Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4 сообщений
Cообщения с меткой

как готовить/выпекать - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Vagasa

Бесподобно вкусные булочки "бриош" с маком!!!

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 10:06 (ссылка)
saule-knitting.blogspot.ru/...riosh.html


Какие же вкусные, мягкие, нежные эти булочки, просто супер! Готовить не сложно. Изюминка и особенность рецепта в том, что тесто хранится несколько часов в холодильнике



5156954_bulochkibriosh (500x375, 59Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

ЭТО ПРОСТО БОМБА! СУПЕР-ПИРОЖКИ!!!

Пятница, 02 Августа 2013 г. 08:12 (ссылка)


ЭТО ПРОСТО БОМБА! СУПЕР-ПИРОЖКИ!!!





 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска!



Читать далее

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Грудинка - запекаем по норвежски!

Среда, 03 Июля 2013 г. 07:10 (ссылка)


Грудинка - запекаем по норвежски!



Грудинка запечёная по - Норвежски



Автор: Любовь Холомонова



Готовила Норвежскую грудинку на Крещенье домашние и гости были в восторге!!!!



Оригинальность приготовления  начинается с выбора куска свиной туши. Вместо традиционно предлагаемой свиной ноги, решительно настраиваемся  на приготовление жирного,сочного мяса, смело используем хороший шмат свиной грудинки с ребрами.  Если не сыщется возможности заполучить квадратный шмат, можно взять и продолговатый, у меня так и случилось пришлось шмат дома редактировать. Ещё  остался целый кусман для приготовления запеченой грудинки "По - Домашнему"Почему предпочтительней квадратная форма – будет ясно далее. Главное – это чтобы грудинка была как можно более постная и не плоская, а толстенькая, этак сантиметров 6-7-8. Требование к постности не следует понимать утрированно: грудинка она  и в Африке  грудинка, нужно чтобы слои мяса в ней перемежались слоями сала. Ну и желательно молоденькую! Девушка   знакомая с мясной палатки  "Ферма" отложила для меня вот такой кусман грудинки на 2.5 кг. Спасибо ей конечно!!! спорить и доказывать что прямоугольник и квадрат это не одинаково я не стала.



Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Сочная выпечка... ммм!

Четверг, 27 Июня 2013 г. 11:05 (ссылка)


Сочная выпечка... ммм!



Заниматься готовкой в такое пекло, как у нас сейчас (+35) - это, конечно, почти подвиг. Но, как говорится, голод - не тетка, каждый день, несмотря на жару, хочется чего-нибудь понямнямкать вкусненького. Вот и решила вместо задуманного супчика с окорочками приготовить что-то типа сочней. Не знаю, как точно назвать эту выпечку, но получилось так вкусно, ммм!!! Снаружи похрустывает, а внутри сочное нежное мясо курочки... Девочки, попробуйте обязательно, если еще так не пекли!



вкусная выпечка /5156954_DSC01712 (640x480, 78Kb)



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



Рецепт теста можно посмотреть в этом посте "Вкусная и красивая выпечка 2. МК-фото". Ну, и короткий МК в картинках. 



домашняя выпечка /5156954_kollaj (700x484, 244Kb)Начинка: окорочка (грамм 350 было) и две средние луковицы обжарила на раст. масле.



Время и температура: выпекала при 200 градусах 30 минут.



Глазурь: перед тем, как ставить в печь, смазала, как обычно, молоком. А после печи - сливочным маслом. 



Приятного аппетита и хорошего летнего отдыха! 



©Сауле Вагапова

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Вкусная и красивая выпечка-2. МК-фото.

Среда, 19 Июня 2013 г. 11:28 (ссылка)


Вкусная и красивая выпечка-2. МК-фото.



Вчера опять занялась выпечкой. В жару тесто поднимается в пять секунд, не то что зимой - трясешься над ним. То в чашку с теплой водой поставишь, то место без сквозняков не отыщешь. А тут красота, на балконе, под прямыми лучами солнца уже через пол-часа тестушко выросло в три раза! Решила опять попробовать налепить что-нибудь из красивой выпечки, увиденной в интернете. А именно - пирог с сосисками. Вот результат, судите сами.  Дальше МК-фото всего процесса приготовления. Кстати, тесто великолепное, легкое, воздушное. Его рецепт и подробный МК пирожков с капустой из него можно посмотреть тут



красивая выпечка   5156954_8 (600x450, 121Kb)



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



Продолжение в картинках здесь

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Котлеты домашние "с секретом"

Воскресенье, 02 Июня 2013 г. 07:04 (ссылка)


Котлеты домашние "с секретом"



Казалось бы, что  нового может быть в том, как жарить обычные котлеты. Но я все же решила поделиться  одним "секретом", с помощью которого котлеты домашние получаются такими сочными, что просто пальчики оближешь! "Секрет" настолько прост, что применить его с легкостью сможет любой новичок домашней кухни. Ну что, вы хотите узнать, как приготовить котлеты домашние "с секретом"? Тогда приступаем.



Я взяла для котлет:




  • фарш мясной из магазина (смешанный свинина+говядина) - 1 кг.;


  • луковица - 1 большая;


  • перец молотый черный и соль - по вкусу;


  • сухари из хлеба черного - примерно 6-8 кусочков;


  • яйцо среднее - 1 шт.;


  • масло сливочное - примерно 20 гр. (с одну ст.л.)



Продолжение в картинках здесь



 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Вкусные вегетарианские рецепты!!!

Понедельник, 13 Мая 2013 г. 16:37 (ссылка)


Вкусные вегетарианские рецепты!!!



Два рецепта вегетарианских супов.


 



  • Суп-харчо вегетарианский. Для супа-харчо лучше всего использовать рис неошелушенный (в его оболочке содержится кремний). Его нужно перебрать, промыть и прожарить. Бульон можно приготовить на луковой шелухе. Переберите луковую шелуху, отделяя все непригодные включения, промойте, положите ее в марлевый мешочек с грузом, например, черным кремнем или серебряной ложечкой. Завяжите мешочек тесьмой и опустите его в кастрюлю, проварите шелуху. Бульон обычно золотисто-прозрачный и ароматный. Подсолите его, опустите перец душистый, черный, лавровый лист и рис.



 


Пока варится рис, подготовьте экстракт пряностей на масле (перец черный и душистый молотый, гвоздика, имбирь, кориандр, шафран, кардамон) и приправу куркума. А также, если есть — карри (смесь специй для супов).


 


Нарежьте кубиками морковь, лук и корень петрушки и пассеруйте их на масле, добавьте мелко нарезанные помидоры или томатный сок и томатную пасту. Когда рис будет готов, добавьте в суп масляный экстракт пряностей, спассерованные корнеплоды, мелко нашинкованную зелень и сухую овощную смесь, приправу. Помешайте суп, проследите, чтобы он закипел, и немедленно снимите с огня. Суп готов.


 


Приготовление масляного экстракта: налейте 1-2 ст. ложки растительного масла в маленькую сковородку и доведите его до кипения на огне. Всыпьте пряности и быстро снимите сковороду с плиты. Все ароматические эфиры растворятся в масле и добавят вашим вегетарианским блюдам особый вкус.


 



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Складываем салфетку "Шапка епископа"

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 07:22 (ссылка)


Складываем салфетку "Шапка епископа"



5156954_8084750_60404nothumb500 (300x491, 13Kb)Увидела на сайте "СтранаМам" вот такой вариант складывания салфетки. Мне понравилось. На картинках видно, что совсем несложно. Буду рада, если и вам пригодится. И название такое интересное у формы салфеток - "Шапка епископа". Я сначала и не поняла, о чем статья, решила посмотреть и не пожалела.



1. Исходно салфетка сложена пополам (сгиб внизу, т. е. к себе). 

2. Верхний левый и нижний правый углы сложите по диагонали к середине. Салфетку переверните так, чтобы верхний правый угол оказался внизу слева. 

3. Сложите фигуру по горизонтальной оси пополам, освободив левые треугольники. 

4. Правую сторону фигуры загните влево и подложите под левый треугольник. 

5. И, наконец, салфетку переверните и подложите левую сторону под правый треугольник. Закрепите углы. 



 



5156954_8084751_17999nothumb500 (350x395, 19Kb)



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

После Пасхи - готовим из яиц

Четверг, 11 Апреля 2013 г. 10:33 (ссылка)


После Пасхи - готовим из яиц



Обычно после Пасхи остается столько вареных яиц, что не знаем, что с ними делать. Не беспокойтесь, можно их использовать в салатах, паштетах или в качестве начинки для мясных рулетов. Получите вдохновение в сегодняшней подборке рецептов. 




Яйца, фаршированные сыром.



На 4 порции этой закуски из яиц понадобится:



- 4 сваренных вкрутую яйца,



- 2 ложки сливочного масла,



- 2 зубчика чеснока,



- 100 грамм сыра с плесенью



Яйца очистите и разрежьте пополам. Выньте желтки и смешайте с размягченным сливочным маслом, тертым чесноком и тертым сыром. Хорошо перемешанной  смесью наполните половинки яиц.  Можно добавить тертый хрен, мелко нарезанный лучок или редис.



 



Читать далее


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Лечение кашами

Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 19:45 (ссылка)


Лечение кашами



Знаете ли вы о необъяснимом свойстве пшена – лечить цистит? Сырое пшено заливают обычной водой, моют, сливают, заливают свежей водой и, помяв крупу до образования мути, выпивают эту мутную водичку. Через полчаса-час никаких явлений цистита уже не будет!



 


Крупы выводят все шлаки из организма, причём каждая крупа – определённый вид шлаков. Даже за три дня питания исключительно крупяными кашами происходит хорошая чистка организма – кишечника, желудка, кожи. Но крупы должны быть сварены обязательно без соли и молока. Обыкновенную соль можно заменить морской, перемешанной с льняным семенем. Морскую соль и семя льна измельчают в кофемолке и солят уже готовую кашу. Морской соли должна быть одна часть, а семени льна – 5 частей. Злаки выводят из организма лишнюю желчь, слизи, соли. Каши лучше есть в утренние часы. Прекрасные результаты даёт каша, сваренная из 3-4 круп. Трудно перевариваемые крупы можно замочить на ночь или на 2-3 часа и варить в той же воде.


 


Гречневая каша


 


Хорошо действует на кроветворение. Укрепляет капилляры, так как содержит рутин. Хороша при кашле, простуде, отравлениях, мужской слабости, болезнях поджелудочной железы и ЖКТ. Лечит печень, сердце, нервную систему. Геморрой и варикоз. Гречкой предохраняются от облучения. В ней много железа, калия, фосфора, микроэлементов, витаминов РР и группы В. Долго усваивается, поэтому держит в организме ощущение сытости. Но очень часто есть её не рекомендуется, так как она увеличивает количество чёрной желчи, слизи и газов в организме.


 


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Рулет - быстрая и вкусная выпечка!

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 07:02 (ссылка)


Рулет - быстрая и вкусная выпечка!



Сегодня в очередной раз испекла необыкновенно вкусный рулет! Рецепт этой быстрой и вкусной выпечки когда-то увидела в интернете, и немного его изменила. Увеличила объем ингредиентов вдвое, добавила начинку. Но обо всем по-порядку.



В найденном рецепте предлагалось взять по пять ложек муки, сухого молока, сахара и три яйца. Готовить 5 минут и смазать повидлом, джемом или вареньем. Удобно и быстро. Но!!! Получалось мало. Очень мало. Если сделать к приходу гостей, едва хватит на двоих. Такой он получается мягкий да нежный, что вмиг съедается. 



 



5156954_kysochki_v_konec (640x480, 95Kb)



 


 


Решила слегка изменить рецепт этого бесподобно вкусного рулета с учетом запросов семьи. Теперь он выглядит так: 




  • муки - 10 ст. ложек;


  • сахара - 10 ст. л.;


  • сухого молока - 10 ст. л.,


  • яиц - 6 штук;


  • соль - одна щепотка;


  • сода пищевая - 2/3 ч.л.;


  • уксус столовый 9% - 1 ч.л.;


  • джем или повидло (для смазывания)- 4 ст. л.;


  • халва и орехи грецкие (для начинки) - по 2 ст. л.;


  • раст. масла (для смазывания пергаментного листа) - 1/2 ст.л.



 



Описание + фото здесь


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Пшенная каша - вкусно и легко!!!

Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 07:01 (ссылка)


Пшенная каша - вкусно и легко!!!



5156954_gotovo (640x480, 98Kb)Кто бы мог подумать, что пшенную кашу можно готовить так легко! Не нужно ждать, пока молоко закипит, бояться, что оно "убежит". Стоять у плиты, беспрестанно помешивая варево, чтоб не подгорело. Сказал бы мне кто-то раньше, что это возможно - поставить пшенку готовиться и спокойно заниматься своими делами, не поверила бы! 



Но однажды увидела в интернете описание такого способа готовки и решила попробовать. Результат так обрадовал, что теперь пшенная каша заняла достойное место на нашем столе.



"Секрет" в том, что готовить такую кашу из пшена нужно в духовке. Наливаете в посудину молоко, добавляете соль,  сахар и масло по вкусу - и в духовую печь на час - полтора. И все - необыкновенно нежная, просто тающая во рту  пшенная каша  готова! 



Для приготовления потребуется:




  • пшенная крупа - 1 стакан (200 гр);


  • молоко - 1 литр;


  • соль - одна щепотка;


  • сахар - 2-4 ст. л.;


  • масло сливочное - 40 гр. 



Продолжение в картинках по-шагово здесь


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Чудо-паштет "Иммунитет"!!!

Пятница, 01 Марта 2013 г. 07:09 (ссылка)


Чудо-паштет "Иммунитет"!!!



http://vagasa.ru/ паштет иммунитет/5156954_na_tarelochke (240x180, 34Kb)Хочу поделиться с вами супер-рецептом для укрепления иммунитета в любое время года! Состав его удивительно прост, а по профилактике он действует лучше, чем дорогие лекарства. Основные его ингредиенты - это... лук и чеснок. Не спешите говорить "фу, буду пахнуть луком, да еще и чесноком!" Нет-нет!!! 



В том-то и дело, что этот рецепт пришел мне в голову, когда я думала, как бы решить два спорных вопроса:




  • с одной стороны, понятно, что лук и чеснок - это два мощнейших продукта для укрепления иммунитета;


  • с другой стороны, оба оставляют такой "аромат", что уважающая себя девушка предпочтет им любую таблетку, да еще и горчат во рту (а у мужа, например, от пары долек чеснока сразу болит желудок).



Ну, не отказываться же теперь от этих полезных продуктов. И придумался такой чудо-паштет "Имунитет"Всем, кто пробовал у нас, очень нравится!!! И просят еще приготовить, если на столе нет. Все полезные свойства в нем сохраняются, т.к. тепловой обработки нет! А горечи и запаха от лука и чеснока абсолютно никакого. Хотите узнать, из-за чего? Читайте дальше!



Здесь продолжение - весь мастер-класс в картинках


Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Катофель, фаршированный мясом

Понедельник, 18 Февраля 2013 г. 12:24 (ссылка)

















Картофель, фаршированный мясом



Ингредиенты:




  • картофель — 8-10 шт., сметана — 100 г, масло сливочное — 2 ст. л., тмин — 1 ч. ложка, зелень петрушки — '/2 пучка.



Для фарша:




  • фарш говяжий - 100 г, фарш свиной — 100 г, сыр тертый — 50 г, чеснок — 1 долька, перец острый — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сливки — 3 ст. л., масло раст. — 2 ст. л., соль, перец по вкусу.



Приготовление:




  • Лук, чеснок и острый перец измельчить и пассировать в растительном масле. Добавить свиной и говяжий фарш, посолить, поперчить, влить немного воды и тушить в течение 15 мин. После этого охладить и смешать с сыром и сливками.


  • Картофель варить до полуготовности, очистить, вынуть из середины мякоть и смешать ее с приготовленным фаршем.


  • Картофель заполнить фаршем, выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать тмином и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.


  • Готовое блюдо полить сметаной и посыпать зеленью петрушки.






 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Рецепт "Картофель, фаршированный мясом кролика с горошком"

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 19:12 (ссылка)


















Рецепт "Картофель, фаршированный мясом кролика с горошком"



Ингредиенты:

Картофель - 6-8 шт., помидор желтый — 1 шт., чеснок — 2 дольки, майонез — 4 ст. ложки, масло растительное — 1 ст. ложка, тимьян сушеный молотый — 1 ч. ложка, душица сушеная молотая — 1 ч. ложка, шалфей сушеный молотый — '/2 ч. ложки, зелень петрушки — '/2 пучка, перец красный молотый и черный молотый по вкусу.



Для фарша:

Мясо кролика отварное — 300 г, горошек консервированный — 100 г, капуста цветная маринованная — 50 г, лук репчатый - 1 шт., майонез — 1 ст. ложка, салат зеленый — 1 пучок, перец по вкусу.



Способ приготовления:

Мясо пропускают через мясорубку, лук мелко режут, капусту разделяют на соцветия. Продукты смешивают, добавляют горошек, измельченный зеленый салат, перчат и заправляют майонезом.



Картофель запекают до полуготовности, охлаждают, очищают, аккуратно вынимают сердцевину и наполняют приготовленным фаршем. Затем смазывают его майонезом, панируют в смеси из тимьяна, душицы, шалфея и перца, сверху кладут толченый чеснок, помещают на смазанный растительным маслом противень и запекают до готовности.

Готовый картофель кладут на плоское блюдо, украшают кружками.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Как вкусно и быстро приготовить ужин

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 09:16 (ссылка)


Как вкусно и быстро приготовить ужин



vagasa.ru/5156954_dlya_1_str (240x180, 33Kb)Из чего можно сделать недорогой, но вкусный ужин на "быструю руку"? Конечно, из спагетти!Для того, чтобы быстро и вкусно приготовить ужин, допустим, на семью из четырех человек, нам потребуется:




  • макароны-спагетти - 1 пачка,


  • вода - 3 л.,


  • масло раст.-  1/5 стакана,


  • соль - 1/2 ч. л.


  • лук - 1 шт. средн.,


  • чеснок - 2 дольки.



Здесь все описание в картинках, очень подробно, по шагам


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Курица в духовке

Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 12:36 (ссылка)


Курица в духовке



приготовление курицы от vagasa.ru/5156954_ (240x180, 34Kb)Посмотрите, как можно быстро и не хлопотно приготовить сочную, вкусную курицу в духовке. А вместе с ней и хрустящую картошечку!



Суть быстрой готовки в том, что разделанную курочку мы слегка маринуем приправами, и ставим на часок (можно на ночь) в холодильник. Потом закладываем в печь, и спокойно занимаемся своими делами до ее готовности.  Попробуйте, вам понравится! 



Для приготовления курицы в духовке потребуется: 




  • курица - 1 шт.; 


  • картофель - 6-7 средних;


  • лук - 1 шт. средней величины;


  • чеснок - 3-4 дольки;


  • майонез - 3-4 ст.л.;


  • приправа - 0,5 пачки (желательно для курицы, можно и др.);


  • кетчуп - 3-4 ст.л.;


  • соль - одна щепотка (примерно 1/4 ч.л.);


  • раст. масло - 1 ст.л. 



Продолжение смотрите здесь


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Манно-овсянные блинчики

Среда, 06 Февраля 2013 г. 15:52 (ссылка)

Это цитата сообщения piskla Оригинальное сообщение


Манно-овсянные блинчики.

 





































































Ингредиенты:



1 ст. овсяных хлопьев

1 ст. манной крупы

500 мл. кефира

3 яйца

2 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соды

1/2 ч.л. соли

3 ст. л. растительного масла.



Приготовление:

1) Смешиваем в миске

манную крупу и овсяные хлопья.

2) Заливаем их кефиром,

перемешиваем и оставляем на 2 часа

3) Яйца взбиваем, добавляем в миску

4) Добавляем соль, сахар и соду

5) Вливаем масло, перемешиваем.

Тесто получается не очень густое.

6) Жарим наши блинчики!



Приятного аппетита!


 

M EKs i l i n a









 


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Гренки

Среда, 06 Февраля 2013 г. 13:08 (ссылка)


Гренки



как приготовить вкусные гренки  vagasa.ru/5156954_12_ (240x180, 37Kb)Итак, сегодня будем готовить вкусные и быстрые гренки. Под гренками обычно подразумевается жареный хлеб. Рецептов их приготовления много. Может, мне и не пришло бы в голову показать, как это делается, по-шагово, с фотографиями.



Если бы однажды не услышала фразу: "Так вот как их надо готовить, а я -то думаю, почему у меня не получается". Оказалось, мужчина просто залил хлеб сверху яйцом и попытался все это поджарить. 



Итак, чтобы быстро и легко приготовить гренки, нам потребуется,



из расчета на 12-13 гренок:




  • батон нарезной - половина, если большой батон, или 2/3 - если маленький;


  • яйцо среднее - 3 шт.;


  • соль - одна щепотка (примерно 1/4 часть ч. ложки);


  • масло раст. (любое) - примерно 10 ст. ложек (для первого раза ориентируйтесь, потом будете легко "на глаз" определять нужное количество).



Продолжение в картинках здесь


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Нежная пицца на тонкой основе (подробное фото-описание)

Четверг, 31 Января 2013 г. 09:00 (ссылка)


Нежная пицца на тонкой основе (подробное фото-описание)



http://vagasa.ru/  дневник Сауле/5156954_picca (240x180, 34Kb)Сегодня, наверное, трудно найти человека, который бы не пробовал пиццу хотя бы раз. Наша семья - не исключение. В особом почете у нас вот эта нежная пицца на тонкой основе. Съедается она вмиг, поэтому тесто я готовлю всегда сразу на 4 штуки. Беру одну часть, а оставшиеся отлично хранятся в холодильнике. Или сразу пеку все четыре (в ожидании гостей, например). Если вы ни разу не пекли пиццу самостоятельно, начните с этого мастер-класса, все расписано по-шагам, с фотографиями всего процесса приготовления. Мне нравится, когда все показано и рассказано подробно. А в дальнейшем вы уже с легкостью будете экспериментировать и готовить пиццу по-своему!



Для приготовления потребуется:



для теста (в расчете на 4 пиццы) 




  • мука - 700 гр.,


  • масло оливковое (можно подсолнечное) - 4 ст. ложки,


  • вода - 500 мл.,


  • дрожжи сухие - 4 ч.л. (1 пакетик 11 гр.),


  • соль - 1 ч.л.



Продолжение здесь


Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Как легко очистить стол и чашку от теста и муки

Понедельник, 28 Января 2013 г. 09:47 (ссылка)


полезные советы от vagasa.ru/5156954_ (340x255, 22Kb)Как легко очистить стол и чашку от теста и муки



Хочу поделиться с вами методом, как легко очистить стол и чашку от теста и муки. Но вначале - краткая предистория. На кухне у меня уже давно стоит этот чайничек (вот он, на фото). Обычно гости сразу отмечают, как сильно он похож на тыкву. Но нужно видеть удивление тех, кто решает еще и заглянуть в него, приподняв крышечку! Приходится объяснять гостям, почему я храню в этом чайничке... СОЛЬ!



Все дело в том, что мне нравится заниматься выпечкой. А при ней, как известно, постоянно приходится решать одну проблему - удалять со столешницы и из чашек муку и остатки теста. Самый лучший, временем опробованный способ - это применение соли. И поэтому, для удобства я и стала хранить ее в чайнике: наклоняешь, отсыпаешь, нет нужды открывать крышку коробки или трясти солонкой. 



А теперь обещанный способ.



Смотрите здесь подробный мастер-класс в картинках


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Красивая выпечка из готового теста

Воскресенье, 27 Января 2013 г. 14:45 (ссылка)


На одном из кулинарных сайтов сразу привлекли внимание вот такие красивые печенюшки. Обычно мы их покупаем, но можно легко приготовить их самим. Посмотрите, и вы убедитесь в этом сами!



Автор: Арника



Хочу предложить вам мастер-класс по изготовлению вот такой красоты!

                             



ЦВЕТОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА.





Для этого нам понадобится:

слоеное бездрожжевое тесто,

ваш любимый шоколад,

немного густого джема или повидла,

яйцо, противень и бумага для выпечки.



Продолжение смотрим здесь


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Очень вкусные пирожки с капустой!!!

Пятница, 25 Января 2013 г. 10:27 (ссылка)


пирожки с капустой /5156954_ (240x180, 37Kb)Очень вкусные пирожки с капустой!!!



Хочу поделиться с вами рецептом изумительного теста для выпечки! Из него получаются очень вкусные пирожки с капустой! И не только. Оно прекрасно подходит как для пиццы и пирогов, так и для булочек. В этот раз я напекла пирожков. Они такие мягкие, пышные, просто воздушные! И буквально тают во рту. Попробуйте один раз и вам понравится!



Для тех, кто любит подробные описания, весь процесс выпекания в фотографиях с комментариями. 



Смотрим и читаем продолжение здесь


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Специи, которые сделают блюда неповторимыми

Среда, 23 Января 2013 г. 10:23 (ссылка)


Специи,которые сделают блюда неповторимыми



Увидела авторскую подборку замечательных статей про специи. Казалось, столько информации не эту тему, чем еще можно заинтересовать читателя? Но нет, автор пишет с такой любовью и душевностью, что хочется отложить все дела и читать, окунаясь в неповторимый мир ароматов асафетиды, калинджи, кумина и шафрана...



Автор: Lilith



Сегодня вечером мой набор специй пополнился. Приобрела асафетиду, калинджи, шамбалу и кумин. Шафрана - настоящего - пока не купила. Невзирая на довольно высокую стоимость, у моего знакомого "коробейника" весь шафран уже разобрали... Но не написать о нем просто нельзя, ведь это - элитная, самая дорогая и самая изысканная специя, которая всегда считалась "бриллиантом" среди приправ.





 



Почитайте дальше, это очень интересно



 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Нечто, достойное восхищения: специи наших широт

Понедельник, 21 Января 2013 г. 15:40 (ссылка)


Нечто достойное восхищения: специи наших широт



Не смогла пройти мимо этой статьи. Так познавательно, лаконично, и, в то же время красочно написано на тему, к которой, кажется и добавить было нечего. Но нет,  интересно...



Хочу... рассказать о тех приправах, которые издревле знакомы и любимы на моей родине, и которые применяли, я думаю, не только наши предки-славяне, но и их предшественники скифы, живущие на благодатных берегах Борисфена, и крымские тавры, и многочисленные народы, жившие когда-то на востоке и юго-востоке Европы. 




  • Орегано - однолетнее кустистое (высотой до 75 см) растение, родственник мяты. Другое название - душица обыкновенная. Орегано - родственник майорана, но имеет более острый запах и вкус. Слово "орегано" - греческое и означает "радость гор". Орегано был популярен в древнем Египте и Греции в блюдах с овощами, его подавали к вину, мясу и рыбе. Первые сведения о душистом растении под названием "орегано" датируются I веком н.э. В США, Франции и некоторых других странах душицу культивируют. 






  • Душица возбуждает аппетит и способствует пищеварению. Особенно любят душицу в итальянской кухне. Свежую и сушеную пряность добавляют к пицце, рыбе, томатным соусам и маринадам. У нас ею ароматизируют квас и домашнее пиво,  добавляют в супы, салаты, мясо. Хорошо подходит к горячим бутербродам, блюдам из курицы, фасоли, яиц. Очень вкусны помидоры, приправленные орегано. Его также добавляют к мясу, жаренному на открытом огне (шашлыкам, колбаскам, дичи).



Душица идеально сочетается с ветчиной и рыбными соусами, это незаменимая приправа для блюд из свинины и баранины, для запеченного картофеля. Добавлять ее нужно незадолго до готовности блюда.



В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов, которую смешивают с творогом, мясом, яйцами. Душица хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с черным перцем, базиликом, розмарином, майораном. 



А если добавить веточку душицы в бутылку с уксусом или растительным маслом, то ее содержимое приобретет утонченный аромат.



Дальше интересно про тмин, эстрагон (тархун), базилик, розмарин, петрушку, укроп 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Джем, повидло, конфитюр и их термостабильность

Воскресенье, 20 Января 2013 г. 10:39 (ссылка)


Джем, повидло, конфитюр и их термостабильность



Многие из нас обожают сладкую выпечку, особенно домашнюю. И мало кто знает, что хозяйкам часто приходится сталкиваться с такой проблемой, как вытекание сладкой начинки. Тем, кто только начинает кудесничать на кухне, будет интересно узнать, что такое термостабильность и как выбирать или подготовить сладкую начинку для выпечки. Чаще всего в качестве начинки служат именно то, что перечислено в названии заголовка, а именно - джем, повидло, конфитюр. Для начала определим, в чем их отличительные свойства.





Повидло получают из разных продуктов (яблоки, груши и др.). По консистенции оно выглядит как однородная масса без твердых частиц. И, важный момент, обратите внимание ─ изготавливается оно с добавлением  некоторого количества пищевого пектина. Почему это нужно знать? Дело в том, что этот технологический прием как раз и влияет на термостабильность повидла. А именно ─ при высокой температуре оно не тает до такой степени, чтобы вытекать из пирожков. Повидло бывает термостабильное и нетермостабильное. Имейте это ввиду.



Кому интересно читаем дальше


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Сдобные булочки с маком (по рецепту теста французских булочек бриош)

Пятница, 11 Января 2013 г. 23:50 (ссылка)


Сдобные булочки с маком (по рецепту теста французских булочек бриош)



сдобные булочки с маком от vagasa.ru/5156954_01 (640x480, 139Kb)Предлагаю приготовить булочки с маком, по рецепту теста французских булочек бриош. Известно много историй о происхождении этих булочек. Но одно неоспоримо - тесто получается необыкновенно мягким, воздушным. А булочки невероятно нежные на вкус, просто тают во рту!



Секрет заключается в том, что после приготовления тесто помещают в холод, задерживая в росте. На следующие сутки оно поднимается необычайно быстро! 



Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:



vagasa.ru/5156954_2 (640x480, 140Kb)Для теста:                



Мука – 1 кг.



Сливочное масло – 180-200 гр. (1 пачка).



Яйца – 5 штук (четыре: для теста, и одно: для смазывания булочек (желток) и для мака (белок).



Кефир – 250 мл.



Сахар – 100 гр.



Дрожжи сухие – 2 ст. ложки (без горки).



Соль – одна щепотка.



Здесь продолжение в картинках с описанием


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vagasa

Манты - вкуснятина!!!

Среда, 10 Января 2013 г. 01:10 (ссылка)




В Средней Азии и в Казахстане манты - привычное блюдо. Как говорит моя племянница: "Мне легче замострячить манты, чем сварить борщ". 



В студенческие годы услышала такую историю. Приехал в Казахстан в первый раз в гости латыш. Как водится, гостя угостили (пока варилось мясо на бешбармак) "на скорую руку" мантами. Гость, испробовав мант, вежливо поинтересовался: видимо, народ у вас очень богат, если вы можете себе позволить в одном блюде так много мяса использовать. 



Признаться, тогда я не очень поверила в эту историю, т.к. для казахов потребление мяса ежедневно и в довольно больших количествах - вещь обычная. И я свято верила, что также питаются и другие народы. А сейчас, прожив два года в России, имею возможность сравнивать. Кухня отличается. Честно сказать, я этому рада. Потому что стала больше в рационе каш, овощей и пр. менее калорийных, но не менее полезных вещей. 



Итак, 
манты. Из истории известно, что "Ма́нты́ — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, известное под другими названиями также в Китае (баоцзы) и Пакистане, состоящее из мясного фарша в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке (манты́-казане). 



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как готовить/выпекать - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda