Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 891 сообщений
Cообщения с меткой

кориандр - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Svetlana_200170

Шашлык. Армянский маринад

Четверг, 23 Июня 2016 г. 16:06 (ссылка)

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

eeQJSKMyQxI (450x360, 152Kb)


Рецепт маринования шашлыка не будет претендовать на звание единственно верного рецепта. Однако этим рецептом поделился один достаточно старый армянин, который и человек не плохой, и повар достаточно хороший. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при 25-28 градусах — нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается — раза в полтора-два быстрее, чем обычно.



Никаких уксусов, майонезов, вин не потребуется. Только нормальное, нерафинированное подсолнечное масло.



Дальше — специи. Ну, в общем по вкусу, но кое-что есть важное: перец (из жгучих) только черный, для аромату — душистый. Крайне желателен кориандр. Это все нужно сделать довольно грубого помола — без кусочков, но и не в порошок.



На дно эмалированной посудины льем 200 миллилитров масла, закидываем специи. Сухая кинза (немного) и тархун приветствуются. Соль — рассчитывайте на количество мяса. Хорошенько промешиваем. И оставляем напитываться.



0veClvc_ByM (450x360, 133Kb)



Дальше нам нужно много лука. Полкило на полтора килограмма мяса, как минимум.



Режем лук вдоль, четвертинками (если крупноваты, можно на 6 частей). Одну, самую мелкую, или половинку очень мелко крошим и хорошенько жмакаем с небольшим количеством соли.



opWZ_6JHJ_8 (450x360, 128Kb)



Все кидаем в маринад, хорошенько перемешиваем.



В таком маринаде даже сухая говядина получится весьма неплохо, но лучше всего взять свиной ошеек.



Мясо режем крупно, сочнее получится. Ну, ежели баранину возьмете, можно и помельче.



Закладываем в маринад, хорошенько, переминая, рукой вымешиваем…



eeQJSKMyQxI (450x360, 152Kb)



Луковички, которые на поверхности оказались, поворачиваем срезами к мясу и придавливаем. Если планируется жарить не в ближайшее время, советую поверх еще приперчить и залить маслом так, чтоб мясо было покрыто полностью.



Теперь поясню, почему такой шашлык жарится быстрее: масло, вытапливаясь и выгорая, прогревает его изнутри, но при этом не дает пересушиться. Единственный недостаток — капая, жир чаще поджигает угли, посему следить нужно и тушить. Ну и переворачивать их почаще желательно.



Приятного аппетита!



Отсюда - http://coocook.me/10358

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Al_lexandra

Это растение оказалось сильнее антибиотиков

Вторник, 21 Июня 2016 г. 07:32 (ссылка)

w460-5-18 (250x250, 9Kb)
Это растение оказалось сильнее антибиотиков

Масло кориандра может быть использовано для лечения целого ряда инфекций, в том числе кишечной палочки и сальмонеллы, говорят исследователи.

Экстракт этого растения оказался смертоносным для ряда опасных бактерий, которые вызывают инфекции, устойчивые к лекарствам, показало исследование.

Португальские ученые протестированных образцы масла — взятые из семян растения кориандра — против 12 смертоносных бактерий.

Оказалось, что раствор, содержащий менее 1,6 процента масла, способен приостановить размножение бактерий, а некоторые и вовсе погибли.

Доктор Фернанда Домингес, которая была соавтором исследования, говорит, что масло кориандра может помочь миллионам людей, которые страдают от пищевых заболеваний каждый год.

«Это может стать естественной альтернативой обычным антибиотикам», — сказала она.

Механизм действия вещества такой: масло кориандра разрушает мембрану — барьер между клеткой и средой — и подавляет основные процессы, включая дыхание, которое в конечном счете приводит к гибели бактериальной клетки.

Авторы говорят, что необходимы дополнительные исследования, чтобы использовать кориандр в лекарствах.

Кориандр широко используется в средиземноморской и азиатской кухнях. Он известен и как лекарственное растение с древних времен, но механизм, посредством которого он работает, не изучался ранее, говорится в исследовании, опубликованном сегодня в журнале медицинской микробиологии Journal of Medical Microbiology.

Источник: medmoon.ru

Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Килька пряного посола

Среда, 08 Июня 2016 г. 10:55 (ссылка)


Килька пряного посола



kilka-ili-mojva-pryanogo-posola-recept (600x450, 230Kb)



Рецепт засолки кильки в домашних условиях можно воспользоваться не только для такой мелкой рыбки, как мойвы, хамсы, тюльки или сайры, но и для скумбрии, пеляди, сельди и т.п. В магазинах эту рыбку продают вместе с внутренностями и головой, а я предлагаю вам засолку кильки в домашних условиях только для рыбьих тушек.



Для приготовления кильки пряного посола посуду лучше брать широкую: стеклянную, эмалированную или пластиковую. Банки с узким горлышком не подходят потому, что рыба в них получится не равномерно просоленной, и может потерять товарный вид. После того, как вы начнете ее оттуда вынимать, рыбка просто напросто вся помнется. Рыба для засолки в пряном маринаде подойдет любая замороженная или свежая, балтийская или та, которую найдете в продаже.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Гриола

Кориандр — лекарство без рисков.

Вторник, 07 Июня 2016 г. 10:48 (ссылка)


КОРИАНДР ОТ ВРЕМЁН ФАРАОНОВ ДО НАШИХ ДНЕЙ



Жизнь наша не стоит на месте, постоянно что-то вокруг нас происходит. И это хорошо. К тому же, если один желает, чтобы его хвалили, обожали, то другому нужны признания в любви, а кому-то нужны деньги, материальные блага, украшения. И это можно продолжать до бесконечности…



Но к счастью, в природе ещё столько удивительного и полезного, что подчас диву даёшься. К примеру, взять тот же кориандр, который не считается сильнодействующим лекарственным растением, но как кулинарная пряность — просто чудо. Используемый в кулинарии как пряность кориандр, включая его зелень и семена, называемый в кулинарных рецептах «кинзой», ценится как добавка в салаты и супы.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Гриола

КОРИАНДР В КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТАХ.

Вторник, 07 Июня 2016 г. 10:44 (ссылка)


Ласси: 1,5 чашки семян кориандра, 4 чашки йогурта, 6 столовых ложек сахара (можно 5 столовых ложек мёда), 1,5 чашки пюре из ягод или банана.



Все ингредиенты надо, прежде всего, смешать, взбить до пены и подать охлаждённым со льдом. Популярность этого напитка в Индии диктуется не только климатической особенностью региона, но и тем, что он, не нарушая пищеварения, способствует после острой пищи её охлаждению.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Гриола

КОРИАНДР КАК СРЕДСТВО ИЗ БЫТОВОЙ АПТЕЧКИ.

Вторник, 07 Июня 2016 г. 10:43 (ссылка)


От болей в животе.



Для избавления от болей в животе надо 1–2 чайных ложки семян или ½ чайных ложки молотого кориандра заварить 1 стаканом кипятка и пить как чай.



При несварении же и расстройстве желудка можно использовать настой семян кориандра в смеси с семенами кардамона. Если же добавить в такой отвар ещё и корки граната, то это успокоит желудок и остановит неинфекционную диарею.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

Кориандр — лекарство без рисков

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 18:58 (ссылка)


КОРИАНДР ОТ ВРЕМЁН ФАРАОНОВ ДО НАШИХ ДНЕЙ



Жизнь наша не стоит на месте, постоянно что-то вокруг нас происходит. И это хорошо. К тому же, если один желает, чтобы его хвалили, обожали, то другому нужны признания в любви, а кому-то нужны деньги, материальные блага, украшения. И это можно продолжать до бесконечности…



Но к счастью, в природе ещё столько удивительного и полезного, что подчас диву даёшься. К примеру, взять тот же кориандр, который не считается сильнодействующим лекарственным растением, но как кулинарная пряность — просто чудо. Используемый в кулинарии как пряность кориандр, включая его зелень и семена, называемый в кулинарных рецептах «кинзой», ценится как добавка в салаты и супы.



Кориандр без рисков на фоне отличных вкусовых качеств



Израильтяне в пору их гонений, попав в Египет, где семена кориандра использовались как специя, духи и лекарство, позаимствовали их для кулинарных нужд.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
танюшечка_тата

СОУС ДЛЯ ШАУРМЫ - Чесночный соус на основе кефира и сметаны

Среда, 01 Июня 2016 г. 21:38 (ссылка)


Источник: http://mirsalata.ru/sous-dlya-shaurmy/



Соус для шаурмы



 



Такой соус для шаурмы отлично подойдет тем, кто любит пищу по пикантнее, а также предпочитает белые заправки томатным. Идеально подходит для «летней» шаурмы — соус на основе кефира более легкий, нежный и слегка освежает горячее мясо. А быстрое приготовление позволяет сэкономить значительное количество времени.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Вторник, 31 Мая 2016 г. 07:36 (ссылка)
galkolas.ru/post391811136/

Скумбрия на соли и гранатовый соус Один очень простой рецепт приготовления скумбрии. Сразу же скажу, что готовила так, точнее мой сын.:) Рыба получается очень вкусной. Мы даже и другую рыбу готовили по этому рецепту, результат - превосходный. В р...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Скумбрия на соли и гранатовый соус

Понедельник, 31 Мая 2016 г. 00:34 (ссылка)


Скумбрия на соли и гранатовый соус



Один очень простой рецепт приготовления скумбрии. Сразу же скажу, что готовила так, точнее мой сын.:) Рыба получается очень вкусной. Мы даже и другую рыбу готовили по этому рецепту, результат - превосходный. В рецепте автор не указал какую соль использовал, мы - морскую соль крупную (уточняю, так как есть и по-мельче). Но можете взять и обыкновенную, которой пользуетесь при приготовлении других блюд, только возьмите все же, по-крупнее. И еще, на противень вначале положите форьгу, а на нее соль, после удобнее ее убирать. Если вас заинтересовал рецепт и хотите попробовать приготовить, то берите. Им поделились здесь: kak2z.ru. К рыбе можно подать соус, в том числе и гранатовый. Кто не знает, как его приготовить, то предлагаю и рецепт гранатового соуса.

СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ 3 (700x452, 243Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Луковое варенье (Confit de Onion)

Суббота, 28 Мая 2016 г. 10:28 (ссылка)


Луковое варенье (Confit de Onion)



Рецепт лукового варенья (Confit de Onion)


Луковый конфитюр- универсальная закуска французской кухни. Идеально подходит как к холодным так и к горячим блюдам. Но как утверждают некоторые компетентные кулинарные источники, классикой жанра является бутерброд с паштетом из куриной или гусиной печени покрытый этим самым луковым вареньем. Да, из килограмма лука получается 350-400 гр. конфитюра. Приятного аппетита!


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zinur

Как снизить потребление углеводов

Четверг, 26 Мая 2016 г. 05:12 (ссылка)




1. Принимайте глютамин, чтобы снизить тягу к перекусам в холодное время года

Глютамин – отличное средство для избавления от тяги к углеводным перекусам, поскольку он уменьшает желание полакомиться углеводами, вызванное плохим настроением или зависимостью от сладкого. 

Прием глютамина поможет устранить навязчивые мысли о еде, потому что данное вещество используется в качестве источника энергии для мозга. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Острый овощной салат "Радужный"

Среда, 11 Мая 2016 г. 10:31 (ссылка)


Острый овощной салат "Радужный"



recipes8864 салат радужный 6 (700x466, 371Kb)



Острый овощной салат "Радужный" - яркий, красочный и очень вкусный закусочный салат из свежих овощей, который можно приготовить на обед или ужин, а также - на праздничный стол. Салат получается остреньким, ароматным, с кисло-сладким вкусом. Отличный салат, попробуйте!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Буженина с чесноком и морковью

Суббота, 08 Мая 2016 г. 01:25 (ссылка)


Буженина с чесноком и морковью



Если любите буженину, то для вас еще один рецепт ее приготовления. Его нам предложили здесь: recipes.kids60.ru, надеюсь, что вам он понравится.

16330 буженина (533x400, 151Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Салат "Крутой перец" » Люблю готовить

Пятница, 06 Мая 2016 г. 18:43 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zaku...perec.html


3 болгарских перца(лучше разноцветных), чуть более среднего размера, вымыть, очистить от семенной коробки и порезать произвольно. 1 небольшой стручок красного острого перца очистить от семян и

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Мясо «Цхатони»*

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 14:51 (ссылка)

источник http://2tarelki.ru/?p=25177

Если хотите приготовить очень простое и сытное блюдо, то обратите внимание на этот рецепт: мясо (в этом случае это говядина, но можно взять и нежирную свинину и даже курицу) в сметанном соусе «Цхатон» или «Цхатони». Блюдо это пришло к нам с Кавказа, поэтому без пряностей здесь никак не обойтись. Хотите попробовать?
IMG_7433 (700x466, 284Kb)
РЕЦЕПТ
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кориандр - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda