Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1203 сообщений
Cообщения с меткой

кинза - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Индийский пряный томатный суп*

Пятница, 22 Июля 2016 г. 21:14 (ссылка)

источник http://kitchenmag.ru/recipes/8501-indiyskiy-pryanyy-tomatnyy-sup


В каждой стране свои кулинарные традиции. Так, в Индии очень любят пряности и добавляют их в первые блюда.
cropped_teaser_8501_a13dc04b-f151-4ff6-809b-0bb080f38d07 (625x400, 244Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Полезные свойства кинзы для организма

Пятница, 22 Июля 2016 г. 06:09 (ссылка)


Кинза (кориандр) – по праву считается одной из самых популярных приправ в Азии.



Как ее не зови (китайской петрушкой, хамеем, киндзи или даже шлёндрой), это растение является одним из немногих, которые сочетают в себе пряность (листья) и специи (семена).



Сам кориандр был известен еще во времена появления египетских пирамид (тысячи лет до н.э.). Сперва его «облюбовала» медицина – до кулинарии дело дошло позже.



Древние египтяне считали, что кориандр – вещь первой необходимости при попадании в загробный мир. Поэтому подкладывали семена в гробницы фараонов.



Китайцы считали кориандр «дарящим любовь» и «призывающим» возбуждение, поэтому на его основе готовили любовные снадобья. Те же китайцы верили, что кориандр еще и делает человека бессмертным.



Древние римляне «пробуждали» кориандром аппетит и брали его с собой в дорогу. Именно римляне «оплодотворили» семена этих специй-приправы сначала острова Британии, а затем и остальную Европу (восточную и центральную).





4nkpbcgozxemmwfi.png
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
saemayspic

Normalife - средство от гипертонии

Среда, 20 Июля 2016 г. 16:30 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
В современном мире человек подвержен множеству рисков, среди которых первое место занимают различные болезни, затрагивающие как отдельные органы и системы, так и организм в целом.
В современном мире человек подвержен множеству рисков, среди которых первое место занимают различные болезни, затрагивающие как отдельные органы и системы, так и организм в целом.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
toma134

Соус чимичурри из кинзы

Пятница, 15 Июля 2016 г. 06:10 (ссылка)

Для приготовления знаменитого латиноамериканского соуса чимичурри, которым приправляют стейки их сочной говядины кукурузу и начиненные грибами и овощами пресные лепешки, потребуется:




  • 1 большой пучок кинзы, очищенной от грубых черешков и стеблей;

  • 8 зубчиков чеснока;

  • 3 столовые ложки уксуса из красного вина;

  • сок одного лайма;

  • 70 грамм поджаренных семян тыквы;

  • 1/2 стакана оливкового масла;

  • немного красного перца, молотого или мелко нарезанного;

  • соль по вкусу.



Все компоненты, кроме оливкового масла, перемалывают и смешивают в блендере до состояния пюре, затем аккуратно вливают масло, а соус снова перемешивают, добиваясь гладкой однородной массы. Соль, лимонный или лаймовый сок и винный уксус добавляют по своему вкусу. Основную же ноту вкусу приправы задает кинза и чеснок. Такую заготовку из кинзы на зиму фасуют по небольшим стеклянным банкам и хранят в условиях холодильника.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
toma134

Чатни из кинзы с чесноком и орехами

Пятница, 15 Июля 2016 г. 06:09 (ссылка)

Любители восточной кухни могут воспользоваться рецептом заготовки кинзы на зиму, где вместе с зеленью используются и семена этого растения. Ядра грецких орехов и чеснок измельчают, в эту же емкость добавляют рубленый репчатый лук, зелень кинзы и петрушки. Остроту приправе придаст небольшой стручок очищенного от семян острого перца.



В измельченные овощи и травы по вкусу добавляют высушенные молотые зерна кориандра, куркуму, пажитник, паприку и соль. В качестве маринада берут смешанную с винным белым уксусом воду. На 50 мл кипяченой воды потребуется 3 столовые ложки уксуса. Жидкости в смесь добавляют столько, чтобы получилась густая паста, при этом соус, не прекращая, аккуратно помешивают.



Готовую приправу, заготовленную из кинзы на зиму, раскладывают по банкам и хранят на холоде. Подавать чатни можно к обжаренным ломтикам кабачка или баклажана, добавлять соус в рис или кус-кус.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
toma134

Как сохранить кинзу на зиму: рецепт маринада

Пятница, 15 Июля 2016 г. 06:07 (ссылка)

Добавление уксуса способствует долгой сохранности продуктов, и зелень кинзы – не исключение. Самый простой рецепт заготовки кинзы на зиму предусматривает заливку рубленой зелени маринадом из 300 мл воды, щепоти соли и столовой ложки 9-процентного уксуса.



Плотно набитые стеклянные банки с пряной листвой:




  • заливают готовым маринадом:

  • дают настояться;

  • затем сверху добавляют немного растительного масла;

  • закрывают емкости крышками.



Заготовленная по этому рецепту на зиму кинза улучшит вкус салатов, соусов к мясу и овощных рагу. Хранить зелень под маринадом следует в холодильнике или погребе.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
toma134

Замораживание зелени: рецепты заготовки кинзы на зиму

Пятница, 15 Июля 2016 г. 06:05 (ссылка)

Низки е температуры позволяют не только сохранить кинзу на зиму, но и сберечь все витамины и активные вещества в ее составе. Простейший способ заморозки кинзы состоит:




  • в предварительной переборки и мытье зелени;

  • в ее тщательной сушке на бумажном или тканевом полотенце;

  • в измельчении и распределении по плотным пакетам.



После этого закрытые емкости с пряной травой убирают в морозильную камеру, где зелени предстоит храниться. Если по этому рецепту заготавливается на зиму не только кинза, но и другие травы, пакеты лучше заранее подписать, чтобы в дальнейшем облегчить распознавание зеленого сырья.



Порционные кубики на основе рубленой зелени кинзы приходятся по вкусу все большему числу хозяек. Сделать же их в домашних условиях совсем несложно. Листва и сочные части черешков измельчаются, и полученная масса раскладывается в формы для льда или другие контейнеры небольшого объема. Добавленная к измельченной зелени вода скрепляет ее, придавая заготовленной на зиму кинзе форму кубика.




Вместо воды можно добавить растопленное сливочное или оливковое масло, а также чеснок и сок лимона, с которым кинза хорошо сочетается.




Закусочное масло с кинзой и овощами на зиму




Сливочное масло, как и растительное, помогает зелени и всем ее полезным свойствам сохраниться практически до следующей весны.




Чтобы воспользоваться таким рецептом и сохранить кинзу на зиму, зелень рубят, тщательно смешивают с размягченным маслом и, выложив на пищевую пленку или лист пергамента, формируют удобный для хранения и последующей нарезки брусок. В условиях морозильной камеры сливочное масло с зеленью кинзы хранится от 3 до 6 месяцев, использовать же продукт можно во время приготовления блюд из риса и картофеля, мясного фарша и макаронных изделий.



При желании в масло, кроме кинзы, добавляют зеленый и неострый репчатый лук, чеснок и цедру лимона, кусочки сладкого перца и другие пряные культуры.




Немного поваренной соли поможет пикантному маслу дольше, а овощам и травам в нем, оставаться сочными, как при сборе с грядки.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
toma134

Заправка для крупяных блюд и картофеля

Пятница, 15 Июля 2016 г. 06:04 (ссылка)

Для ее приготовления потребуется:




  • 1 стакан свежей листвы зеленого базилика;

  • 1 стакан измельченных молодых стеблей и листьев кинзы;

  • 1 очищенный и порубленный зубчик чеснока;

  • 1/2 стручка очищенного от семян перца халапеньо;

  • 1/2 стакана оливкового масла.



Овощи для такой заготовки кинзы на зиму предварительно чистят, мою и измельчают в блендере, после этого в чашу постепенно доливают оливковое масло и массу снова бережно перемешивают до состояния однородного пюре. Заправка, разлитая в стеклянную тару, будет готова через месяц хранения в темном прохладном месте.При желании в ароматное масло можно добавить немного лимонного сока и соли. В этом случае соус можно подавать к мясу, грибам и запеченным овощам.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Заготовка зелени в масле

Вторник, 13 Июля 2016 г. 00:53 (ссылка)


Заготовка зелени в масле



Сейчас многие предпочитают замораживать различные овощи, ягоды и зелень. Но иногда зелень, как например, петрушку или укроп лучше заготавливать для зимы другим способом. Предлагаю рецепт заготовки нескольких видов зелени. Количество ингредиентов не указываю, так как вы сами решите сколько возьмете. Например, по пучку каждого вида или больше. Приготовление очень простое.

зелень в масле 3 (700x465, 367Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
пенсионерка_1

Как избавиться от вздутия и похудеть за ночь

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 12:26 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Как избавиться от вздутия и похудеть за ночь




Вы на днях хорошо отмечали какой-то праздник и наелись вкусняшек, а теперь живот вздулся и нужно срочно что-то придумать? Избавиться от вздутия и похудеть за ночь поможет этот напиток!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рыба в соусе киндзмари*

Пятница, 08 Июля 2016 г. 16:04 (ссылка)


Один из универсальных вариантов приготовления рыбы по-грузински – в соусе киндзмари (буквально «кинза с уксусом»). Готовится очень просто!
bd32ab1d (700x386, 424Kb)
РЕЦЕПТ+ВИДЕО
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tatianka3

томатный соус к шашлыкам.

Пятница, 08 Июля 2016 г. 13:59 (ссылка)

очень вкусно

Ингредиенты

томатная паста
соль
сахар
перец черный молотый
чеснок
кинза
кипяток

Приготовление

Ингредиенты :
250гр томатной пасты
3-4зубчика чеснока
1шт пучок кинзы
соль,сахар,перец черный молотый по вкусу
кипяток.

Томатную пасту выложить в миску (глубокую чашку),чеснок выдавить через пресс,кинзу тщательно промыть,мелко нашинковать,добавить специи по вкусу.Воду вскипятить и добавить ко всем ингредиентам (количество кипятка зависит от того ,какой густоты вы хотите видеть в конечном итоге Ваш соус).Хорошо перемешать,попробовать всего ли хватает на ваш вкус,если нет-добавить,остудить и подавать ко всем видам шашлыка,купатов,колбасок, сосисок...
P.S. Вода должна быть именно КИПЯТОК!,только в этом случае Вас не замучает изжога.
ЗЫ: я его ем просто так, оч вкусно

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*ЛОБИО по грузинскому рецепту*

Четверг, 30 Июня 2016 г. 17:17 (ссылка)


Лобио с грузинского языка переводится как фасоль. В Грузии это название носят все блюда, основанные на этом ингредиенте. Существует несколько десятков вариаций грузинского лобио.
lobio_iz_fasoli_v_multivarke-102194 (700x525, 376Kb)
Лобио – вкусное грузинское блюдо. Оно может выступать как в качестве закуски, подаваемой в холодном и горячем виде, так и в качестве гарнира к мясным блюдам. Часто в лобио добавляют сыр, орехи и даже гранатовые зерна.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Дымляма » Люблю готовить

Вторник, 28 Июня 2016 г. 16:45 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/kuhn...lyama.html


Берем мясо и кучу разных овощей, укладываем слоями под самую крышку и каждый слой пересыпаем солью и специями. У меня был казан на 5 л и баранина 1,1 кг (можно и телятину или другое мясо) На дно

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рецепты блюд с летними травами*

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 07:32 (ссылка)


http://www.edimdoma.ru/club/posts/18624-letnie-travy-menyu-s-zelenym-nastroeniem


Летом наш стол пестрит свежей сочной зеленью. Так приятно добавлять в различные блюда ароматные летние травы! Рецепты в изумрудной палитре радуют глаз, прекрасно тонизируют и поднимают настроение.

Укроп: вкусная молодость
content_fotolia_77371009_subscription_xxl (640x427, 365Kb)
Укроп опережает многих собратьев по содержанию антиоксидантов и часто используется в рецептах косметических масок


Признанным фаворитом травяного меню является укроп. Он опережает многих собратьев по содержанию антиоксидантов и часто используется в рецептах косметических масок. Неслучайно укроп называют травой молодости. К тому же он улучшает пищеварение и обмен веществ.

Тем, кто героически продолжает готовиться к пляжному сезону, рекомендуем рецепт полезного диетического салата.
Нарезаем тонкой соломкой 150 г молодой белокочанной капусты, натираем на терке сырую морковь и свеклу.
Соединяем овощи в салатнице и добавляем к ним пучок мелко порубленного укропа.
Для заправки смешиваем по 1 ст. л. оливкового масла, лимонного сока и воды, солим и перчим по вкусу.
Заправляем салат, посыпаем его кунжутом и подаем к столу.
Даже если домашние не разделяют вашей верности диетическому питанию, такой салат станет удачным гарниром к мясным и рыбным блюдам.

Петрушка: витаминный заряд
content_fotolia_84257423_subscription_xxl (640x427, 366Kb)
Эта скромная неприхотливая трава содержит массу витаминов, которые, кстати, сохраняются даже при заморозке и сушке
Читать далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Летние роллы*

Суббота, 18 Июня 2016 г. 10:30 (ссылка)


1453045273_letnie-rolly (488x650, 55Kb)
В большую миску положите фунчозу, овощи, кинзу и арахис. Перемешайте с кунжутным маслом и соком лайма, чтобы придать начинке аромат, посолите и поперчите.
В большую неглубокую миску налейте 3 ст. горячей воды, но не кипятка. По одному опускайте листы рисовой бумаги в горячую воду на 10 сек., пока они не станут мягкими, затем кладите на слегка влажное полотенце. Рисовая бумага очень нежная, не замачивайте ее на длительное время, иначе она порвется. Пока вы готовите, держите листы накрытыми, чтобы они не высохли и не скрутились.
Чтобы сформировать роллы, положите лист рисовой бумаги на плоскую поверхность.
Возьмите небольшое количество смеси с фунчозой и овощами и выложите на нижнюю треть листа. Используйте меньше начинки, чем кажется достаточным, т.к. если вы положите ее слишком много, то рисовая бумага порвется. Аккуратно заверите нижнюю часть на начинку. Подверните правую и левую стороны, затем переверните один раз.
Выложите сверху 2 листа мяты, затем переверните и скатайте, чтобы получилась плотная сигара. Листья мяты должны быть видны через прозрачную рисовую бумагу. Должно получиться 20 роллов. Выложите готовые роллы на блюдо и накройте влажным полотенцем.
Ингредиенты
85 гр. вьетнамской фунчозы (приготовьте согласно инструкции на упаковке)
2 ст. проростков фасоли
1 нарезанное тонкой соломкой спелое манго
1 нарезанная тонкой соломкой большая свекла
1 нарезанный кружочками свежий красный перец чили
2 горсти свежей кинзы (нарвать руками)
3/4 ст. нарезанного несоленого арахиса
2 ч. л. темного кунжутного масла
Сок 1 лайма
Морская соль
20 листов рисовой бумаги (диаметром 20 см.)
40 листьев мяты
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Четверг, 09 Июня 2016 г. 19:45 (ссылка)
galkolas.ru/post392440757/

Томатный суп - история и рецепты Наверное, многим из вас приходилось готовить томатный суп с разными ингредиентами. И знаете, что его можно подавать не только в горячем, но и в холодным виде. А задумывались ли вы о происхождении томатных супов? В...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Томатный суп - история и рецепты

Четверг, 09 Июня 2016 г. 17:07 (ссылка)


Томатный суп - история и рецепты



Наверное, многим из вас приходилось готовить томатный суп с разными ингредиентами. И знаете, что его можно подавать не только в горячем, но и в холодным виде. А задумывались ли вы о происхождении томатных супов? Возможно не многие знают, как и когда они появились. Поэтому мне хочется кратко сказать об этом.

sup-gaspacho 8 (600x450, 209Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кинза - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda