Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 15 сообщений
Cообщения с меткой

как приготовить курник - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Совет1

Как приготовить блинный курник

Воскресенье, 14 Декабря 2015 г. 03:14 (ссылка)

Блинный курник является классическим русским блюдом. Он нравится и детям, и взрослым. Это очень вкусное и питательное блюдо, его можно подавать и к праздничному столу, и в обычный семейный ужин...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
realistka2

Как приготовить курник

Вторник, 05 Мая 2015 г. 11:11 (ссылка)
recept-duhovka.ru/kak-prigo...urnik.html

Прочитайте, как приготовить курник – классический татарский рецепт пирога из слоеного теста с начинкой из курицы и овощей | Лучшие рецепты самых вкусных блюд для приготовления в духовке
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

Курник

Среда, 13 Ноября 2014 г. 02:51 (ссылка)

Приготовление:

1. Курицу поставьте вариться. Бросьте в подсоленную воду соль, маленькую луковичку и лавровый листик. Варим долго. Курица должна развариться, чтобы мясо легко отходило от костей.

2. Замочим пару горстей риса в подсоленной воде. Я использовал басмати, но думаю, что можно и любой другой сорт риса.

3. Сварим 6-7 куриных яиц.

4. Тем временем сделаем белый соус наподобие бешамель. Для этого растопим в сотейнике две столовые ложки сливочного масла. Обжарим полстакана муки. В отдельной кастрюльке разогреем до 80 градусов сливки или жирное молоко. Тоненькой струйкой вливаем сливки в обжаренную муку и тщательно перемешиваем до образования консистенции жидкой сметаны. Добавляем соль, мускатный орех и черный перец.

5. Мешаем, мешаем, мешаем. Огонь самый слабый. Если получилось слишком густо, добавьте куриного бульона.

6. Курицу достаем из бульона, остужаем. Руками отделяем мясо от костей и расщепляем на волокна. Шкурку тоже порвем на мелкие клочки. Кстати, у меня ушла на пирог только половина курицы.

7. Отварим рис в курином бульоне. Его надо налить столько, чтобы он весь впитался в рис, и его не пришлось сливать. Рис для пирога не должен быть рассыпчатым, иначе пирог будет разваливаться. Дайте рису немного остыть и добавьте в него мелко нарубленного укропа. Хорошо перемешайте, если надо – подсолите.

8. Небольшую луковичку мелко порежем и обжарим на растительном масле. Лук выкладываем на тарелку. В сковороду добавляем масла, увеличиваем огонь до максимума и обжариваем мелко порезанные свежие шампиньоны. У меня их ушло 500 граммов. Шампиньоны дадут немного сока. Как только он выпарится, убавьте огонь до среднего и добавьте белые грибы. Я использовал предварительно замоченные сушеные грибы. Их порезать надо крупнее, чем шампиньоны.

9. Обжариваем несколько минут и добавляем измельченный зубчик чеснока. Я считаю, что грибы очень дружат с чесноком. Только класть его надо в самом конце обжаривания и совсем чуть-чуть. Возвращаем в сковороду обжаренный лук.

Все для начинки у нас готово.

10. Также нам понадобится 10–12 довольно крупных обыкновенных тоненьких блинов. Только не забудьте смазать их маслом, а то они будут ломкими.

11. Керамическую или металлическую посудину для запекания смазываем сливочным маслом. Хорошо смазываем.

12. Выкладываем первый слой блинов. Они должны свисать с бортиков посудины. Если надо, подрежьте блины.

13. Кладем слой риса. Польем его топленым маслом. Опять слой блинов.

14. Затем идут яйца. Порежем их и разровняем по всей поверхности. Польем немного куриным бульоном.

15. Накрываем блинами. Можно слегка поприжать ладонью слои, чтобы было поплотнее.

16. Выкладываем курицу. Поливаем ее соусом.

17. Снова блины. И наконец – грибы. Их тоже надо полить соусом бешамель.

18. Заворачиваем края блинов вовнутрь. Накрываем последними блинами.

19. Поливаем топленым маслом, накрываем фольгой и ставим в духовку на полчаса. Температура около 180 градусов.

20. Через полчаса снимаем фольгу и держим в духовке еще минут 10-15.

21. Достав из духовки, надо дать постоять нашему курнику в форме минут двадцать. Накройте его полотенцем. Затем острым ножом сделайте надрезы до дна посудины. Положите сверху разделочную доску и переверните все вместе. Снимите форму. Пройдите ножом еще раз с другой стороны.

22. Лопаткой положите кусочек на тарелку. Разогрейте бешамель и полейте сверху на курник.

Очень кстати придется к такому пирогу-лазанье бокал другой хорошего рислинга.

P.S.: Наутро следующего дня этот блинчатый пирог оказался еще вкуснее. Слои как бы спрессовались, пирог стал легко резаться и его можно даже есть руками.

vweY-HmCfCQ (600x450, 63Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ELENA_ALEKSEENKO

Ленивый курник

Среда, 04 Июня 2014 г. 22:59 (ссылка)

Это цитата сообщения ringing Оригинальное сообщение

Ленивый курник

Курник быстрый универсальный завтрак, ужин или перекус. Итак у вас в супчике осталось куриное или любое другое отварное мяско, давайте его используем с выгодой для себя и своей семьи. Берем это мяско, разбирпем мелко режим. Одну большую луковицу обжариваем на сливочном масле, добавляем в мясо, немного прогреваем снимаем с огня и добавляем три вареных яйца в крутую мелко нарезанных. Можно посыпать перцем.

Для теста, консистенции как на оладики,три яйка куриных, стакан кефира, 200 гр. майонез,сода на кончике ножа или разрыхлитель, муки примерно стакан или чуть больше.

В огнеупорную смазанную маслом форму наливаем тесто, кладем всю начину и заливаем оставшимся, ставим в духовку на 30 минут или чуть меньше при температуре 140 градусов.

И все! всем приятного аппетита!

1.
как приготовить курник быстро7 (578x378, 195Kb) Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maKnika

Курник

Пятница, 21 Марта 2014 г. 11:33 (ссылка)


По традиции обязательным ингредиентом для курника были отварное пшено, блины и куриное мясо, но потом его стали готовить с гречкой или рисом. Начинка эдесь укладывается слоями между блинов. Тесто для пирога может быть домашним или покупным, это не принципиально. Курник получается очень вкусным, ведь не случайно его в старину называли «королем пирогов»

4663906_1385640006_0 (575x383, 36Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ringing

Ленивый курник

Вторник, 30 Июля 2013 г. 13:02 (ссылка)

Курник быстрый универсальный завтрак, ужин или перекус. Итак у вас в супчике осталось куриное или любое другое отварное мяско, давайте его используем с выгодой для себя и своей семьи. Берем это мяско, разбирпем мелко режим. Одну большую луковицу обжариваем на сливочном масле, добавляем в мясо, немного прогреваем снимаем с огня и добавляем три вареных яйца в крутую мелко нарезанных. Можно посыпать перцем.

Для теста, консистенции как на оладики,три яйка куриных, стакан кефира, 200 гр. майонез,сода на кончике ножа или разрыхлитель, муки примерно стакан или чуть больше.

В огнеупорную смазанную маслом форму наливаем тесто, кладем всю начину и заливаем оставшимся, ставим в духовку на 30 минут или чуть меньше при температуре 140 градусов.

И все! всем приятного аппетита!

1.
как приготовить курник быстро7 (578x378, 195Kb) Читать далее

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loretta

Курник

Суббота, 01 Июня 2013 г. 09:51 (ссылка)


Двухминутный ролик, как приготовить курник. 




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_Полякова

Пирог Курник

Пятница, 30 Апреля 2010 г. 16:33 (ссылка)
vkysnyashki-ot-belosnezhki....125577599/

Курник (от manashka) Это трудоемкий, но ужасно вкусный пирог. Курник делается из простого дрожжевого теста с пятью разными начинками, прослоенными дрожжевыми блинами. Для начинок нам нужны: курица, печень куриная, грибы, морковка, лук и яйца. ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

Пирог курник

Пятница, 30 Апреля 2010 г. 12:53 (ссылка)

Курник


(от manashka)





Это трудоемкий, но ужасно вкусный пирог.


Курник делается из простого дрожжевого теста с пятью разными начинками, прослоенными дрожжевыми блинами.


Для начинок нам нужны: курица, печень куриная, грибы, морковка, лук и яйца.





ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРНИКА
Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как приготовить курник - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda