Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 216 сообщений
Cообщения с меткой

кленовый сироп - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Генриховна

ФРАНЦУЗСКИЙ КЛЕНОВЫЙ ЧАЙ

Суббота, 08 Ноября 2015 г. 00:55 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение


574033_original (510x340, 45Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vetachka

ДАТСКИЕ БУЛОЧКИ С ПЕКАНОМ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ

Понедельник, 16 Июня 2015 г. 00:37 (ссылка)


Рецепт – Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом



 







ОПИСАНИЕ






Широко известные булочки можно приготовить с грецкими орехами, но кленовый сироп не заменить ничем. Необязательно искать дорогущий канадский 100% сироп, можно обойтись более дешёвым (кленовый сироп 35%+ сироп рожкового дерева и натуральный ароматизатор).Типичная зимняя выпечка. Булочки получаются настолько нарядные и ароматные, что их просто необходимо приготовить в новогодние каникулы.))) У меня в семье все их любят и я часто покупала  в супермаркете, но мечтала научиться готовить сама, что теперь и делаю. Первый раз пекла для визита к подруге и получилось превосходно.



Тесто датское слоёное дрожжевое подробно описано в моём предыдущем рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/70347-datskoe-sloyonoe-testo  Из магазинного готового делать не советую.)))











ИНГРЕДИЕНТЫ







 


ОСНОВНЫЕ










1 кг


ДЛЯ НАЧИНКИ


























100 г


6 ст. л.


½ ч. л.


20 г


3 ст. л.


КРОМЕ ТОГО






















50 г


3 ст. л.


1 ст. л.


1 шт.



 



















СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ









Поскольку таблица ингредиентов не позволяет написать с уточнениями, повторю здесь так, как нужно:



1 кг слоеного датского теста 

Для начинки: 

100 г обжаренного ореха пекан 

6 ст.л. кленового сиропа 

0,5 ч.л. корицы 

3 ст.л. коричневого сахара 

20 г сливочного масла или мягкого сливочного сыра



Кроме того: 

50 г рубленого пекана 

3 ст. л. кленового сиропа 

1 яичный белок



сахарная пудра






 В кухонном комбайне или блендере смешать все ингредиенты начинки до густой массы.



В кухонном комбайне или блендере смешать все ингредиенты начинки до густой массы.









Тесто раскатать в  пласт шириной 24 см и разрезать вдоль на 2 полосы по 12 см. Пока работаете с одной полосой, вторую накройте пищевой плёнкой.



Тесто раскатать в пласт шириной 24 см и разрезать вдоль на 2 полосы по 12 см. Пока работаете с одной полосой, вторую накройте пищевой плёнкой.





1





С краёв к центру под углом нарезать тесто полосками в 2 см шириной и 4 см длиной.



С краёв к центру под углом нарезать тесто полосками в 2 см шириной и 4 см длиной.





1





 По всей длине равномерно выложить ложкой начинку шириной 4 см. Сложить поочередно полоски над начинкой слегка внахлёст.



По всей длине равномерно выложить ложкой начинку шириной 4 см. Сложить поочередно полоски над начинкой слегка внахлёст.









Вот как-то так...



Вот как-то так...





1





 Острым тонким ножом сделать поверхностные надрезы по центру полосок.



Острым тонким ножом сделать поверхностные надрезы по центру полосок.





1





Каждую «косу» нарезать на булочки по 12 см.<br />
Переложить их на застеленный пергаментом противень и убрать в холодильник на 20 минут, затем смазать взбитым белком, посыпать рубленными орехами и выпекать в разогретой до 200*С/с конвектором до 180*С/ газ 6 духовке до золотистого цвета (20-25 минут).



Каждую «косу» нарезать на булочки по 12 см. 

Переложить их на застеленный пергаментом противень и убрать в холодильник на 20 минут, затем смазать взбитым белком, посыпать рубленными орехами и выпекать в разогретой до 200*С/с конвектором до 180*С/ газ 6 духовке до золотистого цвета (20-25 минут).





1





 Готовые булочки переложить на решётку, сбрызнуть оставшимся сиропом и при желании посыпать сахарной пудрой.(Мне пудра кажется лишней.) Наслаждайтесь!



Готовые булочки переложить на решётку, сбрызнуть оставшимся сиропом и при желании посыпать сахарной пудрой.(Мне пудра кажется лишней.) Наслаждайтесь!





1





Из остатков теста решила сделать мини-круассаны.



Из остатков теста решила сделать мини-круассаны.









Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alek_YelGor

Пять природных альтернатив сахару.

Суббота, 24 Мая 2015 г. 01:20 (ссылка)


Среда, 20 Мая 2015


Пять природных альтернатив сахару





 




Пять природных альтернатив сахару

 




Правильное питание - очень сложная наука. Надо одновременно учитывать много факторов: энергетическую ценность продуктов, их химический состав, разнообразие и экологическую безопасность пищи, время и продолжительность трапез, интервалы между приемами еды. Случается, что человек не переедает по количеству, а вес все равно прибавляется. Причиной этого вполне может стать "засахаренная" жизнь.





Сахар всегда был одним из самых противоречивых продуктов в питании. С одной стороны, это - углевод, который в избыточном количестве является злом для фигуры и организма. С другой, углеводы тоже необходимы человеку для энергии. Сахар в этом плане работает очень быстро: не имеющий в себе ничего, кроме чистой сладости, он легко усваивается, моментально повышает настроение, требуя еще и еще. И кажется, что нет выхода из этого замкнутого круга.



С некоторых пор в модных столичных кафе стали предлагать альтернативы "вредному" сахару. Так, в качестве подсластителей к напиткам и еде могут принести так называемые природные подсластители, полученные исключительно в естественных условиях. Среди них - мед, сироп агавы, сироп топинамбура, кленовый сироп, стевия.



Что это - новый маркетинговый ход, очередная модная "примочка" для людей, контролирующих свое питание, или данные нам природой и действительно более полезные заменители обычного сахара.



С таким вопросом СМИ обратилась к врачу эстетической медицины, руководителю клиники, автору и руководителю проекта доставки здорового питания, диетологу, кандидату медицинских наук Маргарите Королевой.



"То, что мы называем сахаром, на самом деле именуется сахарозой. Сахароза - это легко растворимый в воде углевод, который расщепляется в организме на глюкозу и фруктозу: плодовый и фруктовый сахара в равных пропорциях. Химический состав природных подсластителей - иной. Помимо плодового и фруктового сахаров, которые присутствуют в их составе в разных пропорциях, природные подсластители включают в себя полезные для организма вещества и микроэлементы: витамины, антиоксиданты, фитогормоны. Также эти вещества отличаются гликемическим индексом - у природных подсластителей он ниже. Употребление продуктов с более низким гликемическим индексом не вызывает резкого повышения сахара и выброса инсулина в кровь, что делает их более безопасными для людей, страдающих сахарным диабетом", - объяснила она.



Попробуем разобраться по порядку, что из себя представляют эти природные подсластители.



Мед



Про этот продукт каждый человек слышал с детства. Как только не называют его в России - и эликсиром здоровья, и пищей богов, и лекарством от всех болезней. На самом деле, этот нектар, собираемый пчелами с растений, состоит из углеводов, растворенных в небольшом количестве воды.



Врачи рекомендуют употреблять его только в холодном виде, потому при нагреве мед теряет полезные вещества и даже становится канцерогенным. Кроме того, он может вызывать аллергию.



Сироп топинамбура



Внешне представляет собой густой раствор коричнево-янтарного цвета. Делают его из клубней топинамбура - известного русскоязычному населению как "земляная груша". Сладостью этот продукт обязан редким и ценным полимерам - фруктанам, которые в природе можно найти в очень небольшом количестве растений.



Благодаря растительному волокну с фруктанами, человек получает длительное чувство насыщения, так как его разложение и высвобождение глюкозы, необходимое для питания мозга, начинается не в желудке, а в кишечнике. Кроме того, в натуральном сиропе топинамбура можно найти органические кислоты, минералы, аминокислоты, витамины группы В, витамин С и пектины. Также топинамбур имеет в составе полисахаридный комплекс инсулин.



Стевия 



Самый "загадочный" в этом списке продукт для русского человека. На самом деле, это кустарник, в листьях которого содержатся вещества гликозиды, придающие стевии сильнейший сладкий вкус. Уникальность этого подсластителя заключается в содержании нескольких десятков полезных веществ, минеральных солей, витаминов, аминокислот. При этом продукт обладает низкой калорийностью.



Сироп Агавы



Многие люди, следящие за своим питанием, выбирают в качестве природного заменителя сахара сироп этого экзотического мексиканского растения (из агавы также делают текилу). Но здесь не все так просто. В процессе приготовления сиропа агавы конденсируется большое количество фруктозы, чрезмерное употребление которой крайне опасно. С одной стороны, она не повышает уровень сахара в крови, но в то же время может резко повысить устойчивость организма к инсулину.



Содержание фруктозы в сиропе агавы иногда может доходить до 97 процентов, что гораздо больше любого другого подсластителя. Поэтому очень важно смотреть на этикетку с составом и выбирать продукт с наименьшим количеством вещества.



Кленовый сироп



Получается из сока одноименного дерева. Сок собирают, выпаривают и сгущают специальным способом, при этом не добавляя дополнительного сахара. Сладость натурального продукта получается за счет того, что в составе самого природного сока уже содержится до 3 процентов сахара.



Но неужели все действительно так хорошо и у этих продуктов нет никаких недостатков? Ведь, как минимум, уже само слово "сироп" настораживает, потому что под ним принято понимать высококонцентрированную сахарную смесь.



- Важно знать, что калорийность сахара и природных подсластителей практически одинакова. Исключением является мед, калорийность которого в разы выше сахара, поэтому неумеренное потребление как сахара, так и природных подсластителей, ведет к набору лишних килограммов, - предупреждает Маргарита Королева.



Почему же тогда диетологи рекомендуют заменять сахар на природные альтернативы?



- Ответ кроется в их еще одном уникальном свойстве: природные подсластители в силу своего химического состава имеют более сладкий вкус, что позволяет почти вдвое снизить дозировку вещества в употреблении. Таким образом, если вы обычно кладете в чай две ложки сахара, вам будет достаточно одной ложки природного подсластителя, - поясняет она.



Значит ли это, что благодаря замене привычного нам сахара на такие природные экологичные подсластители, можно не опасаться прибавить лишние килограммы?



- Только замена сахара на природный подсластитель проблему не решит. Необходимо соблюдение сбалансированного рациона питания и умеренное употребление природных подсластителей, - советует Маргарита Королева.



 



 



http://rusmk.ru/obshchestvo/zdorove/item/7595-pyat-prirodnykh-alternativ-sakharu.html



Метки:   Комментарии (12)КомментироватьВ цитатник или сообщество
palladin_d

Без заголовка

Среда, 19 Марта 2015 г. 02:13 (ссылка)
medicina.dobro-est.com/klen...-soka.html

Кленовый сок. Полезные свойства, добыча и хранение кленового сока | Медицина на "Добро ЕСТЬ!"

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Эльдис

Домашнее. Имболк. Тайна рецепта карамели...

Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 21:16 (ссылка)


Ну вот, наконец я добралась до фоток, ибо комп починили и всё работает, и даже лучше - имеются более новые версии. Правда их ещё надо приручить. И вчера был праздник - Имболк, кстати, с праздником всех кто праздновал!

И наконец уже пора раскрыть секрет приготовления сливочной карамели:))

IMG_9114_edit.jpg

далее
Метки:   Комментарии (33)КомментироватьВ цитатник или сообщество
просто_кысик

Студенты Москвы в Татьянин день смогут бесплатно покататься на коньках

Воскресенье, 25 Января 2015 г. 04:53 (ссылка)
aif.ru/society/1431751


Студенты Москвы в Татьянин день смогут бесплатно покататься на конькахУчащиеся московских вузов в Татьянин день смогут бесплатно посетить все ледовые катки, передает агентство ТАСС.

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Н_е_з_а_б_у_д_к_а

Американские блины - Панкейки

Понедельник, 05 Января 2015 г. 11:09 (ссылка)




 




Американский завтрак блины на кефире:





Ингредиенты:





150 г муки (1 стакан)





1 ч.л. разрыхлителя





щепотка соды




Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кленовый сироп - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda