Все любители острых и пикантных блюд непременно оценят хе по достоинству, но заметим: поскольку блюдо это острое, слишком увлекаться им не следует – все хорошо в меру.



Хе – это вкусно, очень аппетитно и необычно. От такого кушанья на праздничном столе очень быстро ничего не останется, а вы получите массу комплиментов!



Итак, как можно приготовить ХЕ в домашних условиях?



1. Хе из рыбы



 


/coocook.me/wp-content/uploads/2017/09/image-9-300x201.jpe" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/09/image-9-300x201.jpe 300w" width="400" />



Продукты:



1. Филейная часть рыбы (сом, толстолобик, тунец, минтай или др.) —  500 гр.

2. Лук — 4 шт.

3. Морковь — 2 шт.

4. Чеснок — 2 зубка

5. Уксусная эссенция — 1 ст. ложка

6. Сладкий перец, зелень, кориандр, специи, сахар, соль.



Как приготовить хе из рыбы:



Филе промыть, нарезать тонкой длинной соломкой не более 1 см шириной, полить уксусом и на 30 мин оставить.



Длинной соломкой нарезать морковь, пассировать на растительном масле, подсолив, выложить сверху на рыбу.



На морковь уложить слоем нарезанный соломкой сладкий перец, далее – полукольцами лук, полить оставшимся уксусом, посыпать специями, сахаром, подсолить, перемешать все, добавив мелко нарезанный чеснок и кинзу, убрать в холодильник на сутки.



Если вы сомневаетесь в качестве рыбы, маринуйте ее не менее суток – это максимальное время маринования.



Для хе можно использовать многие виды рыбы – горбушу, форель, судак, кефаль, пеленгас, скумбрию, щуку, сома, нерку, семгу, сазана и другие.



Что касается специй, то, как правило, для хе используют красный жгучий перец, черный перец, кориандр, а также в хе часто добавляют соевый соус.



 


Сегодня в продаже можно увидеть специальные смеси специй для хе, а также его часто делают с приправой для моркови по-корейски, покупать ли их, или же сочетать разные специи самостоятельно – каждая хозяйка решает сама.