Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 42 сообщений
Cообщения с меткой

как засолить - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Четыре_глаза

Как солить грибы рыжики?

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 19:00 (ссылка)

Как солить грибы рыжики (700x350, 174Kb)
Рыжики с груздями — одни из лучших пластинчатых грибов для засолки в домашних условиях. По месту сбора рыжики различают боровые и еловые. У первых, которые помоложе, шляпка округлая с загнутыми к ножке краями, у более старых — воронкообразная со светлыми концентрически расположенными кругами.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Соленые баклажаны, фаршированные овощами

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 16:58 (ссылка)

Соленые баклажаны, фаршированные овощами (700x350, 200Kb)
Ингредиенты:
зелень сельдерея
0,5 кг лука
0,5 кг сладкого перца
5–6 баклажанов
петрушка
0,5 кг моркови
чеснок – 1 головка
соль

Приготовление:
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, сделать глубокий продольный надрез. Положить в кастрюлю с кипящей водой, варить 7 минут.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kieplexacum

Intoxic - средство от паразитов

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 17:31 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
Невероятно зрелищный фильм легендарного Янна Артюса-Бертрана демонстрирует зрителю подлинную красоту и величие планеты Земля.
Невероятно зрелищный фильм легендарного Янна Артюса-Бертрана демонстрирует зрителю подлинную красоту и величие планеты Земля.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Как засолить огурцы

Четверг, 28 Июля 2016 г. 14:01 (ссылка)

Как засолить огурцы (700x350, 167Kb)
Наконец-то появились на грядках и в парниках свои огурчики, долгожданные! Можно приступать к заготовкам. Рецептов засолки огурцов много, но чтобы получился «хрустящий огуречный шедевр», лучше все же спросить о секретах приготовления конкретного человека, того, чьи огурцы вам пришлись по вкусу.

Моя любимая соседка, Тамара Ивановна, — просто кладезь житейской мудрости! При заготовках впрок я пользуюсь только ее рецептами. Вот и огурцы солю так, как она меня учила. Без ложной скромности скажу, что мои огурцы нравятся всем, и все спрашивают рецепт. Думаю, надо и с вами поделиться, уважаемые, особенно молодые хозяйки. Гарантирую, что при условии точного соблюдения моей инструкции ваши соленые огурчики будут непременно вкусными, твердыми и хрустящими!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Малосольный лосось

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 07:30 (ссылка)

im_20140314152908_31092 (300x150, 56Kb) Ингредиенты:
лосось - 1 шт весом 2 кг;
соль крупная!!! - 4 ст.л.;
сахар - 2 ст.л.;
черный молотый перец - 1 ст.л.;
коньяк - 1 ст.л.;
укроп - пучок.

Приготовление:
Рыбу филируем. Или купите сразу филе, но на коже. Пропорции даны на 2 кило. Моем и очень хорошо обсушиваем бумажными полотенцами.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Соленая ряпушка

Среда, 28 Октября 2015 г. 18:59 (ссылка)

im_20141114125254_18762 (300x150, 123Kb) Вы меня хоть бейте, но я твердо полагаю ряпушку среди самых вкусных рыб, а уж если речь идет о нашей речной рыбе, то эта небольшая рыбешка даст сто очков вперед почти всем обитателям пресноводных водоемов. Что и неудивительно: будучи представителем рода сигов, ряпушка относится к семейству лососевых, а у этого семейства, как известно, со вкусовыми качествами всегда был полный порядок. И точно так же, как лосось и его родственники, ряпушка прекрасна в соленом, копченом и маринованном виде.

Ингредиенты
8 порций
400 г. ряпушки
400 г. соли
черный перец
душистый перец
лавровый лист

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Соленая форель

Суббота, 24 Октября 2015 г. 15:41 (ссылка)

im_20151023144253_16719 (700x350, 280Kb)
Соленая форель – прекрасная и не самая дорогая альтернатива малосольной семге, делать которую в последнее время стало неприлично дорого. Купив крупный, под пару кило, экземпляр радужной форели, можно приготовить два больших куска первоклассной соленой рыбы, которую вы и вся ваша семья будете есть в течение нескольких дней. К счастью, посолить форель в домашних условиях также просто, как и семгу, но есть пара нюансов: все-таки филе даже большой форели тоньше, чем у семги, да и рыба она менее жирная – но вывести идеальную формулу рецепта не так уж сложно.

Ингредиенты
6 порций
1 кг. филе форели на коже
2 ст.л. крупной морской соли
1 ст.л. сахара
при желании:
1 ст.л. розового перца
несколько веточек укропа

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Солим селедку в домашних условиях

Пятница, 16 Октября 2015 г. 13:50 (ссылка)

im_20101126132935_2106 (300x150, 71Kb) Селедка во все времена являлась одной из самых популярных холодных закусок. Селедочка, нарезанная на порционные кусочки, сдобренная маслом, всегда приветствуется на столе, а если селедочка засолена в домашних условиях, то ее ценность увеличивается в несколько раз, ведь селедка, приготовленная своими руками, намного вкуснее. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов посола селедки.

Прежде всего рыбу надо разморозить. Лучше это сделать постепенно: из морозильника переложить в холодильник, чтобы из нее не выходило много воды.

Рецепт 1.
Вода кипяченая (1 стакан), масло растительное - 3 ст. л., перец горошком черный, лавровый листик или несколько, соль по вкусу.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Вкусная сельдь в домашних условиях

Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 17:34 (ссылка)

im_20140613161946_4388 (300x150, 34Kb)Приготовить вкусную соленую или маринованную сельдь в домашних условиях совсем не сложно, нужно просто выбрать качественную замороженную рыбу и знать правильные пропорции ингредиентов. сельдь в домашних условиях.

Ингредиенты:
сельдь замороженная - 1,2 кг;
вода - 1 литр;
соль среднего помола - 70 гр.;
сахар - 20 гр.;
перец черный горошек - 5 горошин;
перец душистый - 5 горошин ;
лавровый лист - 2 шт.;

Селедка, засоленная в таком маринаде получается вкуснее, чем сельдь, засоленная "сухим способом". Сухой способ больше подходит для жирных сортов рыбы. Важным условием вкусной селедки есть соблюдение пропорций воды, сельди и соли с сахаром.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Солёные розовые волнушки

Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 20:46 (ссылка)

im_20140921205451_2272 (300x150, 25Kb) Есть такие симпатичные грибы – сейчас самый сезон. Они такие милые, розовые, похожие на пуговки. Я про волнушки (некоторые называют их волжанки). Предлагаю их засолить холодным способом (без предварительного отваривания). Волнушки немного горчат, но в этом их прелесть.

В самом начале сезона грибного набрела на целую полянку молодых волнушек, чуть больше ногтя размером. Их и засолила.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Малосольная красная рыба

Четверг, 30 Июля 2015 г. 17:37 (ссылка)

im_20140724110322_6885 (300x150, 32Kb)
Есть у меня очень хороший приятель, почти родственник, зовут его Игорь. Значительный кусок своей жизни он провел в дальних морях, когда ходил механиком на плавбазе в нашем знаменитом в прошлом рыболовном флоте. Сейчас Игорь живет в Финляндии, где в полной мере удовлетворяет свои рыбацкие пристрастия на многочисленных озерах и реках этой страны, не забывая при этом, что море там тоже имеется. Он и поделился со мной одним замечательным рецептом...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Малосольная красная рыба "По-фински"

Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 12:26 (ссылка)

2s15s (200x100, 47Kb)Как хочется приготовить что-то вкусненькое, побаловать своих гостей... Предлагаю удивить своих домочадцев очень несложной в солении красной рыбкой "по-фински".
Что потребуется:
500 г красной рыбы (форель, сёмга)
100 г свежего укропа
3 ст.л. крупной соли
3 ст.л. сахара

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марриэтта

Как засолить замороженную скумбрию

Среда, 10 Июня 2015 г. 10:43 (ссылка)



Рецептов приготовления солененькой вкуснятины из скумбрии в моем дневнике уже достаточно много..., но мимо рецепта автора Ладена никак не смогла пройти мимо. Скумбрия здесь получается очень красивого цвета, автор использует для приготовления рассола луковую шелуху и заваривает чай. Читайте сами. Обязательно приготовлю!



Как засолить замороженную скумбрию (2) (398x336, 130Kb)Как засолить замороженную скумбрию (1) (448x299, 53Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (23)КомментироватьВ цитатник или сообщество
златослоВИКА

Чеснок по-царски...в домашний погребок

Вторник, 28 Апреля 2015 г. 18:59 (ссылка)

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение


Сейчас самое время солить чеснок, пока он еще совсем молодой)



Как засолить чеснок по-царски (1) (500x375, 130Kb)



Многим известно, что чеснок, в качестве приправы, просто незаменим, ведь он обладает прекрасным своеобразным вкусом и ароматом. Кроме того, чеснок очень полезен, ведь этот овощ обладает противогрибковыми и антимикробными свойствами. Жаль, что в условиях квартиры, не имея под рукой, например, погреба, практически невозможно сохранить чеснок надолго. Выход прост - нужно его засолить.



Как засолить головки чеснока?

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марриэтта

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт

Четверг, 24 Апреля 2014 г. 10:47 (ссылка)


Самое вкусное Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт



Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (1) (450x338, 169Kb)Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (3) (450x338, 174Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (29)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Малосольный лосось. Финский традиционный рецепт

Пятница, 31 Января 2014 г. 12:53 (ссылка)

Малосольный лосось. Финский традиционный рецепт
Поделюсь сегодня финским традиционным рецептом засолки лосося в домашних условиях. Сейчас в магазинах продают лосось и филе лосося. Можно сделать филе дома-острым ножом разрезать лосось вдоль и отделить кости, вторую половину с головой использовать для горячего блюда-супа или запеченого в сливках, а половинку засолить.

Заметьте, что совсем не обязательно отделять филе от кожи, так как потом даже удобнее будет делать кусочки филе, филеровочный нож нужно будет проводить по рыбе почти в горизонтальном положении и кожа рыбы прекрасно держит мясо, а тоненькие кусочки легко отделяются ножом.

Малосольный лосось готов уже через 10 часов и всегда радует хозяев и гостей!

Филе лосося.

Соль морская 1-1,5 столов. ложки

Сахар 1,5 чайн. ложки

Укроп сухой или свежий 1 чайная ложка (сухого укропа, а свежий на глаз, мелко нарезать и посыпать филе рыбы.

Берем филе, аккуратно промокаем рыбу бумажной салфеткой. Морская соль - 1-1,5 столовая ложка- посыпаем филе. Сахар-1-1, 5 чайная ложка.

Укроп-можно сухой-1 чайная ложка. Заворачиваем рыбу в вощеную бумагу или бумагу для запекания и кладем в холодильник. Через часа 4-5 переворачиваем рыбку на другой бочок.
Через 10 часов рыба готова. Соль, которая не впиталась просто стряхнуть. Филеровочным ножом разделываем на красивые тонкие кусочки. Перед подачей на стол сбрызнуть соком лимона.


© heregirl


r63947_large (300x225, 32Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Владимир_Шильников

Как засолить сало.

Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 12:18 (ссылка)

salo (400x300, 37Kb)Ингредиенты для рецепта - Как засолить сало:

сало свиное
укроп сушеный
чеснок
соль


Рецепт приготовления - Как засолить сало:

Сало снято с грудинки. Причем, при засоле я всегда выбираю сало тонкопластовое. Вот эти кубы сала, что продают на рынке размером 10*10 см впечатляют, но именно они вязнут в зубах, потому что абсолютно естественно и физиологично - что такая масса сала армируется соединительной тканью - этими волоконцами, которые и делают сало неразжевываемым.

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как засолить - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda