Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 54 сообщений
Cообщения с меткой

как приготовить чебуреки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
jenya198080

чебуреки на заварном тесте

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 12:19 (ссылка)


https://www.youtube.com/watch?v=Ycx4CAlmjQE


чебкреки (700x458, 350Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Василиса

Рецепт чебуреков с картошкой и грибами

Среда, 08 Июня 2016 г. 15:15 (ссылка)
domashnya-eda.ru/recept-che...?_utl_t=li


#РецептЧебуреков с картошкой и грибами



Сегодня будет рецепт чебуреков с картошкой и грибами, немного необычный, но вкусный. Чтобы чебуреки любые были всегда вкусными, нужно соблюдать всего три несложных правила



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/recept-cheburekov-s-kartoshkoj/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
boyarska

Чебуреки с зеленью в пост. | Любимые блюда

Среда, 17 Марта 2016 г. 03:51 (ссылка)
podruchka.su/postnye-blyuda...nyu-v-post

Бытуют мнение, что постные блюда не аппетитные и не вкусные. Не могу согласиться с этим. Предлагаю рецепт чебуреков с зеленью в пост. Которые не только вкусны,
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Scally85

Чебуреки с зеленью в пост. | Любимые блюда

Среда, 16 Марта 2016 г. 20:24 (ссылка)
podruchka.su/postnye-blyuda...nyu-v-post

Бытуют мнение, что постные блюда не аппетитные и не вкусные. Не могу согласиться с этим. Предлагаю рецепт чебуреков с зеленью в пост. Которые не только вкусны,
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Василиса

Рецепт чебуреков очень оригинальных с тестом на водке

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 12:14 (ссылка)
domashnya-eda.ru/recept-che...?_utl_t=li


#рецепт чебуреков с тестом на водке. Это очень оригинальный рецепт чебуреков, которые из-за водки в тесте получаются очень вкусными с хрустящей корочкой и сочными внутри.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/recept-cheburekov-s-testom-na-vodke/



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Florsita

Секреты вкусных чебуреков

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 17:14 (ссылка)


5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы



Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:



1) Зачем надо лить бульон в фарш?

2) Зачем сахар в тесте?

3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?

4) Почему фарш нельзя сильно мять?

5) Зачем лук катать скалкой?

Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами. Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.



Для теста:



Муки -500гр.

Воды - 150-180 г,

Соли -2гр,

Сахар песок - 2гр,.

Для фарша:

500 г мяса 1 луковица

пучок укропа 200-250 г

мясного бульона соль,

черный перец,

зира по вкусу



Приготовление:



Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, добавить в муку соль и сахар (чтобы тесто было хрустящим), сделать в муке углубление и влить в него воду. Замесить довольно крутое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут,.Это для того, чтобы оно стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось. Настоявшееся тесто разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.).

Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник. Этим временем приготовить фарш.

Мясо пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками и промять его скалкой до исчезновения хруста. Соединить мясо с луком, добавить зелень, соль, перец, зиру и все перемешать. Здесь понадобится особая нежность, т.к. при сильном сдавливании мяса, оно выделяет белок, делающий фарш слипшимся комком. При смешивании фарша постепенно вливать бульон небольшими порциями по мере его полного впитывания. Это придаст фаршу сочность и нежность. Количество бульона зависит от плотности мяса.

После чего поставить фарш в холодильник на 30 минут для его «схватывания», а полуфабрикаты теста вытащить и раскатать каждую лепешку практически в «ноль». На одну сторону лепешки выложить столовую ложку фарша, равномерно распределить его, накрыть второй половиной лепешки и слепить чебурек по краю, обрезав специальным зигзагообразным резачком. Жарить чебурек необходимо при температуре 220-240градусов в большом количестве растительного масла 2-3 минуты. И лучше это делать в воке - удобнее и практичнее (не придется переворачивать для равномерной поджарки) . А если нет вока, то можно и в сковороде. Уверяю вас, получится не менее вкусно












Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт

Суббота, 13 Декабря 2015 г. 01:15 (ссылка)

Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным:

Ингредиенты:

Тесто:
- 3.5 стакана муки ;
- 350 мл воды;
- 1 яйцо;
- 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла)
- 0.5 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость").
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся.
3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3).

Пока тесто настаивается приготовим фарш:
- 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь);
- 350 г лука;
- 0.5 стакана воды или кефира;
- соль, перец, специи по вкусу.

В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

Жарим чебуреки:
1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой.
2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.
6 (604x351, 48Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elena-space

чебуреки

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 15:47 (ссылка)

Ингредиенты

На тесто:

Мука — 8 стакана
Вода — 3 стакана
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло растительное — 150 мл
Водка — 1 ст. л.

Не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приготовление:

1. Муку просеять в большую чашку.
2. В воде растворить соль и сахар.
3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре, примерно на час.
5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт говядина или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.
6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
7. Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.
NA3em9MTPfs (604x402, 38Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хьюго_Пьюго_рукоделие

Секреты вкусных чебуреков

Четверг, 26 Июня 2015 г. 00:31 (ссылка)


Секреты вкусных чебуреков  



С‡ (500x380, 176Kb) 



5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы



Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:     

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

самые вкусные чебуреки

Среда, 11 Марта 2015 г. 11:53 (ссылка)

Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!

Для приготовления самых вкусных чебуреков понадобится:
мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);
вода холодная - 1 стакан;
маргарин сливочный - 125 г;
фарш мясной - 450 г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
специи для фарша - 0,5 ч. л.;
укроп сушеный - 0,5 ч. л.;
масло растительное - для жарки;
вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.

В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.

Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.

Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.

Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).

К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.

Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым). Еще раз перемешать.

Рабочую поверхность подпылить немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.

Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.

В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).

Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия.

Приятного аппетита!
B4c-UrieySU (604x453, 61Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Смешная__девчонка

Как приготовить чебуреки - вкусные рецепты

Четверг, 05 Февраля 2015 г. 15:50 (ссылка)
galinanekrasova.ru/kak-prig...-chebureki

Когда я делилась с вами рецептами приготовления теста для чебуреков, я обещала рассказать, как приготовить вкусные чебуреки в домашних условиях.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Синтез

Чебуреки с мясом курицы

Пятница, 16 Января 2015 г. 06:57 (ссылка)
zhenskajslabost.ru/chto-pri...som-kuricy


Сочные и хрустящие чебуреки с мясом курицы. Как приготовить тесто для чебуреков на водке и диетический фарш из филе курицы. -


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хьюго_Пьюго_рукоделие

Чебуреки "Под градусом"

Суббота, 12 Октября 2014 г. 02:50 (ссылка)


Чебуреки "Под градусом"



чебуреки под градусом, как приготовить вкусные чебуреки, рецепт чебуреков, как замесить тесто для чебуреков, рецепт теста для чебуреков, как приготовить фарш для чебуреков, рецепт начинки для чебуреков,  Хьюго Пьюго рукоделие,



Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные! Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!  
Читать далее...
Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как приготовить чебуреки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda