Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 287 сообщений
Cообщения с меткой

капкейк - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Alla_Makova

Вкусные кулинарные рецепты

Суббота, 20 Августа 2016 г. 06:11 (ссылка)

Это цитата сообщения Кейси_Кармен Оригинальное сообщение

Куриная тикка

(рецепт из книги «Швейцарская кухня»)


олол (700x427, 214Kb)

35690766.jpg (121x52, 12Kb)
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_laitdream

Новый крохотный рубеж Юлькиной кондитерской:капкейки

Четверг, 30 Июня 2016 г. 22:41 (ссылка)




Вот такие чайные розы расцвели на кухне дочери!!!! Морковные капкейки с кремом чиз (крем на основе творожного сыра и сливок). Посыпка цветным сахаром. Потрясающий градиент в креме просто завораживает ... 



Пекла не под заказ, а как раз на пробу: будут ли покупатели. Были. Быстро. Почти сразу,как выставила....))))

капкейки морковные1 (600x450, 221Kb)





капкейки морковные (600x450, 170Kb)

Метки:   Комментарии (19)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гельб

ГУРМАНИЯ. КАПКЕЙК- КАРЛИКОВЫЙ ТОРТИК. ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТЫ.

Вторник, 28 Июня 2016 г. 16:04 (ссылка)



Кекс "Столичный" за 16 копеек. Особой кружевной формы. С коричневой корочкой, под которой вкуснейшее пропеченное кексовое тесто. С изюмом. В снежной сахарной пудре, что слизывалась в полном наслаждении. Его знали все школьники. И не только они. С советских времен цена, естественно, изменилась. Стал немного другим и вкус, который зависит от качества продуктов. И, кроме того, этот замечательный кекс потеснили его иностранные сородичи, а именно – капкейки. Они в моде. Да и выглядят в духе времени – гламурно, немного "синтетически" и очень позитивно: украшены кремом, вишенками, кондитерским декором и прочей кулинарной мишурой.

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Яйцо всегда, яйцо везде ))

Пятница, 03 Июня 2016 г. 13:32 (ссылка)



Для меня очень удивительно то, что на Монообеды "Яйцо" так мало желающих принести свои творения. Осталось еще три дня!! Жду вас! )
Странно, что и я всего только второй готовлю. Хотя яйца ем каждый день практически. В том или ином виде.
Сегодня у меня на завтрак простенький салатик и шоколадный капкейк. Капкейки готовила на свадьбу другу сына. Вместе с тортом. Торт тоже покажу ниже, тем кто еще не видел его в инстаграмме.



Салат из огурца и яйца
Очень простой в исполнении салат. Весной всегда идет на ура!

На одну порцию
2 небольших огурца натереть на крупной терке или порезать, посолить, смешать со столовой ложкой сметаны. Если вы не собираетесь целоваться :)), то посыпать мелконарезанным зеленым луком. А если собираетесь :)), то накормите предполагаемый для целования объект таким же салатом укропом. Яйцо, отваренное вкрутую, нарезать произвольно и выложить на салат. А можно порезать помельче и смешать со всеми ингредиентами сразу.

Капкейки шоколадные с карамельной начинкой

Примерно на 10 штук.

Для теста:
150 г масла взбить с 150 г сахара до пушистости, продолжая взбивать добавить 150 г яиц и цедру. 120 г муки, 30 г какао 10 г разрыхлителя и щепотку соли просеять. Аккуратно добавить в тесто.
Разложить по подготовленным формам.
Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 30 минут. Вынуть из духовки. Не вынимая из форм дать немного остыть (5 минут) и пропитать сиропом (100 г сахара нагреть до кипения с 100 г воды, влить 20 г коньяка. Дать остыть полностью. Накрыть плотно пленкой, убрать на ночь в холодное место.

Для начинки:
Желатин 2 г замочить. Нагреть сливки 90 г и сироп глюкозы 40 г. В сотейник высыпать сахар 60 г и нагреть до получения карамели. Аккуратно влить горячие сливки. Добавить предварительно замоченный желатин. Остудить до 60 градусов, добавить молочный шоколад 50 г. Остудить до 30 градусов, ввести масло 20 г. Перелить в миску, накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Для крема:
160 г белков и 125 г сахара нагреть помешивая до 40 градусов. Взбить до жестких пик. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочное масло (300 г) комнатной температуры. В конце добавить столовую ложку ванильного экстракта.

Сборка: Из капкейков круглой ложкой вырезать тесто. Заполнить выемки начинкой. Выложить "шапочкой" крем.

Вот такой он получился на разрезе



Кроме капкейков на свадебный стол делала macarons. Снова изчертыхалась. Извела тонну всего )) В итоге кроме молодоженов куча пироженок "пошла" на работу у мужу. В этот раз делала и на французской, и на итальянской меренге. Результат не понравился. Ни один :(
Хотя на картинке все не так плохо ))


Ну и тортИК :)




http://liligorina.livejournal.com/183290.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
PleTanka

=Майский салют=

Среда, 25 Мая 2016 г. 09:45 (ссылка)


Вот, что можно сделать из банановых маффинов и чиз-крема с мармеладомgive_heart







1.

P1050231 (700x476, 457Kb)



2.

P1050236 (700x531, 423Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Santalina

6 СПОСОБОВ украсить КАПКЕЙКИ/ Cupcakes

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 08:12 (ссылка)





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Капкейки "Красный бархат"

Воскресенье, 13 Марта 2016 г. 15:54 (ссылка)

im_20160226141538_542828 (700x350, 129Kb)
Ингредиенты
Для теста:

Мука (150 гр.)
Сахар (150 гр.)
Яйца (1 шт.)
Сливочное масло (60 гр.)
Молоко (120 мл.)
Какао-порошок (1 ст.л.)
Сода (1/2 ч.л.)
Уксус (1 1/2 ч.л.)
Красный краситель (2 ч.л.)

Для крема:
Сыр Маскарпоне (250 гр.)
Сливочное масло (125 гр.)
Сахарная пудра (60 гр.)

Приготовление:
В блендере смешиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Santalina

Капкейки - Все буде смачно. Часть 1

Суббота, 05 Марта 2016 г. 15:16 (ссылка)





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Santalina

Капкейки - Все буде смачно. Часть 2

Суббота, 05 Марта 2016 г. 15:14 (ссылка)





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Апельсиновые капкейки

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 12:08 (ссылка)


Капкейки делала для сладкого стола в фотопроект "Создатели сказок". Покажу и себя в сказочной обстановке вместе со сказочным фотографом @rauanna))


Апельсиновые капкейки

Для теста:
Натереть цедру с двух апельсинов на мелкой терке. 200 г масла взбить с 200 г сахара до пушистости, продолжая взбивать добавить 200 г яиц и цедру. 200 г муки, 10 г разрыхлителя и щепотку соли просеять. Аккуратно добавить в тесто.
Разложить по подготовленным формам.
Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 30 минут. Вынуть из духовки. Не вынимая из форм дать немного остыть (5 минут) и пропитать сиропом (100 г сахара нагреть до кипения с 100 г апельсинового сока, влить 40 г куантро. Если делать для детей, то куантро вливать при кипении и дать немного покипеть, чтобы алкоголь выветрился или не добавлять вообще) . Дать остыть полностью. Накрыть плотно пленкой, убрать на ночь в холодное место.

Для начинки:
Сахарную пудру (15 г) смешать с пектином NH (3г). Нагреть 100 г апельсинового сока с 20 г тримолина до кипения. Добавить постоянно помешивая смесь сахара и пектина. И снова довести до кипения. Остудить и дать застыть

Для крема:
160 г белков и 125 г сахара нагреть помешивая до 40 градусов. Взбить до жестких пик. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочное масло (300 г) комнатной температуры. В конце добавить столовую ложку ванильного экстракта.

Сборка: из капкейков круглой ложкой вырезать тесто. Заполнить выемки апельсиновой начинкой. Выложить "шапочкой" крем. Каждый капкейк украсить по желанию.



А тут создатели сказок отдыхают





Рецепт теста для капкейков взят из книги Пегги Поршен "Boutique кондитерская". Отправлю их к Тане tania_bondarets на ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги"

http://liligorina.livejournal.com/161697.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
llubov

Luscious lemon cupcakes

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 20:07 (ссылка)
en.passionforbaking.com/blo...-cupcakes/



PicMonkey Collage



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

Капкейки

Суббота, 13 Февраля 2016 г. 17:15 (ссылка)


 
















Капкейки (от англ. cupcake "кекс в чашке") похожи на кексы, но мякиш у них более влажный. Особенно, если убрать их на ночь в холодильник. Ещё одна отличительная черта капкейков - украшенная кремом верхушка. Классический вариант крема - масляный, т.к. он хорошо держит форму. Если такой крем для вас слишком жирный, то можно заменить любым другим, при условии, что украшение из крема будет держать форму.



 


Смотрите также: Пирожные, Кексы, Маффины, Птифуры,



В разделе "Капкейки" 23 рецепта
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

Как сделать вкусные валентинки

Четверг, 11 Февраля 2016 г. 15:03 (ссылка)









 


В День святого Валентина окружающее нас пространство заполняется огромным количеством подобающих атрибутов – букеты и воздушные шары в виде сердец, плакаты с признаниями в любви, разноцветные открытки. К столу в этот праздник тоже хочется подать что-то «сердечное», поэтому Passion.ru предлагает вам несколько подходящих к случаю десертов, которые сделают этот день не только романтичным, но и вкусным.


Естественно, для приготовления съедобных валентинок вам понадобятся разнообразные формы в виде сердец, и если для тортов без них можно обойтись (мы подскажем как), то для печенья и пряников они просто необходимы. Поэтому позаботьтесь об этом заранее, благо, время для этого еще есть. 



 





3740065_0_126753_d4c3638e_S (150x122, 33Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
llubov

Super soft and delicious raspberry marshmallows

Пятница, 06 Февраля 2016 г. 00:40 (ссылка)
en.passionforbaking.com/blo...shmallows/


PicMonkey Collage



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
llubov

Lemonly Love dessert

Пятница, 06 Февраля 2016 г. 00:36 (ссылка)
en.passionforbaking.com/blo...dessert-2/


PicMonkey Collage



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
llubov

Banoffee meringue pie

Пятница, 06 Февраля 2016 г. 00:30 (ссылка)
en.passionforbaking.com/blo...ingue-pie/



banana off pie



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
llubov

MERINGUE БЕЗЕ

Пятница, 06 Февраля 2016 г. 00:17 (ссылка)
julycupcakes.blogspot.de/20...aiser.html


Воздушное сиреневое облако, тающее во рту.



 







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
llubov

Fancy Ice cream

Пятница, 06 Февраля 2016 г. 00:10 (ссылка)
en.passionforbaking.com/blo...ice-cream/


PicMonkey Collage



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<капкейк - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda