Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 149 сообщений
Cообщения с меткой

корюшка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ТАТЬЯНА_СТАРИКОВА

А. Косинский - Корюшка

Среда, 25 Мая 2016 г. 09:21 (ссылка)
Слушать этот музыкальный файл

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ДежаВю57

Царь-рыба корюшка

Воскресенье, 23 Мая 2016 г. 01:40 (ссылка)




p_syutkin: В Петербурге в самом разгаре сезон корюшки. Первая рыба появилась в городе ещё в конце февраля, когда её начали вылавливать в Финском заливе и Ладожском озере, но только теперь корюшка наконец добралась до Невы.


Читать далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nerime

Кольца, жаренные во фритюре

Четверг, 03 Марта 2016 г. 17:52 (ссылка)














Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nerime

Корюшка жареная

Четверг, 03 Марта 2016 г. 17:51 (ссылка)








Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Корюшка в духовке

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 17:06 (ссылка)


Санкт-Петербург – одна из красивейших столиц мира. Там есть белые ночи, Зимний дворец, Исаакий, Александровский сад, а ещё там есть корюшка. Обожаю эту рыбку. Когда бываю в Питере у своих знакомых , я в любом виде её поглощаю, соленую, маринованную - это не в сезон, а если я туда попадаю весной , тогда только запеченную в духовке. В качестве гарнира к корюшке подойдет жареная картошка или свежие овощи – и непременно огурец, с которым эта рыбка состоит в тесном родстве. Пара долек лимона не помешает. Насчет напитков тоже все просто: белое вино, квас, пиво – все с ней отлично сочетается.



Кстати, кто планирует побывать в Северной Пальмире и у вас нет там знакомых, где бы вы могли остановиться, то сайт sutochno888.ru к вашим услугам.



piter_21121011741 (700x435, 341Kb)При помощи которого, вы сможете снять квартиры посуточно в санкт-петербурге.



Они обставлены современной мебелью, в вашем распоряжении – комплекты постельного белья, на кухне есть вся необходимая техника и посуда, чтобы при желании вы смогли что-то быстро приготовить себе, в том числе и корюшку. К вашим услугам в наличии безлимитный Интернет для связи с близкими и друзьями.



 С  sutochno888.ru Ваша поездка в Питер запомнится еще и уютным проживанием в чистых и аккуратных квартирах на любой вкус и каприз!



Так что вперед и обязательно попробуйте такую вот корюшку. 



корюшка2 (700x472, 411Kb)



Корюшка =700 г



Растительное масло = 100 г



Лимон= 2 дольки



Соль по вкусу



Чёрный перец по вкусу(молотый)



Лавровый лист = 3-4 шт.



Душистый перец = 4 шт. (горошком)



Петрушка по вкусу (сухая)



Готовим: Чистим рыбку, отрываем головы и и достаем потроха, промоем. На противень выложим лист фольги. Начинаем одну за одной выкладывать корюшку, затем заворачиваем всё в фольгу. Убираем рыбку запекаться в духовку где-то на 20 минут при температуре 200° С Если хотите, чтобы ваша рыбка получилась с румяной корочкой, последние 5-7 минут откроем верхний слой фольги и оставим запекаться ещё минут 7. Вот и готова корюшка!



Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lajani

Вяленая рыбка в электросушилке

Пятница, 21 Августа 2015 г. 13:40 (ссылка)

53019 (453x300, 55Kb)
Любителям пива и рыбы посвящается…
О вкусе: мойва и корюшка в результате такого приготовления похожи на обычную вяленную рыбу… тараньку там или плотву… Сайра и скумбрия больше похожи на «рыбу горячего копчения», но без ярко выраженного привкуса копчености, так, легенькая «нотка» за счет вишневых листьев и палочек.

Список ингредиентов Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
РАДУГА_НАША (Автор -Лека-Д)

Терехин

Понедельник, 17 Августа 2015 г. 20:55 (ссылка)


Вот и мне привезли вяленую корюшку из @the_siberian_fish Вся корюшка с икрой, на вкус просто бомба , давно такую не ел! Всем советую попробовать! Спасибо @the_siberian_fish🏻

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фитиль_Дом2 (Автор -Alex_Prime)

Дом-2. Боги рекламы

Четверг, 13 Августа 2015 г. 16:36 (ссылка)

Безымянный (700x540, 393Kb)

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Смолька

Корюшка пряного посола

Воскресенье, 26 Июля 2015 г. 12:47 (ссылка)





Здравствуйте всем! Никакого велосипеда не изобретаю, просто решила напомнить немудреный рецепт. Сама давно никакую рыбу не засаливала, уж и забыла, как делается. А вдруг кому пригодится. А заодно и обменяемся своими секретами.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Смолька

Корюшка по - Питерски с огуречным соусом

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 08:14 (ссылка)


Корюшка по-питерски с соусом.



Давно хотела попробовать эту рыбку, понять, что за огуречный вкус она имеет. И вот случилось чудо к нам её завезли, правда, мороженную, раскупили сразу, поэтому готовила и пробовала её первый раз в жизни, загадав желание...Говорят, что в Питере каждую весну проходит праздник этой рыбки. Её можно солить, вялить, мариновать, а я решила пожарить, нет сил, как хочется попробовать.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetulya063

Корюшка по-питерски с соусом

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 17:20 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Корюшка по-питерски с соусом

(500x375, 99Kb)

Давно хотела попробовать эту рыбку, понять, что за огуречный вкус она имеет. И вот случилось чудо к нам её завезли, правда, мороженную, раскупили сразу, поэтому готовила и пробовала её первый раз в жизни, загадав желание... Говорят, что в Питере каждую весну проходит праздник этой рыбки, правда или нет, узнаю у Александра и Олега. Её можно солить, вялить, мариновать, а я решила пожарить, нет сил, как хочется попробовать.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Valentinych

Весна пришла

Пятница, 24 Апреля 2015 г. 09:29 (ссылка)


Питерские приметы. И пофиг, что за окном вчера был снегопад. Потому что... !



1161737_Korushka (393x700, 86Kb)



PS: чего-то я упустил наверное... А что, корюшка и во времена славного СССР стоила в 2 раза дороже мяса? Вот не помню просто...

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Юрий_Мишенев

Красивый!

Суббота, 04 Апреля 2015 г. 18:17 (ссылка)

- дубель ведь сегодни. как бы это приложылось бы к чемунить - значительному.. ну, приятному..
ну хоть к чему угодно! дак ведь - нихрена... скушный серенький денек.. сырой и холодный..
Пришлося напрягаться и изобретать... Одне тогда: "- Сбитень варим!"
А мы сейчас: - Корюшку жарим! как и у тех - запах... на все полдома..
Вот и все што удалось...

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ledred

Корюшка по-китайски. Учитесь себя удивлять!

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 17:20 (ссылка)


Пасмурный день. Владимирский пассаж, флюорит в бусах совершенно не того цвета, который привлекает и зовет, как ночное звездное небо.



Наконец, оплаченная Yota!  Совершенно пустые торговые площади, где ужасный непродаваемый ширпотреб соседствует с интересными вещами. Легкий разговор с продавщицей кукол. Началось с того, что я назвала выставленную в проход куклу Фаиной Раневской. Куклы - особенные существа. Кукла живая и когда на нее посмотришь, то можно увидеть, чем она занималась утром или вчера. Это хорошая кукла. И она будет с вами говорить. Правда, не все такие. Далеко не все! 



А потом deadline. Пора встречаться и наконец передохнуть от этого длинного, тягучего, словно дым фабричной трубы, дня...



Столик заказали поэтому пошла знакомиться с Китайской кухней. С большой буквы  - потому что ожидания были большими.



Мало того - оправданными. Но, обо всем по порядку.



Ресторан TSE FUNG - вполне еще новшество в ресторанной жизни Петербурга. Открыли недавно. 





IMG_3080 (700x525, 433Kb)



Открыточного вида вход. Сомкнутый строй питерского многоточия окон. Узкая Рубинштейна с массой прохожих и автомобилей.



Улица с историей. На улице несколько десятков заведений где можно посидеть, выпить, поесть, отдохнуть...



Как примета места - закрываем машину - проходящий молодой человек "Вы уезжаете?". Мотаем головами.



Завели двигатель, чтобы закрыть стекло. Молодой человек уже издали - "Может все-таки уезжаете?"



Место для парковки ищут теперь так. Напротив ресторана есть мест десять, но все заняты. 



IMG_2997 (700x525, 338Kb)

 



В тамбуре на входе греется молодой человек, который услужливо открыл перед нами дверь. Подумали, что посетитель и только потом оказалось, что это специально-обученный человек, который заведует парковкой и входом. Современный такой страж дверей, совершенно не похожий на китайца. Вот примерно так выглядит улица Рубинштейна - проехать проблема.



IMG_3005 (700x525, 388Kb)



Меню, как мне того и хотелось, изобилует  неизвестными словами. За каждым, как за дверью в сказочном лабиринте, скрыто свое приключение. Выбрали салат из баклажанов и помидоров, салат из креветок и морских водорослей, свинину в кисло-сладком соусе, Пак-чой с чесноком, жареную лапшу и ХИТ сезона - корюшку в пяти специях! Но первым делом нам принесли прекрасный, прекрасный южный травяной сбор. Это не чай, но вкус глубокий и насыщенный. 



IMG_3010 (700x525, 358Kb)



Входящие в состав травы издавна ценились долгожителями Северного Кавказа. Состав: чабрец, душица, зверобой, шалфей, мята, донник, иван-чай, листья боярышника, смородины, малины.  Кстати, в Китае чай пьют в начале трапезы, во как!





IMG_3012 (525x700, 406Kb)



Залы ресторанчика небольшие но уютные. Место нам предложили выбрать самим, так как народу было немного. Мы прошли в самый конец второго зала и расположились у окна, за огромным круглым столом. Вдвоем. Сначала нас обслуживала восторженно-удивленная девушка, но потом ее сменил брутальный молодой человек, который по хозяйски принялся создавать нам хорошее настроение и приятную атмосферу. Был лаконичен, аккуратен и предупредителен. Был активен до того, что помимо разных интересных сведений о блюдах, собственноручно ввел пароль wi-fi на моем айпаде.





IMG_3018 (700x525, 385Kb)



Наш стол был таким, но у самого окошка. Примечательно, что середина стола вращается - такой вот чина стайл!



Некоторые столики в зале - обычные, со скатертью. Кому как интересно и удобно.



IMG_3021 (700x525, 393Kb)

 



Вот признак высокой кухни. Лично для меня! Сотворить такую вкусноту из обычных баклажанов и помидоров. Если честно - хочу рецепт.



Советую всем в обязательном порядке. Баклажан "наряжен" готовкой так, что узнать его невозможно, а помидоры без корочки и просто вкусные - это их кулинарный рецепт.





IMG_3023 (700x525, 389Kb)



Салат из креветок такой хороший стандарт - качественные продукты, гармоничное сочетание и долгое послевкусие. Главное в этом блюде безусловно - креветки. 



IMG_3026 (700x525, 445Kb)



А вот и удивление всего вечера. Для жителя Петербурга это рыбка для меня является символом и многозначным эхом культурных напластований. Запах огурца над Васильевской стрелкой, фигурки рыбаков по всему городу со смешными шарабанами. что то от авангарда времен молодых митьков. Плавленные сырки, корюшка в томатном соусе и все такое...



Не могли мы пройти мимо этого блюда. Никак не могли. Особенно в Китайском ресторане.



А вы знаете, что в Китае тоже ловят корюшку?



 



Справочно:



 




Пищевая ценность корюшки на 100г








Подали на вулканическом камне. Брутальный официант, доверчиво наклонившись, посоветовал есть руками и пообещал принести еще салфеток с запахом мяты) Уточнил, что многие едят прямо с косточками. Попробовали.



Корюшка и ее вкус на втором или третьем ряду. В первом - взаимоотношение специй. Рыба крупная. Даже не знали, что корюшка такой бывает. Какие то особо крупные экземпляры. С косточками есть и правда можно, но лучше объедать позвоночник. Рыбка буквально осыпается с него.. Соус потрясный. И как водится со сладким привкусом. Цена сомнительна - пять рыбок за 1100 руб. Хотя как гвоздь программы - пойдет. Сам процесс напоминает уроки в кружке "Сделай сам". Увлекательно и вознаграждается удовлетворением.



IMG_3033 (700x525, 497Kb)



Попробовали всего, так как блюда запускали по кругу и порциями накладывали в свои тарелки.





IMG_3039 (700x525, 438Kb)



Жареная лапша с ростками фасоли, кажется... В Китае рис и лапша являются "главной едой". Это чувствуется по огромным порциям. Кроме того приготовлено очень здорово. Лапша с легким вкусом копчености иживого огня. Лапшу и рис обычно подают после всех мясных и рыбных блюд. Такова традиция! И еще - неприлично отказываться от  "главного блюда", если вы обедаете или ужинаете с китайцем.



IMG_3043 (700x525, 489Kb)



Свинина в кисло-сладком соусе - ожидаемо и как всегда вкусно. Я людлю это блюдо и неплохо в нем разбираюсь. Здесь готовят очень хорошо. И кусочки ананаса и моченых яблочек.



IMG_3045 (700x525, 494Kb)



Пак-чой с чесноком. Это блюдо имеет дальнее родство с голубцом и овощным супом одновременно. Подается теплым. Палочками управится довольно сложно. Одна из самых древних китайских овощных  культур, как выяснилось. Ее использовали даже в медицине. Она показана при заболеваниях ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Сок пак-чой обладает уникальными  бактерицидным свойством и сохраняет в себе все биологически активные витамины, минеральные вещества и ферменты.



Интересный нюанс в ресторанном меню. На страничке с постным меню "Пак-чой с чесноком" - 520 руб., а в обычном меню "Пак-чой и чеснок"  - 540 руб. Что это - нюансы приготовления или все таки разное количество продукта)))?





IMG_3046 (700x525, 433Kb)



Если честно, то мы на втором часу устали есть! Редкое ощущение. Всего столько много и все такое разное! 



И вот награда - неспешное родовитое латте и суп манговый с шариком мороженного!



Сказка!





IMG_3064 (700x525, 396Kb)

 



А ко всему еще и смотрится красиво. Сочетание мангового пюре с мороженным можете представить сами - лакомство!





IMG_3067 (700x525, 371Kb)



Посидели еще пол часика. После семи ресторан стал наполнятся. Милое местечко. Уютное. Народ совершенно разный. И гуляющие парочки и мужики "по понятиям" из больших круизеров (как они только сюда заехали-то, по Рубинштейна?)и неожиданные финки или шведы, которые начали ужин с обильной выпивки. вообщем, кто во что горазд. TSE FUNG при всем своем премиум-уровне вполне демократичен. Атмосфера небольшого частного европейского ресторанчика, где за вами откуда-то из кухни незаметно приглядывает сам хозяин, который уж точно в вас души не чает. И не потому, что вы оплатите счет, а потому что вы выбрали его ресторан, его кухню, его кусочек души и стараний.. Вот вам же приятно, когда вами интересуются и хвалят? Здесь примерно то же самое...


Метки:   Комментарии (17)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<корюшка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda