Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 14 сообщений
Cообщения с меткой

как приготовить рыбу? - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
heregirl

6 рецептов кляра для рыбы

Понедельник, 14 Марта 2016 г. 21:39 (ссылка)

6 рецептов кляра для рыбы

1. Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

Ингредиенты:
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление:
Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре

Ингредиенты:
картофель – 3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Приготовление:
Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

Ингредиенты:
молоко – 400 г;
яйцо – 6 шт.;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарки;
рыбное филе – 1,5 кг.

Приготовление:
Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре

Ингредиенты:
мука – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
светлое пиво – 150 мл;
растительное масло – 2 ст. ложки;
филе рыбы – 500 г.

Приготовление:
Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.;
крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
филе красной рыбы – 0,5 кг.

Приготовление:
Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6. Рыба в белковом кляре

Ингредиенты:
яйцо – 4 шт.;
соль;
мука- 3 ст. ложки;
вода – 1 ч. ложка.

Приготовление:
Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.
К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.
ohr2aOKZg9c (604x453, 141Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Рыба, запеченная с овощами

Пятница, 05 Апреля 2014 г. 01:33 (ссылка)


Рыба, запеченная с овощами





Ингредиенты:

- 0,5 кг рыбного филе (в данном рецепте – тилапия)

- 1 средний корень сельдерея

- 1-2 моркови

- 1 крупная луковица

- 100 мл 10%-сливок

- 2 яйца

- соль, специи для рыбы

- масло для пассировки овощей

- свежая зелень для подачи

Приготовление:
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

9 рецептов вкуснейших блюд из рыбы

Понедельник, 04 Марта 2014 г. 01:30 (ссылка)

Безымянный2 (544x383, 546Kb)


1. СЁМГА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ



Ингредиенты:



Семга 500 г

лимонный сок

соль и перец

Соус:

сливки 10% 300 мл

карри 1/4 ч л

соль по вкусу

перец черный или красный молотый по вкусу

чеснок 3 зубка

зелень

сыр твердый по вкусу

масло 1-2 ст л для жарки



Приготовление:



Отварить макароны.

Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 мин помариноваться.

Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу).

Обжаривать кусочки рыбы в течение 3-5 мин, помешивая.

Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. Довести до кипения на среднем огне (сильно кипятить не нужно). Огонь выключить. Добавить измельченный чеснок и зелень, еще раз перемешать.

Макароны можно перемешать с семгой и соусом, а можно сверху на них выложить рыбу и обильно полить соусом.



2. ГОРБУША ПОД СЫРОМ



Ингредиенты:



около кг горбуши

200 г сыра

майонез 30%

соль

перец

лимонный сок



Приготовление:

1. Горбушу лучше купить уже выпотрошенную, останется только избавить её от головы. Потом рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и поперчить с обеих сторон каждого кусочка.

2. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C.

2. Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму.

3. Сверху рыбу смазать майонезом.

4. Сыр натереть на мелкой терке.

Присыпать сверху на майонез.

5. В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. А еще лучше готовность проверять вилочкой.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ромашишка

Без заголовка

Понедельник, 14 Октября 2013 г. 10:01 (ссылка)
moysalatik.ru/post294986870/

Рыба, запеченная в лаваше Ингредиенты: ● свежая рыба — 1 Штук ● лаваш — 1 Штук ● помидор — 1 Штук ● пучок кинзы — 1 Штук ● лимон — 1/2 Штук (выжать сок) ● сливочное масло &...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 11 Октября 2013 г. 21:46 (ссылка)
moysalatik.ru/post294986870/

Рыба, запеченная в лаваше Ингредиенты: ● свежая рыба — 1 Штук ● лаваш — 1 Штук ● помидор — 1 Штук ● пучок кинзы — 1 Штук ● лимон — 1/2 Штук (выжать сок) ● сливочное масло &...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ромашишка

Без заголовка

Пятница, 23 Августа 2013 г. 17:49 (ссылка)
moysalatik.ru/post288242496/

Рыбное филе, тушенное с овощами Для приготовления этого блюда необходимы такие продукты: 1 кг рыбного филе 4 ст. ложки растительного масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 100 г белого вина 1 пучок петрушки ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Среда, 21 Августа 2013 г. 23:41 (ссылка)
moysalatik.ru/post288242496/

Рыбное филе, тушенное с овощами Для приготовления этого блюда необходимы такие продукты: 1 кг рыбного филе 4 ст. ложки растительного масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 100 г белого вина 1 пучок петрушки ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -heregirl)

Рыбное филе, тушенное с овощами

Среда, 21 Августа 2013 г. 23:00 (ссылка)





Рыбное филе, тушенное с овощами



Для приготовления этого блюда необходимы такие продукты:

1 кг рыбного филе

4 ст. ложки растительного масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 г белого вина

1 пучок петрушки

1 пучок укропа

Сок 0,5 лимона

250 г свежих огурцов

250 г помидоров

3 стручка сладкого перца

Соль, черный молотый перец

Приготовление:

Первым делом необходимо, конечно, вымыть рыбу. Затем ее посолим и сбрызнем лимонным соком.

Лук и чеснок очистим и измельчим.

На сковороду выльем половину указанного количества растительного масла и обжарим в нем лук и чеснок.

Зелень петрушки и укропа моем и мелко режем.

Сверху лука и чеснока кладем рыбу, поливаем вином и посыпаем зеленью.

Накрываем сковороду крышкой и тушим минут 10-15.

Затем огурцы вымоем и очистим от кожицы, нарежем полукольцами. Помидоры вымоем о нарежем дольками.

Тем временем вымоем и очистим от семян сладкий перец. Нарежем его соломкой и обжарим в оставшемся растительном масле.

Через 10 минут добавим к перцу огурцы, а еще через 5 минут – помидоры. Посолим и поперчим по вкусу.

Открываем крышку сковороды с рыбой и сверху выкладываем тушеные овощи, накрываем опять крышкой и тушим все вместе еще 5 минут на небольшом огне. Подавать в горячем виде с белым хлебом или картофелем.







Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Горбуша под сыром

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:26 (ссылка)


Горбуша под сыром



Ингредиенты:

- около кг горбуши

- 200 г сыра

- майонез 30%

- соль

- перец

- лимонный сок



Приготовление:



1. Горбушу лучше купить уже выпотрошенную, останется только избавить её от головы. Потом рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и поперчить с обеих сторон каждого кусочка.

2. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C.

2. Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму.

3. Сверху рыбу смазать майонезом.

4. Сыр натереть на мелкой терке.

Присыпать сверху на майонез.

5. В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. А еще лучше готовность проверять вилочкой.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как приготовить рыбу? - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda