Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1371 сообщений
Cообщения с меткой

коптильня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
кумушка-плюшка

копчение скумбрии в условиях квартиры

Среда, 18 Августа 2016 г. 03:57 (ссылка)

Это цитата сообщения Sforza McIntosh Оригинальное сообщение

Моя скумбрия горячего копчения и импровизированная коптильня.Мой МК.9.11.15




Вот и моя  вкусная  рыбка горячего копчения. Расскажу Вам ,как мы сделали коптильню и сам процесс копчения.Вид коптильни совсем не эстетичный,но очень эффективный.



 



DSC047747.jpg



А вкусная рыбка такая,что на словах вообще не передать.Съедается на раз.



 



DSC047917.jpg



 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Самодельная коптильня холодного копчения.

Среда, 10 Августа 2016 г. 16:14 (ссылка)


Многим это может понравится, заинтересовать, но ведь хорошая идея, нужная, не лишняя точно:)))))))))))) Надо конечно, всего лишь, чтобы руки были правильные, умелые, но думаю, что вы поняли, что я имел в виду:)))))))))))))))) Я, если честно, сам бы такое не сделал, не с моими умениями и руками:))))))))) но, не все же такие:)))))))))))



 



Большинству гурманам по душе копченое мясо, птица, сало и рыба. Но такая продукция в частых случаях продается сомнительного качества либо по завышенной цене.Альтернативой приобретения копченостей есть только его самостоятельное изготовления, для этого нам необходимо построить коптильню холодного копчения.



Холодное копчение предусматривает, что продукты подвергаются воздействию дыма, температурой не выше 32 градусов по Цельсию. Какой должна быть коптильня, и как правильно производить копчение, чтобы мы получили мясо, рыбу, птицу холодного копчения? 



Охлаждение дыма происходит за счет расстояния между топкой, и самой коптильней. Еще ее называют отделением для продуктов. Эти две части коптильни холодного копчения располагают на расстоянии от двух до семи метров друг от друга.Дым из топки в коптильню поступает через дымоход. Расстояние между двумя частями может быть и большим, что дает возможность остывать дыму больше.



1 (604x453, 399Kb)



2 (604x453, 424Kb)

4208855_16 (161x89, 16Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<коптильня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda