Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 167 сообщений
Cообщения с меткой

короткие притчи - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Archana

Без заголовка. Обсуждение на

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 21:30 (ссылка)

Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение


ВКУСНО ПРЕВКУСНО - ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

 






Традиционно считается, что зразы относятся к блюдам литовской кухни - но это как бы не простая котлета с начинкой, а блюдо из отбивного мяса говядины. Начинки при этом могут быть из самых разных компонентов - кроме грибов можно начинять яйцами, капустой, картофелем, брюквой... и даже хлебом.




 



Вкусно превкусно - Зразы с грибами


 



Мясо и грибы - даже только из этих ингредиентов, абсолютно не утруждаясь, можно столько всего разнообразного приготовить! Вот, например, зразы с грибами - готовятся не сложно, достаточно быстро, продуктовый набор доступный... ну а вкус - думаю, обязательно порадует любителей вкусно поесть.



Общее время готовки – 1 час 20 минута 

Активное время готовки – 0 часов 30 минут 

Стоимость – средняя стоимость

Калорийность на 100 гр — 175 ккал

Количество порций – 12 порций




 



 



Как приготовить зразы с грибами



 



Ингредиенты:



 



Свинина — 700 г 

Грибы — 500 г шампиньоны

Лук репчатый — 2 шт. 

Чеснок — 1 зуб. 

Масло подсолнечное — 3 ст.л. для обжаривания лука

Сливки — 400 мл 

Соль — по вкусу 

Перец черный — по вкусу 

Майоран — по вкусу сухой

Масло подсолнечное — 5 ст.л. для обжаривания мяса

Мука — 3 ст.л. 

Вода — 100 мл



 



Приготовление:



 





1.


Само понятие "зразы" - означает отрезанные куски, т.е. большой кусок мяса нарезается сначала на пластины, которые потом отбиваются тонко, начиняются, обжариваются и непременно еще и тушится (допускается и запекание).



Так мы получаем оригинальное (при всей простоте), ароматное блюдо, которое удобно приготовить заранее - от повторного разогрева (если что) качество блюда не пострадает.



Традиционно литовские зразы готовятся из говядины, но... Сколько людей - столько и мнений, и разных вкусов - в моей семье, к примеру, больше любят свинину. Поэтому выбор мяса всегда остается за вами, вообщем-то и с тем, и с другим получается очень вкусно.



Ну и, уж совсем для приверженцев диетического питания, зразы по этому рецепту запросто можно приготовить и из мяса птицы - курицы или индюшатины - принцип приготовления одинаковый.



Мясо лучше выбирать свежее, которое не было замороженным - так как именно такое получится сочным. Ну а в том случае, если оно все же подвергалось заморозке - обязательно перед готовкой придется полностью разморозить.



Большой кусок мяса разрезать на тонкие пластины (зразы). Очень важный момент - нарезать мясо следует только поперек волокон. Если пренебречь этим правилом и нарезать вдоль, то во время термической обработки мясо как бы съеживается, в итоге может получиться жестким, трудножевательным (я бы сказала)... В общем, "как подошва" - нам же этого не надо?!



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






2.


Хорошенько отбить специальным молоточком с двух сторон, т.е. разбить мясные волокна - так мясо в итоге получается более нежным и мягким, к тому же достаточно большей площади для заворачивания начинки. Отбивать лучше между слоями пищевой пленки - сверху (чтобы избежать разбрызгивания) и снизу (чтобы не прилипло к доске).



Примечание: это особенно важно сделать, если для приготовления взята говядина.



Посолить и поперчить, оставить так пропитаться специями, пока готовится начинка.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






3.


Теперь приготовим начинку из грибов и лука:

- очистить и нарезать небольшими кубиками лук.

- шампиньоны, если требуется, очистить от загрязнений мягкой сухой тряпочкой; а потом нарезать некрупно.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






4.


Разогреть сковородку с 2-3 ст. ложками подсолнечного масла.



Снизив нагрев до среднего, поджарить лук до золотистости и мягкости, время от времени помешивая.



Как только лук приготовится, добавить к нему нарезанные грибы и измельченный чеснок. По вкусу надо приправить солью, перцем и сухим майораном.



Жарить все вместе примерно 10 минут - за это время грибы уменьшатся в размере, пустят сок; и вот когда он полностью испарится - начинка готова. Отставим ее в сторону - пусть немного остынет, чтобы удобнее было с ней работать дальше, т.е. не обжечься.



Примечание: вместо свежих шампиньонов можно взять отмоченные сухие грибы - несомненно будет вкусней и ароматней. Где-то 50-60 грамм будет достаточно. Грибы в этом случае надо предварительно замочить в теплой воде на 3 часа.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






5.


А дальше все совсем просто - на каждый кусочек отбитого мяса положить по 2 ст.л. грибной начинки и завернуть его рулетиком. Можно для прочности зафиксировать края зубочистками.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






6.


Потом обвалять со всех сторон в муке.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






7.


Обжарить со всех сторон на разогретом растительном масле на среднем огне. Начинать обжаривание советую со стороны, где находится шов - так мясо прочно "зафиксируется" и ролл не будет стремиться развернуться.



После чего зубочистки можно и снять.



Обжаренные рулетики сложить в форму для запекания.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






8.


Теперь о соусе. В сковородке после обжаривания мяса осталось немного масла с остатками муки - это прекрасная основа для него.



Давайте добавим в сковородку немного воды (или грибного бульона в случае, если замачивались сухие грибы), остатки грибной начинки (ну это в том случае, если она осталась), сливки и майоран по вкусу. Теперь попробуем на соль и, если требуется, досаливаем.



Довести до кипения, хорошо перемешивая - благодаря остаткам муки и сливкам соус немного загустеет. А потом залить этим соусом зразы.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами






9.


Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.



Подавать горячим как основное блюдо, с гарниром или без - на ваш выбор.



В принципе, это блюдо само по себе уже - мясо с гарниром, но с овощами, свежими или приготовленными на пару, точно будет вкуснее. Приятного аппетита!



Вот и все "сложности" приготовления, а в результате - такое традиционное сочетание мяса с грибами точно порадует и, надеюсь, вы воспользуетесь этим рецептом еще и еще раз.



Вкусно превкусно - Зразы с грибами




 



Источник →


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BestDay

Собака на гвозде (притча)

Пятница, 12 Августа 2016 г. 07:59 (ссылка)

Однажды человек шел мимо одного дома и увидел старушку в кресле-качалке, рядом с ней качался в кресле старичок, читающий газету, а между ними на крыльце лежала собака и скулила, как будто бы от боли. Проходя мимо человек про себя удивился, почему же скулит собака.


На следующий день он снова шел мимо этого дома. Он увидел престарелую пару в креслах-качалках и собаку, лежащую между ними и издающую тот же жалобный звук. Озадаченный человек пообещал себе, что, если и завтра собака будет скулить, он спросит о ней у престарелой пары.


1470977890_sobaka_foto (600x400, 70Kb)


На третий день на свою беду он увидел ту же сцену: старушка качалась в кресле, старичок читал газету, а собака на своем месте жалобно скулила. Он больше не мог этого выдержать.


— Извините, мэм, — обратился он к старушке, — что случилось с вашей собакой?


— С ней? — переспросила она. — Она лежит на гвозде.


Смущенный ее ответом человек спросил:


— Если она лежит на гвозде и ей больно, почему она просто не встанет?


Старушка улыбнулась и сказала приветливым, ласковым голосом:


— Значит, голубчик, ей больно настолько, чтобы скулить, но не настолько, чтобы сдвинуться с места.


 

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НИНА_СВОДНОВА

3 короткие притчи

Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 17:45 (ссылка)
































































3 притчи:

«Настоящая любовь»












«Настоящая любовь»



Дочь как-то спросила у матери, как отличить настоящую любовь от подделки. 

— Это очень просто, — ответила мать, — «… потому что люблю!» — это истинная любовь. «Люблю, потому что…» — это подделка.



«Жениться или нет»



«Жениться или нет»



К одному дервишу, сидевшему на базарной площади, подошел богатый юноша и, положив золотой в чашу для подаяния, сказал: 

— Почтенный, мне нужен твой совет. Мне нравится одна девушка. Очень нравится. И я мучаюсь теперь, ибо не знаю, что мне делать: жениться или нет. 

— Не женись. 

— Но почему?! 

— Если бы ты и вправду хотел этого, ты не спрашивал бы.



«Турист»



«Турист»



Один американский турист посетил известного Мудреца. Турист с удивлением обнаружил, что жилище Мудреца состоит лишь из одной комнаты, уставленной книгами. Стол, лавка — вот и вся мебель. 

— Ребе, где твоя мебель? — удивился американец. 

— А где твоя? — спросил мудрец. 

— Моя? Но ведь я здесь проездом. Я здесь турист. 

— И я тоже.



3 притчи:

«Настоящая любовь»












«Настоящая любовь»



Дочь как-то спросила у матери, как отличить настоящую любовь от подделки. 

— Это очень просто, — ответила мать, — «… потому что люблю!» — это истинная любовь. «Люблю, потому что…» — это подделка.



«Жениться или нет»



«Жениться или нет»



К одному дервишу, сидевшему на базарной площади, подошел богатый юноша и, положив золотой в чашу для подаяния, сказал: 

— Почтенный, мне нужен твой совет.



Мне нравится одна девушка. Очень нравится. И я мучаюсь теперь, ибо не знаю, что мне делать: жениться или нет. 

— Не женись. 

— Но почему?! 

— Если бы ты и вправду хотел этого, ты не спрашивал бы.



«Турист»



«Турист»



Один американский турист посетил известного Мудреца. Турист с удивлением обнаружил, что жилище Мудреца состоит лишь из одной комнаты, уставленной книгами.



Стол, лавка — вот и вся мебель. 

— Ребе, где твоя мебель? — удивился американец. 

— А где твоя? — спросил мудрец. 

— Моя? Но ведь я здесь проездом. Я здесь турист. 

— И я тоже.



 



 










 












 



 










 















klavdia-France










 





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Прекрасно-Премудрая

Маленькая серая птичка

Четверг, 15 Октября 2015 г. 12:01 (ссылка)



Большие белые птицы собирались улетать в тёплые края. И тут мимо них летит маленькая серая птичка.


- Полетели с нами в тёплые края - сказали большие белые  птицы.


- А-а-а, Мы полетим над океаном, у вас сильные крылья, вы сможете приодалеть океан, а я нет!


- Нет, маленькая птичка, мы возьмём тебя к себе на спину и ты не погибнешь!


- А-а-а, сказала маленькая птичка, мы полетим высоко, вы большие птицы у вас тёплое оперение, а у меня не тёплое я замёрзну!


- Ты не замёрзнешь маленькая птичка, мы спрячем тебя в своём тёплом оперении!


- А-а-а, сказала маленькая птичка, вы большие сильные птицы, вы сможете добывать себе корм, а я не смогу и погибну!


- Мы будем кормить тебя, маленькая птичка!


- А-а-а...


- Да пошла ты на фиг, маленькая серая птичка!!!- сказали большие белые птицы и улетели.


 


Маленькая серая птичка потому и маленькая, что живет маленьким мирком, с маленькими целями, достигнув которые полагает свою жизнь безмерно удавшейся, застревает на  уровне желаемого комфорта и так доживает свои дни. Маленькая серая птичка всегда всего боится и обо всем беспокоится. В ее жизни слишком много суеты.


С большими белыми птицами все обстоит иначе - они знают как широк мир и каковы его реальные ресурсы. Они действуют по принципу: Бери то, что любишь, иначе придется полюбить то, что дали (Бернард Шоу).


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Li-Day

Счастья вам!..

Суббота, 15 Августа 2015 г. 22:03 (ссылка)


У дороги стоял нищий и просил подаяния. Проезжавший мимо всадник ударил его по лицу плетью и поскакал дальше. Глядя вслед удаляющемуся всаднику, нищий сказал:



— Будь счастлив.



Видевший все происшедшее крестьянин удивился  услышав эти слова и спросил:



— Неужели ты такой смиренный?



— Нет, — ответил нищий, — Просто, если бы всадник был счастлив, он бы не стал бить меня по лицу.

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Прекрасно-Премудрая

И эта лодка тоже пуста

Суббота, 15 Августа 2015 г. 21:29 (ссылка)



Мастер рассказывал: «В молодости я часто уходил в одиночестве на озеро и медитировал. У меня была небольшая лодка и я часами мог плавать и размышлять. Однажды на рассвете, когда ночь медленно превращалась в утро, я сидел с закрытыми глазами и медитировал.


Внезапно чья-то лодка ударилась о мою и нарушила всю эту утреннюю гармонию. Как же меня это разозлило! Я хотел уже было обругать хозяина лодки, но открыл глаза и увидел, что лодка пуста. Мне не на кого было выплеснуть свою злость. Поэтому я просто закрыл глаза и попытался снова обрести гармонию в себе.


Когда взошло солнце, я нашел покой в себе. Пустая лодка стала моим учителем. С тех пор, если кто-то пытается обидеть меня, я просто говорю себе:

– И эта лодка тоже пуста»


 


1439663332_lodka_foto (700x438, 77Kb)


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Прекрасно-Премудрая

Короткая притча о порядочности

Вторник, 07 Июля 2015 г. 16:13 (ссылка)



Однажды Скорпион попросил Черепаху перевезти его через реку. Черепаха отказывалась, но Скорпион всё-таки её уговорил.

— Ну, хорошо, — согласилась Черепаха, — только дай слово, что ты меня не ужалишь.

Скорпион дал слово. Тогда Черепаха посадила его на спину и поплыла через реку. Скорпион сидел смирно всю дорогу, но у самого берега больно ужалил черепаху.

— Как тебе не стыдно, Скорпион? Ведь ты же дал слово! — закричала Черепаха.

— Ну и что? — хладнокровно спросил он. — Скажи, почему ты, зная мой нрав, согласилась везти меня через реку?

— Я всегда стремлюсь помочь каждому, такова уж моя природа, — ответила Черепаха.

— Твоя природа — помогать всем, а моя — всех жалить. Я сделал ровно то, что делал всегда!


Вывод: приближая к себе необязательных и непорядочных людей, не обижайтесь и не ропщите, если вдруг они вас подведут. Такова их природа. Если сомневаетесь в человеке — держитесь от него подальше. Не пускайте его в свою жизнь и в свой бизнес.


 

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Прекрасно-Премудрая

Притча о старой рукописи

Вторник, 23 Июня 2015 г. 14:13 (ссылка)


старая рукопись/3185107_rykopis (700x504, 349Kb)



 



Много лет назад существовала огромная библиотека. В ней были собраны все знания и тайны мира. Но вот однажды по воле случая библиотека сгорела. Вместе с ней сгорели все знания, которые были собраны миллионами людей по всему миру за долгое-долгое время. Каким-то случайным образом уцелела лишь одна рукопись, которая содержала в себе один из главных секретов мироздания.



Много лет эту рукопись перекладывали с места на место, даже не открывая. Затем она попала в старый книжный магазин, где провела на пыльной полке еще с десяток лет. Все изменилось тогда, когда в лавке появился новый хозяин.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BestDay

Здесь не носят обуви!

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 19:50 (ссылка)


Одна довольно известная фирма по производству обуви приняла проект о начале экспорта своей продукции в Индию. 



Для того, чтобы изучить рынок, руководство фирмы отправило двух самых лучших экспертов в эту страну. Они разделились и поехали по провинциям для того, чтобы собрать информацию о потенциале будущего рынка сбыта. 



Прошло несколько дней, и один из экспертов вернулся со словами: 

— Здесь никто не носит обувь. Не тратьте зря время на освоение этого рынка! 



Второй эксперт все еще находился в Индии и ничего не знал о выводах сделанных его коллегой. 



Через некоторое время в компанию пришел факс от него: 

-Господа, количество предполагаемого экспорта можно увеличить в три раза. Здесь еще никто не носит обуви! 



Одна и та же ситуация для кого-то может стать непреодолимой преградой на пути, а для кого-то прекрасной возможностью. 

Точно так же в жизни разные люди оценивают все по-разному...



4552399_ (600x455, 111Kb)

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<короткие притчи - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda