Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 33 сообщений
Cообщения с меткой

как приготовить соус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Va-Lida

Всем соусам - соус!

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 18:19 (ссылка)
edamiks.ru/beshamel-klassic...?_utl_t=li


Бешамель — классический соус | ЕДА Miks

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

6 супервкусных соусов к мясным блюдам

Суббота, 05 Марта 2016 г. 08:38 (ссылка)

image (6) (700x406, 109Kb)

Надоело приправлять мясо кетчупом, майонезом, горчицей?



Предлагаем 6 супервкусных соусов к мясным блюдам. Вы и ваши домашние будет в восторге!



Известно, что при помощи вкусного соуса можно изменить вкус обыкновенного блюда до неузнаваемости. Соус добавляет остроту, пикантность, нежность, легкость и гамму других вкусовых ощущений, если приготовлен правильно и с душой. Сохраните, чтобы не забыть!



1. Соус с хреном



Ингредиенты:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
УспешнаяДомохозяйка (Автор -Nokika)

Соус "Харисса"

Суббота, 19 Июля 2015 г. 00:18 (ссылка)


harriza-soysСоус «Харисса» — это очень острый и жгучий соус, т.к. делается на основе перца чили. Употреблять его можно на бутерброды, к мясу, к рису или рыбе.



Ингредиенты:

— 1кг перцев чили

— 1 головка чеснока

— 0,5 чайной ложки семян кориандра

— 0,5 чайной ложки семян зиры

— пучок свежей кинзы

— сок 0,5 лимона

— оливковое масло

— морская соль



 



                                                                                                                 Читать дальше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nokika

Соус "Харисса"

Понедельник, 14 Июля 2015 г. 00:03 (ссылка)


harriza-soysСоус «Харисса» — это очень острый и жгучий соус, т.к. делается на основе перца чили. Употреблять его можно на бутерброды, к мясу, к рису или рыбе.



Ингредиенты:

— 1кг перцев чили

— 1 головка чеснока

— 0,5 чайной ложки семян кориандра

— 0,5 чайной ложки семян зиры

— пучок свежей кинзы

— сок 0,5 лимона

— оливковое масло

— морская соль



 



                                                                                       Читать дальше


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Nokika)

Соус "Харисса"

Понедельник, 13 Июля 2015 г. 22:55 (ссылка)


harriza-soysСоус «Харисса» — это очень острый и жгучий соус, т.к. делается на основе перца чили. Употреблять его можно на бутерброды, к мясу, к рису или рыбе.



Ингредиенты:

— 1кг перцев чили

— 1 головка чеснока

— 0,5 чайной ложки семян кориандра

— 0,5 чайной ложки семян зиры

— пучок свежей кинзы

— сок 0,5 лимона

— оливковое масло

— морская соль



 



                                                                                                           Читать дальше

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Быстрые в приготовлении - самые оригинальные и вкусные соусы для спагетти!!!

Среда, 29 Апреля 2015 г. 10:34 (ссылка)


Что может быть лучше свежесваренных ароматных спагетти – только спагетти с настоящим итальянским соусом!




5 самых быстрых и вкусных соусов для спагетти

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Постные рецепты. Как приготовить соус на все случаи

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 18:56 (ссылка)


Постные рецепты состоят, в основном, из овощей, отличное дополнение - соусы. Если вы знаете, как приготовить соус универсальный - то вы можете бесконечно разнообразить меню!



 



Предлагаем 2 варианта постного соуса - классифицируя по цвету - красный и зеленый! Этот соус можно подать как дип, как намазку для бутербродов, как соус, наконец!



 



Подайте к отварному картофелю, или намажьте на хлеб... Или подайте к овощам, нарезанных кусочками... Все будет вкусно!



 



 




  1. Как приготовить соус красный



 



3183520__1_ (360x284, 23Kb)



 




  1. Как приготовить соус зеленый 



 



3183520_Vse_prodykti_purirovat_v_miksere (360x270, 21Kb)



 



Постные рецепты. Как приготовить соус на все случаи

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Постные рецепты. Как приготовить соус - без яиц, молока и глютена

Суббота, 28 Марта 2015 г. 11:44 (ссылка)


Постные рецепты часто подают с соусом. Поэтому очень важно знать, как приготовить соус - без яиц, молока и глютена...



3183520_Podaite_k_soysydipy_kysochki_ovoshei_ili_krekeri (360x270, 26Kb)



 



Предлагаем варианта постного соуса.



 



3183520_Postnii_soys_napodobie_sirnogo_soysa (360x270, 21Kb)



 



 




  1. Как приготовить соус - постный майонез


  2. Как приготовить соус - наподобие сырного соуса


  3. Соус как сырный из семечек


  4. Соус овощной



3183520_Soys_ovoshnoi (360x238, 19Kb)



 



 



Как приготовить соус 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Jofhilija

Соус яично-масляный

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 17:54 (ссылка)


Инредиенты:



Яйца – 2 штуки



 Масло сливочное – 100 г

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хьюго_Пьюго_рукоделие

Соусы к мясным блюдам

Четверг, 10 Октября 2014 г. 00:53 (ссылка)


Соусы к мясным блюдам



какие соусы подходят к мясным блюдам, рецепт соуса к мясу, как приготовить соус к мясу, Хьюго Пьюго рукоделие,



Значение соусов трудно переоценить. Отличный соус всегда исправит недостатки блюда, а плохой – его испортит. 



Перед вами рецепты  нескольких  видов соусов к мясным блюдам. Выбирайте любой!   

далее рецепты,
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Рецепты заготовок. Как приготовить соус с клюквой

Понедельник, 25 Августа 2014 г. 12:41 (ссылка)


Всем пригодятся рецепты заготовок - и урожай в закромах, и вкусности какие можно приготовить! Знаете, как приготовить соус с клюквой? Если нет, то у нас такой рецепт да еще с яблоками!



5300761_ (360x240, 26Kb)



 


Подходит отлично к мясным блюдам и блюдам из птицы: гуся, индейки, утки…


 


Продукты на 6-8 порций


 



  • 500 г клюквы, свежей или замороженной, большой роли не играет для качества заготовки


  •  


  • 2 яблока


  •  


  • 150 г сахара


  •  


  • 1 палочка корицы



5300761_Recepti_zagotovok__Kak_prigotovit_soys_s_klukvoi (375x500, 53Kb)



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ирина_туш

Мятный соус: Как приготовить соус из мяты | СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ

Среда, 30 Июля 2014 г. 10:52 (ссылка)
spiceszdorovie.ru/myatnyj-sous/

Как приготовить соус из мяты? Вот один из вариантов английского мятного соуса. Этот соус отлично подходит как для горячих, так и для холодных мясных, рыбных блюд.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Goodwine

Соусы ко всем блюдам....

Понедельник, 25 Марта 2014 г. 00:09 (ссылка)

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

22 вида соусов на все случаи жизни




Каждое блюдо, заслуживающее внимание настоящего гурмана, нуждается в собственной изюминке, запоминающейся вкусовой особенности, которая сделает его неповторимым. Еда, дополненная соусом становится ароматнее, сильнее возбуждает аппетит, и даже способствует улучшению работы желудка. Соусы не только сделают Ваше блюдо более привлекательным внешне, но и разнообразят его вкус и аромат. Одно и тоже кулинарное произведение, приправленное различными соусами, воспринимается совершенно по-разному. Любое мясо, овощи или рис, поданные с разными соусами, приобретает совершенно новый вкус.



 4979645_JckMivMYZrQ_1 (700x460, 196Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
The_blond_goddess

10 вариантов домашних соусов.

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 17:08 (ссылка)

Для приготовления вкуснейшего домашнего соуса тщательно перемешиваем все ингредиенты.


1. Растительное масло (например оливковое) + соль + сушеные травы (базилик, тимьян и т.д.) + лимонный сок. Идеально сочетается с рыбой, овощными салатами, мясом, курицей.

2. Сметана + 2 дольки чеснока + соль + черный перец + порубленный укроп. Сочетается с драниками, печеным и вареным картофелем, котлетами.

3. Зелень + лук + специи (по вкусу) + немного воды. Подходит для запекания картошки, для маринования мяса (курицы).

4. Тертый сыр + сливки + чеснок + специи. Сливки греем на сковороде, сверху высыпаем тертый сыр, мелко порезанный чеснок и жарим, пока сыр полностью не расплавится. Посыпаем приправой. Подаем к рису, вареному картофелю.

5. Кедровые орешки + базилик + итальянские травы + пармезан. Получается традиционный зеленый "Песто", который подойдет к мясу, жаренному хлебу, салату "Капрезе" (помидоры+моцарелла), рыбе.

6. Соевый соус + майонез + лимонный сок + горчица + 1 долька чеснока. Подойдет к картошке (фри, вареной, жареной) жареной курице, для различных салатов (надо пробовать по вкусу, кому как нравится), как соус для домашних хот-догов или различных бутербродов.

7. Лук + 1 долька чеснока + помидор + щепотка перца (красного). Взбиваем все в блендере (помидоры перед этим очищаем от кожуры). Подаем к вареному или печеному картофелю.

8. Сыр "Дор Блю" + сливки. Тщательно взбиваем в блендере, разогреваем. Подойдет к картофелю, курице, макаронным изделиям.

9. Творожный сыр + зелень + черный перец. Сочетается с овощными салатами, картофелем, рыбой (жареной или печеной).

10. Кетчуп (или томатная паста) + майонез + порезанные корнишоны. Подаем с рыбой (жареной, печеной), картошкой, драниками.
zMdfT0XdAlA (618x421, 186Kb)

Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kiseleva_galia

Приготовление соусов для разных блюд. 29 Авг 2013 | Комментариев 13 » Приготовление соусов для разных блюд.Я думаю, многие любят различные соусы, с

Суббота, 26 Октября 2013 г. 21:47 (ссылка)
nashsovetik.ru/prigotovleni...nyx-blyud/

Приготовление соусов для разных блюд. Простые рецепты соусов для Вашей кухни.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Milionersha

Соус барбекю

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 13:42 (ссылка)

Соус барбекю



Ингредиенты



  • Коричневый сахар — 1.5 чашки

  • Красный винный уксус — 1.5 чашки

  • Вустерширский соус — 1 столовая ложка

  •  


  • Кетчуп — 1.3 чашки

  • Вода — 1.5 чашки

  • Черный перец — 1 чайная ложка

  • Горчичный порошок — 2.5 чайные ложки

  • Паприка — 2 чайные ложки

  • Соль — 1.5 чайные ложки


Способ приготовления

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zapytay

Сырный соус

Среда, 07 Августа 2013 г. 21:21 (ссылка)

Сырный - простой соус с насыщенным вкусом, который становится великолепным компаньоном для блюд из овощей, пасты, картофеля фри, подходит для запеканок. Особенно хорошо соус с сыром чеддер.



Ингредиенты:

120-130 г сыра чеддер или пармезан, можно другой

600 мл молока

1 ст. ложка сливочного масла (40 г)

2 ст. ложки муки (40-50 г)

пол-чайной ложки тертого мускатного ореха

перец и соль – по своему вкусу


1375896033_image001 (500x375, 26Kb)



Способ приготовления:



Налив молоко, ставим кастрюлю на средний огонь, кладем масло. Когда нагреется, быстро помешивая венчиком, чтобы избежать комков, засыпаем муку. Работаем венчиком, пока смесь не закипит.

Сразу уводим огонь на минимальный и продолжаем движения венчика, пока жидкость не станет действительно однородной – еще 4-5 минут.

Засыпаем заранее натертый - очень мелко! - сыр, приправляем перцем и солью, мускатным орехом – и продолжаем смешивать до тех пор, пока расплавится сыр и соус станет полностью однородным, что займет еще примерно 5 минут.

Сырный соус обычно подается горячим. Остывая, он густеет.



Приятного Вам аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
The_blond_goddess

7 изумительных домашних соусов на любой вкус

Четверг, 25 Июля 2013 г. 23:48 (ссылка)

1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
cXTKaO0NY2c (604x401, 46Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LANUSYA

Классический соус Болоньезе

Четверг, 04 Июля 2013 г. 21:45 (ссылка)

Представьте себе на минуточку, что вы отправились в необыкновенное путешествие по Италии. Кухня этой станы мало того, что широко известна, так и любима за ее пределами. Все любят спагетти, пиццу, моцареллу и другие вкусные продукты и блюда итальянской кухни. Самое популярное блюдо – это паста с соусом болоньез. Очень часто бывает, что чем дальше отъезжаешь от страны, тем то или иное блюдо подвергается значительному искажению. А иногда бывает и такое, что самое любимое блюдо изменено просто до неузнаваемости. Но даже и в самой Италии насчитывается несколько десятков рецептов соуса болоньез.


В этой статье вашему вниманию предлагается некая своеобразная база для приготовления к любому виду пасты мясного соуса. Рецептов достаточно много, а некоторые из них и достаточно сложные из-за большого количества ингредиентов и временных затрат. Классический соус болоньезе сделать так же непросто: готовиться он должен на очень маленьком огне несколько часов. В процессе томления, он становится блестящим и густым. И, по мнению знатоков, именно так должен выглядеть настоящий болоньезе.


Если вы решились, все-таки совершит кулинарный подвиг и по всем правилам приготовить соус болоньезе, то возьмите на заметку то, что соус в холодильнике может храниться несколько дней. Это в первых. А во-вторых, его можно заморозить порционно и такую заготовку использовать в течение нескольких месяцев по мере необходимости. Это совет, конечно же, не для гурманов – ведь эти господа не признают замороженную еду.






Для приготовления этого соуса вам понадобится: 500г фарша (свинина или говядина); 1 морковь; 1 луковица; 1 ст. ложка сливочного масла; 1 ст. ложка оливкового масла; 2 банки консервированных помидоров в собственном соку; 2 стебля сельдерея; 100 г панчетты (можно заменить ветчиной или беконом); 1 стакан сухого вина, любого; 100-150 мл сливок; долька чеснока; 1 ст. ложка итальянских трав; перец, соль по вкусу.


Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LANUSYA

Рецепт кетчупа из грибов. Из помидор.

Четверг, 04 Июля 2013 г. 21:11 (ссылка)


Помните, как вместе с первыми «заморскими» товарами, внезапно хлынувшими в наши полупустые магазины после перестройки, на прилавках появился знаменитый кетчуп «Анкл Бенц»? До этого нам предлагался небогатый выбор между томатным соусом и томатной пастой отечественного происхождения. Распробовав и оценив его вкус и непривычное для тех времен название, многие хозяйки стали присваивать имя темнокожего американского дядюшки заготовкам собственного производства, если в их состав входило хоть какое-то количество томатов.


История кетчупа


На самом деле первоначально в продукте под названием «кетчуп» не было даже намека на использование помидоров. Этот соус родом из Китая, где его делали из анчоусов, фасоли, грибов и грецких орехов с рассолом засоленной рыбы. В том виде, в котором мы привыкли видеть кетчуп сейчас, он появился в США в начале ХХ века, когда для более длительной сохранности продуктов стали применять консервант бензоат. Тогда и появился первый кетчуп на основе томатной пасты.


Многие гурманы не представляют себе, как можно есть мясо, не полив его обильно густым томатным кетчупом. Без него не обходится приготовление пиццы, пасты, голубцов, овощных рагу и многих других любимых нами блюд.


Итак, возьмите ведро спелых помидор, пропустите их через соковыжималку и варите полученный сок 3-4 часа, пока не уварится вполовину. После этого добавить 20 толченых зубчиков чеснока, 12 чайных ложек соли, 26 столовых ложек сахара, по 2 ч.л. ч молотого душистого перца и корицы и 1 ч.л. гвоздики. Специи можно размолоть в кофемолке, а можно поместить в марлевый мешочек и опустить в кипящий сок в середине варки. Проварите все 10 минут, затем влейте 18 ст.л. 6% уксуса, снова доведите до кипения и разлейте в стерильные стеклянные банки или бутылки,  плотно закройте. Ёмкости с кетчупом переверните вверх дном и укутайте одеялом для медленного остывания.


Этот же рецепт можно дополнить по вкусу натертыми яблоками или болгарским перцем, добавляя  их в сок во время варки, а также мелко нарубленной или связанной в пучок и опущенной в процессе кипения в соус зеленью.


А вот рецепт очень необычного грибного кетчупа, для которого вам понадобятся шампиньоны.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как приготовить соус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda