Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 383 сообщений
Cообщения с меткой

козий сыр - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
norsk-langrenn

Маринованный козий сыр. Швеция

Суббота, 25 Марта 2017 г. 04:15 (ссылка)


 





Рецепт Эллы Грюсснер Кромвель-Морган (Ella Grüssner Cromwell-Morgan) в программе шведского ТВ Hygge i Strömsö/YLE



Foto: Fra TV-serien Hygge i Strömsö / YLE



Ресторанное блюдо



 



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Смесь из авокадо, намазка на хлеб

Четверг, 26 Января 2017 г. 05:03 (ссылка)




 Иногда для разнообразия я делаю такую смесь на завтрак. Сытно, вкусно, полезно. Правда, не всегда имеется чёрная или красная икра в холодильнике :)  Но пост не об икре, а о спреде авокадо. Эту творожно-авокадная смесь очень хорошо намазать на кусочек тоста или горячей лепёшки. С чаем, кофе - кто как любит...





От коровьего молока, сыра и творога я давно отказалась. Думаю, что белки и вообще свойства козьего молока намного лучше.





^B5406ECFCDCCCB2CC33A3A1A09782F68B5B018DF41B3885730^pimgpsh_fullsize_distr (700x437, 304Kb)



Ингредиенты




  • авокадо 1 шт.


  • творог козий 2 ст.л.


  • йогурт козий 2-3 ст.л.


  • зелень по вкусу - укроп, петрушка, кинза, горсточка


  • соль по вкусу





Всё поместить в маленький блендер и... за 10 секунд всё готово!



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dgonke

Цыпленок с пастой козьим сыром

Вторник, 24 Января 2017 г. 22:29 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Цыпленок с пастой козьим сыром

_______________________________________

Ингредиенты:

Вода

Паста пенне

Отварить



На сковороду:

Оливковое масло

Куриная грудинка

Морская соль

Черный перец

Обжарить с обеих сторон



Залить куриный бульон

Козий сыр

Чеснок

Розмарин

Выложить нарезанную курицу и макароны

Помидоры черри



Приятного аппетита!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
хельга77

Грибной рулет с козьим сыром

Пятница, 14 Октября 2016 г. 10:03 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Грибной рулет с козьим сыром






Ингредиенты:



Бисквит:

Масло сливочное - 1 ст. л.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Лисички (у меня маслята) (мелко нарезанные) - 150 г

Луковица (мелко нарезанная) - 1 шт.

Мука - 1 1/2 ст. л. (45 г)

Молоко - 150 мл

Яйца - 4 шт.

Петрушка (мелко нарезанная) - 1/2 пучка

Начинка

Сыр козий мягкий - 150 г

Крем-сыр (у меня Almette с йогуртом) - 150 г



Приготовление:



1. Разогрейте духовку до 180 гр. Противень выстелите бумагой для выпечки.

Разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и подрумяните их.

2. Всыпьте муку и немного поджарьте. Затем добавьте молоко и хорошо размешайте. Переложите в миску и дайте немного остыть.

3. Добавьте петрушку, 1 яйцо и 3 желтка. Посолите и поперчите.

4. З белка взбейте в крепкую пену (но не взбивайте очень долго). Затем быстро, но аккуратно введите белки в грибную массу движениями снизу вверх.

5. Выложите тесто на подготовленный противень в прямоугольник толщиной примерно 7 мм. Выпекайте 15-20 минут.

6. Еще горячим переложите бисквит на полотенце и снимите бумагу. Сверните вместе с полотенцем в рулет и оставьте так остывать.

7. Для начинки смешайте козий и творожный сыры. Нанесите сырную смесь на остывший бисквит и сверните рулет.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Грибной рулет с козьим сыром

Среда, 12 Октября 2016 г. 18:57 (ссылка)




Ингредиенты:



Бисквит:

Масло сливочное - 1 ст. л.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Лисички (у меня маслята) (мелко нарезанные) - 150 г

Луковица (мелко нарезанная) - 1 шт.

Мука - 1 1/2 ст. л. (45 г)

Молоко - 150 мл

Яйца - 4 шт.

Петрушка (мелко нарезанная) - 1/2 пучка

Начинка

Сыр козий мягкий - 150 г

Крем-сыр (у меня Almette с йогуртом) - 150 г



Приготовление:



1. Разогрейте духовку до 180 гр. Противень выстелите бумагой для выпечки.

Разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и подрумяните их.

2. Всыпьте муку и немного поджарьте. Затем добавьте молоко и хорошо размешайте. Переложите в миску и дайте немного остыть.

3. Добавьте петрушку, 1 яйцо и 3 желтка. Посолите и поперчите.

4. З белка взбейте в крепкую пену (но не взбивайте очень долго). Затем быстро, но аккуратно введите белки в грибную массу движениями снизу вверх.

5. Выложите тесто на подготовленный противень в прямоугольник толщиной примерно 7 мм. Выпекайте 15-20 минут.

6. Еще горячим переложите бисквит на полотенце и снимите бумагу. Сверните вместе с полотенцем в рулет и оставьте так остывать.

7. Для начинки смешайте козий и творожный сыры. Нанесите сырную смесь на остывший бисквит и сверните рулет.



источник http://blogs.porti.ru/community/public32194285/4204350


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Грибной рулет с козьим сыром

Среда, 12 Октября 2016 г. 18:55 (ссылка)




Ингредиенты:



Бисквит:

Масло сливочное - 1 ст. л.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Лисички (у меня маслята) (мелко нарезанные) - 150 г

Луковица (мелко нарезанная) - 1 шт.

Мука - 1 1/2 ст. л. (45 г)

Молоко - 150 мл

Яйца - 4 шт.

Петрушка (мелко нарезанная) - 1/2 пучка

Начинка

Сыр козий мягкий - 150 г

Крем-сыр (у меня Almette с йогуртом) - 150 г



Приготовление:



1. Разогрейте духовку до 180 гр. Противень выстелите бумагой для выпечки.

Разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и подрумяните их.

2. Всыпьте муку и немного поджарьте. Затем добавьте молоко и хорошо размешайте. Переложите в миску и дайте немного остыть.

3. Добавьте петрушку, 1 яйцо и 3 желтка. Посолите и поперчите.

4. З белка взбейте в крепкую пену (но не взбивайте очень долго). Затем быстро, но аккуратно введите белки в грибную массу движениями снизу вверх.

5. Выложите тесто на подготовленный противень в прямоугольник толщиной примерно 7 мм. Выпекайте 15-20 минут.

6. Еще горячим переложите бисквит на полотенце и снимите бумагу. Сверните вместе с полотенцем в рулет и оставьте так остывать.

7. Для начинки смешайте козий и творожный сыры. Нанесите сырную смесь на остывший бисквит и сверните рулет.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Перцы с козьим сыром

Пятница, 30 Сентября 2016 г. 13:11 (ссылка)


20160916_082056.jpg



Невозможно вкусные перцы! Будете их повторять и повторять, обещаю))) Пока не закончится сезон)



2 кг красных сладких перцев примерно одинакового размера

1 кг козьего мягкого сыра (можно адыгейский)

1 пучок базилика

150 мл хорошего оливкового масла

соль, перец по вкусу



чеснок  для  подачи



перцы запечь в духовке до готовности (когда они станут мягкими).

горячими переложить их в пакет и завязать, дать остыть в пакете.

Очистить от кожуры, плодоножки и семян.

Разрезать каждый на полоски около 5 см шириной. А можно просто на две части вдоль перца.





Сыр размять вилкой, если адыгейский твердый, то можно блендером.

добавить в сыр часть  базилика (измельченного), масло соль и перец.



на каждую полоску сыра положить листик базилика и ложку сыра, завернуть.

уложить все рулетики в керамическую форму.

Сбрызнуть оливковым маслом, подавать.

Все!



Возможны варианты, сверху с маслом посыпать базиликом и давленым чесноком.

Чеснок также можно добавить в сырную начинку.



источник http://magdacook.livejournal.com/228369.html


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Перцы с козьим сыром

Пятница, 30 Сентября 2016 г. 13:09 (ссылка)


20160916_082056.jpg



Невозможно вкусные перцы! Будете их повторять и повторять, обещаю))) Пока не закончится сезон)



2 кг красных сладких перцев примерно одинакового размера

1 кг козьего мягкого сыра (можно адыгейский)

1 пучок базилика

150 мл хорошего оливкового масла

соль, перец по вкусу



чеснок  для  подачи



перцы запечь в духовке до готовности (когда они станут мягкими).

горячими переложить их в пакет и завязать, дать остыть в пакете.

Очистить от кожуры, плодоножки и семян.

Разрезать каждый на полоски около 5 см шириной. А можно просто на две части вдоль перца.





Сыр размять вилкой, если адыгейский твердый, то можно блендером.

добавить в сыр часть  базилика (измельченного), масло соль и перец.



на каждую полоску сыра положить листик базилика и ложку сыра, завернуть.

уложить все рулетики в керамическую форму.

Сбрызнуть оливковым маслом, подавать.

Все!



Возможны варианты, сверху с маслом посыпать базиликом и давленым чесноком.

Чеснок также можно добавить в сырную начинку.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Сэндвич с копченым лососем, огурцом и козьим сыром*

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 10:53 (ссылка)


Вкуснейший сэндвич в скандинавском стиле украсит праздничный стол и станет просто вкусным перекусом в течение дня. Берите на заметку!
cropped_teaser_9565_ec9bc850-68e2-416a-ae08-9c8b8aae44bf (625x403, 250Kb)
РЕЦЕТП
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Перцы с козьим сыром от Марины

Среда, 21 Сентября 2016 г. 04:27 (ссылка)


Сезонное. Перцы с козьим сыром




Не сомневайтесь, готовьте! У кого там много перцев?)))



20160916_082056.jpg



Невозможно вкусные перцы! Будете их повторять и повторять, обещаю))) Пока не закончится сезон)

Вообще, книги Либкина -это тоже из серии домашней прекраснейшей еды, о которой я вчера говорила)) Каждый рецепт -шедевр!

Проверено это не раз по рецептам из его книг.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Лосось с козьим сыром

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 14:16 (ссылка)

½ лимона
½ чайной ложки семян укропа
1 щепотка молотой паприки
100 г свежего козьего сыр

http://www.gerdanka.ru/post394673841/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Лосось с козьим сыром

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 14:16 (ссылка)


½ лимона

½ чайной ложки семян укропа

1 щепотка молотой паприки

100 г свежего козьего сыр

 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Крем-брюле с козьим сыром

Вторник, 21 Июня 2016 г. 18:42 (ссылка)


HOME PAGE PICTURE




На 6-8 порций:






  • 300 гр козьего сыра


  • 470 гр сливок


  • 360 гр сахара (120 для карамельной корочки)


  • 7 желтков


  • ½ ванильного экстракта






  • Разогреть духовку до 160ºC.


  • Налить в сотейник сливки и ванильный экстракт и довести до кипения.


  • Накрыть крышкой и оставить на 15 минут.


  • В пиале смешать сахар, козий сыр и желтки. Тщательно растереть до однородности.


  • Тонкой струйкой медленно влить горячие сливки, постоянно перемешивать.


  • Разлить смесь по огнеупорным формам для крем-брюле.


  • Готовить на водяной бане 45-50 минут.


  • Остудить крем-блюле в холодильнике минимум 2 часа (можно хранить крем-брюле в холоджильнике до 3-х дней).


  • Достать крем-брюле из холодильника за 30 минут до подачи.


  • Посыпать сахаром и при помощи горелки (или под грилем) карамелизировать крем-брюле.





источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Открытый пирог с инжиром и козьим сыром

Вторник, 21 Июня 2016 г. 16:21 (ссылка)


tart with figs



Для теста

- 100 г цельнозерновой муки

- 50 г ржаной муки

- 50 г миндальной муки

- 5 граммов соли

- 45 г холодного сливочного масла нарезать кубиками*

- 20 г сухого белого вина

- 1 яйцо



Для начинки:

- 6 крупных плодов инжира

- 60 г козьего сыра

- 100 г густого йогурта

- 3 ст. л. сиропа Оршад** (**он имеет ярко выраженный вкус и аромат горького миндаля)

- лепестки миндаля







* Для теста я всегда беру 30 г сливочного масла и при необходимости увеличиваю количество вина.

Смешать все виды муки, всыпать соль, добавить сливочное масло, перемешать руками до консистенции крошек. Добавить яйцо и вино, собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Инжир нарезать крупными дольками (1 плод на 5-6 долек), но вообще вы можете нарезать, как вам нравится. Смешать козий сыр и йогурт до консистенции пасты.



a piece of pie with figs



Раскатать тесто в лепешку толщиной 0,5 см, смазать 1 ст.л. Оршада (можно заменить медом), затем намазать пастой из сыра и йогурта, посыпать лепестками миндаля и выложить дольки инжира, плотно утопив их а в начинку. Сверху сбрызнуть пирог еще 1 ст.л. Оршада.

Выпекать в духовке при температуре около 20-25 минут.

Готовый пирог посыпать миндалем и полить оставшимся сиропом.

Вот очень хорошее тесто получается, вкусное, не сухое, оно пойдет и в какие-либо корзиночки, я делала с ним маленькие тарталетки с начинкой из яблок, лука и козьего сыра





источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aimka

15 блюд, которые взорвут ваши вкусовые рецепторы (ссылка)

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 13:13 (ссылка)

вкус-рецепторм (430x313, 53Kb)
В рецептах, которые мы нашли для вас, самая настоящая магия. Незнакомые сочетания знакомых продуктов заставят вкусовые рецепторы работать в полную силу и раздразнят аппетит даже самых искушенных.

Авокадо и персик (бутерброд)
Курица и груша (горячее блюдо)
Манго и чили (салат)
Клубника и бальзамический соус (десерт)
Рис и лимон (ризотто)
Помидоры и арахис (постный суп)
Клубника и шпинат (салат)
Нектарин и бекон (закуска)
Арбуз и фета (закуска)
Персики и козий сыр (запеченный десерт)
Цукини и грецкие орехи (тёплый салат)
Креветки и ананас (шашлычки)
Твердый сыр и листья крапивы (суп)
Цветная капуста и яблоко (овощная запеканка)
Ягоды и листья салата (салат)

подробнее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Как приготовить козий сыр дома

Среда, 23 Марта 2016 г. 12:30 (ссылка)




Как приготовить козий сыр 



2 литра пастеризованного козьего молока 3-4% жирности

2 капли реннина

5 крупинок (на 4 литра рекомендовалось взять 1/8 ч.л.) закваски из набора

25 мл фильтрованной прохладной воды

морская соль



1. Молоко на небольшом огне прогрела до 24 градусов, всыпала закваску на поверхность молока и дождалась, пока она растворится (пару минут), затем перемешала. Развела реннин в воде и добавила его в молоко, и снова размешала. Накрыла кастрюлю крышкой и оставила на 12 часов при комнатной температуре до образования сырного сгустка. Тут есть момент: в комнате не должно быть жарко, иначе сыр может кислить. Я поставила у окна, где немножко сквозит. Там прохладнее. Если в комнате 20 градусов, может понадобиться больше времени (до 16 часов).

2. Проверила сырный сгусток: сыворотка отходит. Можно работать дальше! Осторожно переложила массу в мешочек для сцеживания, подвесила его и оставила в покое на 12 часов. Можно  и меньше, тогда получится мягкий, нежный, крем-сыр. Псокольку я хотела повторить салат с поединка, – а там был очень мягкий сыр, – я первую порцию отложила уже спустя 6 часов. Но получилось больше похоже на сметану. Т.е. стоило подержать подольше, часов 8-10.

Стекшую сыворотку сохраняем, ее можно использовать в выпечке.

3. После того, как основная часть сыворотки стекла, я переложила сыр в форму. Он был похож на творог, еще не очень густой. Поставила небольшой груз, оставила еще на несколько часов. Тут уже нужно смотреть консистенцию. Груз стоит увеличивать постепенно, чтобы сыр из дырок не сочился. Козий сыр нежный, творожной фактуры. Когда сыр станет плотнее, можно аккуратно вынуть из формы, если он ломкий и разваливается, значит нужно подержать еще, увеличив вес груза. Посолить, убрать в холодильник на несколько часов – после чего можно кушать.



Но мне такая финальная форма сыра не очень понравилась, и еще я вспомнила, как мне нравился в свое время шевре с травами. Поэтому я взяла сыр, разрезала на две части, каждую половинку посыпала солью и прованскими травами, завернула в пищевую пленку и покатала, придав форму колбаски. Убрала в холодильник отлежаться-пропитаться солью и травами. Дегустировали уже на следующий день.



Как видите, ничего сложного нет. Личного времени это отнимает немного. Все уходит на формирование-созревание-пропитывание. Поэтому здесь важно просчитать время. В целом, после формирования сгустка четких рамок по времени нет, даже если передержите, ничего страшного не произойдет. Может, даже к лучшему. Начните в выходные, ну а дальше вы уже подгоните под свой график, поняв, сколько времени на что уходит, и все будет гораздо проще.



Самый простой салат с козьим сыром



смесь салатных листьев

помидоры черри (либо вяленые)

мягкий козий сыр



Все выкладываем на блюдо и заливаем заправкой (смесь бальзамического уксуса и оливкового масла 1:3, плюс соль и перец).



Фото процесса.

































источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Конвертики с козьим сыром*

Вторник, 12 Января 2016 г. 13:29 (ссылка)


00073203 (515x386, 34Kb)
Сесиль Рог - владелица бюро Cecile Rogue, француженка и просто красавица. На своем сайте она делится всем, что знает о Франции, ее культуре, стиле жизни и, конечно же, о французской кухне. Специально для Вас Сесиль приготовила простое, но весьма изящное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
бездрожжевое слоеное тесто – 250 г
масло оливковое – 1 ст. л.
мягкий козий сыр (в тубе) – 100 г
смесь прованских трав (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран) – 0,5 ч. л.
кедровые орешки – 4 ст. л.
молоко для смазывания теста – 4 ст. л.
свежемолотый черный перец – по вкусу
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Клюквенный соус

Понедельник, 04 Января 2016 г. 10:32 (ссылка)


Клюквенный соус



20160103_103140 (700x443, 230Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Треска с пряным козьим сыром*

Среда, 16 Декабря 2015 г. 22:45 (ссылка)


Без рыбы шведская кухня просто немыслима: она в изобилии водится и в Северном, и в Балтийском море, и способы сохранения улова известны со Средних веков. Подают ее с отварным картофелем, сметаной, укропом и зеленым луком. Очень знакомо, не правда ли?
b3c707ed (700x386, 323Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<козий сыр - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda