Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 99 сообщений
Cообщения с меткой

качество продуктов - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
tanza

Как отличить качественную еду от вредной для здоровья?

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 19:46 (ссылка)

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Как отличить качественную еду от вредной для здоровья?





Торжество науки и особенно химии позволяют сегодня производителям пищевой продукции делать свой товар по вкусу практически не отличимым от природного. А частенько пища не натуральная даже вкуснее своего аналога. Так как же определить, что перед вами не слишком качественный товар, а то и вовсе искусная подделка?



 



4208855_6HUA7Jz (550x290, 19Kb)


Сделать это не просто, но есть хитрые, можно сказать народные, способы. О них и пойдет речь ниже...



4208855_3421129_original (670x670, 94Kb)



 



1 (670x665, 372Kb)



2 (661x700, 383Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BelanaD

Лучший шеф-повар России 2016 поделился секретами выбора продуктов питания

Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 10:29 (ссылка)




О том, как сами повара дорогих ресторанов выбирают продукты питания, почему не доверяют поставщикам и в каких случаях отечественное предпочитают зарубежному, АиФ.ru узнал у победителя конкурса на звание лучшего молодого шеф-повара России 2016 года Станислава Песоцкого.





Лучший шеф-повар России 2016 поделился секретами выбора продуктов питания


 



— Есть два ключевых утверждения, которые подходят для всех продуктов питания. Во-первых, не всё, что хорошо выглядит, вкусно и качественно. Перед нами может быть напичканное нитратами глянцевое красное яблоко, но это не значит, что оно здоровое. Выращенный в естественных условиях продукт зачастую некрасив, с вмятинами или даже с червями. В случае с фруктами и овощами червь — показатель качества продукта. Во-вторых, хороший продут не будет стоить дёшево. Возьмите среднюю рыночную цену, добавьте к ней 15-20 % и выбирайте продукт в этом диапазоне.





Рыба





— Есть базовые вещи, которые необходимо учитывать при выборе рыбы безотносительно её происхождения и вида. Любая свежая рыба не должна иметь рыбного запаха. Рыба, которая правильно хранилась, пахнет всегда огурцом. При надавливании продукт должен должен быстро восстановить исходную форму. Если осталась вмятина, как на пластилине, значит, рыба была переморожена.



Жабры должны быть без каких-либо пятен, а их рисунок — равномерным и ярко-бордового цвета. Обращайте внимание на глаза рыбы: если они мутные, значит, рыба долго лежит и, возможно, подошла к окончанию срока годности. Если глаз прозрачный, с чётко выделенным зрачком, значит, рыба свежая.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ванина_мама

Как проверить качество продуктов в домашних условиях

Вторник, 30 Августа 2016 г. 12:24 (ссылка)
cook.lotsa.biz/xozyajke-na-...?_utl_t=li




Как проверить качество продуктов в домашних условиях







1.

ша (300x200, 94Kb)



 


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Как выбрать оливковое масло

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 19:59 (ссылка)

Как выбрать оливковое масло Качество и польза оливкового масла зависит от того, каким способом его получали. Есть несколько сортов оливкового масла. Давайте разберемся, как выбрать оливковое масло, и на что стоит обратить внимание.


Что мы узнаем из этикетки?

Прежде всего, кислотность. Именно кислотное число является показателем качества оливкового масла. Чем меньше кислотность, тем качественее масло. Максимально допустимая кислотность -3,3%.

При выборе оливкового масла стоит обратить свое внимание на его категорию.

Сорта оливкового масла.

1. Extra virgin olive oil - масло, полученное при первом холодном отжиме без использования химикатов. Это самая высшая категория качественного показателя оливкового масла, содержание жирных кислот в нем не должно превышать 1%. Этот тип масла самый дорогой, поскольку при первом холодном отжиме сохраняются все его целебные свойства (практически все полезные витамины оливок). Обладает приятным запахом, имеет фруктовый привкус.

2. Virgin olive oil - масло, полученное при втором холодном отжиме без использования химикатов или отогнанное из пульпы - субстрата, применявшегося для получения Extra virgin olive oil. Максимально допустимая кислотность - 1-2%.

3. Olive oil - масло, полученное при химической экстракции масла, отогнанного из пульпы. Хотя некоторые производители добавляют в него Extra virgin olive oil или Virgin olive oil с тем, чтобы повысить ценность продукта. Оно не имеет вкусовых характеристик и пищевой ценности, присущих первым двум видам масла. Кислотность этого сорта не должна превышать 3,3%.

4. Pure olive oil - второе название обычного масла категории Olive oil. Зачастую производители маркируют именно таким названием бутылки с обычным маслом, полученным при втором холодном отжиме или с использованием химикатов, или отогнанное из пульпы - субстрата, применявшегося для получения Extra virgin olive oil, то есть в оливковое масло недобавлялись другие виды масла - например, подсолнечное или рапсовое. Оно намного отличается от Virgin olive oil и не имеет ничего общего с Extra virgin olive oil.

5. Pomace oil - масло, идентичное сорту Olive oil. По своим характеристикам - приближается к сорту Olive oil, однако в этот вид масла никогда не добавляют качественное оливковое масло. Pomace oil в основном применяют в качестве масла для лампового освещения, для производства мыла и в технических отраслях.

Назначение оливкового масла

Оберточная этикетка должна информировать нас для чего можно применять конкретное оливковое масло. К примеру, для приготовления распаренных овощей, холодных блюд и в частности салатов лучше всего подойдет экстра-класс, а вот для жарки - Olive oil.

Цвет, вкус и запах оливкового масла

Цвет, вкус и запах оливкового маслаИнформация об этих свойствах указана на этикетке только качественных маслах. Оттенки масла могут быть разные - от ярко-желтого до коричнево-золотистого. Цвет оливкового масла зависит от сорта маслин, и в каком этапе зрелости их собрали. Зеленые оливки дают маслу зеленоватый оттенок, а вот созревшие черные -желтоватый.

Четких вкусовых критериев у оливкового масла нет, так как большую роль имеет сорт оливок. Но вы ни в коем случае не должны почувствовать прогорклость или еще хуже - никакого вкуса. В качественном оливковом масле вы можете ощутить тонкий аромат специй.
Запах, конечно же, должен быть приятным, с терпким ароматом.

Срок и условия хранения оливкового масла

Эта информация обязательна для нанесения на этикетку. Кроме даты изготовления, на этикетке должна быть указанна температура хранения оливкового масла.

• Чтобы избежать потери полезных свойств оливкового масла, его нужно хранить в темном и сухом месте. Благодаря этому оно не окислится.

• Температура, при которой, должно храниться масло должна быть не выше 10-12 градусов.

• Оливковое масло не должно храниться более одного года.

• Лучше всего хранить оливковое масло в стеклянной бутылке с плотно закрытой крышкой.

• Нельзя хранить масло в металлической таре.

Особые отметки

Самые лучшие сорта оливкового масла делаются в Италии, у них есть специальная отметка IGP (Indicazione Geografica Protetta) или аналогичная отметка DOP (Denominazione di Origine Protetta). Отметка IGP уведомляет об зарегистрированном географическом названии, в котором происходит один из этапов производства оливкового масла. Сокращение DOP говорит о том, что весь процесс производства оливкового масла происходит исключительно в одном географическом регионе. В обеих отметках технология производства происходит по очень строгим правилам.

Польза оливкового масла

Оливковое масло очень полезное, по сравнению с растительными жирами, оно намного быстрее усваивается нашим организмом. Кроме того, оно улучшает обмен веществ в организме, снижает уровень холестерина в крови.

http://www.desert-man.org.ua/post391361628/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Как выбрать оливковое масло

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 19:59 (ссылка)

Как выбрать оливковое масло Качество и польза оливкового масла зависит от того, каким способом его получали. Есть несколько сортов оливкового масла. Давайте разберемся, как выбрать оливковое масло, и на что стоит обратить внимание.


Что мы узнаем из этикетки?

Прежде всего, кислотность. Именно кислотное число является показателем качества оливкового масла. Чем меньше кислотность, тем качественее масло. Максимально допустимая кислотность -3,3%.

При выборе оливкового масла стоит обратить свое внимание на его категорию.

Сорта оливкового масла.

1. Extra virgin olive oil - масло, полученное при первом холодном отжиме без использования химикатов. Это самая высшая категория качественного показателя оливкового масла, содержание жирных кислот в нем не должно превышать 1%. Этот тип масла самый дорогой, поскольку при первом холодном отжиме сохраняются все его целебные свойства (практически все полезные витамины оливок). Обладает приятным запахом, имеет фруктовый привкус.

2. Virgin olive oil - масло, полученное при втором холодном отжиме без использования химикатов или отогнанное из пульпы - субстрата, применявшегося для получения Extra virgin olive oil. Максимально допустимая кислотность - 1-2%.

3. Olive oil - масло, полученное при химической экстракции масла, отогнанного из пульпы. Хотя некоторые производители добавляют в него Extra virgin olive oil или Virgin olive oil с тем, чтобы повысить ценность продукта. Оно не имеет вкусовых характеристик и пищевой ценности, присущих первым двум видам масла. Кислотность этого сорта не должна превышать 3,3%.

4. Pure olive oil - второе название обычного масла категории Olive oil. Зачастую производители маркируют именно таким названием бутылки с обычным маслом, полученным при втором холодном отжиме или с использованием химикатов, или отогнанное из пульпы - субстрата, применявшегося для получения Extra virgin olive oil, то есть в оливковое масло недобавлялись другие виды масла - например, подсолнечное или рапсовое. Оно намного отличается от Virgin olive oil и не имеет ничего общего с Extra virgin olive oil.

5. Pomace oil - масло, идентичное сорту Olive oil. По своим характеристикам - приближается к сорту Olive oil, однако в этот вид масла никогда не добавляют качественное оливковое масло. Pomace oil в основном применяют в качестве масла для лампового освещения, для производства мыла и в технических отраслях.

Назначение оливкового масла

Оберточная этикетка должна информировать нас для чего можно применять конкретное оливковое масло. К примеру, для приготовления распаренных овощей, холодных блюд и в частности салатов лучше всего подойдет экстра-класс, а вот для жарки - Olive oil.

Цвет, вкус и запах оливкового масла

Цвет, вкус и запах оливкового маслаИнформация об этих свойствах указана на этикетке только качественных маслах. Оттенки масла могут быть разные - от ярко-желтого до коричнево-золотистого. Цвет оливкового масла зависит от сорта маслин, и в каком этапе зрелости их собрали. Зеленые оливки дают маслу зеленоватый оттенок, а вот созревшие черные -желтоватый.

Четких вкусовых критериев у оливкового масла нет, так как большую роль имеет сорт оливок. Но вы ни в коем случае не должны почувствовать прогорклость или еще хуже - никакого вкуса. В качественном оливковом масле вы можете ощутить тонкий аромат специй.
Запах, конечно же, должен быть приятным, с терпким ароматом.

Срок и условия хранения оливкового масла

Эта информация обязательна для нанесения на этикетку. Кроме даты изготовления, на этикетке должна быть указанна температура хранения оливкового масла.

• Чтобы избежать потери полезных свойств оливкового масла, его нужно хранить в темном и сухом месте. Благодаря этому оно не окислится.

• Температура, при которой, должно храниться масло должна быть не выше 10-12 градусов.

• Оливковое масло не должно храниться более одного года.

• Лучше всего хранить оливковое масло в стеклянной бутылке с плотно закрытой крышкой.

• Нельзя хранить масло в металлической таре.

Особые отметки

Самые лучшие сорта оливкового масла делаются в Италии, у них есть специальная отметка IGP (Indicazione Geografica Protetta) или аналогичная отметка DOP (Denominazione di Origine Protetta). Отметка IGP уведомляет об зарегистрированном географическом названии, в котором происходит один из этапов производства оливкового масла. Сокращение DOP говорит о том, что весь процесс производства оливкового масла происходит исключительно в одном географическом регионе. В обеих отметках технология производства происходит по очень строгим правилам.

Польза оливкового масла

Оливковое масло очень полезное, по сравнению с растительными жирами, оно намного быстрее усваивается нашим организмом. Кроме того, оно улучшает обмен веществ в организме, снижает уровень холестерина в крови.

http://desert-man.org.ua/post391361628/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Как выбрать оливковое масло

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 19:59 (ссылка)

 


Как выбрать оливковое масло  Качество и польза оливкового масла зависит от того, каким способом его получали. Есть несколько сортов оливкового масла. Давайте разберемся, как выбрать оливковое масло, и на что стоит обратить внимание. 


 


 




Что мы узнаем из этикетки?


Прежде всего, кислотность. Именно кислотное число является показателем качества оливкового масла. Чем меньше кислотность, тем качественее масло. Максимально допустимая кислотность -3,3%.


При выборе оливкового масла стоит обратить свое внимание на его категорию.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Во всеоружии: как проверить качество продуктов//Это должен знать каждый.Читайте и запоминайте.*

Среда, 03 Февраля 2016 г. 21:37 (ссылка)


ИСТОЧНИКhttps://lady.mail.ru/article/486531-vo-vseoruzhii-kak-proverit-kachestvo-produktov/


Здоровье начинается с правильного питания, а правильное питание — с покупки качественных продуктов. Как выбрать свежее мясо, птицу и рыбу? Как проверить качество сливочного масла? Как определить, превышена ли допустимая норма антибиотиков в молоке и есть ли в твороге крахмал? Какие фрукты и овощи содержат опасное количество нитратов? Все ответы — в нашей памятке.
UK_Food_Meat-and-By-product (700x223, 219Kb)
СОВЕТЫ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сомочка

Как самому определить качество сливочного масла

Суббота, 09 Января 2016 г. 12:45 (ссылка)


14520980598g4kn (300x216, 15Kb)Для определения качества сливочного масла надо провести простой тест.



 


Надо положить в стакан небольшой кусочек масла и залить его кипятком.


 После этого размешайте масло в кипятке.


 Если масло растворилось полностью, а жидкость стала желтоватой и отсутствует осадок, то это масло натуральное.


 А если выпадает осадок, либо хлопья всплывают на верх, а вода при этом не окрашивается, то это или маргарин, или подделка.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kseniasamohina

Правильное питание для спортсменов. О чём стоит знать

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 22:52 (ссылка)
md-eksperiment.org/post/201...stoit-znat


В организме ежеминутно работают два противоположных энергетических процесса (накопление энергии и ее расход), которые и образуют энергетический баланс.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kseniasamohina

Правильное питание для спортсменов. О чём стоит знать

Среда, 06 Мая 2015 г. 22:27 (ссылка)
md-eksperiment.org/post/201...stoit-znat


В организме ежеминутно работают два противоположных энергетических процесса (накопление энергии и ее расход), которые и образуют энергетический баланс.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bnkp

Правильное питание для спортсменов. О чём стоит знать

Среда, 06 Мая 2015 г. 17:39 (ссылка)
md-eksperiment.org/post/201...stoit-znat

В организме ежеминутно работают два противоположных энергетических процесса (накопление энергии и ее расход), которые и образуют энергетический баланс.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
русалла

Осторожно! Химическая атака ВТО! Или как нас травят едой

Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 10:35 (ссылка)

1732_500_300_1 (451x300, 19Kb)
Замгендиретора по науке Института хроматографии «ЭкоНова» из Новосибирска сделал громкое заявление. По его словам, россияне подвергаются химическому геноциду и для западных стран Россия стала полигоном, где можно безнаказанно проводить опасные эксперименты с качеством продуктов. Мнение ученого разделяют многие эксперты по качеству продовольственного рынка, опрошенные SmartNews.

Новосибирский ученый доктор химических наук Григорий Барам пришел к выводу, что Россия стала для западных стран полигоном, на котором можно безнаказанно экспериментировать с качеством продуктов. В России отсутствует грамотная система химической безопасности, что позволяет ставить эксперименты по влиянию тех или иных добавок на человеческое здоровье.

По данным Минздрава РФ, детей — инвалидов от рождения в России стало в десять раз больше, чем 15 лет назад. Ученый считает это результатом «химического геноцида» россиян. Он убежден, что в ближайшее время ситуация станет еще хуже, так как со вступлением в ВТО количество импортной продукции на прилавках прибавится. И альтернативы ей не будет, поскольку и в якобы местных продуктах будут использовать дешевое импортное сырье. Но, даже если отбросить теорию заговора, остаются экономические причины опасаться импортных продуктов.

далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<качество продуктов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda