Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 38 сообщений
Cообщения с меткой

кофе по-восточному - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Кофе по-восточному*

Пятница, 03 Июня 2016 г. 17:48 (ссылка)


Этот кофе – совсем особенный. Благодаря сочетанию мускатного ореха и кардамона пить его можно всем.
kofe-po-vostochnomu-1855-64580 (600x400, 258Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
muhtuya

Как приготовить кофе по-восточному

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 11:35 (ссылка)

Это цитата сообщения nikki19-79 Оригинальное сообщение

Как приготовить кофе по-восточному

5 (600x410, 65Kb)

Как приготовить кофе по-восточному в турке?

Кофе по-восточному – один из самых распространённых и доступных на сегодня рецептов приготовления кофе. В различных источниках этот напиток называют по разному: кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному.

Благодаря приготовлению в открытой посуде, можно легко создать тот напиток и с таким количеством добавок, как вам нравится. В зависимости от количества сахаpа, употребляемого пpи его приготовлении, этот вид кофе может быть горьким, сладким или очень сладким.

Качество помола и количество воды и кофе создают возможности для вариаций: напиток может быть более жидким или более густым.

Специи, которые традиционно используются при приготовлении кофе по-восточному: корица, кардамон, гвоздика, мускусный орех, чёрный перец, чеснок, соль. Они придают напитку неповторимую «изюминку».

Кофе по-восточному готовится из очень мелко, практически в порошок, молотых кофейных зёрен. Это нужно, во-первых, чтобы в напитке образовалась густая пена, а во-вторых, чтобы избежать скрипения гущи на зубах. Поскольку молотый кофе быстро теряет свои качества (запах, вкус, эфирные масла), лучше молоть его самостоятельно непосредственно перед приготовлением напитка.


Как приготовить кофе по-восточному в турке?

При приготовлении кофе методом «по-восточному», его ни в коем случае нельзя кипятить. Перекипячённый кофе пить нельзя. Поэтому его готовят на маленьком, медленном огне, а ещё лучше, на горячем песке, который прогреет кофе для нужной температуры, но не позволит ему закипеть. Для приготовления кофе на песке существуют специальные приспособления. В домашних условиях, можно использовать глубокую сковороду (лучше – чугунную), куда насыпают либо чистый песок, либо песок, смешанный с солью. Сковорода с песком ставится на огонь, а турка (джезва) зарывается в песок, где она медленно нагревается.

Читать далее
0_101ea5_cd0a65bf_orig (150x150, 23Kb)
PEROOO
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 01 Мая 2015 г. 09:00 (ссылка)
do-it-yourself-best.net/post360752052/

Ингредиенты:   Кофе натуральный молотый - 4 ч.л Вода - 2 ст. Сахар - 4 ч.л.   Приготовление:   1. Смешать кофе и сахар в турке и залить на минут 5 холодной водой. 2. Поставить турку на медленный огонь и довести д...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Кофе по-восточному

Четверг, 30 Апреля 2015 г. 07:13 (ссылка)


aoQ3fVunV1o (604x388, 164Kb)



Ингредиенты:


 


Кофе натуральный молотый - 4 ч.л


Вода - 2 ст.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vizar

Платье "Кофе по-восточному на молоке"

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 15:11 (ссылка)




7954935135--odezhda-avtorskoe-plate-kofe-po-vostochnomu-na-n1258 (420x630, 213Kb)

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SuperFamily

Гадание на кофейной гуще

Понедельник, 01 Декабря 2014 г. 23:12 (ссылка)


Заварим кофе по-турецки (или по-восточному). Для гадания понадобятся: турка, кофе в зернах, кофемолка (лучше ручная), кофейная чашечка с блюдцем.



Для начала кофейные зерна следует обжарить на сковороде. Верным признаком того, что они хорошо прожарились, будет служить характерный звук потрескивания, а сами зерна станут словно маслянистыми.





После обжарки зерна следует измельчить. Посредством ручной кофемолки можно осуществить помол максимально высокого качества (до консистенции муки), а энергия во время помола направляется на процесс гадания, аналогично как при перетасовке карт своими руками перед гаданием.






продолжаем процесс
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Рецепты приготовления кофе в турке. Бодрого всем дня!

Среда, 26 Июня 2013 г. 10:02 (ссылка)


Многие из нас начинают свой день с чашечки кофе, но не все знают как правильно его приготовить, чтобы этот напиток еще больше напоминал божественный!



Как приготовить кофе по-восточному в турке?



Кофе по-восточному – один из самых распространённых и доступных на сегодня рецептов приготовления кофе. В различных источниках этот напиток называют по разному: кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному.



Благодаря приготовлению в открытой посуде, можно легко создать тот напиток и с таким количеством добавок, как вам нравится. В зависимости от количества сахаpа, употребляемого пpи его приготовлении, этот вид кофе может быть горьким, сладким или очень сладким.



Далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
юиль_

Кофе эспрессо и напитки на его основе

Пятница, 31 Мая 2013 г. 13:25 (ссылка)


Немного кофейной истории



Одно из первых открытий тонизирующих свойств кофе датируется примерно 850 годами до нашей эры. Тогда еще употребляли просто ягоды кофейного дерева. Готовить напиток из кофейных зерен начали лишь в XII веке, а сушить, обжаривать и измельчать зерна стали еще на столетие позже.



кофейное дерево



Виды кофе по способу приготовления



Кофе по-восточному — варится в турке (джезве). Существует масса разных рецептов приготовления, у каждого — свой секрет и характерный вкус напитка. Очень часто именно в кофе по-восточному добавляются приправы. Наиболее распространенная — корица.



Американский кофе (или американо) готовится в специальной кофеварке (‘капельница’), где горячая вода капая, проходит через фильтр с молотым кофе.



Кофе во френч-прессе — стеклянная емкость с поршнем и ситом, в который засыпается молотый кофе. Весьма удобно — кофе получается без гущи. Желающим погадать этот способ приготовления лучше не использовать ).



Кофе по-неаполитански делают в кофеварке, где вода из нижнего отсека подается в средий (с молотым кофе) под давлением паров, проходя через кофе в верхний 3-й отсек подымается уже готовый кофе. Такого типа кофеварки называют «мока».



Эспрессо — наиболее распространенный сегодня вид кофе. Готовится исключительно в специальной экспрессо-машине, где горячая вода 88-91°С под давлением 9 атмосфер (это много?) проходит через молотый кофе. Особенно сейчас популярные кофемашины, в которых применяются чалды — пакетики с кофе, рассчитанные на одну порцию эспрессо — 30-40 мл. Именно на экспрессо и готовится основная масса кофейных напитков.



кофе еспрессо



Виды кофейных напитков или «что можно приготовить из эспрессо?»



Макиато или эспрессо макиато – в одну порцию эспрессо добавляется небольшое количество теплого молока.



Аффогато - шарик ванильного мороженного, залитый порцией эспрессо.



напитки на основе еспрессо



Капучино – в порцию эспрессо вливается такая-же порция молока, сверху укладывается молочная пена. Пену принято присыпать корицей или тертым шоколадом, а подается капучино исключительно в фарфоровой чашке.



Латте – в эспрессо добавляется чашка подогретого и слегка вспененного молока. Основное отличие от капучино — много молока.



напитки на эспрессо



Моккачино – разновидность латте, которая готовится из эспрессо и горячего молока, но с добавлением шоколада. Чаще всего вместо шоколадного сиропа добавляется какао-порошок. Для украшения часто используют зефир.



Латте макиато — в 3 порции молока вливается 1 порция эспрессо и покрывается пеной, взбитой из молока. Этот напиток подается в высоком стакане, а слои кофе, молока и пены не смешиваются между собой.



моккачино и латте макиато



 



P.S.



5fea57426304 (700x700, 61Kb)



 



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Юля_Счастье

Кофе по-турецки.

Вторник, 28 Мая 2013 г. 13:46 (ссылка)




                                  Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dolcevita74

Как приготовоить кофе на песке?

Четверг, 07 Февраля 2013 г. 16:51 (ссылка)
ddfoto.ru/kak-prigotovit-ko...peske.html


Способ приготовления «кофе на песке» или «кофе по-восточному», появился на Востоке во времена Османской империи. Древняя методика была следующей: арабы разжигали костер, и, заваривая кофе в специальной посуде, передвигали его по раскаленному вокруг огня песку, регулируя температуру напитка. С течением времени неповторимый вкус напитка способствовал распространению способа приготовления «кофе на песке» не только на Востоке, но и в Европе. Своей популярности напиток не потерял и сегодня.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nina62

Несколько рецептов приготовления кофе

Среда, 02 Января 2013 г. 21:54 (ссылка)

Всем известно, что каждая чашка кофе дарит заряд бодрости и энергии за счёт содержащегося в нём большого количества кофеина.
Но, кроме кофеина, каждое кофейное зернышко состоит из более чем 2 тысяч различных веществ. Среди этих веществ находятся безусловно полезные витамины РР, пиридин, магний, кальций, железо.
Доказано, что кофе поднимает пониженное давление и является хорошим средством от головной боли. Если пить кофе с молоком после еды, то это ускорит работу желудка — пища будет перевариваться быстрее, что также достаточно полезно. Считается, что кофе способствует снижению веса — если пить напиток без добавок (сахара, молока и пр.), то он будет усиливать липолиз, а также активировать процессы, которые отвечают за выделение энергии. Кроме того, известно, что кофе расширяет сосуды, способен выводить из организма лишнюю воду.
Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов приготовления кофе — как широко известных, так и оригинальных.

Кофе-эспрессо - основа приготовления многих видов кофе. Но мало кто знает, что аналог эспрессо можно вполне приготовить и дома, без использования кофе-машины. Итак, несколько рецептов кофе
кофе1 (599x449, 17Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Chastoplet

Кофе: подавать холодным

Воскресенье, 22 Октября 2012 г. 02:36 (ссылка)


i_c кофе титул (351x265, 20Kb)





У многих из нас кофе ассоциируется с теплой чашкой в руках с утра, либо же холодным зимним вечером. Но на самом деле, этот прекрасный напиток довольно часто подается холодным. Есть много рецептов «холодного» кофе, вот, на мой взгляд, одни из самых вкусных:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Как приготовить кофе по-восточному

Пятница, 04 Августа 2012 г. 03:13 (ссылка)


Как приготовить кофе по-восточному в турке?



Кофе по-восточному – один из самых распространённых и доступных на сегодня рецептов приготовления кофе. В различных источниках этот напиток называют по разному: кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному.



Благодаря приготовлению в открытой посуде, можно легко создать тот напиток и с таким количеством добавок, как вам нравится. В зависимости от количества сахаpа, употребляемого пpи его приготовлении, этот вид кофе может быть горьким, сладким или очень сладким.



Качество помола и количество воды и кофе создают возможности для вариаций: напиток может быть более жидким или более густым.



Специи, которые традиционно используются при приготовлении кофе по-восточному: корица, кардамон, гвоздика, мускусный орех, чёрный перец, чеснок, соль. Они придают напитку неповторимую «изюминку».



Кофе по-восточному готовится из очень мелко, практически в порошок, молотых кофейных зёрен. Это нужно, во-первых, чтобы в напитке образовалась густая пена, а во-вторых, чтобы избежать скрипения гущи на зубах. Поскольку молотый кофе быстро теряет свои качества (запах, вкус, эфирные масла), лучше молоть его самостоятельно непосредственно перед приготовлением напитка.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NATAHART

Как приготовить кофе по-восточному в турке?

Среда, 01 Августа 2012 г. 12:01 (ссылка)


Как приготовить кофе по-восточному в турке?



 



3437398_turka20dlya20kofe206 (600x391, 143Kb)



 



Кофе по-восточному – один из самых распространённых и доступных на сегодня рецептов приготовления кофе. В различных источниках этот напиток называют по разному: кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному.



 



Читать далее...
Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Larmes_delicatesse

Пряный кофе по-восточному

Суббота, 08 Июля 2012 г. 01:45 (ссылка)


На 4 небольших чашечки



4 чайн. ложек с горкой натурального молотого кофе



4 горошинки черного перца горошком



3 гвоздички



1 коробочка кардамона



В турку насыпьте кофе и специи. Налейте горячей воды (для 4-х кофейных чашек).



Поставьте турку на слабый огонь. Когда кофейная пена начнет подниматься, снимите с огня, подождите пока пенка осядет и опять поставьте турку на огонь. Пенка начнет опять подниматься. Снимите вновь. Повторите такую процедуру 3-4 раза. Выключите огонь и дайте постоять 1 минутку. Разлейте по чашечкам через ситечко и подавайте.



3368205_123294 (600x375, 20Kb)



3368205_Rreklama (89x30, 1Kb)





Мужская мода не столь капризна, как женская. Однако каждый мужчина должен следить за новыми модными тенденциями, чтобы не выглядеть старомодно. Модные мужские пиджаки различных фасонов и расцветок можно увидеть здесь. Будьте всегда на пике моды и стиля!


Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирцейс

Как приготовить кофе по-восточному в турке?

Вторник, 08 Мая 2012 г. 05:45 (ссылка)


  Кофе по-восточному - один из самых распространённых и доступных на сегодня рецептов приготовления кофе. В различных источниках этот напиток называют по разному: кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному.

  кофе (610x300, 37Kb)



Благодаря приготовлению в открытой посуде, можно легко создать тот напиток и с таким количеством добавок, как Вам нравится. В зависимости от количества сахаpа, употребляемого пpи его приготовлении, этот вид кофе может быть горьким, сладким или очень сладким.



Читать далее



 



 

 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Иримед

Сегодня пьем с утра кофе по-восточному

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 10:23 (ссылка)


http://www.gastronom.ru/recipe/16452.aspx





Что нужно:



очень мелко молотый кофе    4 ч. л.

сахар                                    2 кусочка



шаг 1

В турку насыпать кофе, добавить сахар. Влить необходимое количество воды, перемешать. Поставить на огонь и нагревать, время от времени помешивая, пока не начнет подниматься пена. Быстро убрать с огня на 1–2 минуты. Снова довести кофе до кипения, дать пене опасть и еще раз довести до кипения.



* Тонкость в приготовлении кофе по-восточному состоит в том, что напиток доводится до кипения три раза (но ни в коем случае не кипятится). Как только начинает подниматься пена, турку снимают с огня, дают пене осесть и вновь ставят на огонь. Это требует особого внимания, иначе кофе будет не в турке, а на плите.



шаг 2

Разлить кофе по чашкам, предварительно положив на дно каждой немного кофейной пены.



Подавать со стаканом холодной воды.




 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кофе по-восточному - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda