Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 53977 сообщений
Cообщения с меткой

кекс - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
валентина_мясникова

Всегда удачный кекс на кефире

Суббота, 25 Июня 2016 г. 23:50 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Всегда удачный кекс на кефире

(500x375, 99Kb)

Вот и решила поделиться проверенным мною не раз (даже не помню, откуда он у меня появился). Кекс по этому рецепту всегда получается удачным, воздушным и очень вкусным (почти как тот самый "Столичный")! Уж поверьте мне, которая с десяток вариантов выпечки кексов до этого перепробовала/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Очень вкусный , нежный, влажный и ароматный ЛИМОННЫЙ КЕКС

Суббота, 25 Июня 2016 г. 20:45 (ссылка)

Безымянный (580x302, 51Kb)
Ингредиенты для формы 20-24 см в диаметре:
**(Все продукты комнатной t)**
200 г качественного сливочного масла жирностью не менее 82%
170 — 200 г сахара
4 яйца (у меня общим весом 200 г без скорлупы)
220 г муки
щепотка соли
2 ч ложки разрыхлителя
2 лимона (для цедры)

Лимонная глазурь для пропитки:
сахарная пудра 50-100 г
сок одного лимона.

Приготовление.
Тесто готовится довольно быстро, поэтому заранее включаем духовку разогреваться.
Форму для выпекания кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Излишки муки удаляем.
Отмеряем все ингредиенты, снимаем цедру с 2х лимонов.
В чашу блендера с насадкой «ножи» помещаем: яйца, сахар, мягкое сливочное масло, соль, цедру.
Все смешиваем на максимальной скорости (1ой минуты достаточно).
Всыпаем муку, разрыхлитель и прокручиваем тесто еще 1 минуту.
** Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Вынимаем лопастной нож, спатулой снимаем остатки муки со стен чаши.
Выкладываем тесто в подготовленную форму, разравниваем и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 160-180 градусов, 40 — 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Готовность проверяем деревянной палочкой.
** Даем готовому кексу постоять 10 минут в выключенной духовке (с приоткрытой дверцей), чтобы кекс не осел от резкого перепада температуры.
Сок одного лимона перемешиваем с сахарной пудрой до однородной массы.
Выкладываем кекс на решетку, даем ему полностью остыть, часто накалываем шпажкой и заливаем лимонной глазурью.
При желании, посыпаем сахарной пудрой.

*** Я пекла кекс в мультиварке, 50 минут. Внутренний диаметр чаши 21 см.
По окончании программы перевернула кекс и пекла его еще 10 минут))

Готовьте с любовью! И приятного чаепития!

*** Если у вас нет кухонного комбайна/блендера, то поступаем следующим образом:
В чаше соединяем сахар и размягченное масло, хорошо взбиваем миксером (минут 5). По одному вводим яйца, каждый раз тщательно взбивая. Просеиваем в чашу муку смешанную с разрыхлителем. Быстренько все перемешиваем до однородности, вмешиваем цедру лимонов и сразу в духовку!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Кекс в кружке

Четверг, 23 Июня 2016 г. 22:23 (ссылка)



До сегодняшнего дня я ни разу не готовила в микроволновке. Использую ее исключительно для подогрева или для растапливания масла и шоколада для кондитерских штучек-дрючек :)
Но на рецепты кексов поглядывала с интересом. И вот, когда у меня появилась книжка "Сытные и сладкие кексы в микроволновке", я поняла, что время поглядывания закончилось. Надо готовить! Мучительно долго выбирала рецепт. Хотелось и такой попробовать, и сякой. Насилу выбрала и приготовила "Маковый кекс с лимоном". В планах еще несколько:)


Сытные и сладкие кексы в микроволновке Издательство "Эксмо"



Для кого эта книга:
- ясное дело, что для любителей кексов. Сладких и не сладких.
- для тех, кто не любит долго стоять у плиты в жаркое время, но мучительно :) хочет выпечки.
- для тех, кто хотя бы пару раз готовил кексы обычным способом. Рецептуры и ингредиенты в рецептах простые, но с каким объемом брать чашки для выпекания не указано. Хотя в правилах и помечено, что заполнять чашку не больше чем на 2/3.
- ну и, конечно, для тех, кто любит приготовить что-то новое и необычное (вот прямо для меня).
- кстати, и для небольшого презента книжка может подойти. Разумеется, если одариваемый хоть как-то подходит под указанные выше категории.

Что в книге:
- 30 рецептов на 65 страницах, Правила приготовления кексов в микроволновке.
- Чудесные фото к каждому рецепту.
- кексы, кексы и еще раз кексы! :)

Несколько разворотов







Маковый кекс с лимоном
Ингредиенты
2 ст.л. кондитерского мака
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. меда
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
1 лимон
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
горсть ягод черники или голубики
1 веточка мяты
1 яйцо
Как приготовить

При помощи терки снять цедры с лимона , затем аккуратно очистить плод от белой кожуры. Мякоть мелко нарезать, засыпать сахаром и оставить на 10 минут. Поставить емкость с лимоном в микроволновую печь, готовить 5 минут при мощности 400-600 ватт, остудить и измельчить блендером.

Мак залить медом, добавить сливочное масло, прогреть в микроволновой печи в течение 40-50 секунд. Вбить в мак яйцо, просеять муку, крахмал и разрыхлитель, добавить цедру лимона, замесить тесто.

На дно чашки положить ложку лимонного пюре, затем часть теста, повторить слои три раза так, чтобы сверху оказалось тесто. Готовить в микроволновой печи 1 минуту 40 секунд. На готовый маффин выложить ягоды черники, лимонное пюре и листики мяты. Можно посыпать пудрой из сахара.

Мои примечания.
- многие знания, многие печали )) Из лимона я отделила мякоть. Без всяких перегородок, которые судя по тексту убирать не надо. В итоге у меня получилось не совсем пюре, а такой густой-густой сироп, который остыв превратился в плотный джем. 5 минут мне казалось много и я постоянно открывала дверцу, чтобы поглядеть, как там все буркотит :) Думаю, что можно было бы обойтись тремя минутами
- мед, измеряемый в столовых ложках меня всегда убивает. Мед очень тяжелый продукт и если он не жидкий, то от ложки к ложке вес меда может иметь очень разные значения. Я положила две ложки, но когда нагрела, поняла, что в жидком виде это будет совсем не две ложки. И количество муки увеличила на столовую ложку. Сливочного масла положила 40 г.
- выкладывать старалась слоями, но у меня лимонный концентрат был плотнее теста, и чуть тонул. Готовила 1 минуту 30 секунд на мощности в 850 ватт. Надо, наверное, было на меньшей мощности, но дольше готовить. Нет у меня опыта в этом деле.

И фото, как выглядит на разлом кексик





На вкус мне понравилось. Идея прекрасная. И готовится быстро )
Да. В книге написано, что это одна порция. Я еле треть осилила )) Емкость чашки 400 мл.


Купить книгу Сытные и сладкие кексы в микроволновке вы можете в Озоне, Лабиринте, Эксмо

http://liligorina.livejournal.com/187770.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Творожный кекс по ГОСТу

Четверг, 23 Июня 2016 г. 10:04 (ссылка)

Творожный кекс по ГОСТу (300x150, 45Kb)Самое время окунуться в детские мечты, поделиться ими со своими детьми, разделить светлые воспоминания с теми, кто вам дорог… У каждого из нас в детстве был повод мчать в кулинарию за углом школы, чтобы вновь и вновь протягивать детской рукой монетки и получать в ответ заветное лакомство, приводящее в восторг своим ароматом, вкусом, воздушной текстурой. Среди немногочисленного ассортимента советских кулинарий одним из выдающихся шедевров был и остается творожный кекс. Ароматный, душистый, пахнущий просто невероятно сливочно-сладко!

Сколько его было съедено, и сколько еще могло бы быть съедено, если бы детские молочные зубки могли откусывать и откусывать, пачкать нос в сахарной пудре и пачкать! Жаль, что советские кулинарии канули в лету со всеми детскими радостями, но хорошо, что остались те далекие советские ГОСТы. И по этим самым ГОСТам мы можем испечь тот самый кекс, подать его на полдник с молоком или с чаем, и рассказать за этими семейными вкусными посиделками немало удивительных историй из детства уже своим детям, или просто вспомнить с друзьями те далекие шаловливые времена… Точная рецептура, качественные продукты, немного детского волшебства и любви, вот и готов тот самый кекс! Такой же румяный, такой же красивый, такой же вкусный, как много лет назад!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Vitolda)

КЕКС ДЕНЬ И НОЧЬ ОТ ЛАРИСЫ ТРЕТЬЯКОВОЙ

Среда, 22 Июня 2016 г. 12:01 (ссылка)




Кекс День и ночь от Ларисы Третьяковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

КЕКС ДЕНЬ И НОЧЬ ОТ ЛАРИСЫ ТРЕТЬЯКОВОЙ

Среда, 22 Июня 2016 г. 09:34 (ссылка)


Кекс День и ночь от Ларисы Третьяковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitolda

Кекс День и ночь от Ларисы Третьяковой

Среда, 22 Июня 2016 г. 09:30 (ссылка)


Кекс День и ночь от Ларисы Третьяковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кекс - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda