Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 9799 сообщений
Cообщения с меткой

каша - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Шамушка

ЗДОРОВЫЙ БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ НЕ НАДО ГОТОВИТЬ

Четверг, 23 Марта 2017 г. 19:45 (ссылка)

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение


1 (604x372, 205Kb)



Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leykoteya

23 августа. Каши без растительного масла

Четверг, 23 Марта 2017 г. 06:51 (ссылка)


Безымяынный (244x192, 21Kb)Мчч. Кодрата Никомидийского, Саторина, Руфина и прочих (III).

: Горячая пища, прошедшая тепловую обработку те. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день.



Каши без растительного масла

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-_КУЛИНАРКА_-

ШОКОЛАДНАЯ ОВСЯНАЯ КАША С БАНАНОМ

Среда, 23 Марта 2017 г. 02:38 (ссылка)



В пользе овсяной каши никто не сомневается, но почему-то не все спешат добавлять ее в свой рацион. Но ведь помимо того, что это сытный завтрак, овсяная крупа - это незаменимый источник витаминов и минералов.
Предлагаю приготовить мой любимый вариант овсянки. При подаче можно полить кашу медом и добавить любимые ягоды и фрукты.


Время приготовления: 20 мин
На 2 человека


Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 100 г
Молоко - 200 мл
Вода - 80 мл
Банан - 1 шт.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Соль - щепотка


Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-_КУЛИНАРКА_-

РИСОВАЯ КАША НА ВОДЕ С ИЗЮМОМ

Среда, 23 Марта 2017 г. 02:18 (ссылка)



Кто сказал, что каша на воде не может быть вкусной? Очень даже может! Попробуйте и вы сами в этом убедитесь.
Рисовая каша на воде с изюмом - отличный вариант завтрака как для взрослых, так и для детей. Менее чем за час вы приготовите полезное и вкусное блюдо, затратив при этом минимум усилий. Всё, что потребуется, это промыть рис, залить его водой и оставить вариться, не забывая время от времени помешивать кашу. Изюм разнообразит готовое блюдо, придав ему приятную нотку сладости. Не хотите стоять у плиты утром - приготовьте кашу с вечера. Так даже лучше: и хлопот меньше, и вкус лучше - за ночь каша настоится и как следует разбухнет.
Подавать рисовую кашу можно с чем угодно: с сахаром, мёдом, вареньем или джемом, только не забудьте положить в тарелку кусочек сливочного масла - у блюда появится совершенно необыкновенный вкус!


Время приготовления: 45 мин
На 3 человека


Ингредиенты:

Рис круглый - 1 стакан
Вода - 3 стакана
Изюм - 0,5 стакана
Соль - щепотка
Сахар - по вкусу


Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Татьяна201)

Постимся постом приятным - на завтрак сегодня каша "Дружба"

Среда, 22 Марта 2017 г. 23:05 (ссылка)


каша  (554x328, 196Kb)
История этой каши - случайность. Решила я сварить на завтрак
гречневую кашу, а крупы осталось половина стаканчика.
Всем не хватит. А тут мой муж мне идею подкинул - добавь рис.
Я задумалась и решила, а почему бы НЕТ? Сварила я эту кашу "Дружбу"
и показалась она мне очень вкусной. Теперь чисто гречневую не варю.
Суховатая она получается. А эта нравится всем. Вот и решила с вами
поделиться - может кому-нибудь еще понравится мой рецептик.
ИТАК:
Для приготовления каши "Дружба" требуется:
1/2 стакана гречки
1/3 стакана риса
50 г - масло растительное
Соль, специи по вкусу

Промоем рис с гречкой, положим в кастрюлю. Добавим соль, специи,
масло и зальем холодной водой на 2-3 см выше уровня крупы.
Варим на тихом огне. При необходимости водичку чуть добавляем.
Когда останется на донышке кастрюли водички пару сантиметров -
газ отключаем и накрываем кастрюлю парой полотенец.
Минут пятнадцать подождем и подадим. Каша готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -Татьяна201)

Постимся постом приятным - на завтрак сегодня каша "Дружба"

Среда, 22 Марта 2017 г. 17:49 (ссылка)


каша  (554x328, 196Kb)
История этой каши - случайность. Решила я сварить на завтрак
гречневую кашу, а крупы осталось половина стаканчика.
Всем не хватит. А тут мой муж мне идею подкинул - добавь рис.
Я задумалась и решила, а почему бы НЕТ? Сварила я эту кашу "Дружбу"
и показалась она мне очень вкусной. Теперь чисто гречневую не варю.
Суховатая она получается. А эта нравится всем. Вот и решила с вами
поделиться - может кому-нибудь еще понравится мой рецептик.
ИТАК:
Для приготовления каши "Дружба" требуется:
1/2 стакана гречки
1/3 стакана риса
50 г - масло растительное
Соль, специи по вкусу

Промоем рис с гречкой, положим в кастрюлю. Добавим соль, специи,
масло и зальем холодной водой на 2-3 см выше уровня крупы.
Варим на тихом огне. При необходимости водичку чуть добавляем.
Когда останется на донышке кастрюли водички пару сантиметров -
газ отключаем и накрываем кастрюлю парой полотенец.
Минут пятнадцать подождем и подадим. Каша готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Татьяна201)

Постимся постом приятным - на завтрак сегодня каша "Дружба"

Среда, 22 Марта 2017 г. 17:47 (ссылка)





каша  (554x328, 196Kb)





История этой каши - случайность. Решила я сварить на завтрак

гречневую кашу, а крупы осталось половина стаканчика.

Всем не хватит. А тут мой муж мне идею подкинул - добавь рис.

Я задумалась и решила, а почему бы НЕТ? Сварила я эту кашу "Дружбу"

и показалась она мне очень вкусной. Теперь чисто гречневую не варю.

Суховатая она получается. А эта нравится всем. Вот и решила с вами

поделиться - может кому-нибудь еще понравится мой рецептик.

ИТАК:

Для приготовления каши "Дружба" требуется:

1/2 стакана гречки

1/3 стакана риса

50 г - масло растительное

Соль, специи по вкусу



Промоем рис с гречкой, положим в кастрюлю. Добавим соль, специи,

масло и зальем холодной водой на 2-3 см выше уровня крупы.

Варим на тихом огне. При необходимости водичку чуть добавляем.

Когда останется на донышке кастрюли водички пару сантиметров -

газ отключаем и накрываем кастрюлю парой полотенец.

Минут пятнадцать подождем и подадим. Каша готова!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Татьяна201)

Постимся постом приятным - на завтрак сегодня каша "Дружба"

Среда, 22 Марта 2017 г. 17:46 (ссылка)


каша  (554x328, 196Kb)
История этой каши - случайность. Решила я сварить на завтрак
гречневую кашу, а крупы осталось половина стаканчика.
Всем не хватит. А тут мой муж мне идею подкинул - добавь рис.
Я задумалась и решила, а почему бы НЕТ? Сварила я эту кашу "Дружбу"
и показалась она мне очень вкусной. Теперь чисто гречневую не варю.
Суховатая она получается. А эта нравится всем. Вот и решила с вами
поделиться - может кому-нибудь еще понравится мой рецептик.
ИТАК:
Для приготовления каши "Дружба" требуется:
1/2 стакана гречки
1/3 стакана риса
50 г - масло растительное
Соль, специи по вкусу

Промоем рис с гречкой, положим в кастрюлю. Добавим соль, специи,
масло и зальем холодной водой на 2-3 см выше уровня крупы.
Варим на тихом огне. При необходимости водичку чуть добавляем.
Когда останется на донышке кастрюли водички пару сантиметров -
газ отключаем и накрываем кастрюлю парой полотенец.
Минут пятнадцать подождем и подадим. Каша готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наши_рецептики (Автор -Татьяна201)

Постимся постом приятным - на завтрак сегодня каша "Дружба"

Среда, 22 Марта 2017 г. 17:45 (ссылка)


каша  (554x328, 196Kb)
История этой каши - случайность. Решила я сварить на завтрак
гречневую кашу, а крупы осталось половина стаканчика.
Всем не хватит. А тут мой муж мне идею подкинул - добавь рис.
Я задумалась и решила, а почему бы НЕТ? Сварила я эту кашу "Дружбу"
и показалась она мне очень вкусной. Теперь чисто гречневую не варю.
Суховатая она получается. А эта нравится всем. Вот и решила с вами
поделиться - может кому-нибудь еще понравится мой рецептик.
ИТАК:
Для приготовления каши "Дружба" требуется:
1/2 стакана гречки
1/3 стакана риса
50 г - масло растительное
Соль, специи по вкусу

Промоем рис с гречкой, положим в кастрюлю. Добавим соль, специи,
масло и зальем холодной водой на 2-3 см выше уровня крупы.
Варим на тихом огне. При необходимости водичку чуть добавляем.
Когда останется на донышке кастрюли водички пару сантиметров -
газ отключаем и накрываем кастрюлю парой полотенец.
Минут пятнадцать подождем и подадим. Каша готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Татьяна201)

Постимся постом приятным - на завтрак сегодня каша "Дружба"

Среда, 22 Марта 2017 г. 17:44 (ссылка)


каша  (554x328, 196Kb)
История этой каши - случайность. Решила я сварить на завтрак
гречневую кашу, а крупы осталось половина стаканчика.
Всем не хватит. А тут мой муж мне идею подкинул - добавь рис.
Я задумалась и решила, а почему бы НЕТ? Сварила я эту кашу "Дружбу"
и показалась она мне очень вкусной. Теперь чисто гречневую не варю.
Суховатая она получается. А эта нравится всем. Вот и решила с вами
поделиться - может кому-нибудь еще понравится мой рецептик.
ИТАК:
Для приготовления каши "Дружба" требуется:
1/2 стакана гречки
1/3 стакана риса
50 г - масло растительное
Соль, специи по вкусу

Промоем рис с гречкой, положим в кастрюлю. Добавим соль, специи,
масло и зальем холодной водой на 2-3 см выше уровня крупы.
Варим на тихом огне. При необходимости водичку чуть добавляем.
Когда останется на донышке кастрюли водички пару сантиметров -
газ отключаем и накрываем кастрюлю парой полотенец.
Минут пятнадцать подождем и подадим. Каша готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Как варить вкусные каши: 10 лучших рецептов

Вторник, 21 Марта 2017 г. 21:26 (ссылка)


 



Как варить вкусные каши: 10 лучших рецептов<br />




 







Каша является одним из древнейших блюд человечества. Существует мнение, что хлеб произошел от каши - густая, переваренная каша являлась прообразом пресной лепешки. Постепенно крупу для такой лепешки стали измельчать и появилась мука, а вместе с ней - пресный хлеб. На Руси каша была одним из главнейших блюд. "Русского мужика без каши не накормишь", - говорили в народе. Впрочем, кашей в Древней Руси называли не только крупяные блюда, а вообще все кушанья, сваренные из измельченных продуктов. В старинных источниках упоминаются хлебные каши, сваренные из сухарей, рыбные каши и т. п. Да и сейчас еще густой суп называют кашицей. 





Каша составляла основу трапезы как бедных, так и богатых людей в будни и праздники. Без каши не обходилось ни одно сколь-нибудь значительное событие в жизни русской семьи: крестины, свадьба, похороны. 



Крестины и свадьбы иногда так и назывались "каша". Соответственно "звать на кашу" означало приглашать к участию в семейном торжестве. Новгородская летопись 1239 года, сообщая о браке Александра Невского, говорит, что князь "венчался в Троице, ту (там) кашу чинили, а в Новгороде другую". На свадьбе кашу подавали, как правило, на второй день в доме молодых на новом хозяйстве, чтобы в доме был достаток. За эту кашу гости платили монетой, а йотом пустой горшок весело разбивали на счастье молодых. Отсюда и первый обед после свадьбы получил название "каша".  

На похоронах и в дни поминовения усопших подавалась особая каша - кутия. 



Кашей угощали на общих деревенских работах - помочах. У В. Даля приводится такое значение слова "каша" - "помочь на жатве", "пожинки (начало жатвы), пируют, толпа кашниц ходит с песнями". 



Кашу варили из пшена, овса, ячменя, гречи и других круп. Самой почитаемой в России кашей являлась гречневая: "Мать наша, гречневая каша: не перцу чета, не прорвет живота". Из вареного, высушенного и истолченного овса получали толокно, которое являлось прекрасным продуктом и из которого повсеместно варили толокняные каши. Об овсяной говорили: "Овсяная каша хвалилась, что с маслом коровьим родилась". Конечно же, масло необходимо для любой каши - "заварил кашу, так не жалей масла". 



Готовили каши из смеси разных круп. Каждая крупа, в зависимости от вида обработки, подразделяется на виды. Из гречки делают ядрицу и продел, из ячменя - перловую (крупяное зерно), голландку (зерна помельче) и ячневую (совсем мелкие зерна). Из проса варили пшенную кашу, из твердой пшеничной крупы - манную, из цельного дробленого овса - овсяную. 



Каша - одно из питательных блюд. Приготовить кашу не сложно. Главное, правильно определить соотношение круп и воды. Для варки рассыпчатой каши необходимо взять на 1 стакан гречки 1,5 стакана воды; на 1 стакан пшена - 1,75 стакана воды; на 1 стакан риса - 2,5 стакана воды. 



Для варки вязкой каши необходимо взять на 1 стакан гречи 3 стакана воды; на 1 стакан пшена - 3,5 стакана воды; на 1 стакан риса - 4 стакана воды. 



Для варки жидкой каши необходимо взять на 1 стакан пшена 1,5 стакана воды; на 1 стакан риса - 5,5 стакана воды. Из гречки жидкую кашу обычно не варят. 



Все крупы, кроме манной, перед варкой обязательно моют, а перловую и бобовые - обязательно замачивают. Перебранные и промытые крупы опускают в горячую подсоленную воду. Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Если хотите приготовить рассыпчатый рис, нужно его перебрать, промыть, несколько раз меняя воду, после чего залить рис холодной водой так, чтобы она покрывала рис на 2,5-3 см. Можно закрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь. Рис готов, когда вся вода выкипит и на поверхности риса появятся отверстия. 

Самая вкусная каша получается тогда, когда она варится в глиняном горшке в духовке, а еще лучше - в русской печи. Можно кастрюльку с только что сваренной кашей поставить в теплое место, закрыв подушкой на 30 минут (или более), предварительно добавив в кашу 1-2 ложки сливочного масла.



Гречневая каша по-купечески



 

Ингредиенты: 




для постящихся: 



2 стакана гречневой крупы 

500 г шампиньонов или других грибов 

2 луковицы 

растительное масло 

сахар, соль, перец 

грибной бульон 

зеленый лук 



для непостящихся: 



свинина 500 г 

мясной бульон 

сметана 

зеленый лук 



Способ приготовления:  И в первом и во втором случае берем грибы, моем, разрезаем на 4 части и отвариваем до мягкости, примерно около часа. Затем грибы вытаскиваем, а бульон оставляем - будем его исопльзовать далее в постном варианте. Если вы готовите блюдо с мясом - грибной бульон нам не потребуется. Теперь заливаем крупу бульоном (3 стакана бульона на 2 стакана крупы): в первом случае исопльзуем грибной, во втором мясной. Отвариваем крупу до готовности, не забыв посолить по вкусу. Свинину нарезать на кусочки, приправить и обжарить до готовности. Репчатый лук нарезать, обжарить в ратсительном масле, добавить грибы. Теперь берем порционные горшочки. Для обычного рецепта соединяем мясо с гречневой кашей и сметаной, перемешиваем и выкладываем в смазанные сливочным маслом горшки. В постном варианте выкладываем кашу в смазанные растительным маслом горшки, поверх в обоих случаях выкладываем грибы с луком. Закрываем крышкой и ставим минут на 10-15 в разогретую духовку. Подаем к столу, посыпав измельченным зеленым луком.  



Кашица костромская (заспица глазунья)



 



Ингредиенты: 




1,5 стакана ячневой крупы 

2 л воды 

0,5 стакана гороха 

1 луковица 

2 ст. ложки тимьяна или чабера 

3 ст. ложки сливочного или подсолнечного масла 

1 ч. ложка соли 



Способ приготовления:  Ячневую крупу промыть в нескольких водах и отварить в подсоленной воде в течение 15-20 мин (с момента закипания) на умеренном огне, обязательно снимая образующуюся сверху пену. Затем лишнюю, свободно отделяющуюся воду слить, добавить заранее замоченный и разваренный в воде горох и мелко нарезанный лук и продолжать варить на слабом огне до полного размягчения кашицы. Заправить маслом, тимьяном, размешать, проварить 5 мин. 



Каша "Смоленская"



 



Ингредиенты: 




1,5 стакана мелкой гречневой крупы 

1 л воды 

1 луковица 

2 корня пастернака 

2-3 ст. ложки зелени петрушки 

черный перец 

2 ст. ложки масла 

соль 



Способ приготовления:  В подсоленный кипяток положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака, проварить 5 минут, засыпать крупой и варить на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы. Затем луковицу вынуть, снять кашу с огня, заправить перцем, петрушкой, маслом, досолить и дать постоять под крышкой 15 минут для распаривания.  



Сочиво



 



Ингредиенты: 




1 стакан зерен пшеницы 

100 г мака 

100 г ядер грецких орехов 

1-3 ст. ложки меда 

сахар 



Способ приготовления:  Зерна пшеницы толкут в деревянной ступе деревянным пестиком, периодически подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая. На воде из чистых зерен варят обычную рассыпчатую постную жидкую кашу, охлаждают, подслащивают по вкусу. Отдельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. Если каша густая, ее можно разбавить охлажденной кипяченой водой. В конце добавляются толченые ядра грецких орехов.  



Каша гречневая по-рахмановски



 



Ингредиенты: 




1/2 стакана гречневой крупы 

1 бутылка сливок 

1/2 рябчика или цыпленка 

2 ст. ложки сливочного масла 

1/2 стакана тертого сыра 

1 1/2 стакана мясного бульона 

соль 



Способ приготовления:  Сварить гречневую кашу на сливках. Подготовленного рябчика или цыпленка жарить на масле "досуха", отделить мякоть от костей и протереть через решето, вмешать в кашу, добавить масло, сыр, бульон, посолить и запень в горячей духовке (30 минут). Отдельно подать мясной бульон или масло. 



Коливо



 



Ингредиенты: 




2 стакана ячневой крупы  

3 л воды  

1 стакан молока  

3/4-1 стакан мака  

2-3 ст. л. меда  

2 ст. л. клюквенного или смородинового варенья 



Способ приготовления:  Крупу промыть, отварить в воде на умеренном огне, снимая все время пену. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду слить, кашу переложить в другую посуду, добавить молоко и варить до мягкости крупы и загустения, все время помешивая. Отдельно подготовить мак: залить его крутым кипятком, дать распариться, через 5 минут воду слить, мак промыть, вновь залить крутым кипятком, сразу же слить его, как только начнут появляться капельки жира на поверхности воды. Затем распаренный мак перетереть в ступке (фарфоровой), добавляя по 1/2 ч. ложечки кипятка к каждой столовой ложке мака. Подготовленный мак перемешать с загустевшей, размягченной ячневой кашей, добавить мед, прогреть на слабом огне 5-7 минут, непрерывно помешивая, снять с огня, заправить вареньем.  



Каша из пяти видов зерновых с фруктами



 

Ингредиенты: 




6 стаканов воды  

3/2 стакана коричневого риса  

1/2 стакана перловой (ячневой) крупы  

1/3 стакана зерен пшеницы  

1/3 стакана зерен ржи  

1/3 стакана проса  

1/2 стакана апельсинового или ананасового сока  

1/4 стакана меда  

2 стакана нарезанной клубники 

1 банан  

1 щепотка соли 



Способ приготовления:  В кастрюле довести воду до кипения, опустить туда рис, перловку, зерна пшеницы, ржи, просо и соль. Вновь довести до кипения. Уменьшить огонь и варить крупы под крышкой до тех пор, пока зерна не станут мягкими. Периодически помешивать. Перед подачей на стол смешать апельсиновый (ананасовый) сок с медом. Выложить горячую кашу в тарелки, сверху полить смесью сока и меда и посыпать нарезанными клубникой и бананами.  



Рисовая каша "Домашняя"



 



Ингредиенты: 




рис 2 стакана  

молоко 1 л 

сахар 3 ст. л.  

сливочное масло  

ванильный сахар  

курага 100 г  

рис 100 г  

сушеные яблоки 100 г  

коньяк 



Способ приготовления:  Для начала приготовим фрукты. Курагу и яблоки нарезать на ломтики, соеденить с изюмом. Залить смесь коньяком и дать ей немного постоять. В большую кастрюлю всыпать рис, промыть его. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, выложить рис и варить 5-6 минут, после чего рис откинуть на друшлаг. Теперь на дно кастрюли положить фрукты, на них рис и осторожно влить горячее молоко, добавить сахар, ваниль и соль. Довести до кипения, варить 5-10 минут. Снять с огня и настаивать минут 20, после чего можно подавать на стол. Перед употреблением в кашу положить кусочек сливочного масла и хорошенько перемешать.  



Русская сливочная манная каша



 

Ингредиенты: 




350 г манной крупы  

1 л сливок  

35 г сахара  

200 г сливочного масла  

соль 



Способ приготовления:  Вливаем в кастрюльку свежие сливки и ставим на плиту, когда сливки поднимутся, снимаем пенку и выкладываем ее на блюдечко, и так несколько раз. В оставшиеся сливки тонкой струйкой всыпаем манную крупу, затем сахар, добавляем взбитое сливочное масло и снятые со сливок пенки. Хорошенько перемешиваем, кипятим, перекладываем на противень, смазанный маслом, и помещаем на 5 минут в разогретую духовку. Густо сваренная манная каша на молоке, если ее нарезать ломтиками, обвалять в сухарях и обжарить на масле, прекрасно сочетается с любым вареньем, протертыми ягодами с сахаром, лимонным или вишневым сиропом. В таком виде ее очень любят дети.  



Гурьевская каша



 

Ингредиенты: 




1 ст. манной крупы 

3 ст. сливок 

0,5 ст. сахара 

200 гр. очищенных орехов 

0,5 ст. изюма 

100 гр. мармелада или цукатов 

3 ст. ложки варенья 

1 ч. ложка сливочного масла 

яйца 2 шт.



Способ приготовления:  На молоке или на сливках сварите густую манную кашу. Рубленные грецкие орехи обжарьте на сливочном масле и перемешайте с кашей. В остывшую кашу влейте добела взбитые с сахаром яичные желтки, а затем взбитые белки. Молоко или сливки поместите в лотке в раскалённую духовку до образования пенки, снимите её и соберите в отдельную посуду. Повторите несколько раз. 

Выложите слоями кашу, пенку и начинку из мармелада, цукатов или порезанных фруктов в керамическую чашку так, чтобы верхним слоем была каша. Присыпьте сахарным песком. Поместите в духовку до образования коричневой карамельной корочки. Украсьте вареньем или фруктами.



Источник: cook.ladycity.ru


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leykoteya

Постные гречневые котлетки

Понедельник, 20 Марта 2017 г. 07:01 (ссылка)

аа (450x376, 117Kb)Для гречневых котлеток требуется:

Гречневая каша - 400 граммов
Картофель - 400 (можно чуть меньше или больше, по вкусу)
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки

Приготовление гречневых колеток:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Криворожанка

Богатейший источник коллагена. Эта крупа омолаживает женский организм на 10 лет!

Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 12:25 (ссылка)





Это просто невероятно! Обычная крупа способна восполнить недостаток коллагена в женском организме и омолодить его на несколько лет. Ваша кожа, волосы и ногти будут здоровы и молоды! Ешьте это блюдо хотя бы раз в неделю – вы будете в восторге от результата!

Очищенные зерна ячменя со времен Древней Руси величают перловой крупой. Такое название злак с перламутровым отблеском получил из-за сходства с речным жемчугом — перлами. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Тыквенная каша с манкой

Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 12:23 (ссылка)

каша (500x375, 62Kb)
Источник http://besthomerecipes.ru/kashi-i-drugie-blyuda-iz-krup/10018.htm

Тыквенная каша с манкой.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Как сварить рассыпчатый рис

Суббота, 18 Марта 2017 г. 20:50 (ссылка)

Безымянный (375x228, 31Kb)
Как сварить рассыпчатый рис? Для кого-то это проще простого, а у некоторых все же не все так гладко получается.

Чтобы приготовить рис рассыпчатым, всего-то надо знать правила и секреты. Первое условие для рассыпчатого риса — это правильная пропорция риса и воды. Количество воды зависит от сорта риса. Проще всего рассыпчатым приготовить длиннозернистые сорта риса.

Способ 1 — Обжарка риса
Способ 2 — Замачивание и промывка риса
Способ 3 — Большое количество воды

Пропорции воды в зависимости от сорта риса:
Басмати — 2-2,5 стакана воды (в зависимости от качества и производителя)
Жасмин — 1,5 стакана воды
Длиннозернистый — 1,5—2 стакана воды (в зависимости от качества и производителя)
Если немного переборщить с водой, то рис превратится в кашу. Если же воды немного не хватило есть два варианта: рис оставить под закрытой крышкой и он дойдет, либо долить несколько столовых ложек кипятка и продолжить варить рис. То есть меньшее количество воды поправимо для того, чтобы в итоге получить вкусный рассыпчатый рис.

Есть еще три секрета для приготовления рассыпчатого риса — это соль, масло и кипяток. Рис нельзя заливать для варки холодной водой, только кипятком! Подробнее обо всем детально написано в трех способах приготовления рассыпчатого риса.

Ингредиенты:
Рис — 1 стакан
Вода — от 1,5 до 2,5 стакана (в зависимости от сорта риса)
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.

Первый способ готовки риса — сырая обжарка
Этот способ приготовления рассыпчатого риса достаточно универсальный, он подходит для любого сорта риса и с ним практически не бывает проколов. Даже самый простой краснодарский рис можно приготовить таким способом и он получится достаточно рассыпчатым.

Для начала поставьте закипать необходимое количество воды в электро или в обычном чайнике. Затем рис хорошо промойте в отдельной посуде, откиньте на дуршлаг или сито и дайте немного подсохнуть. Кастрюлю, в которой будет варится рис, протрите насухо и налейте 2 ст.л. масла. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте рис и обжаривайте, постоянно помешивая в течение нескольких минут.
Обжаривать рис необходимо до изменения цвета рисинок с полупрозрачного до плотно-белого – примерно 5-10 минут. Затем залить рис подготовленным кипятком в необходимом количестве. Делать это нужно очень аккуратно – сначала рис будет шипеть из-за перепада температуры раскаленного масла и воды. Посолите и хорошо помешайте рис. Накройте крышкой и варите на медленном огне, пока рис не впитает всю влагу. Мешать рис в процессе варки можно (совсем не обязательно) всего 1-2 раза, но лучше не переусердствовать.

Второй способ приготовления риса — замачивание и хорошая промывка
Этот способ приготовления рассыпчатого риса подходит не для всех сортов риса. Таким способом можно приготовить круглый рис, пропаренный рис парбоилд или рис басмати. Но такой способ совершенно не подходит для приготовления риса-жасмин — он превратится в кашу.

Сначала замочите рис примерно на 30 минут в холодной воде. Затем хорошо промойте рис под проточной холодной водой до прозрачной воды — таким образом из риса выходит ненужная клейковина и крахмалистые вещества, которые в последствии могут привести рис в состоянии склеенной каши.

Залить рис необходимым количеством кипятка. Кипяток должен быть приготовлен заранее. Ни в коем случае не заливать рис холодной водой. Добавить масло и соль. Они помогают рису свариться и оставаться рассыпчатым. Варить на небольшом огне при закрытой крышке, изредка помешивая по необходимости пока не впитается вся вода.

Третий способ идеального риса — большое количество воды
Таким образом можно приготовить идеальный рис басмати. Такой степени рассыпчатости риса нереально добиться любым другим способом варки. Именно при этом способе варки риса получается рассыпчатый рис, который и после того, как остынет, остается совершенно рассыпчатым.
Сперва поставьте закипать в кастрюле, в которой будет вариться рис, 2 литра кипятка. Отдельно поставьте закипать полный чайник с водой. Тем временем хорошо промойте под проточной холодной водой рис басмати. Как только вода в кастрюле закипит, добавьте в неё соль и всыпьте промытый рис – примерно 1 стакан. Варите рис практически до готовности. Смысл в том, чтобы рис варился в гораздо большем объеме воды, чем он может впитать. Пробуйте постоянно рис на готовность, чтобы не переварить.

Как только рис будет почти готов — откиньте его на сито или дуршлаг, чтобы вся лишняя вода, в которой он варился, ушла. Сразу же обильно полейте рис сверху заранее заготовленным кипятком из чайника промывая его. Дайте воде хорошо стечь в течение 5 минут. Пересыпьте рис в кастрюлю и добавьте растительное масло по вкусу. Также можно растопить сливочное масло и добавить к рису. Перемешайте рис и накройте крышкой до подачи.

Совет
Если же вы планируете дальше, например, рис обжаривать, или протушить с овощами – лучше, чтобы он был полу готовым. В кулинарии для этого часто используется термин «альденте». То есть при раскусывании зернышка цвет должен быть однородным, не должно быть более белых кругов в центре. Но при этом сам рис на вкус еще кажется сырым. Тогда у вас получится рассыпчатый рис с овощами, как в китайской или японской кухнях.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<каша - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda