Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 8 сообщений
Cообщения с меткой

как готовить манты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Nokika)

Манты

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 17:40 (ссылка)


manti-samМанты готовить меня научили Крымские татары – это их национальное блюдо. Я даже купила специальную кастрюлю для приготовления мант.



 




Дальше еще интереснее



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nokika

Манты

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 17:36 (ссылка)


manti-samМанты готовить меня научили Крымские татары – это их национальное блюдо. Я даже купила специальную кастрюлю для приготовления мант.



 




Дальше еще интереснее



 




источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
надюша3010

Как готовить манты

Среда, 03 Апреля 2013 г. 13:35 (ссылка)

Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение

Как готовить манты





Как готовить манты 3.95 7







 










Многие считают, что манты – это просто большие пельмени. С одной стороны, вроде и так, с другой – совсем нет! Манты – блюдо, уникальное по содержанию и способу приготовления. Готовятся манты на пару в специальной посуде – каскане (мантоварке), можно готовить в пароварке. Если нет ни того, ни другого, то с помощью кастрюли и дуршлага.



Начинка может быть разнообразной. Прежде всего – мясо (баранина, говядина, курица, свинина). Также готовят овощные манты, манты с зеленью и творогом. Сейчас можно встретить манты с начинкой из морепродуктов, например, с креветками.



Специи в приготовлении мантов играют не последнюю роль. Они придают блюду необыкновенный вкус и аромат.



Тесто для приготовления мантов пресное, состоит из воды, соли и муки. Иногда готовят на молоке, на кислом молоке, с добавлением яиц, дрожжей. Тесто для мантов похоже по приготовлению на тесто для пельменей, но более крутое, плотное и раскатывать его нужно очень тонко.



Как приготовить тесто для мантов



Вариант №1:




  • Мука – 500 г,


  • Вода – 200-250 г,


  • Соль – 10 г.



Вариант №2:




  • Мука – 500 г,


  • Молоко –200 г,


  • Яйцо куриное – 1-2 шт.,


  • Соль – 10 г.



Как готовить:



Из ингредиентов замешать плотное, упругое тесто. Накрыть его полотенцем и дать ему полежать примерно час-полтора.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marikus

Без заголовка

Четверг, 19 Мая 2011 г. 12:21 (ссылка)
selenaart.ru/post160124650/

Манты пришли к нам из Азии.Это блюдо представляет собой фаршированное мясом тесто.Ну это не пельмени,чебуреки и т.п.Манты  отличает то,что   их готовят   на пару. Для начала готовят тесто,раскатывают кругляши и их фарширую...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SelenArt

Манты.

Среда, 06 Апреля 2011 г. 11:54 (ссылка)


4278666_49(1) (600x480, 91Kb)



Манты пришли к нам из Азии.Это блюдо представляет собой фаршированное мясом тесто.Ну это не пельмени,чебуреки и т.п.Манты  отличает то,что   их готовят   на пару.

Для начала готовят тесто,раскатывают кругляши и их фаршируют мясом.Классические манты готовят с бараниной.И еще одна очень важная деталь в изготовлении манты,мясо  должно быть только рубленное,а не прокрученное через мясорубку.

 В приготовлении манты существует очень много разных мелочей.

Закреплять краешки слепленной манты нужно не руками а скалкой или бутылкой чтобы краешки манты получились абсолютно герметичными. В фарш для манты можно добавлять зелень,лук,морковь,чеснок,квашенную капусту и тому подобное.Специи,приправы кладутся по вкусу.Одна важная деталь,самое вкусное в манты,это сок,образующийся внутри .Поэтому важно,что бы манты были залеплены герметично.Хотя,можно приготовить манты в виде чашечек с открытым верхом, трехугольные,  четырехугольные.

 Классическое тесто для манты-постное тесто.Хотя вариаций на эту тему может быть больше,можно добавить сахар,яйцо,молоко,соль.

 В России чаще всего манты готовят из смеси свинного и говяжего фарша с луком.Лук нужно обязательно мелко порубить,тогда он придаст приятный вкус мясу и сделает его более сочным.

                   Ну и наконец рецепт этого изумительно вкусного блюда



Для приготовления этого блюда используется специальная паровая кастрюля так называемая мантышница (мантоварка),можно так же использовать пароварку или любое другое ваше приспособление для приготовления продуктов на пару.



4278666_manty9 (500x414, 20Kb)



Манты по-русски. Рецепт.



 для теста:

- мука - 1,5 стакана

- вода - 1/3 стакана

- соль - 1/2 ч. ложки



для фарша:

- говядина или свинина - 500 г

- репчатый лук - 2 шт.

- шпик - 1 ст. ложка



для поливки:

- уксус 3%-ного или сметана - 1 ст. ложка.





Замешать тесть из муки, воды и соли. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г. Кусочки раскатать тонкими кружочками, но так чтобы края их были тоньше середины.



Для фарша. Пропустить через мясорубку мясо (если мясо недостаточно жирное, нужно добавить мелко нарезанный шпик), добавить мелко нашинкованный репчатый лук, холодную воду, соль и перец, все хорошо перемешать. К фаршу также следует добавить чеснок и мелко нарубленную зелень петрушки и укропа по вкусу.



Формируем манты: для этого на середину раскатанных кружочков теста кладем фарш и края теста защипываем. Подготовленные манты положить на смазанные жиром решетки (касканы) и готовить на пару в течение 30 минут.



Подать манты, полив уксусом или сметаной, можно положить кусочек сливочного масл
а


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как готовить манты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda