Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 34 сообщений
Cообщения с меткой

как приготовить квас - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Lesnic

Рецепт кваса из бородинского хлеба.

Четверг, 24 Марта 2016 г. 20:42 (ссылка)


Рецепт кваса из бородинского хлеба.



3726595_8 (604x404, 29Kb)


- вода 5 л.

- сахар 500 гр.

- 1 упаковка дрожжей

- 1 бородинский хлеб

- 1 столовая ложка кефира

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
оксяня

Квас просто класс "Карамельный"

Четверг, 11 Июня 2015 г. 22:20 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Квас просто класс "Карамельный" - дешево, освежающе и полезно!




Как приятно жаркой летней порой выпить кружечку душистого и прохладного кваса сделанного собственноручно. Можно, конечно, сходить в магазин и купить. Можно конечно. Но, согласитесь, - намного приятнее сделать его самому и самому же кого- то угостить. Квас – своими руками! Класс!



Это квас я делаю уже лет семь и ни разу он не подвел меня своей крепостью резкостью и освежающим вкусом! На море, на природу или просто жарким летом из холодильничка его достать лучшего вы не найдете!!! Квас отличается простотой в приготовлении и быстротой!

794033_11780nothumb500 (500x668, 96Kb)

b20d0e7aaf3c0465c68b8cd15eda8747 (85x100, 5Kb)

Квас - готов к употреблению уже на следующий день...

И... САМОЕ ГЛАВНОЕ - из минимального набора натуральных продуктов, все имеющихся под рукой...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Koblenz

РЕЦЕПТЫ КВАСА.

Среда, 10 Июня 2015 г. 17:00 (ссылка)









Кому очень жарко и кому хочется кваса? Такие рецепты его приготовления смогут утолить жажду в жару. Познакомьтесь с ними и выберите рецепт приготовления на свой вкус.




 



getImage (550x313, 128Kb)


 



 



Рецепт кваса ржаного.



На 3 литра воды:

ржаные сухари – 1 кг,

сахар – 200 г,

дрожжи – 20 г,

изюм – 50 г.

Ржаные сухари залить кипятком, затем охладить.

Процедить, добавить сахар и хорошенько размешать.

Добавить дрожжей, поставить в теплое место и дать бродить 12 часов. Потом перелить в бутылки, добавить изюм и поставить их в холодное место.

Через два дня квас готов.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

Старинный рецепт домашнего кваса

Понедельник, 05 Августа 2014 г. 03:21 (ссылка)


3726595_c0b3580f5f26dfe618ab47e3e49 (700x475, 54Kb)

Сегодня хочу поделится поделиться старинным рецептом домашнего кваса. Рецепт этот рассчитан на 40 литров, с расчётом на большую семью. При желании количество компонентов можно уменьшить, естественно, соблюдая пропорции.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
танюшка69

Делаем домашний квас

Четверг, 17 Июля 2014 г. 18:24 (ссылка)
onlypink.ru/post331108724/

Делаем домашний квас

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
The_blond_goddess

Делаем домашний квас

Среда, 17 Июля 2014 г. 01:40 (ссылка)

квас


Потребуется:

- 2.5-3 литра воды;
- 300-400 грамм черного хлеба;
- полстакана сахара;
- 50 грамм сухих дрожжей.

Готовим:

1. Черный хлеб режем на небольшие куски и высушиваем их в духовке.

2. В воду высыпаем нарезанный хлеб, сахар и дрожжи. Оставляем настаиваться при комнатной температуре примерно на сутки.

3. Процеживаем почти готовый квас через марлю и ставим в холодильник еще на 1-2 суток.

4. Квас готов.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

квас

Четверг, 12 Июня 2014 г. 13:04 (ссылка)

«И худой квас лучше хорошей воды».
(народная пословица)

Этот древний русский напиток каждому из нас знаком с детства. И, наверное, многие знают, что квас полезен для здоровья, а наши прапрабабки с успехом использовали его в косметике.
Правда, маленькое уточнение, квас должен быть натуральным. Для косметических целей годится только домашний квас.

Вот, как объясняют значение слова квас толковые словари: «м. квасок, кислота, кисловатость; русский напиток, из квашеной ржаной муки (сыровец) или из печёного хлеба с солодом; различные квасы приготовляются на разной муке и солодах, в смеси. Квас медовой, на меду; квас клюковный, грушевой, яблочный, готовятся и без муки, наливкою воды на плоды».

Вообще, квас представляет собой продукт незаконченного спиртового или молочнокислого брожения сусла, и содержит сахара, немного спирта, молочную кислоту, аминокислоты, витамины, микроэлементы, кальций, магний, фосфор, и другие полезные вещества.

До сих пор, по утверждению учёных, русский квас является самым ценным и питательным напитком из всех существующих в данное время. Квас не только утоляет жажду, он тонизирует весь организм, снимает усталость и придаёт силы, предупреждает возникновение авитаминоза и цинги, улучшает пищеварение и обмен веществ, препятствует размножению вредных болезнетворных микробов, полезен для сердца. Квас выводит из организма погибшие, нездоровые и опасные клетки.

Хотя родиной кваса единогласно признаётся Россия, напиток, отдалённо напоминающий квас, изготавливался в Древнем Египте в VI веке до н.э.
На Руси квас был известен в дохристианскую эпоху. В летописях упоминается, что на Киевской Руси при принятии христианства в 989 году князь Владимир велел раздавать народу еду, мёд и квас.

В последующие века появились самые разнообразные квасы – мятный, свекольный, изюмный, суточный, окрошечный, кислый, белый, красный и даже квас-щи. Существовала и профессия – квасник. Как правило, каждый квасник специализировался на определённом квасе – земляничном, медовом, грушевом и т.д. В Москве в старину был квасной ряд, где торговали самыми разнообразными квасами.

К сожалению, современникам не дано отведать многих старинных русских квасов из-за утраты рецептов и постепенного исчезновения русских печей. Но любая женщина может научиться готовить освежающий квас полезный для здоровья всей семьи и использовать его для улучшения своей внешности.

- Для омоложения кожи
Развести хлебный домашний квас кипячёной водой 1:1. Протирать лицо утром и вечером ватным тампоном, смоченным в жидкости.

- Для разглаживания мелких морщин
Намочить марлю, сложенную в несколько рядов, в квасе и наложить на лицо на 15-20 минут. Умыться водой комнатной температуры.

- Для любой кожи
Взять ¼ стакана кваса, добавить 1 чайную ложку мёда и 1 чайную ложку яблочного сока. Намочить марлю и наложить на лицо на 15 минут, умыться кипячёной водой комнатной температуры.

- Для блеска и крепости ногтей
1 ст. ложку кваса смешать с ½ ложкой мёда и ½ чайной ложки лимонного сока. Втирать в ногти на 10-15 минут. Курс 2-4 недели.

- Ванна с квасом
Добавить в ванну температурой +37С 1 литр кваса и полежать в ней минут 15-20. Такая ванна увлажняет и тонизирует кожу, возвращая ей правильную кислотность и давая возможность долго не стареть.

- Маска укрепляющая для волос из кваса
Нанести квас по всей длине волос и втереть в корни, надеть целлофановую шапочку, смыть через 20-30 минут тёплой водой.

Рецепт кваса для питья и косметики
Нарезать ½ буханки ржаного хлеба на кусочки, подсушить в духовке до тёмно - коричневого цвета, остудить, сложить в трёхлитровую банку. Залить 3 литрами горячей кипячёной воды, настаивать 4 часа. Процедить и перелить в другую посуду. Добавить 100 гр. сахара, 25 гр. живых дрожжей и при желании немного изюма, накрыть полотенцем. Оставить бродить на сутки. Процедить, поставить в холодильник.
1m98LiRGJ2c (700x502, 41Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

50 рецептов домашнего охлаждающего кваса!

Среда, 11 Июня 2014 г. 18:08 (ссылка)

Читать рецепты домашнего кваса
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Домашний квас

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 15:04 (ссылка)


Домашний квас



Чтобы сделать домашний квас, вам потребуется:



3 л воды;



6 ст. л. сухого кваса (продается в магазинах);



6 ст. л. сахарного песка;



1 ч. л. лимонной кислоты (порошок);



2 ч. л. сухих (!) дрожжей;



100 г изюма.



Берем большую 5-литровую кастрюлю (в маленькой готовить неудобно). Насыпаем в нее сухой квас и заливаем его 1 литром кипятка. Перемешиваем. Ждем, пока остынет до комнатной температуры. Затем добавляем еще 2 литра холодной кипяченой воды, а также сахар и лимонную кислоту.



Дальше очередь дрожжей. Обратите внимание: дрожжи используем именно сухие. От обычных квас получится «пьяным» и с неприятным запахом. Сухие дрожжи сыпем сверху и даем раствору настояться 10 минут.



Затем добавляем изюм и перемешиваем.



Ставим будущий квас в теплое место на 12 часов. После этого процеживаем и разливаем по бутылкам. У вас получится 3 литра кваса. Отправляем его в холодильник еще на 12 часов.



Все просто и очень вкусно!



P.S. Этот квас подходит не только для питья, но и для приготовления окрошки. Но в последнем случае рекомендую добавлять меньше сахара — 3-4 ст. л.


453Bi8ZSk4Q (604x453, 64Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Milionersha

3 рецепта вкусного домашнего кваса

Вторник, 02 Июля 2013 г. 18:42 (ссылка)

квас 3 рецепта вкусного домашнего кваса


Квас – вкусный традиционный летний напиток, который отлично утоляет жажду. Более того, квас полезен для здоровья и эмоционального состояния. Например, после стаканчика освежающего напитка у многих людей поднимается настроение, появляются новые силы, приятные мысли и так далее. Сегодня  я поделюсь с вами секретом, как  готовить квас. Но это несколько непривычные рецепты! Основными ингредиентами в рецептах будут не хлеб и сусло, а овощи и ягоды с дачных участков.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Подборка рецептов кваса

Суббота, 15 Июня 2013 г. 16:51 (ссылка)


Подборка рецептов кваса



Необходимые ингредиенты:

200 - 250 г хлеба, 100 - 150 г муки, 50 - 100 г сахара, 20 - 25 г дрожжей, изюм.

Растворить в теплой воде дрожжи, добавить муки и замесить тесто до консистенции сметаны. Поставить его бродить на 90 - 120 минут. Нарезать маленькими кусочками ржаной хлеб и подсушить его в духовке. Залить хлеб кипятком, добавить сахар и дать ему постоять. Затем добавить к хлебу забродившее тесто и при температуре 30 - 35 °C выдержать его в течение 10 - 12 часов.

Готовую смесь процедить и разлить в бутылки, добавив в каждую несколько изюмин. Оставшуюся после процеживания массу можно использовать как закваску при приготовлении следующей порции кваса.



Квас из ржаного хлеба



1 - 1,2 кг ржаного хлеба, 12 л воды, 700 - 800 мл темной патоки, 2 ст. ложки дрожжей, 1 ст. ложки муки, изюм.

Нарезать черствый ржаной хлеб маленькими кусочками и залить его кипятком. Накрыть емкость скатертью и держать так, пока масса не станет теплой, как парное молока. После этого процедить ее, смешать с хорошей темной патокой и тщательно растереть. Добавить муку, дрожжи и поставить массу на 12 часов в теплое помещение. На следующее утро процедить и разлить квас по бутылкам, положив в них по 2 - 3 изюминки.



Квас из ягод простой



Насыпать полную бутыль ягод (малина, клубника, вишня, красная смородина, брусника или рябина), залить их слегка остывшей кипяченой водой и отставить в холодное место. Если делать токой квас из яблок или груш, то их нужно заливать нипятком, дать настояться сутки, прощедить и подавать.



Квас изюмный



800 г сахара, 15 л воды, 200 г изюма, 25 г дрожжей, 2 лимона, 0,5 ч. ложки соды.

Положить в кастрюлю дольки лимона, изюм, сахар и ошпарить их кипятком. Накрыть кастрюлю салфеткой. Когда вода охладится, добавить в кастрюлю распущенные в воде дрожжи и соду. Отставить кастрюлю на 12 часов. Забродивший напиток процедить и разлить по бутылкам. Закрыть их деревянными пробками, пставить в теплое место на 2 часа, а затем поместить в темное холодное помещение. Подержать там квас в течение 3 дней

Квас клюквенный

1 кг клюквы, 4 л воды, 350 г сахара, 10 г дрожжей.

Клюкву перебрать, промыть, поместить в кастрюлю, размять, залить водой, кипятить 10 минут. Процедить через сито, прибавить сахар и размешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Остудить, прибавить растертые с сахаром дрожжи, хорошо вымешать, слить в бутылки, закупорить и отставить в темное холодное место. Квас можно употреблять через 3 дня.



Квас медовый



500 г меда, 250 г изюма, 3 л кипятка, 1 - 1,5 лимона, 15 г дрожжей.

Мед развести в кипятке. Остудить и добавить дрожжи, распущенные в малом количестве воды, мелко нарезанные лимоны, изюм и поставить в теплое место для брожения. Квас готов, когда лимоны и изюм всплывут. Снять их, отжать, а квас разлить в бутылки и укупорить. Хранить в холодном месте в горизонтальном положении.



Квас молочный



3 л молока, 120 г сахара, 30 г дрожжей.

Сахар растворить в молоке, закипятить. Охладить до комнатной температуры. Дрожжи распустить в малом количестве молока и смешать с основным объемом. Отставить для брожения на 2 дня.



Квас русский



500 г ржаного хлеба, 3 л воды, 100 г сахара, 25 г дрожжей, 25 г изюма.

Хлеб нарезать и пдсушть в духовке. Положить в эмалированную посуду и залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 6 - 8 часов. После этого жидкость процедить, ввести дрожжи, распущенные в небольшом количестве теплой воды с сахаром. размешать и поставить в теплое место на 8 - 12 часов для брожения. Перебродивший квас процедить и разлить в бутылки, в которые положить по несколько изюминок, плотно закупорить. Бутылки с квасом хранить на холоде в горизонтальном положении.



Квас с мятой



2,5 л русского кваса, 1 стакан воды, 5 г мяты (мелиссы), 25 г изюма.

Сушеные листья мяты залить кипятком, накрыть и дать настояться в теплом месте в течение 1 часа, процедить. Настой влить в готовый русский квас, добавить изюм. Дать настояться 6 - 8 часов.

Подавать охлажденным.



Квас с хреном



2,5 л русского кваса, 50 г меда, 50 г сахара, 15 г дрожжей, корень хрена.

В готовый русский квас добавить мед, дрожжи, размешать с сахаром, перемешать. Затем добавить наструганный корень хрена и дать настояться 4 - 6 часов. Процедить.

Подавать охлажденным.



Квас хлебный



250 г черного хлеба (из муки ржаной грубого помола), 4 л воды, 200 - 250 г сахара, 5 г дрожжей, 1 лимон или лимонная кислота.

Хлеб высушить, залить кипятком, отставить на несколько часов. После остывания процедить, добавить сахар, растертые с сахаром дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту. Отставить на 24 часа.

Затем слить в бутылки, закупорить и поместить в темное холодное место на 3 дня.



Квас черемуховый



3 стакана плодов черемухи, 3 л воды, 300 г сахара, 5 г дрожжей.

Свежие плоды черемухи засыпать сахаром (около 100 г) и отставить на 10 - 12 часов. После того как они настоятся, залить плоды теплой водой. добавить оставшийся сахар, дрожжи и атставить полученную жидкость еще на 10 - 12 часов. Затем процедить, разлить в бутылки и дать квасу настояться еще 1 - 2 дня.



Квас яблочный



800 г яблок, 3 л воды, 300 г сахара, 30 г дрожжей, 1,5 лимонной кислоты.

Яблоки вымыть, вырезать подпорченные места, нарезать. Залить водой и довести до кипения. Снять с огня и дать настояться 2 - 3 часа в теплом месте. Процедить, слегка остудить. Размешать дрожжи, сахар и лимонную кислоту с небольшим количеством теплой воды и смешать с отваром. Отставить для брожения на 3 дня.


Rbc9E1Hpmo8 (604x383, 41Kb)
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

ДОМАШНИЙ КВАС

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 15:35 (ссылка)


ДОМАШНИЙ КВАС



в такую жару самое оно:)



Ингредиенты:



-► полбуханки ржаного хлеба

-► 3 л воды

-► 2 ст. л. сахара

-► 50 г сухих дрожжей



Приготовление:



Режем хлеб. Делаем сухарики. Заправляем ими трехлитровую банку с кипяченной горячей водой (не кипятком). Добавляем сахар (2 столовые ложки). Добавляем дрожжи. Размешиваем содержимое банки. Закрываем ее марлей (лучше сложить в несколько слоев), закрепляем резиночкой. Ставим в теплое место и накрываем тканью. Выстаиваем квас 2 суток. Затем убираем его в холодильник. Когда квас охладится, процедим его и можем добавить сахара по вкусу.



Пейте с удовольствием:)


1310389653_d0bad0b2d0b0d181 (640x405, 41Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Как легко и быстро приготовить квас дома.

Четверг, 24 Января 2013 г. 13:11 (ссылка)




Как легко и быстро приготовить квас дома.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (37)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Как приготовить квас в домашних условиях.

Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 20:10 (ссылка)


рекламное сообщение





Наверное нет такого человека который не пробовал бы квас. Впервые на Руси о квасе заговорили еще в далеком 989 году. С давних времен квас был всегда в почете, его пили все как царь, так и крестьяне. Пили этот напиток и в монастырях причем, в монастырях он готовился по-разному, как с медом, так и с ягодами, а также еще и на разных травах. Как известно популярность кваса вполне можно объяснить. Этот напиток лучше других способен утолять жажду, за счет богатого содержания органических кислот, которые способствует задержанию влаги в организме. Он полезен для глаз, а также является отличным средством против нервных срывов. Данный напиток укрепляет сердце, очищает сосуды, улучшает мозговое кровообращение. Именно это питье, улучшает обмен веществ, препятствует размножению болезнетворных бактерий, владеет способностью заживления ран, способствует похудению.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Milionersha

Жара, БЛИН… ПОПЬЕМ КВАСА

Четверг, 17 Мая 2012 г. 19:23 (ссылка)


Квас



 Каждый народ имеет свои национальные напитки. В России таким напитком является квас. Автор первой в мире "Энциклопедии питания" Д.В.Каншин еще более века назад (1885 г.) писал: "Мы даже думаем, что в России к



вас пьют более чем воду, по крайней мере на Севере, где вместе с кислой капустою он служит единственным средством для спасения народа от цинги в течение долгой зимы, когда он не видит никакой зелени".



Следует заметить, что:



Пристрастие простого народа к квасу объяснялось тем, что он не только утолял жажду, но и был незаменимым компонентом многих крестьянских блюд. Кроме того, что немаловажно для нас с вами, квас - это незаменимый и великолепный ритуальный напиток, сопровождающий любое обрядовое или обыденное пиршество.ть, что производство кваса в России было поставлено широко. Существовала монополия квасников, каждый из которых продавал квас в своем районе. Кроме того, почти каждая крестьянская семья и многие городские жители сами заваривали квас, причем многие хозяйки имели свои секреты в этом деле, приготовляли свой особый квас, отличающийся от других. Хозяйка, умевшая приготовить вкусный квас, пользовалась почетом в деревне. Ходили в гости "на квас". Жаль, что такой обычай в настоящее время предан забвению.



 



Видимо название "квас", как и сам напиток, пришло к нам из глубины веков. По крайней мере в "Повести временных лет" квас впервые упоминается под годом 996. Основными компонентами традиционного русского кваса являются солод, мука (ржаная, пшеничная и др.), дрожжи, вода. Для получения разных вкусов кваса комбинировались разные сорта солода и муки, сусло ароматизировалось медом, соком фруктов, различными травами (мята, зверобой, шалфей, хмель и т.д.)



Огромное множество рецептов кваса известно на Руси. Мы рады представить вам некоторые из них.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mila28

Как приготовить квас?

Понедельник, 18 Июля 2011 г. 18:47 (ссылка)
jaguara.ru/post176362430/

  Жагуара
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Жагуара

Как приготовить квас?

Понедельник, 18 Июля 2011 г. 08:23 (ссылка)


3105276_1 (652x572, 254Kb) 



+ 4 рецепта
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Roxar

Как приготовить квас: 10 рецептов

Суббота, 25 Июня 2011 г. 20:52 (ссылка)


Как приготовить квас: 10 рецептов



Как приготовить квас: 10 рецептов

Квас – удивительно полезный напиток. Он снижает усталость, оздоровляет организм, повышает работоспособность, ну и просто утоляет жажду!



Квас – исконно русский напиток, его история глубоко уходит в века, он упоминается даже в старинных летописях. А потому, как ты понимаешь, рецептов его – невероятное количество.



Итак, как приготовить квас?



Главные правила хорошего кваса: дрожжи должны быть свежайшие, а хлеб для сусла – непременно ржаной. Впрочем, в некоторых рецептах можно и без хлеба обойтись – приготовить фруктовый или яблочный квас.



И помни, лучшая окрошка – традиционное летнее блюдо – делается именно на домашнем квасе.



Итак, представляем твоему вниманию 10 лучших рецептов вкусного домашнего кваса!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мистрес

КВАС-ПОЛЕЗНО И ВКУСНО

Среда, 02 Июня 2010 г. 15:56 (ссылка)

Квас-это наш национальный напиток.Он считается слабоалкогольным, так как готовится с применением дрожжей и основан на процессе брожения.Первые упоминания о напитке, похожем на квас, встречаются еще в Древнем Египте.


Квас полезен для сердечно-сосудистой системы, желудка, он благотворно влияет на обмен веществ.Но его не рекомендуют пить людям с гастритом, циррозом печени и гипертонией.


Квас можно приготовить из хлебного, ягодного , фруктового, овощного или другого сусла.Сусло-это  сырье, которое разводят водой.В сусло для брожения добавляют дрожжи.Посудину закрывают крышкой и ставят для брожения в темное место.Потом получившийся квас процеживают, охлаждают и разливают в бутылки.


Квас окрошечный.


Мелкие ломтики ржаного хлеба подсушить до подрумянивания, положить их в кастрюлю, залить кипятком, посуду накрыть крышкой, настаивать 3-4 ч. Настой процедить, добавить в него сахар и дрожжи. Готовый квас поставить в теплое место на 3-4 ч, затем охладить. После этого снова процедить через марлю, разлить в бутылки.


Квас крепкий.далее рецепты


Квас "подмосковный".


Черенки ревеня нашинковать мелкими кусочками или брусками в 2-3 см, положить в кипящую воду и кипятить 5-7 мин. Процедить через марлю, остудить. Заправить холодный отвар сахаром с дрожжами, поставить в теплое место, через 8-10 ч квас готов. Разлить его в стеклянную посуду и поставить на холод.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Куприянова

Брусничный квас

Среда, 12 Мая 2010 г. 19:26 (ссылка)



Лимонный квас оценили? А теперь предлагаю брусничный. Потрясающе освежает в жару! Очень полезный - брусника же кладезь витаминов! А какой у него великолепный вкус!!! Легкая, едва уловимая горчинка прекласно оттеняет базовый кисло-сладкий букет.


А вообще вот такие фруктовые и ягодные шипучки в жару намного вкуснее и полезнее всяких лимонадов!


Брусничный квас.


Брусника – 1000 кг.

Сахар – 2 стакана

Дрожжи – 10 гр.

Лимоны – 1 шт.

Вода – 5 л.

Бруснику перебирают, промывают и разминают. Из измельченных ягод через марлю отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают водой и доводят до кипения. Отвару дают настояться 2-3 часа, затем процеживают, охлаждают до 35-40 градусов и растворяют в нем сахар. Добавляют к отвару ранее выжатый брусничный сок, дрожжи, лимонный сок и ошпаренную цедру лимона. Квас выдерживают для брожения в теплом месте 12-18 часов, затем охлаждают и хранят в холодильнике.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Куприянова

Клюквенный квас с можжевеловыми ягодами

Среда, 13 Мая 2009 г. 19:25 (ссылка)

Клюква – 1 кг.,
мед – 0,5 кг.,
дрожжи – 10 гр.
Вода – 5 л.
Плоды можжевельника сушеные – 4 шт.
Клюкву перебирают, промывают и разминают. Из измельченных ягод отжимают сок. Оставшуюся массу заливают водой, доводят до кипения и кипятят 10-20 минут.
Отвар процеживают, охлаждают до 35-40 градусов, растворяют в нем мед, добавляют дрожжи, сок клюквы и можжевельник. Квас выдерживают в теплом месте 12-18 часов, затем охлаждают в холодильнике.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как приготовить квас - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda