Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 32 сообщений
Cообщения с меткой

как приготовить котлеты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Мальцева_Василиса

Рецепт котлет в соусе из плавленого сыра

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 15:25 (ссылка)
domashnya-eda.ru/recept-kot...?_utl_t=li


#РецептКотлет в соусе из плавленого сыра



Рецепт котлет в очень вкусном и достаточно простом соусе из плавленого сыра. Соус получается очень нежным и деликатным, котлеты в нем просто тают.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/recept-kotlet-v-souse-iz-syra/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Василиса

Котлеты – очень необычные из яиц, но невероятно вкусные

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 23:35 (ссылка)
domashnya-eda.ru/kotlety-ne...?_utl_t=li


#Котлеты – очень необычные из яиц, но невероятно вкусные



Котлеты – очень популярное блюдо, при этом, просто и быстро готовится. Возможно, в этом и заключается секрет их популярности.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/kotlety-neobychnye-iz-yaic/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

Котлеты "Ласточкино гнездо"

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 15:03 (ссылка)

1 (300x225, 29Kb)

Ингредиенты для "Котлеты "Ласточкино гнездо"":




  • Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг

  • Хлеб (батон) — 3 ломт.

  • Чеснок — 3 зуб.

  • Укроп

  • Соль

  • Перец черный

  • Яйцо куриное — 2 шт

  • Майонез

  • Кетчуп

  • Лук репчатый — 1 шт

  • Помидор (большой) — 1 шт

  • Сыр твердый — 100 г

  • Перец болгарский — 1 шт





Рецепт "Котлеты "Ласточкино гнездо"":



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

Котлеты "Рецепт-сомнение"

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 14:24 (ссылка)

1 (300x225, 31Kb)

Ингредиенты: 




  • Фарш мясной (свино-говяжий) — 700 г

  • Лук репчатый (большая или две небольших) — 1 шт

  • Зелень (много. Укроп, петрушка, зелёный лук)

  • Сливки (20%) — 150 мл

  • Батон (нарезной, без корочки) — 2 ломт.

  • Крупа манная — 4 ст. л.

  • Специи (соль, перец по вкусу)

  • Масло растительное (для жарки)



Рецепт:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

Вкусные домашние котлеты - все секреты приготовления

Среда, 23 Декабря 2015 г. 11:18 (ссылка)

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Вкусные домашние котлеты - все секреты приготовления

ры (604x453, 156Kb)
Рецепт от Татьяны Ефимовской.
Вкусные домашние котлеты стали получаться у меня только с опытом прожитых лет и количеством приготовленных котлет. Хотя поначалу было всякое - и жесткие, и пересоленные и просто какие-то "резиновые".
Зато сейчас у меня получаются вкусные домашние котлеты, которые просто таят во рту и просятся в тарелку сами по себе.
Благодаря некоторым секретам или просто тонкостям приготовления, котлеты получаются сочные, нежные и воздушные.
Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алёнамир

Суперпышные КОТЛЕТКИ из куриного фарша с овсяными хлопьями.

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 13:03 (ссылка)


Котлеты из курицы. Рецепт сочных котлет


 За что я люблю котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями, так это за то, что даже из такого диетического мяса, как куриное филе, они получаются очень сочными.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

Самые вкусные в мире котлеты

Четверг, 14 Мая 2015 г. 14:08 (ссылка)

Ингредиенты:

●Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
●Манная крупа - 4 столовые ложки;
●Сметана - 2 столовые ложки;
●Яйцо - 1 штука;
●Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
●Сахарный песок - 2 чайные ложки;
●Горчица - 2 чайные ложки;
●Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:

Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки.
MpkRnJdSB4k (604x371, 49Kb)

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aelyn

Простые хитрости в приготовлении вкусных котлет

Суббота, 15 Ноября 2014 г. 20:32 (ссылка)

1. Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса).

2. В мясной котлетный фарш нельзя добавлять яйца, иначе котлеты лишатся сочности (яйца в мясной котлетный фарш в качестве связующего добавляют только в общепите, чтобы можно было ввести в котлеты побольше воды и хлеба – без яиц фарш с недовложением мяса будет разваливаться); яйца обязательно вводят для связки в рыбный котлетный фарш, также при приготовлении котлетных фаршей из овощей или круп.

3. При лепке котлет очень полезно для сочности поместить в середину каждой котлеты кусочек льда и кусочек сливочного масла.

4. Вылепленную котлету надо обязательно обвалять в разболтанном яйце – льезоне (или, что еще лучше для сохранения соков, сперва немного в муке, а затем в яйце) – при жарке яйцо создаст непроницаемую оболочку и сохранит все соки внутри котлеты (по желанию, после обвалки в яйце можно запанировать котлеты в молотых сухарях);
– частичная панировка: только в яйце или только в муке, или в муке и затем в яйце;
– полная панировка (венская панировка): мука – яйцо – сухари;
– иногда используют двойную панировку: мука – яйцо – сухари – яйцо – сухари);
– куриные, рыбные, крупяные и овощные котлеты можно после обвалки в муке и очень обильно в яйце панировать в свежих не слишком мелких хлебных крошках или в свежем хлебе, нарезанном тонкими (3-4х6-8 мм) и довольно длинными полосками (такая панировка требует достаточно много масла на сковороде).

5. Котлеты (или мясо) следует выкладывать только на предварительно очень хорошо разогретую сковороду (через 20-30 секунд после того, как у повара возникает сильная тревога, что сковорода уже слишком перегрета) и с достаточно толстым слоем масла (малое количество масла затрудняет теплопередачу от сковороды к котлете или мясу, в результате чего изделие теряет сочность, т.к. из-за плохого теплового контакта корочка образуется медленно, особенно на боковой поверхности).

6. Сначала на сильном огне котлеты обжаривают по разу с каждой стороны до получения поджаристой корочки, а затем убавляют огонь, закрывают сковороду крышкой и оставляют на небольшом огне еще на 10-15 минут. Готовые котлеты незамедлительно подают к столу.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

КОТЛЕТЫ С ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ НАЧИНКОЙ

Четверг, 14 Августа 2014 г. 16:12 (ссылка)


КОТЛЕТЫ С ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ



Ингредиенты:



Для фарша:

· 500 гр куриного фарша

· 1 луковица

· 1-2 зубчика чеснока

· хлеб (по вкусу)

· 1 яйцо

· соль, перец



Для начинки:

· 100-150 гр сыра натереть на мелкой терке

· 2 вареных яйца натереть на мелкой терке

· петрушку и укроп мелко нарезать

· 2 ст.л. сливочного масла комнатной температуры

· можно добавить любимые приправы



Приготовление:



Приготовить фарш.

Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку.

Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет.

Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!

Это такая вкуснятина получилась! Такие нежные! Сочные!



Приятного аппетита.


nFL2W9DYXN4 (604x402, 47Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NEZABUDKA1956

10 советов, как приготовить вкусные мясные котлеты - рассказывает Изюминка - ИЗЮМИНКА - искусство готовить вкусно

Суббота, 21 Июня 2014 г. 09:32 (ссылка)
izum.darievna.ru/page/10-so...-izjuminka

Вы знали, что котлета - француженка? Конечно, не в том банальном виде, в котором она частенько появляется на наших столах, но много-много десятилетий тому назад она пришла к нам именно из изысканной и утонченной Франции. Выглядела тогда "барышня" куском сочной говядины на косточке («cotelette» в переводе на русский язык означает «ребрышко» - именно эта часть туши бралась для приготовления блюда). Со временем русский народ стал преобразовывать "француженку" под свои вкусы и представления о красоте - мясо начали отбивать, а спустя годы и вообще превратили в рубленое. Убрав, соответственно, косточку. Так "забугорная" модница стала русской котлетой.
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NEZABUDKA1956

Котлеты с веснушками - ИЗЮМИНКА - искусство готовить вкусно

Суббота, 21 Июня 2014 г. 09:28 (ссылка)
izum.darievna.ru/page/kotle...esnushkami

Даже обычные котлеты можно приготовить так, чтобы самые великие в мире капризули – наши детки, которые очень часто отказываются есть мясные блюда, прониклись к ним любовью и уважением. Причем, какие-то особенные усилия прикладывать совсем не обязательно. Немножко фантазии, удачное название – и интерес к блюду гарантирован!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Котлетки под шубкой

Понедельник, 26 Мая 2014 г. 13:08 (ссылка)

Котлетки под шубкой
Ингредиенты:

● Фарш (из индейки) - 1 кг
● Яйцо куриное - 2 шт
● Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
● Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
● Молоко - 120 мл
● Соль
● Перец
● Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
● Масло сливочное - 50 г
● Помидор - 2 шт
● Масло растительное

Приготовление:

Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.

1.
1 (566x453, 183Kb)

2.
2 (604x453, 236Kb)

3.
3 (604x453, 302Kb)

4.
4 (604x453, 279Kb)

5.
5 (604x453, 257Kb)

6.
6 (604x453, 247Kb)

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Котлеты из детства

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 14:28 (ссылка)

Рецептик мне достался в таком виде:

500 г фарш мясного (у меня говяжий)
60% от объёма фарша мякоти чёрного хлеба вымоченной в воде
3 луковицы
1 чесночина
соль, перец
Панировочные сухари
Масло раст. для жарки

Секрет сего блюда заключается именно в мякоти чёрного хлеба и в её большом содержании.

Решила сделать незамедлительно, т.к. давно экспериментировала, искала "нужный вкус", но никак не получалось так, как делают в столовках... Этот рецепт меня прям "окрылил", всколыхнул надежду...Приготовила... И чтобы вы думали?
Ну точно школьностоловские!

Есть еще ностальгирующие по таким котлеткам?
Давайте приготовим их вместе!

Замочила хлеб в молоке. Затем размяла булочки руками, добавила фарш. Затем лук, специи и 1 зубчик чеснока.

Вымесила все хорошо до однородного состояния и запанировала в сухарях. Жарила на раст. масле, на среднем огне до готовности)


© mellodika


tTskMYwSxY8 (400x300, 29Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetlana_sonykpk

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 07:17 (ссылка)
qingdao.su/eda/kak-prigotovit-kotleti/

Как приготовить котлеты знают многие хозяйки. Но рецепт котлет из кальмаров знают очень немногие. Самый вкусный и простой рецепт от Petr de Cril'on
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Rus1001

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ КОТЛЕТ ПО МИНИСТЕРСКИ. (ВИДЕО). КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-МИНИСТЕРСКИ. | ВИДЕОБЛОГ РУСТАМА ИСМАИЛОВА

Четверг, 19 Декабря 2013 г. 11:02 (ссылка)
video-kulinar.ru/vtoryie-bl...video.html

котлеты по министерски,мясо по министерски, котлеты,куриные котлеты,мясо по-французски, шницель, шницель по министерски,мясо,как приготовить мясо по министерски


1.
Myaso-po-ministerski-300x203 (300x203, 59Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

7 секретов приготовления вкуснейших котлет

Среда, 27 Ноября 2013 г. 19:50 (ссылка)


7 секретов приготовления вкуснейших котлет



Секрет 1. Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ¾ из говядины, и на ¼ - из свинины, телятины, мяса птицы или баранины.



Секрет 2. Добавляйте в фарш белый хлеб без корки, размоченный в молоке.



Секрет 3. Для того чтобы котлеты получились как можно сочнее, добавляйте в фарш немного тертого картофеля или сметаны, а внутрь каждой котлеты, когда будете их формовать, положите по кусочку сливочного масла.



Секрет 4. В самую последнюю очередь аккуратно добавляйте в фарш взбитый белок. Важный нюанс, про который известно далеко не всем хозяйкам: желток в фарш добавлять нельзя!



Секрет 5. Тщательно вымешивайте фарш не менее 5 минут, так как чем дольше вымешивать фарш, тем вкуснее получатся котлеты.



Секрет 6. Фарш должен «созревать» в холодильнике не менее 1 часа, в крайнем случае, положите его на холод хотя бы минут на 10-15.



Секрет 7. Очень важно правильно жарить котлеты. Первые 30 секунд их следует жарить на сильном огне, чтобы схватилась корочка и не позволила вытечь соку. Затем огонь надо уменьшить до среднего, через минуту котлеты перевернуть и снова на 30 секунд увеличить огонь. Дожаривать котлеты следует на среднем огне, периодически поливая их маслом.



Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

Котлеты из варёных яиц

Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 12:48 (ссылка)

Существует множество рецептов, в приготовлении которых применяют варёные яйца. Сегодня мы хотим рассказать вам, как приготовить котлеты из варёных яиц.

Рецепт приготовления котлет из яиц очень прост и готовится он довольно быстро. Котлеты из варёных яиц получаются очень нежными и сытными. По внешнему виду они ни чем не отличаются от классических мясных котлет. Котлеты из варёных яиц могут быть идеальным завтраком, потрясающим дополнением к обеду или великолепным сытным ужином.
1 (272x204, 78Kb)

Состав:

яйца куриные 6-7 шт.,

лук репчатый (крупный) – 1 шт.,

сливочное масло — 1 ст. ложка,

манная крупа – 2 ст. ложки,

панировочные сухари — 1-2 ст. ложки,

растительное масло,

соль, перец – по вкусу.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 25 Октября 2013 г. 23:38 (ссылка)
moysalatik.ru/post294746079/

Котлетки из крабовых палочек Ингредиенты: 1. Крабовые палочки - 200гр 2. Любой твердый сыр - 150гр 3. Чеснок - 1долька 4. Яйца - 2-3шт Приготовление: Для начала измельчим крабовые палочки в стружку. Легче это сделать когда они ещё зам...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -Mellodika)

Котлетки из крабовых палочек

Среда, 10 Октября 2013 г. 00:12 (ссылка)


Котлетки из крабовых палочек



Ингредиенты:



1. Крабовые палочки - 200гр

2. Любой твердый сыр - 150гр

3. Чеснок - 1долька

4. Яйца - 2-3шт

Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Imra

Необычные котлеты

Суббота, 20 Апреля 2013 г. 14:55 (ссылка)


Котлеты из куриного фарша с овощами - облегченный вариант мясных котлет



5087732_cMfueCpI6t8 (604x453, 148Kb)



 



РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Постная кухня или как приготовить постные рисовые котлеты

Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 12:09 (ссылка)


Рецепт практичный, экономичный и простой. Одним словом – для занятых и бережливых хозяек. Для котлет понадобятся остатки отварного риса и вареная картошка. Остальные овощи добавляются обжаренными.

3667889_77561971 (657x493, 56Kb)

Что понадобится для приготовления



Стакан вареного риса

Пять небольших вареных картофелин

Одна луковица

Одна морковка

Растительное масло для жарки

Соль и черный молотый перец по вкусу



Приготовление

Если вареного риса нет, залейте полстакана риса холодной водой и сварите до готовности. Воду наливайте из расчета на стакан риса два стакана воды (на полстакана понадобится стакан воды). Воду посолите и влейте в рис немного растительного масла.

Выложите готовый рис в большое блюдо. Нарежьте лук мелко и обжарьте до румяного цвета. Потом добавьте тертую морковь и обжаривайте все вместе.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vipstart

Нежные и вкуснейшие котлетки из курицы и овсянки

Понедельник, 07 Мая 2012 г. 20:53 (ссылка)


Нежные и вкуснейшие котлетки из курицы и овсянки



Очередной вкусный и простой рецептик. Котлетки получаются очень вкусные и просто нежнейшие.



1336409377_kotletuy_iz_kuricuy (600x374, 52Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарный_рай

Котлеты мясные с кабачками

Среда, 13 Июля 2011 г. 15:00 (ссылка)


 



Рецепт мясных котлет с кабачками



Продукты :

мясо – 500 г

кабачки – 200 г

лук – 100 г

манка – 1 ст.  л

перец и соль – по вкусу

Приготовление :

Чтобы приготовить котлеты нам надо. Лук очистить и пропустить через мясорубку вместе с мясом. Кабачки натереть на мелкой терке, предварительно промыв и очистив. Смешать ингредиенты, добавив в фарш манку, соль и перец. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле. Готовые котлеты имеют внутри розовый цвет. Подавать можно котлетыс любым овощным гарниром.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарный_рай

Котлеты «Загадка»

Воскресенье, 11 Июля 2011 г. 01:33 (ссылка)


 





Рецепт - Котлеты «Загадка»




Ингредиенты для рецепта Котлеты «Загадка»




грудинка свиная копченая - 300 грамм

чернослив без косточек - 40 грамм

орехи грецкие ядра - 40 грамм

клюква - две столовых ложки

майонез - две столовых ложки

масло растительное - две столовых ложки

соль - по вкусу









Способ приготовления рецепта Котлеты «Загадка»




Грудинку нарежем на порционные куски, сделаем надрез посередине и посолим, поперчим.



В надрез положим чернослив, начиненный орехами и клюквой.



Уложим на смазанный маслом противень смажем майонезом и запечем в духовке.



Подаем со сложным гарниром.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как приготовить котлеты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda