Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 964 сообщений
Cообщения с меткой

капустный пирог - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
златослоВИКА

Вкуснейший- красивейший капустный пирог. ФОТО-МК.

Четверг, 26 Мая 2016 г. 23:40 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Пирог «Мечта сбылась»











































Пирог «Мечта сбылась»

5177462_810343 (400x299, 37Kb) 



Mara3:"Дорогие мои, предлагаю вашему вниманию, на мой взгляд, интересный пирог. Я его назвала "Мечта сбылась". Это моя давняя мечта, которая наконец то осуществилась. Однажды я увидела фото подобного пирога в интернете и мне так захотелось его попробовать тоже сделать, но я понятия не имела как и что, только могла догадываться. Спустя время, я увидела видеоролик на youtube, снятый этой женщиной, только она показывала в нём, как собирать другой пирог, но техника исполнения была похожа. Там же она приложила рецепт своего теста, из которого печёт такие пироги и некие рекомендации. В общем, проанализировав всё и имея некое волнение, я решилась всё таки на этот творческий процесс. Показываю и пишу всё вам в подробностях, как и что я делала.



5177462_810344 (400x299, 27Kb)


 Для начинки: обжарить мясо (у меня индюшка 200 г) в 3-4 ст. л. растит. масла до слегка золотистого цвета. 


Фото


Добавить 1 большую луковицу (140 г) к мясу и обжарить вместе до слегка золотистого цвета лука. 



Фото


К мясу добавить смесь овощей: свежая капуста (400 г) + солёная капуста (250 г) + 2 шт. моркови (200 г). 



Фото


Перемешать и тушить до мягкости овощей. Присолить и поперчить по вкусу. 



Фото


Опара (делала в мерочной 1 литровой кружке): 100 мл тёплой воды + 42 г дрожжей (1 кубик) + 0,5 ч. л. сахара + 3 ст. л. муки - перемешала венчиком всё в кружке и оставила на столе, не накрывая ничем (примерно 20-25 минут). Она увеличилась у меня в 3 раза. 



Фото


Для теста: пока опара поднимается, налила в чашку холодный с холодильника 250 мл натуральный йогурт (1,5 процента), добавила 100 г холодной сметаны с холодильника Cremefraiche (30%) и всыпала 1,5 ч. л. соли с верхом. 



Фото


Перемешала всё венчиком и затем понемногу вливала 300 мл кипятка (воды), сразу помешивая (если так наливать и перемешивать жидкость не свернётся). 



Фото


Жидкость получилась тёплой. В неё влила поднявшуюся опару и ещё раз перемешала. 



Фото


Добавляла частями просеянную заранее 2 раза муку (1 кг - для опары из этого же колличества брала муку), хорошо перемешивая каждый раз. В самом конце замеса добавила 1 ладошку растит. масла и хорошо вымесила тесто. 



Фото


Тесто положила в глубокую чашку, накрыла плёнкой и поставила подходить в тёплое место. 



Фото


За 1 час тесто поднялось. 



Фото


Сделала обминку и снова на один час в тёплое место. Из этого колличества продуктов получилось 1 кг 900 г готового теста. 900 г теста переложила в мешочек и отправила в морозильную камеру до лучших времён (когда понадобится, выбрать утром из морозилки, выложить на стол или просто в холодильнике дать растаять и можно выпекать). 



Фото


1 кг теста поделила на части так (одна часть лишняя на фото): 3 части по 200 г и 1 часть по 400 г. 



Фото


Одну часть теста (400 г) раскатала в круг диаметром 31 см. 



Фото


Уложила круг на противень, покрытый бумагой для выпечки. Разложила 2/3 части начинки по поверхности, оставив свободным край примерно в 4 см. Отставила противень в сторону на время. 



Фото


3 части теста по 200 г каждая раскатала в круги диаметром 23 см. 



Фото


Смазала хорошо поверхность первого круга растит. маслом. 



Фото


Накрыла вторым кругом первый и смазала так же хорошо его поверхность растит. маслом. 



Фото


На второй круг выложила третий (его поверхность смазывать не надо растит. маслом) и разрезала заготовку на 8 сегментов. 



Фото


Поднимаем первый уголок к верху и укладываем его ближе к нижнему краю треугольника (части теста легко отделяются друг от друга благодаря растит. маслу). 



Фото


На первый уголок укладываем второй уголок треугольника. 



Фото


И на второй уголок укладываем третий. 



Фото


Прижимаем хорошо уголок палочкой (в моём случае кисточка) надавливая почти до низа, но не прорезая до стола. 



Фото


У заострённой части треугольника подворачиваем слои в обратную сторону и расправляем их красиво (сначала первый). 



Фото


Теперь рядом с первым укладываем второй слой. 



Фото


И рядом со вторым укладываем третий. Вот и готова первая часть. Таких частей будет четыре. 



Фото


Теперь делаем тоже самое, только в обратную сторону. 



Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Заготовка готова. Их тоже будет четыре штуки. 



Фото


Вот так выглядят две противоположные заготовки для пирога. 



Фото


Все заготовки готовы к дальнейшему действию. 



Фото


Возвращаемся к противню, с лежащим на нём кругом с начинкой. Поднимаем края методом защипывания, как будто лепим беляши. 



Фото


Пироговая основа готова к принятию членов экипажа на борт girl_haha



Фото


Укладываем красиво наши заготовочки, расправляем, слегка прижимаем их к пироговой основе и палочкой слегка ещё раз придавливаем уголки. 



Фото


Прикрываем плёнкой и оставляем на столе расстояться ещё раз. Прошло 15 минут, включаем духовку на t-200ºC и ждём её нагрева (моя грелась ровно 15 минут). 



Фото


Подготовленный пирог в итоге выстоял на столе 30 минут. Отправляем его в духовку и выпекаем 35 минут. 



Фото


Горячий пирог сразу сначала смазала холодной водой (30-40 мл), чтобы он стал мягче. 



Фото


Затем смазала весь пирог растопленным сливоч. маслом (50 г) и накрыла полотенчиком до остывания. 



Фото


Получился красивейший капустный пирог с вкусной и мягкой корочкой (столько эстетических и творческих впечатлений он доставил мне). Диаметр пирога составил 25 см. 



Фото


Таким получился пирог в разрезе (начинку можно варьировать). 



Фото


И 1/8 часть вкуснейшего пирога. 



Фото


Надеюсь, что всё понятно и доступно объяснила. Работы проделано мною много, но думаю, что не зря. Уж очень хотелось с вами поделиться такой красотой. Пробуйте, не бойтесь CongratulateПисать долго, а делается на самом деле всё не так уж и сложно. Сам процесс очень интересен и увлекателен. Есть ещё на вооружении несколько образцов таких пирогов, думаю, что теперь и их я смогу тоже воплотить в реальность













 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Luyda52

Капуста

Среда, 25 Мая 2016 г. 13:28 (ссылка)

0 (597x449, 56Kb)

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Valinka

ТРУБОЧКИ С КАПУСТОЙ от ЕЛЕНЫ СУПЕР РЕЦЕПТ!

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 07:12 (ссылка)

Для теста;мука 2 стак. вода 0,5 стак. растительное масло100мл. яйцо 1 шт.сахар0,5 ч. л.соль 1 ч. л. без верха. Для начинки;Капуста 1 кг. лук репка.1 шт. зеленный пучок. морковь 1 шт.масло для жарки перец соль по вкусу кунжут или тмин.




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Oly_-

Золотистый капустный пирог за 40 минут

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 11:22 (ссылка)


 



Пирог делается просто, но он очень вкусный.



Аромат стоит на весь дом!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Капустный пирог с зелёным луком (Cabbage pie with chives)

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 05:36 (ссылка)


Капустный пирог с зелёным луком (Cabbage pie with chives)



Очень простой в исполнении пирог из серии заливных пирогов.



1 (9) (700x560, 288Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sima_alekceeva

9 БЫСТРЫХ ПИРОГОВ К УЖИНУ

Среда, 14 Апреля 2016 г. 02:22 (ссылка)

Небольшая подборка рецептов быстрых пирогов без затей, из доступных продуктов, очень вкусных!!!
КОЛЛАЖ РџР<br />
<a href=http://www.liveinternet.ru/users/sima_alekceeva/post388702052/><b>9 рецептов быстрых пирогов к ужину далее >>></b></a>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Светлана_Аниканова)

Дрожжевой пирог с начинкой из капусты

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 12:31 (ссылка)


Существует множество рецептов пирогов с капустой, но самым вкусным считается пирог их дрожжевого теста. Комфортная атмосфера в доме для каждого означает что-то свое, для меня это запах домашней выпечки, вкус и аромат которой ни с чем сравнить. Начинка в этом пироге необычная. Необычность заключается в том, что капуста варится в молоке, а после готовности добавляются вареные яйца и жаренный лук. Очень вкусно. Хоть пирог и требует определенного затрата времени, попробовать его приготовить однозначно стоит!



 





Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛюдаНан

ВКУСНЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ!

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 07:01 (ссылка)


ВКУСНЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ!








Капустный пирог. Как приготовить вкусный капустный пирог в мультиваке, рецепт капустного пирога, наливной пирог. А так же как приготовить тесто для пирога, наливное тесто. Рецепты для мультиварки.

РЕЦЕПТ: ТЕСТО: 2 ЯЙЦА, 400 МЛ. КЕФИРА, 4 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ - РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, 0,5 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ - СОЛИ, 0,5 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ - СОДЫ, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА - САХАРНОГО ПЕСКА, 1,5 СТАКАНА - МУКИ. ДЛЯ НАЧИНКИ: 600 ГРАММ - КАПУСТЫ, 1 ЛУКОВИЦА, 2 ЯЙЦА, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА С ГОРКОЙ - СОЛИ.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1:10 МИНУТ РЕЖИМ "ВЫПЕЧКА", ПЕРЕВЕРНУТЬ И ЗАПЕЧЬ 5 МИНУТ НА РЕЖИМЕ "ЖАРКА"



 



 


 





 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Керчаночка

Капустный пирог " Остановиться невозможно".

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 20:17 (ссылка)



Ингредиенты:
Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г
Яйцо — 3 шт
Сметана — 5 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Укроп — 1/2 пуч.
Кунжут (для посыпки)

Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять.
Добавить мелко нарезанную зелень.
Яйца взбить в однородную массу.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту
Залить тестом и посыпать сверху кунжутом.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку,
выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.
Источник: Рецепт из Инета

Керчаночка
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fialka-mavi

Капустный пирог

Суббота, 26 Марта 2016 г. 15:07 (ссылка)


Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г

Яйцо — 3 шт

Сметана — 5 ст. л.

Майонез — 3 ст. л.

Мука — 6 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Укроп — 1/2 пуч.

Кунжут (для посыпки)



Как готовить:



1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень.



2. Яйца взбить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.



3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом и посыпать сверху кунжутом.



4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оля_Исаева

Капустный пирог "Остановиться невозможно"

Суббота, 12 Марта 2016 г. 21:40 (ссылка)


   Источник3971977_ (166x122, 7Kb)/3971977_ (83x61, 2Kb)



3971977_153456_37464300x0 (300x224, 28Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<капустный пирог - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda