Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1498 сообщений
Cообщения с меткой

колбаски - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

"Джамбалайя"

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 10:55 (ссылка)




"Джамбалайя"





Рецепт "Джамбалайя"



"Джамбалайя" (англ. Jambalaya) - креольское блюдо на основе риса. Есть версия, что название этого блюда происходит от французского jambon, означающего ветчину. Действительно рецепт в классическом варианте содержит ветчину или другие колбасы, но современные версии могут приготовляться и без ветчины, а например, с рыбой или морепродуктами. Креольская джамбалайя происходит из французского квартала Нового Орлеана. Джамбалайя была попыткой испанцев приготовить паэлью в Новом Свете, где шафран не был легко доступен, так как импортировался, поэтому помидоры стали заменителем шафрана. Шло время, французское влияние в Новом Орлеане усилилось, и пряности из стран Карибского бассейна окончательно превратили джамбалайя в уникальное блюдо. По сути это "ленивая паэлья".

От себя добавлю, что несмотря на мудреное название более простого в приготовлении блюда на основе риса я не встречал. Тем не менее во вкусе оно от этого не проигрывает. Как вы поняли уже из описания выше,"джамбалайя" очень демократична, допускает замену одних продуктов на другие. Неизменными остаются рис и томаты. Здесь я хотел бы поделится одним из базовых рецептов, с колбасками для гриля. Если не найдете у вас "новоорлеанскую" приправу указанную в ингредиентах, не трагедия. Смело заменяйте ее сушенным орегано или сушеным базиликом.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenaslava

Мититеи - получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!!!

Четверг, 14 Сентября 2017 г. 13:13 (ссылка)

Мититеи



5369832_ (700x432, 485Kb)



Описание:Мититеи - это молдавские маленькие колбаски. Обычно их готовят на гратаре или гриле. В нашей семье их всегда готовили по этому рецепту, адаптированному к домашним условиям! Мититеи получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!!! А аромат не оставит никого равнодушным!!! В общем что говорить, надо заходить и пробовать!!!



Ингредиенты для "Мититеи":



5369832_0_a6c8f_8b13ea97_S (81x100, 27Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Milusia

ДОМАШНИЙ ДЕЛИКАТЕС: КОЛБАСА ИЗ КУРИЦЫ.

Пятница, 01 Сентября 2017 г. 11:19 (ссылка)

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Домашний деликатес: колбаса из курицы.




Если Вы по какой то причине отказались от покупных колбас, то такой домашний деликатес, как куриная колбаса, Вам понравится. Готовится не сложно. В итоге получаете натуральный продукт собственного приготовления.



колбаса из курицы(600x400, 594Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Как приготовить чевапчичи в духовке

Понедельник, 28 Августа 2017 г. 12:09 (ссылка)

👍 Чевапчичи ( ћевапчићи, серб.) - мясные колбаски родом из Сербии. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Домашние куриные колбаски с сыром. Вкусный рецепт

Пятница, 18 Августа 2017 г. 23:27 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

КОЛБАСНЫЙ СУП ПО НЕМЕЦКИ

Понедельник, 14 Августа 2017 г. 21:01 (ссылка)

Без названия (1) (249x202, 9Kb)
ПОНАДОБИТСЯ
3 КАРТОФЕЛЯ,1-2 МОРКОВИ,1 ЛУКОВИЦА,1 СТЕБЕЛЬ СЕЛЬДЕРЕЯ
2 БОЛГАРСКИХ ПЕРЦА,1 БАНОЧКА КОНСЕРВИРОВАННОЙ КУКУРУЗЫ
1 БАНОЧКА КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛИ (ЛУЧШЕ В ТОМАТЕ)
2 ШТ.КАБАНОССИ (НЕМЕЦКИЕ КОЛБАСКИ),3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
СОЛЬ,ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ,1,5 Л БУЛЬОНА ИЛИ ВОДЫ
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЖАРЕНЬЯ

ГОТОВИМ

1.Нарезать лук и морковь,слегка обжарить их в растительном масле,добавить чеснок,мелко нарезанный стебель сельдерея,нарезанный кубиками болгарский перец
2.Положить овощи в кастрюлю с бульоном или водой, довести до кипения,добавить нарезанный картофель и варить 10 мин
3.Под конец добавить кукурузу,фасоль,нарезанные кружками кабаносси,посолить,поперчить и варить ещё несколько минут

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Мясные колбаски в домашних условиях

Понедельник, 07 Августа 2017 г. 09:01 (ссылка)


5685568_myasnyekolbaskivdomashnixusloviyax (500x333, 54Kb)




ИНГРЕДИЕНТЫ:



говядина400 г



  • свинина400 г


  • сало200 г


  • кишки1 упаковка


  • уксус3 ст.л.


  • лист лавровый молотый1/2 ст.л.


  • перец черный молотый1/2 ст.л.


  • тмин1/2 ст.л.


  • чеснок8 зубчиков


  • соль2 ч.л.


  • сода1 ч.л.
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ

Понедельник, 24 Июля 2017 г. 19:53 (ссылка)

Без названия (20) (275x183, 15Kb)
На 4-5 порций
1 кг баранины, 20 гр курдючного жира
или 100 гр свиного сала
3 луковицы, небольшой пучок кинзы
чёрный молотый перец
жгучий молотый перец, соль

Готовим

1.Баранину промойте, нарежьте и перекрутите. Перекручивайте, используя решётку для мясорубки средней величины
2.Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками
3.Курдючный жир измельчите ножом.Если используете сало, то его можно перекрутить вместе с бараниной
4.Соедините мясной фарш с луком и курдючным жиром,покрошите туда кинзу, добавьте по щепотке чёрного молотого перца и жгучего и все хорошо перемешайте
5.А теперь самый главный процесс:перемешанный в течение 7-10 мин. фарш нужно поднимать и бросать обратно в чашу.Так он станет вязким и не развалится во время приготовления
6.Чашу с фаршем уберите в холодильник на 2 часа
7.Из охлажденного фарша лепите мокрыми руками шарики величиной со средний кулак.А уже из них формируйте колбаски
8.Возьмите шампур и нанизывайте на него колбаску фарша.Мясо равномерно распределите по шампуру, плотно облепляя его.На каждый шампур-одна колбаса
9.Посолите мясо и готовьте на углях, переодически поворачивая шампур.Запекается оно 10-15 мин., не больше

Время рриготовления: 40 мин.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

ЛИВЕРНЫЕ КОЛБАСКИ

Понедельник, 24 Июля 2017 г. 19:19 (ссылка)

images (29) (259x194, 9Kb)
На 15-18 штук
500 гр говяжьего сердца, 100 гр шпика,
400 гр говяжьего лёгкого
300 гр говяжьей печени, 7-9 зубчиков чеснока
50 гр кишок (для колбасок)
1 ч .ложка чёрного молотого перца
1/2 ч .ложки соли

Готовим

1.Лёгкие промойте,разрежьте на куски и снова промойте, а затем вымочите в холодной воде для удаления крови.Дольки чеснока очистите.Шпик нарежьте мелкими кубиками .Сердце,печень и лёгкое разрежьте на мелкие кусочки и вместе с чесноком перекрытите. В массу добавьте шпик,поперчите, посолите и вымесите.
2.Тщательно обработанные кишки разрежьте на кусочки длиной 30-35 см.Один конец каждой кишки заявижите узлом,а через второй набивайте фарш.Через каждые 10 см перевязывайте ниткой.Затем колбаски наколите иголкой в нескольких местах и отварите в подсоленной воде в течение 20 мин.Готовые колбаски слегка обжарьте или запеките

Время приготовления: 1,5 -2 часа

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Колбаски «Львовские» по-домашнему

Пятница, 21 Июля 2017 г. 09:39 (ссылка)


5685568_kolbaskilvovskiepodomashnemu (500x301, 45Kb)




ИНГРЕДИЕНТЫ:



400 г свинины



  • 100 г сала


  • 100 мл молока / воды


  • 2 яйца


  • 2 ст.л. сливочного маргарина


  • черный молотый перец


  • молотый мускатный орех


  • панировочные сухари


  • соль
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Купаты острые

Понедельник, 03 Июля 2017 г. 08:53 (ссылка)


5685568_1 (599x449, 58Kb)



Ингредиенты:



- свиной нежирный фарш, примерно 1,5 кг.



- сало 100 г.



- бульон или ледяная вода 100 г.



- чеснок 5-6 зубчиков



- зелень (кинза+петрушка) по одному пучку



- соль, специи (хмели-сунели, мускатный орех, красный острый перец, чёрный перец)



- черева для набивки колбас, диаметр примерно 28-32 мм.

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комфортариум (Автор -butikovanv)

Жертва рекламы.

Воскресенье, 25 Июня 2017 г. 23:59 (ссылка)


Чевапчичи, чевапчичи, не успеете сто раз сказать чевапчичи..

Агрессивная реклама сделала своё дело, купила я эти колбаски. Хотя подозревала, что из этого ничего хорошего не получится. Уж больно название противное, да реклама навязчивая.

Но шашлык надоел, а гостей встречать надо. Вот и решено было потренироваться на гостях.



1

Читать далее...
Метки:   Комментарии (18)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Свиные колбаски с чесночком

Суббота, 24 Июня 2017 г. 17:22 (ссылка)

20170622_123059 (700x393, 96Kb)
На 1,5 кг колбасок:1,5 кг мякоти свинины●200 гр сала●4-5 зубчика чеснока● 150 гр сметаны●80 гр сливочного масла●чёрный молотый перец (лучше крупного помола)● специи для мяса● соль● черева (кишки)- 2 м
ГОТОВИМ:
1.Мелко нарежьте 700 гр мяса и все сало-кусочками примерно по 3-5 мм.Оставшееся мясо перекрытите.Используйте насадку с большими отверстиями,так колбаски получатся сочные.
2.Соедините фарш с кусочками мяса и сала,сметаной,солью,мелко порезанным чесноком и
специями,хорошо перемешайте.Уберите в холодильник на 1-2 часа.
3.Возьмите обработанную кишку , натяните гармошкой на горлышко насадки,а свободный конец завяжите узелком ,чтобы при заполнении"не убежала".
4.Фарш кладите в мясорубку и перекручивайте. Таким образом мясная масса будет выходить из мясорубки и сразу поступать в кишку, заполняя её.
5.Перекручивайте наполненные кишки через каждые 12-15 см,иначе она может порвать.
6.Когда кишка будет наполнена,завяжите конец.Колбаски готовы.Их можно заморозить или сразу приготовить.
7.Когда будете готовить,то каждую колбаску проколите в двух-трех местах и окуните в кипящую воду.Варите 30 минут.Затем обсушите и обжарьте на сливочном масле.
Время приготовления:1 час

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZoyaM

Ведарай - литовские картофельные колбаски на гриле

Вторник, 13 Июня 2017 г. 19:13 (ссылка)


https://www.edimdoma.ru/retsepty/100741-vedaray-li...ail&utm_campaign=daily

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<колбаски - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda