Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 18 сообщений
Cообщения с меткой

как приготовить торт наполеон - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
soni27

Как приготовить торт наполеон | magicoportals.com

Четверг, 23 Октября 2014 г. 23:43 (ссылка)
magicoportals.com/kak-prigo...oleon.html

Ингредиенты: Для коржей: - грамм 80 масла сливочного (комн. температуры) - сахар - грамм 100 - два яйца - 300 мл молока. Как приготовить торт наполеон?
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
soni27

Как приготовить торт наполеон | magicoportals.com

Среда, 22 Октября 2014 г. 22:01 (ссылка)
magicoportals.com/kak-prigo...oleon.html

Ингредиенты: Для коржей: - грамм 80 масла сливочного (комн. температуры) - сахар - грамм 100 - два яйца - 300 мл молока. Как приготовить торт наполеон?
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bulochkina

Торт наполеон - рецепт приготовления в домашних условиях

Понедельник, 13 Октября 2014 г. 13:32 (ссылка)


торт наполеон рецепт/5727235_tortnapoleonrecept9_1_ (400x267, 41Kb)Многие из нас любят торт наполеон, рецепт даже может быть записан в кулинарной тетради, но поскольку процесс достаточно трудоемкий, предпочитают купить готовый тортик. Однако, существуют такие праздники, ради которых стоит потрудиться! Итак, приступим :)



Торт наполеон - рецепт приготовления:



Для коржей:




  • 2 пачки маргарина


  • 1 яйцо


  • 1 стакан воды


  • 3,5 стакана муки



Для заварного крема:




  • 2 яйца


  • 2 стакана сахара


  • 2-3 ст. ложки крахмала


  • ваниль на кончике ножа


  • 1 литр молока (можно чуть больше)


  • 1 пачка масла (можно и без него)



Как испечь торт наполеон



Коржи для наполеона



Тесто для коржей я обычно замешиваю накануне вечером. Так удобнее, и тесто настоится, и мне легче.



Маргарин рубим в мелкую крошку вместе с мукой. Лучше, если маргарин будет из морозилки. Можно его вначале натереть на крупной терке, а затем добавить муку и изрубить.



5727235_tortnapoleonrecept1 (400x267, 35Kb)



 



5727235_tortnapoleonrecept2 (400x267, 35Kb)



 



Когда из маргарина и муки получилась однородная масса, делаем горку с выемкой, вбиваем яйцо, добавляем стакан холодной кипяченой воды и вымешиваем.



 



Сначала ложкой в миске, затем, когда тесто перестает отлипать от рук, вымешиваем на доске, присыпанной мукой.  Тесто должно быть гладким, эластичным.



5727235_tortnapoleonrecept3 (400x267, 33Kb)



 



Даем с полчаса постоять, еще раз перебиваем и разрезаем, вначале пополам, потом на четвертинки, на восьмые и так, чтобы получилось 16 кусочков.



5727235_tortnapoleonrecept4 (400x267, 31Kb)



 



Формируем из них маленькие толстые лепешки, кладем на присыпанную мукой доску, накрываем чистым полотенцем, ставим в пакет (чтобы тесто не засыхало) и если есть в холодильнике поддон под морозилкой, то туда на всю ночь.



У меня поддона нет, я выставляю на балкон, хорошо если температура в районе нуля, если мороз сильный, то лучше просто поставить в холодильник.



Заварной крем для торта наполеон



На следующий день вначале варю крем, чтобы он остывал, пока я буду печь коржи.



 



Итак, сбиваем яйца с сахаром до пены, вливаем молоко, добавляем ваниль и крахмал (можно вместо крахмала добавить муку), хорошо размешиваем и ставим на плиту.



5727235_tortnapoleonrecept5 (400x267, 30Kb)



 



Я сразу все делаю в кастрюле, чтобы уже не переливать. Постоянно помешивая, доводим до кипения на медленном огне. Процесс достаточно долгий, в этот раз варила крем почти час!



Затем даем остыть и вбиваем пачку масла, которая была накануне выставлена из холодильника, чтобы масло было очень мягким.  Все, крем для наполеона готов, оставляем его в холодильнике.



 



В прошлом году делала крем с маслом, в этом году, крем получился такой густой, классный, решила сделать без масла. По вкусно замечательно и с маслом, и без масла. Выбирайте сами.



Если будете варить заварной крем без масла, то увеличьте объем молока, где-то до 1.300, много не будет, крем хорошо уваривается, а пропитать тортик лучше как следует, вкуснее будет!



Выпечка коржей для торта наполеон



Далее печем коржи. Каждую лепешку раскатываем на доске, присыпанной мукой, до такого размера, чтобы можно было переложить на противень.



Далее я разминаю и растягиваю лепешку на противне до нужного размера уже руками. Если у вас не очень хороший глазомер, можно выравнивать круги каким-нибудь блюдом.



Я этого не делаю, лепешки получаются и так достаточно ровные, но дело в том, что во время выпекания, коржи все равно деформируются, если получатся очень не ровными, можно будет подровнять ножом или руками.



Имейте в виду, что от высокой температуры коржи сужаются, если у вас блюдо для торта большое, пышки на противне нужно сильнее растягивать.



 



Противень ничем не смазываем, потому что тесто и так жирное. Не забываем лепешки наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы коржи меньше деформировались при выпечке.



5727235_tortnapoleonrecept6 (400x267, 20Kb)



 



Выпекаем  при температуре 200 градусов. Я вначале ставлю на второй снизу уровень, когда лепешка превратится в корж, переставляю на второй сверху уровень, чтобы подрумянилась, а вниз ставлю противень со второй лепешкой.



И еще, для ускорения процесса, остужаю противни по очереди на балконе. Благо, у меня балкон на кухне!



 



Если какой-то корж подрумянится несколько больше, чем хотелось бы, или поломается, не расстраивайтесь, он пойдет на присыпку.



5727235_tortnapoleonrecept7 (400x267, 35Kb)



 



Собираем торт наполеон



Коржи остывают достаточно быстро. Обычно, я начинаю укладывать первые остывшие коржи в торт, не дожидаясь, пока испеку все.



Если коржи очень не ровные, можно обломить торчащие края пальцами, а можно и не делать этого, мне кажется, домашний торт и не должен быть идеально ровным.



 



Самый ровный корж достоин быть верхним, откладываем его.  Щедро смазываем каждый корж кремом, много не будет, все впитается, зато торт не будет сухим.



5727235_tortnapoleonrecept8 (400x267, 32Kb)



 



Разминаем пару коржей на присыпку.  Когда все коржи уложены, аккуратно присыпаем размятой крошкой сверху и по бокам.



торт наполеон рецепт/5727235_tortnapoleonrecept9 (400x267, 41Kb)



 



Готовый торт хорошо бы накрыть крышкой, если нет специальной крышки для тортов, можно взять большую глубокую миску для салата, чтобы торт пропитывался, но не подсыхал.



 



Оставляем на всю ночь, но если торт нужен уже к вечеру, то хватит и трех часов для пропитки. Наполеон готов, приятного аппетита! Теперь Вы знаете как испечь очень вкусный торт наполеон. Рецепт можете рассказать своим подругам. Уверена, что они его тоже оценят по достоинству.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

простой рецепт торта "Наполеон"

Понедельник, 02 Сентября 2014 г. 00:17 (ссылка)

Тесто получилось мягким, легко и быстро раскатывалось. Торт я сделала круглым, так мне легче раскатывать. Всего 9 слоёв, диаметр 24 см. Затраченное время - 1ч 30мин.

стакан = 240 мл

Ингредиенты:
Тесто:
-125 г холодного сливочного масла или маргарина, нарезать кубиками
-2 стакана муки на присыпку
-0,5 ч л соды
-1,5 ч л уксуса (9%)
-1/3 стакана воды
Крем:
-600 мл молока
-2 яйца
-180-200 г сливочного масла комнатной температуры
-3 ст л муки
-11 ст л сахара
-ванилин
-щепотка соли
-20 гр лепестков миндаля, обжаренных на сухой сковороде

Приготовление:
Тесто:
- Разогреть духовку до 200* , противень застелить пергаментом
- в миске смешать муку с маслом (маргарином), используя вилку или руками растереть в крошку
- сделать в центре ямку, добавить соду и уксус. Влить воду и размешать. Тесто должно получится мягким, если липнет к рукам - добавить 1-2 ст л муки
- разделить тесто на 9 частей-шариков
- каждый кусочек тонко раскатать на поверхности присыпанной мукой (до 22-24 см)
- перенести на противень и выпекать 5 мин (для переноса я накидывала корж на скалку) Один слой печём, второй раскатываем и т.д
- на готовый слой выкладываем тарелку, чтобы сильно не загибался, складываем стопкой

Крем:
- взбить яйца с 9 ст л сахара и мукой, добавить горячее молоко, перемешать и поставить на минимальный огонь. Постоянно помешивать, пока крем не загустеет как манка.
- Снять с огня добавить ванилин и соль, охладить до комнатной температуры (накрыть плёнкой и убрать в холод или поставить в ёмкость с холодной водой и взбивать миксером - второй способ быстрее)
- масло с 2 ст л сахара взбить миксером до пушистого состояния, добавить к охлаждённому заварному и перемешать до однородности (миксером на минимальной скорости)

Смазать коржи: на каждый слой около 2 ст л крема, оставить на ночь. Перед подачей обрезать края и посыпать лепестками миндаля.
129 (700x363, 119Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bliss_S

Вкусный торт - Творожный Наполен

Среда, 05 Марта 2014 г. 16:13 (ссылка)

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение


Творожный Наполен на сковороде

 



62574648_66 (373x500, 70Kb)



Два стакана сахара

Два яйца

Две пачки творога (по 200 грамм)

Мука

Две чайных ложки соды (погасить уксусом)

Щепотка соли

Пакетик ванильного сахара

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sathia

Рецепт торт Наполеон домашний | Приусадебный участок

Понедельник, 06 Января 2014 г. 23:45 (ссылка)
greenparadise2.ru/tort-napo...ogo-testa/


Торт Наполеон из слоеного теста, вкусный десерт.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Наполеон по рецепту бабушки, с домашним слоеным тестом

Среда, 19 Декабря 2013 г. 01:36 (ссылка)


Наполеон по рецепту бабушки, с домашним слоеным тестом





22 слоя сказочного удовольствия



Для теста:




  • мука 5-5,5 стакана, сколько возьмет (стакан 250 мл )


  • молоко - 2 стакана


  • соль 1 чайная ложка


  • 18 капель лимонного сока


  • 1 яйцо


  • 2 ст.ложки коньяка


  • 400гр сливочного масла


  • мука 0,5 стакана





Крем заварной:




  • 4 яйца


  • 2 ст сахара


  • 6 ст.л. муки (без горки)


  • ванилин 9гр


  • 1 л. молока



Приготовление:



Яйцо взбить, добавить соль, молоко, коньяк, сок лимона. Сделать углубление в муке и вылить в него жидкость, замесить мягкое, эластичное тесто в форме шара, накрыть его пищевой пленкой и оставить на 30мин на столе . Мягкое сливочное масло хорошенько смешать с 0,5 ст муки.

Тесто раскатать в виде большого прямоугольника, на него по всему периметру распределить масляную лепешку и сделать из теста конверт, загнув 4 угла теста во внутрь .Раскатать в прямоугольник в одном направлении толщиной 1-1,5 см, шириной примерно 25 см. Снова сделать конверт и положить в холодильник на 10 минут. Затем достать конверт и также раскатать в прямоугольник 25 см шириной и положить в холодильник на 20 минут. Последний раз сделать то же самое и в холодильник на 30 мин. Настоящее домашнее слоеное тесто готово!



Из теста сформировать колбаску и поделить ее на 20-22 равные части и убрать в холодильник.

Достаем из холодильника один шарик и очень-очень тонко раскатываем его на силиконовом коврике, выпекаем при температуре 200 гр до светло золотистого цвета в предварительно прогретой духовке..Не забудьте перед выпеканием тщательно наколоть вилкой корж. Таким образом выпекаем все коржи.Последний корж зарумянить посильнее, он пригодится для обсыпки.

Готовим крем: молоко ставим нагреваться, но не кипятим. В большой миске взбиваем яйца и сахар, добавляем ванильный сахар и муку. Когда молоко станет горячим, вливаем 1 ст тоненькой струйкой и тщательно размешиваем до однородной массы. Затем полученную массу переливаем в кастрюлю к молоку и беспрерывно помешивая варим крем около 5-7 минут до загустения. Внимание! Крем нельзя кипятит, следите за температурой. Готовый крем ставим охлаждаться.

Взбиваем 400гр сливочного масла и порционно добавляем в остывший крем.

Сборка: начинаем собирать тортик, пропитывая каждый корж кремом (на один корж примерно 4 ст л крема). Как собрали половину коржей- нажимаем на них и прессуем, далее укладываем остальные коржи и повторяем процедуру. Делаем обсыпку из зарумяненного коржа и торт готов! Дать обязательно настоятся, оставить на столе на часа 4, а потом в холодильник убираем на минимум 12 часов. Приятного аппетита!



© heregirl

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 22:38 (ссылка)
moysalatik.ru/post292092570/

Ленивый наполеон Ингредиенты: Печенье "Ушки" слоёные 800гр КРЕМ 1 литр молока 3 шт яйца пол стакана сахара 6 столовых ложек муки немного ванильки Приготовление: всё хорошенько перемешала венчиком, чтобы не было комков и пос...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -Mellodika)

Ленивый наполеон

Четверг, 20 Сентября 2013 г. 01:28 (ссылка)


Ленивый наполеон



Ингредиенты:



Печенье "Ушки" слоёные 800гр

КРЕМ

1 литр молока

3 шт яйца

пол стакана сахара

6 столовых ложек муки

немного ванильки





Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (11)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусно_Быстро_Недорого (Автор -baltushka)

Торт Наполеон из слоеного бездрожжевого теста

Воскресенье, 21 Февраля 2010 г. 22:25 (ссылка)



Приготовить торт наполеон для меня всегда было проблемой. Особенно крем.

Теперь нет проблем. Простой и быстрый рецепт тортика из готового слоеного теста меня просто покорил. А лопают его в пять секунд.






Продукты
Метки:   Комментарии (15)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как приготовить торт наполеон - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda