Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 711 сообщений
Cообщения с меткой

колбасы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
МелкаяПакость

ОФИГИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ - НАТУРАЛЬНАЯ СЫРО-ВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА Это не какой-то суррогат из магазина

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 23:01 (ссылка)

Это цитата сообщения Елена_Елена_ЕЕ Оригинальное сообщение



НАТУРАЛЬНАЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА






Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что

Это быстро, просто, дёшево и чертовски вкусно.


Приготовление этого вида колбас совсем несложно, не сложнее изготовления самодельных пельменей.

Всегда главная интрига в колбасе - это кишки. С ними много возни, из-за кишок колбаса долго сохнет, что в домашних условиях требует великих героических условий.

Помимо достижения небольшими силами превосходного кулинарного результата, в этом рецепте мы прекрасно обойдемся без всяких кишок.



Приготовление



Суть рецепта:

берем маринованое мясо, пропускаем через мясорубку, добавляем измельчённое солёное сало, формуем и завяливаем колбасу.

Результат получается всегда замечательный.

Конечно, есть и многие другие рецепты домашней сыровяленой колбасы, но они посложнее.

Так что рецепт колбасы на основе мяса, маринованного - это то, что надо для домашнего кулинара.



ЗАСОЛОЧНАЯ СМЕСЬ



Читать далее



Ещё больше рецептов колбасы,  ветчины, зельца, мясных рулетов  здесь



4047118_7 (101x38, 2Kb)/4047118_RenderedImage_aspx (199x38, 4Kb)/4047118_13 (146x68, 5Kb)/4047118_2 (254x69, 8Kb)



4047118_cooltext1913901926 (208x24, 4Kb)





Серия сообщений "колбасы, ветчина, зельц, мясной рулет, сальтисон":

Часть 1 - Роллада свиная с куриным филе. Пошаговые фото.
Часть 2 - Куриный сальтисон. Один из рецептов.
Часть 3 - Ещё один рецепт куриного сальтисона.
Часть 4 - И снова с курочкой. Куриная ветчина.
Часть 5 - ОФИГИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ - НАТУРАЛЬНАЯ СЫРО-ВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА Это не какой-то суррогат из магазина
Часть 6 - Очень бюджетная колбаса “Любительская” из свинины с курицей
Часть 7 - Куриный рулет «Праздничный»
...
Часть 11 - Молочная колбаса в домашних условиях
Часть 12 - Бюджетное блюдо ЗЕЛЬЦ ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 13 - Бюджетное мясное блюдо ТЕРРИН КУРИНЫЙ


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Рулетики из огурца со сливочным сыром. » Люблю готовить

Пятница, 24 Июня 2016 г. 11:30 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zaku...syrom.html


Для 10 рулетиков понадобится: 1 пакет свежей сметаны 20% жирности(500 гр.), 1 длинноплодный свежий огурец, 10 ломтиков копченой колбасы, 10 помидоров черри, зелень, соль, измельчённый чеснок,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАТАЛИЯ11

Мясо, которое стоит обходить стороной. И это мясо...

Суббота, 11 Июня 2016 г. 07:31 (ссылка)



Мясо, которое стоит обходить стороной.  И это мясо... 







Мясо курицы



Вся птица, которую выращивают на птицефабриках, получает за свою жизнь убойную дозу шести женских гормонов, включая прогестероновые. Мужчинам категорически запрещено употреблять такое мясо. Если в его организм попадет такое количество женских гормонов, тестостерон упадет до критического уровня, который весьма трудно восстановить. Чтобы не подвергать себя такой опасности, покупай птицу в специальных эко-лавках здорового питания. Также обрати внимание на баранину — это единственное мясо, которое не пичкают гормонами. 

Далее... Мясо, которое стоит обходить стороной
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Без заголовка

Четверг, 19 Мая 2016 г. 18:37 (ссылка)
urozhayniy.com/oladi-iz-pla...i-ataevoy/

Как приготовить оладьи из плавленных сырков и колбасы | Урожайная дача - водоемы, ландшафт, поделки, заготовки на зиму, все для дачи, растения.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anob

Эдуард Лимонов: Гинекология в Стокгольме

Суббота, 14 Мая 2016 г. 05:28 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/events/7630...5c6ab90332

Эдуард Лимонов: Гинекология в Стокгольме


Я уже назвал конкурс \Евровидения\ коротко - Гинекология! Я уже назвал конкурс \Евровидения\ коротко - Гинекология! Певица Jamala, представительница Украины, будет выжимать слезу своим поли ...

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

КОЛБАСЫ

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 10:22 (ссылка)


Колбасы




Одновременно готовлю несколько видов колбасок, назовем их так: домашние, с паприкой, куриная с тмином и куриная с грибами.

Взял свинину с окорока, говяжью лопатку, почерёвок, куриные лапки и грудинку.



Вот в таких пропорциях разделил мясо и подобрал остальные составляющие:



Домашние колбаски:

2.0 кг св.

0.750 кг. говяжьего

0.750 кг. почеревка

7 чл соли (без горки)

1.5 чл черного перца

1 головка чеснока



С паприкой:

1.5 кг свинины

0.750 кг. говяжьего

0.750 кг. почеревка

0.5 головки чеснока

6 чл соли (без горки)

3 чл красного перца паприки

1 чл черного перца

2/3 ч л острого перца

6 чл красного перца сладкого кусочками



С курятиной:

0.6 кг свинины.

0.6 кг. говяжьего

0.6 кг. почеревка

2.4 кг курятина

100 гр сухих грибов

1 головка чеснока

8 ч.л. соли

1.5 ч.л. тмина

1.5 чл черного перца

1 мускатный орех

Для домашней порезал свинину, половину говядины и почерёвину кусочками.



Оставшуюся говядину пропустил в мясорубке с крупным отверстием. Так же поступил с остальными наборами. В куриной - перемолол ещё и половину курятины. 



Вымешал нежирное мясо с перцем и солью, в мясо для колбасок с паприкой - добавил паприку, добавил мускатный орех в куриный фарш. Жирное мясо с салом замариновал отдельно. 



Всё это поставил на холод на ночь.

Замочил в слегка подкисленной уксусом тёплой воде свиные кишки. Помыл и намочил сухие грибы.



На следующий день отварил и порезал грибы, почистил и мелко порезал чеснок, перемыл кишки.



Смешал по видам рубленный фарш с салом и чесноком. Фарш с курятиной разделил на две части: в одну добавил тмин в другую грибы.



В этот момент я настоятельно рекомендую слепить котлетки каждого вида и обжарить. 



Проведя тест на соль перец можно приступать к наполнению кишок. Это каждый делает как может – с помощью шприца – колбасницы, мясорубки со спец насадкой, или как, кто-то уже писал, с помощью лейки. 



Кишку наполняем не плотно. На это количество мяса у меня ушло 15 метров свиных кишок.



Перевязываем колбаски по своему усмотрению. Можно свернуть в кольца и после обжарить на сковороде или запечь в духовке. Ну а мы готовимся к пикнику и для гриля удобнее делать по 12-15 см.



Я думаю, у гриля, вам будет приятно предлагать: кому остренькую колбаску, кому с грибочком, или нежную с тмином.



Колбаски, приготовленные для гриля, можно сырыми держать в холодильнике неделю или заморозить . Так же можно заморозить, предварительно отварив в воде с температурой 80 – 85 градусов С в течении часа, для последующего использования , как жарка на гриль сковороде или запекания в духовке до хрустящей корочки за короткое время. Очень вкусно обжарить колбаски на обычной сковороде с красным вином.



Приятного аппетита!





Колбасы






Колбасы






Колбасы






Колбасы






Колбасы






Колбасы






Колбасы






Колбасы



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ОМакс

Сосиски своими руками

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 08:56 (ссылка)


Вкусные сосиски своими руками



Автор: geranina1998



Вкусные сосиски своими руками



 



 



 



Описание: Вы любите сосиски, но опасаетесь их покупать в магазине? Тогда этот рецепт для вас!



Ингредиенты




  • Филе куриное — 500 г


  • Яйцо куриное — 1 шт


  • Желатин — 10 г


  • Чеснок (По вкусу , можно добавить больше.) — 1 зуб.


  • Молоко — 200 мл


  • Приправа



Приготовление










Вкусные сосиски своими руками ингредиенты

Первый способ. Делаем фарш, добавляем в него приправы, соль, перец, белок, молоко и желатин, выдавливаем чеснок, перемешиваем. Второй способ. Измельчаем куриное филе в блендере, добавляем приправы, соль, перец, белок, молоко и желатин, выдавливаем чеснок и перемешиваем.


 










Вкусные сосиски своими руками ингредиенты

Выкладываем фарш на пищевую плёнку, можете использовать рукав для запекания.


 










Вкусные сосиски своими руками ингредиенты

Формируем сосисочки, завязываем ниточками или завязываем в узелок.


 










Вкусные сосиски своими руками ингредиенты

Варим сосисочки 10-15 мин


 










Вкусные сосиски своими руками ингредиенты

Вот что получается, половину фарша убрала в морозилку.






 





Вкусные сосиски своими руками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.

http://www.povarenok.ru/ 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<колбасы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda