Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 98 сообщений
Cообщения с меткой

кофейный ликер - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
лорена69

КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР

Пятница, 05 Августа 2016 г. 15:50 (ссылка)

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Кофейный ликер




 




































































Кофейный ликер




Кофейный ликер  Всем любителям "Tia Maria" и "Kahlua"

 



Продукты:

Ром белый (или этиловый спирт 40% или водка ) — 1 л. Я использовала качественную водку.

Кофе (зерна) — 250 г

Сахар-песок (в идеале - черный тростниковый неочищенный сорта Мусковадо, можно коричневый Демерара или белый обыкновенный) — 1 кг

Сахар ванильный (или ваниль 1/3 палочки или ванилин (кристаллы) до 1 гр) — 1 ч. л.

Корица (палочка - 2 шт. или молотая 1/2 ч.л.)

Цедра от одного апельсина

Вода (холодная) — 1 л

 

Перемолоть зерна кофе. Не очень мелко, примерно вот так:



 

В посуду, объемом не менее 2 литров налить водку и высыпать туда молотый кофе.



 

Снять тонкой стружкой кожуру от апельсина и положить ее в емкость с водкой и кофе. Закрыть банку крышкой и выдержать напиток 8 дней в прохладном темном помещении (у меня стояла на столе в кухне). Каждый день встряхивать содержимое!



 

Через 8 дней фильтруем полученный кофейный экстракт через плотную хлопчатобумажную салфетку. Я сложила льняное полотенце в два раза. Хорошая фильтрация - один из показателей качества любого ликера.

Поставьте смесь в холодильник - холодные жидкости фильтруются лучше.



 

Из воды и сахара варим сироп. Это самый темный сахар, который я смогла найти в магазине - очень ароматный, неочищенный. Сироп из него получился довольно темным, почти черным. Добавляем ваниль и палочки корицы. Если корица у вас в порошке, добавьте ее в первый день, вместе с кофе - потом можно будет ее процедить. Сироп варить до легкого загустения и жемчужной стадии кипения. То есть - когда сироп слегка загустевает и на его поверхности начинают появляться пузырьки воздуха, похожие на жемчуг. Они, не разрываясь, остаются некоторое время на поверхности. Честно признаюсь - жемчужной стадии не дождалась. )) Если на поверхности будет появляться пена - снимайте ее.



 

Из сиропа удалить корицу и цедру. На заднем плане - кофейный экстракт, в кастрюле - сироп. Как видите - достаточно темный. Если вам посчастливится найти Мусковадо, то сироп будет не только черным, как ночь, но и приобретет непередаваемый вкус и аромат карамели. Давно ищу этот сахар, но тщетно.((



 

Сироп остудить, сиешать с кофейным экстрактом. Тут меня ждал сюрприз - несмотря на то, что пену с сиропа я снимала, при смешивании она появилась вновь. Снова достала полотенце и процедила теперь уже готовый ликер. Только после этого ликер стал абсолютно прозрачным. Разлейте ликер по бутылкам, плотно закупорите их и оставьте в прохладном, темном месте на 3-4 месяца. Мы с мужем попробовали ликер через неделю - любопытство взяло верх. Очень вкусный ликер! Даже не представляю, насколько его вкусовые качества могут улучшиться - он и так чрезвычайно хорош! Очень ароматный, кофейный-прекофейный, в меру сладкий, в меру горький, в меру крепкий. Одним словом - хорош! Можно пить его со сливками или молоком, наливая их бокал по лезвию ножа и льдом. Можно пропитывать торты, добавлять в десерты. Тирамису с этим ликером будет просто превосходным! Если любите Калуа, тогда этот напиток вам точно понравится.

 



isalar



 



 



 











 










 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Рецепт тирамису без яиц

Четверг, 28 Июля 2016 г. 06:09 (ссылка)

150 г печенья савоярди;
250 г сыра маскарпоне;
200 мл сливок для взбивания (не менее 33% жирности);
100 г сахарной пудры;
250 мл крепкого кофе;
30 г кофейного ликера;
2 ст. л. натурального какао.
Сливки взбить с сахарной пудрой до густого состояния, соединить с маскарпоне и взбить вместе до однородности. Нежный крем для тирамису готов. Ликер добавить в кофе. В форму для десерта выложить немного крема. Печенье савоярди обмакнуть в кофе с ликером и выложить на крем. Сверху нанести слой крема. Затем снова выложить слой печенья, смоченного кофе. Сверху выложить слой крема и присыпать тирамису какао (через ситечко). Накрыть формы с десертом пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов.
Нежный тирамису, приготовленный без яиц, можно подавать на стол. Десерт, сделанный по этому рецепту, порадует вас прекрасным вкусом.
http://rutxt.ru/node/4440
b335090640 (450x338, 61Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Домашние ликеры: 3 простых рецепта

Суббота, 03 Января 2016 г. 03:12 (ссылка)

Если вы хотите по-настоящему удивить гостей, то обязательно попробуйте приготовить ликер в домашних условиях. Напитки по этим рецептам готовятся очень быстро, а результат непременно превзойдет ожидания. Домашние ликеры – отличная альтернатива дорогим «магазинным» напиткам, при этом они не содержат никаких искусственных добавок и консервантов...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Секреты кухни № 12(88) декабрь, 2014

Вторник, 23 Декабря 2015 г. 00:33 (ссылка)




Изд-во: Толока

Страниц: 36

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 30,3 mb



"Вкусно, сытно, недорого!"

Тема выпуска: "Сладкие подарки" - конфитюр, "рафаэлки" пряничный домик и другие рецепты.

В  н о м е р е:

рабочие будни: меню на каждый день (витаминные салаты, фаршированные яйца, смузи, кулебяка, свекла по-корейски, булочки) * Экономная хозяйка (закуска из дайкона, солянка, каша-кутя, домашний лимонад, кофейный ликер, вегетарианская шаурма и т.д.)  *

Будем здоровы! - семейный знахарь * правильное питание *

Есть повод! - праздник в доме *

кухня народов мира: "Рождество во Франции". *

Посиделки: общаемся! *

А герой «СК» - Михалыч – поделится своим кулинарным опытом, расскажет о том, что происходит в мире кулинарии и, конечно же, даст дельные советы и рецепты.



D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ЛИКЁР «ЧЕРНЫЙ КАПИТАН»

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 11:38 (ссылка)


Ликёр с таким экзотическим названием, который готовится в домашних условиях, - один из вариантов кофейного ликёра, это один из популярнейших самодельных ликеров…



picture13 (500x464, 139Kb)



ПОТРЕБУЕТСЯ:



Пол литра водки, 3 столовые ложки растворимого кофе, стакан сахара, пакетик ванилина, 2 кусочка черного шоколада и стакан воды



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Вначале варим сироп: вода и сахар в соотношении 1:1, кипятим, снимая пену, до густоты…

Добавляем в готовый сироп растворимый кофе. Цвет должен поучиться насыщенный, чтобы сквозь ликер не просвечивалось солнце!..)))



Далее. Добавляем шоколад и ванилин, помешиваем и снимаем массу с огня. Охлаждаем до комнатной температуры.

Последний этап. Вливаем водку и размешиваем (если масса уже в бутылке, то встряхиваем) до полного растворения. Все. Наш «Черный капитан» готов!



Если образовался осадок, то можно ликёр профильтровать.



likercofe (640x480, 102Kb)



А, если ликер вышел слишком насыщенный или слишком крепкий для вас - не беда. Надо добавить немного воды…

Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алиция_Гадовская

Рецепт кофейного ликера и функциональные кофемашины

Пятница, 07 Февраля 2014 г. 22:00 (ссылка)


1868538_108133071_3407372_ (170x35, 2Kb)





О том, какие легенды слагают о кофе и кофейной гуще, как их используют в косметологии и кулинарии, можно говорить часами, исписывать страницы дневников и блокнотов. И ода кофейному царству будет вечной, пока живо человечество! Аромат кофе будоражит сознание. тонизирует душу и тело, избавляет от сонливости и улучшает деятельность мозга. Именно поэтому мы, просыпаясь утром, думаем о кофе. И, торгуясь с подушкой о нескольких лишних минутах сна, предвкушаем ароматное кофепитие. 



1868538_kofevarkagaggiababycaffitalydimkavi250x250 (250x250, 8Kb)Если вы любите кофе в постель, но не не имеете возможности жить в такой роскоши, предлагаю интересный вариант приготовления кофе. На этом сайте http://dimkavi.com.ua/kofevarki-dlya-kofe-v-kapsulax-tabletkax/ можно приобрести функциональную кофемашину, которая программируется на определенное время и готовит кофе лично для вас. Так, утром вы проснетесь не от душераздирающих звуков будильника, безнадежно пытающегося вас разбудить, а от умопомрачительного запаха кофе, который приготовит умная кофемашина.



Для машины необходимо специальное кофе в капсулах или чалдах. Оно удобно в использовании и обеспечивает быстрое приготовление, комфортное хранение и возможность использовать его дома и на работе. Так, кофемашина бытовая, полупрофессиональная или профессиональная на ваш выбор приготовит вкусный кофе без хлопот.



Никаких пятен на плите и сбежавшего кофе. Оно невесомой струйкой попадет прямо в чашку. Кофеварка имеет много функций. Каждая модель имеет свои преимущества, так что изучайте нюансы на сайте и выбирайте кофемашину по своим потребностям и желаниям.



На основе кофе можно приготовить чудесный мексиканский ликер с волшебным ароматом под названием Kahlua». Положим в воду ванильный сахар и обычный сахар. Поставим на плиту, прокипятим в течение 15-ти минут. Растворим кофе в чашке с горячей водой и медленно вольем смесь в сахарный сироп. Убавим огонь и проварим еще около 5 минут. Сильно кипятить не нужно. Охладим и добавим бренди. Ликер должен настаиваться около 1 месяца. Для приготовления напитка необходимы следующие ингредиенты: 1 кг сахара, 0,5 л воды, 1 чайная ложечка ванильного сахара, 150 г растворимого кофе, 200 мл горячей воды и 1 литр бренди.



1868538_21067051 (700x437, 114Kb)



Как видите, кофе - это не только тема для размышлений о его преимуществах и пользе, но и целый раздел для приготовления вкуснейших напитков, ликеров, десертов! А для того чтобы ароматный кофе кружил голову с утра и настраивал на хороший лад, заходите на сайт http://dimkavi.com.ua/ и выбирайте кофемашину в ассортименте моделей. Кофейные аппараты, аксессуары и неповторимый кофе Blaser Cafe!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Кофейно-ванильный ликер

Суббота, 25 Января 2014 г. 16:22 (ссылка)

1 (341x396, 40Kb)




1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

- 2 л воды;
- 1,2 кг сахара;
- 150 г молотого кофе;
- 6 столовых ложек экстракта ванили;
- 1,25 л водки;

1 - копия (128x35, 37Kb)

Берем большую кастрюлю, в ней отвариваем сахар с водой, до полного растворения сахара. Снимаем с огня и остужаем сироп до комнатной температуры. Добавляем водку, ванилин и кофе в холодный сироп. Хорошо перемешиваем и переливаем напиток в стеклянный контейнер.
Ставим в холодильник на 3-4 недели, затем процеживаем и разливаем по бутылкам.
Подаем холодным или комнатной температуры.

Sonya_kot

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
красавицаумница

Кофейный ликер Калуа. Как правильно пить ликер Калуа.

Вторник, 09 Июля 2013 г. 13:26 (ссылка)


 Производители алкогольной продукции выпустили в мировое использование сотни различных ликеров и алкогольных напитков. Огромную прослойку среди ликеров заняли так называемые кофейные ликеры. Сейчас можно найти несколько десятков выпускаемых ликеров, в составе которых будут находиться кофейные добавки. И только несколько ликеров, приготовляемых на основе кофе, можно считать настоящими лидерами, заслуживающими пристального внимания и громкой славы.





Одним из них является Калуа (англ. Kahlua) - ликер, имеющий мексиканские корни и выпускаемый уже более 70 лет. Сегодняшний пост мне хотелось бы посвятить именно этому кофейному ликеру, как одному из самых превосходных и мастхевных (must have - должен иметь) алкогольных напитков в домашней коллекции.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Carerrera

Ликер кофейный - 7 рецептов

Четверг, 11 Апреля 2013 г. 15:27 (ссылка)


Ликер кофейный ( 1 )

50 г натурального молотого кофе (обязательно с кофеином)
1 л водки
25 мл лимонного сока
250 г сахара
1 стакан воды

Кофе залить водой и довести до кипения. Отвар выдержать
1 сутки в плотно закрытой посуде, затем процедить.
Добавить в жидкость сахар, подогреть до полного его растворения,
охладить, после чего влить водку и лимонный
сок. Ликер процедить сквозь несколько слоев марли, разлить
по бутылкам, закупорить и выдержать 5—7 дней перед
употреблением.
Читать далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кофейный ликер - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda