитку на бисквит, затем выложить и разровнять взбитые сливки.
Целые ягоды малины разложить поверх сливок. Желательно отложить 2 ст.л. сливок в чистый корнетик и наполнить ими каждую ягоду.
Это не займёт много времени, но позволит избежать сминания ягод.
Свернуть корж в рулет, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.
Если осталась ягодная пропитка, можно добавить в неё ещё сахарной пудры и позже использовать как соус и для украшения десерта.

2 способ:
Второй способ намного проще. Суть его заключается в том, что вы делаете тесто по своему любимому рецепту бисквитного рулета, часть теста окрашиваете пищевым красителем в нужный цвет, наносите этим тестом рисунок на пергамент (как в первом рецепте), но затем не замораживаете, А ВЫПЕКАЕТЕ рисунок в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты, вынимаете противень из духовки, выливаете остальное тесто и выпекаете рулет.

Приятного чаепития!
_6IDRzO65MI (453x604, 36Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZAREMA19

Хорошая еда стулья к столу притягивает))

Вторник, 19 Мая 2015 г. 18:34 (ссылка)


.



Когда вы накрываете на стол, у вас есть желание сделать это красиво?



.



Скатерть, салфеточки, сочетающиеся тарелки, чашки... может быть, цветы?



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Милёна

Солененькое-вкусненькое

Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 07:36 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Милёна

Прекрасный кулинар и фотограф Ирина Милова

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 07:03 (ссылка)



В продолжении темы вкусного-сладкого еще одна кулинарка- фотограф с чудесными десертами - Ирина Милова. К каждому фото на сайте есть и рецепт.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Милёна

gornarosa-Прекрасный кулинар и фотограф ч3

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 07:01 (ссылка)

Продолжая тему вкусностей.... :)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Милёна

Изабелла Прекрасный кулинар и фотограф

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 13:43 (ссылка)

....Почему до сих пор в моем дневнике не было никаких рецептов и кулинарии, а теперь лавина фото на тему вкусняшек? А потому что моя болезнь не оставила мне многих из моих телесных радостей- отобрала счастье ДВИЖЕНИЯ, ТАНЦА, забрала большой список еды, возможность физического труда, творчества... остался слух и зрение. :) и это тоже преогромная удача! Мне нравится смотреть и видеть красивое:) Это лечит!!



Еще один КУЛИНАРНЫЙ МАСТЕР с Яндексфоток.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Милёна

gornarosa-Прекрасный кулинар и фотограф ч2

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 13:39 (ссылка)



"Чтобы пробудить аппетит нужно несколько условий: аромат, внешний вид еды и вкусовые качества. Самым сильным "будильником", конечно, является аромат. Но, честное слово, при виде фото красивой еды желудок просыпается буквально с четвертой картинки. " (pica4u.ru)

Все картинки опять большие :)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<красивая еда - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda