Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 294 сообщений
Cообщения с меткой

карбонад - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lipa_fv

НЕЖНЕЙШИЙ СВИНОЙ КАРБОНАД

Пятница, 01 Декабря 2017 г. 12:24 (ссылка)


Потребуется:



Карбонат свиной - 1 кг. (я покупал корейку и из нее вырезал карбонат. Можно конечно купить уже готовый отрез, но качество обвалки меня не устроило, да и дешевле корейка. Из косточек в последствии вышел отличный шашлык)

Соль - 1/3 стакана

Специи по вкусу

Чеснок - 1 головка

Вода - 1 литр

Лавровый лист.

Специи могут быть любые, которые вы любите. Я выбрал смесь перцев, гвоздик гвоздики, зира.

33 (700x658, 72Kb)

Приготовление:



1 килограмм карбоната маринуем 2 дня.

В воду добавляем специи соль и чеснок. Доводим до кипения и выключаем. Даем остыть до комнатной температуры и в этот рассол помещаем мясо для просолки. Ставим в холодильник и не трогаем 2-е суток.

По прошествии 2-х дней выкладываем на противень и ставим в холодную духовку.



В поддон духовки наливаем стакан воды. (Не путать поддон и противень. Поддон стоит на самом низу духовки, а противень с мясом я поставил посередине)

Выставляем температуру 100 градусов!



Ждем 2 часа и вынимаем, даем остыть в холодильнике!

Карбонат готов! Мясо нежнейшее, сочное и испарилось за выходные!



Источник

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Неаполетанка

Карбонад из курицы Нереально вкусно!

Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 17:22 (ссылка)

Это цитата сообщения Ленчик_-_Богдана Оригинальное сообщение

Карбонад из курицы Нереально вкусно!

image (2) (604x402, 66Kb)
Ингредиенты:
1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

Приготовление:

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!
image (14) (604x402, 53Kb)
image (12) (604x402, 52Kb)
image (4) (604x402, 45Kb)
image (3) (604x402, 58Kb)
image (20) (604x402, 54Kb)
image (7) (604x402, 57Kb)
Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким.
Попробуйте приготовить его таким способом и убедитесь в этом сами!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

КАРБОНАД В ШУБКЕ

Воскресенье, 30 Июля 2017 г. 13:17 (ссылка)

images (10) (279x181, 9Kb)
На 2-4 порции
4 кусочка варено-копченого карбонада, 4 картофеля, 1 яйцо, соль
1 ст.ложка муки, 4 ломтика сыра, растительное масло, чёрный молотый перец

Готовим

1.Почистите картофель.Затем мелко натрите
2.Взбейте яйцо.Добавьте натертую картошку,муку.Посолите,поперчите и перемешайте
3.Разогрейте сковороду с растительным маслом.Выложите по 1 ст.ложке картофельной массы и разомните, чтобы получились блинчики
4.На каждый картофельный блинчик выложите по кусочку карбонада и сыра
5.Сверху выложите по 1 ст.ложке картофельной массы так,чтобы мясо с сыром были полностью прикрыты
6.Жарьте картофельные котлетки с начинкой с обеих сторон до золотистой корочки

Время приготовления: 30-40 мин.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Истомина

Без заголовка

Четверг, 27 Июля 2017 г. 11:35 (ссылка)
harch.ru/pervye-blyuda/soly...odonskaya/

Вкуснейший рецепт от знакомого дальнобойщика. Ингредиенты: 500 г куриных желудков 150 г салями 100 г копченого карбонада 3 соленых огурца 1/2 банки маслин 5-6 картофелин 1 луковица 2 столовые ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Карбонад из курицы

Среда, 28 Июня 2017 г. 09:56 (ссылка)



Карбонад...из курицы



 


Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким!

Попробуйте приготовить его таким способом и убедитесь в этом сами!
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

Мясные продукты домашнего приготовления

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 18:13 (ссылка)


Для приготовления буженины используют свежий несоленый и хорошо охлажденный окорок (как с кожей, так и без нее), соль, чеснок, перец.



3407372_ (700x464, 208Kb)



Буженина домашняя



У окорока отрезать ножку по суставу и аккуратно удалить кости, стараясь не делать много порезов, сохраняя мякоть окорока целой. Особенно важно сохранить нетронутой верхнюю часть окорока (с жиром). Извлечение кости из середины окорока затруднительно, поэтому буженину можно готовить из окорока, удалив лишь верхнюю (тазовую) кость и отрезав ножку (голяшку) по суставу.



Шпик на окороке слегка надсечь елочкой, после чего натереть смесью, состоящей из 100 г соли, 5 г чеснока, 0,25 г перца. Такое количество смеси расходуется на приготовление 5 кг окорока.



Подготовленный указанным способом продукт уложить на противень жирной частью вверх и запекать в духовом шкафу в течение 5-6 часов до полного пропекания и образования румяной корки. Готовую буженину хранить в прохладном месте.



Еще много рецептов
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
graNATKA48

Карбонад "Из СССР"

Среда, 11 Января 2017 г. 12:47 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/135818/


Карбонад "Из СССР"




Описание: Возможно, кто-то помнит вкус карбонада, продававшегося "по блату" в советские времена. Он был весьма острый, слегка суховат, но очень вкусный. Нынешний - не то совсем, не тот вкус, накачан рассолом для веса, химией отдает...
Предлагаю приготовить карбонад, приближенный по вкусу к тому СССРовскому, вкусному.
На аутентичность блюда совсем не претендую...




 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
victoria828

Без заголовка

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 21:14 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/135818/

Закуски из мяса
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наталья53

Карбонад

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 12:45 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/135818/

Закуски из мяса
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<карбонад - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda