Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 404 сообщений
Cообщения с меткой

копченое сало - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Брамбораки, или драники по-чешски*

Пятница, 28 Июля 2017 г. 19:12 (ссылка)


Если вы увидели в чешском меню незнакомое слово «брамборак», не думайте, что это экзотическое блюдо. Брамбораки – это картофельные оладьи, или чешский вариант драников.
Брамбораки – западные родственники восточно-славянских драников
Брамбораки считаются традиционной закуской большинства славянских и германских народов, а также венгров. Кстати, раньше в Чехии это блюдо называлось цмунда. Как и знакомые нам драники, они готовятся из натертого картофеля, муки, яиц, чеснока и соли. Также чехи добавляют в драники майоран, молоко и разные приправы (тмин, паприку, нарезанный лук). Когда картофельное тесто готово, его обжаривают на сковороде.
Брамбораки едят горячими. В Чехии они могут подаваться как отдельное блюдо или с капустой и копченым мясом. Также распространены драники с мясной начинкой (гавиршский или силезский шницель). В некоторых областях Чехии драники подают со шкварками.
Брамбораки могут стать и гарниром к мясу с соусом. Распространен также такой вариант этого блюда, когда вместо картофеля используется кабачок цукини. Как дополнение к картофельной основе чехи могут использовать морковь, сельдерей, баклажан и другие подходящие (твердые) овощи.
bramboraky (630x330, 224Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Свиной токань по-трансильвански

Четверг, 25 Мая 2017 г. 15:26 (ссылка)


свиной токань по-трансильвански



 



- 800 г свинины

- 100 г мясного копченого сала

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 ст. л. томатной пасты

- 200 мл белого сухого вина

- 3 шт. зелени сельдерея

- соль, черный перец



Мясо нарезать полосками.



Полосками нарезать и копченое сало, обжарить его в сковороде, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, жарить несколько минут.



Добавить в сковороду мясо, жарить, пока не побелеет. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, влить вино и 100 мл воды. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до мягкости на среднем огне. Если в процессе тушения вся жидкость испарится, подлить еще немного воды.



Зелень сельдерея мелко нарезать, добавить к мясу, снять с огня.


источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Свиной токань по-трансильвански

Четверг, 25 Мая 2017 г. 15:23 (ссылка)


свиной токань по-трансильвански



 



- 800 г свинины

- 100 г мясного копченого сала

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 ст. л. томатной пасты

- 200 мл белого сухого вина

- 3 шт. зелени сельдерея

- соль, черный перец



Мясо нарезать полосками.



Полосками нарезать и копченое сало, обжарить его в сковороде, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, жарить несколько минут.



Добавить в сковороду мясо, жарить, пока не побелеет. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, влить вино и 100 мл воды. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до мягкости на среднем огне. Если в процессе тушения вся жидкость испарится, подлить еще немного воды.



Зелень сельдерея мелко нарезать, добавить к мясу, снять с огня.


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
chaikaya

Как коптить сало в квартире.

Среда, 12 Апреля 2017 г. 13:58 (ссылка)


Как коптить сало в квартире.





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ирен777

Как закоптить сало в квартире.

Четверг, 16 Марта 2017 г. 16:19 (ссылка)


Источник: https://www.youtube.com/watch?v=gBEhD5zE7bM





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
DLG

Копченое и соленое сало! Выбирайте деликатесы на свой вкус!

Четверг, 02 Июня 2016 г. 22:26 (ссылка)

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Копченое и соленое сало! Выбирайте деликатесы на свой вкус!




Скоро весна. Готовиться к ней нужно заблаговременно! Ну и как же без копченостей?! Если у вас есть дача, обязательно попробуйте эксперимент по копчению сала... или мяса - кто что любит!



Копчености готовятся очень быстро! А конструкцию для копчения приготовить проще простого. Попросите своего любимого все организовать, а сами бегите на рынок за салом!



3407372_167503f24384 (207x173, 25Kb)



Для копчения сала нам понадобятся следующие продукты:)



3 кг свиного сала с толстой прослойкой



2 стакана соли крупного помола



10 зубков чеснока



10 листиков лаврушки



2  ч. л. черного молотого перца



0,5 ч. л. сухой горчицы



8 ст.л. кипяченой воды



щепки или опилки из ольхи, яблони и вишни



Как коптить сало, рыбу, мясо, курицу, колбасу на даче? Смотрим здесь!





И еще один сюрприз - соленое сало. Тоже, так сказать, деликатес! Так что берегитесь - это очень вкусно)))) На своем блоге я в подробностях написала как правильно солить сало. Способов много! А какой лучший - выбирать и решать вам! 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Бигос в мультиварке - приготовьте к Пасхе

Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 16:28 (ссылка)


 Люблю готовить бигос на Пасху.Рецептов бигоса есть примерно столько, сколько рецептов украинского борща, т.т. в каждой хозяйки свой ​​рецепт. Достаточно сложное блюдо, которое готовится в большом количестве и не один день. Бигос тушат, охлаждают, тушат, едят .... и так это может продолжаться до недели. Я предлагаю упрощенный городской вариант бигос в мультиварке.  



4979645_IMG_7157_b (700x525, 269Kb)





103569298_4360286_93410154_4360286_89304758_3061960_00001_1_.gif
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<копченое сало - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda