Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 78 сообщений
Cообщения с меткой

как выбрать арбуз - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Nar_mina

Без заголовка. Обсуждение на

Суббота, 10 Сентября 2016 г. 21:19 (ссылка)

Это цитата сообщения ПАНИ_ВАЛЕНТИНА Оригинальное сообщение


СОЧЕТАНИЕ СПЕЦИЙ И ПРИПРАВ С ПРОДУКТАМИ.

 

















































НАДО ЗНАТЬ.....СОЧЕТАНИЕ СПЕЦИЙ И ПРИПРАВ С ПРОДУКТАМИ







Названия многих приправ у всех на слуху, но как их применять, знают далеко не все! Давайте разберёмся, какие специи класть в те или иные блюда!

ЧТО К ЧЕМУ?



На кухне у любой хозяйки наверняка найдутся солонки, перечницы и баночки с приправами. Но чаще всего ассортимент специй ограничивается 5–6 наименованиями. Среди них есть добавки, которые должны выступать соло, а есть те, которые нужно комбинировать между собой.



Курица. Используйте смесь кориандра, кардамона, куркумы и мускатного ореха. Перед тем как положить птицу в духовку, натрите её этими специями и маринуйте 3–5 часов в холодильнике.



Рыба. Её вкус оттенит сочетание тмина, кунжута, кардамона, орегано. Можно использовать и шафран, но без смешивания с другими приправами. Независимо от того, что вы готовите, филе или тушку, натрите её оливковым маслом, сбрызните лимонным соком и натрите смесью специй. Маринуйте рыбу в таком рассоле от 30 минут до 1 часа.



Мясо. К блюдам из говядины, баранины, свинины помимо соли и смеси перцев используйте комбинацию орегано, тмина и кориандра. Для баранины возьмите зиру, не смешивая её с другими специями. Приготовьте свиные окорока на кости: натрите окорок солью, смесью перцев, нашпигуйте чесноком, посыпьте тмином, кориандром и добавьте ½ стакана сухого красного вина. Оставьте мясо мариноваться на 12 часов, переворачивая каждый час.



Овощи. Им придутся по вкусу любые травяные приправы. Смешайте кунжут, орегано и карри в равных пропорциях. Обжарьте овощи на гриле с добавлением оливкового масла. А при подаче посыпьте травами и смесью из специй.

ГОРЯЧАЯ ДЕСЯТКА



Шафран. Украсит мясо, рыбу, плов, кондитерские изделия, супы, паэлью, ризотто. В горячие блюда добавляют за 5 минут до готовности. Благодаря своим целебным свойствам в древности шафран считался лучшим подарком для королей.



Орегано (душица). Подходит для мяса, соусов и подливок. Можно добавить в пиццу, блюда из грибов. Душицу используют в соленьях и маринадах.



Кориандр. Хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, консервами, маринадами, соленьями.



Кардамон. Кладём в кофе и чай, выпечку и каши, мясо и рыбу, соусы, варенье и пряные смеси. Многие любят пряники, коврижки и кексы с добавлением кардамона.



Куркума. Можно добавлять в супы, рис, овощи, соусы, а также в салаты. Куркума усиливает вкус куриного бульона.



Зира. Без неё не обходится узбекский плов, блюда из баранины, соусы, овощи на гриле и рис. Лучшие виды зиры: кирманская (чёрная, мелкая, с острым ароматом) и персидская (желтоватого цвета).



Мускатный орех. Хорош в выпечке, соусах, маринадах, курице, овощах. Молотый мускатный орех хорошо сочетается с пряными травами.



Кунжут. Придаст пикантный вкус выпечке, салатам, рыбе, мясу. На Востоке считают, что семена кунжута способны продлевать жизнь.



Корица. Незаменима в глинтвейне, гроге, пунше, фруктовых салатах, выпечке, молочных супах. Чаще всего в кулинарии используют китайскую и цейлонскую корицу.



Тмин. Положите щепотку в квашеную капусту, ржаной хлеб, тушёные овощи, гуляш. Тмин идеально сочетается с чесноком, придавая блюду терпкий стойкий аромат.

РЕЦЕПТЫ

КОФЕ С КАРДАМОНОМ




3 ½ ч. ложки молотого кофе, 1 ч. ложка сахарного песка, ¼ ч. ложки молотого кардамона.



Залейте в турке молотый кофе холодной водой и, нагревая над огнём, дайте жидкости подняться 3 раза. Насыпьте кардамон и сахар в кофе, перемешайте и дайте напитку настояться в течение 5–7 минут.

ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С КОРИЦЕЙ



400 г тыквы, 350 мл сливок, 100 мл молока, 1 ст. ложка муки, 100 г сахара, 1 ч. ложка корицы, 2 ст. ложки молотого ореха. Кубики тыквы варите 10–15 минут. Разведите в холодном молоке сахар, корицу и муку. Смесь перелейте в блендер, добавьте охлаждённые кусочки тыквы, молотые орехи и измельчите в пюре. Кипящие сливки добавьте в пюре, готовьте 1 минуту.

КУРИНАЯ ГРУДКА С БАЗИЛИКОМ



3 кусочка филе куриной грудки, 2–3 помидора, базилик, чёрный перец.



В каждой грудке сделайте надрез в виде кармашка, посолите, поперчите снаружи и внутри. Заполните каждую грудку смесью нарезанной зелени базилика и кусочков помидоров, заколите края зубочистками. Обжарьте грудки на сковороде до готовности.










 



 





Серия сообщений "азбука кулинара и специи,":



Часть 1 - Горчица. Полезные свойства.Всё, что нужно знать о горчице... Вкусная тема

Часть 2 - КАК правильно обжаривать лук?

...

Часть 34 - Кулинарные ошибки, которые способны испортить блюдо!!!

Часть 35 - Самые дорогие пряности в мире...

Часть 36 - СОЧЕТАНИЕ СПЕЦИЙ И ПРИПРАВ С ПРОДУКТАМИ.

 

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NATAHART

Как выбрать арбуз: Маленькие секреты больших арбузов .

Суббота, 27 Августа 2016 г. 14:10 (ссылка)


Как выбрать арбуз: Маленькие секреты больших арбузов .



 



3437398_1470494613_arbuzyagodaserdceurozhay (700x393, 63Kb)



 



«Сам — алый сахарный, кафтан — зеленый бархатный». Эту загадку легко отгадывают все малыши. Сочная, сладкая и бархатистая арбузная мякоть приятно освежает в жаркий день, утоляет жажду и является источником витамина С, железа, фолиевой кислоты, калия, магния, пектина и клетчатки. Однако сколько раз мы приносили домой большой красивый арбуз, собирались за столом всей семьей, разрезали его и… были разочарованы. Вместо алой мякоти, брызжущей соком, перед нашим взором появлялось что-то бледно-розовое и совершенно безвкусное. Еще обиднее, когда после дегустации вполне приличного с виду арбуза появляются симптомы отравления — головная боль, тошнота и рвота. Эту реакцию вызывают содержащиеся в арбузах нитраты, появившиеся в процессе выращивания плода из-за использования большого количества минеральных удобрений.



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vipvnn

как правильно выбрать арбуз спелый и сочный

Вторник, 16 Августа 2016 г. 10:23 (ссылка)
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Баньш

Без заголовка

Пятница, 05 Августа 2016 г. 06:54 (ссылка)


Быть человеком или человеческим учреждением - всё равно что ходить по канату. Нужно сохранять равновесие и двигаться дальше


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
itast

Как выбрать арбуз

Четверг, 28 Июля 2016 г. 22:17 (ссылка)

Советы фермера:

1.
1 (700x653, 395Kb)

2.
2 (700x601, 360Kb)

3.
3 (700x620, 300Kb)

4.
4 (700x626, 387Kb)

5.
5 (700x600, 432Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Арбузное настроение

Четверг, 28 Июля 2016 г. 20:34 (ссылка)



 

















арбузикарбузикарбузикарбузикарбузикарбузикарбузик




арбузикарбузикарбузикарбузикарбузикарбузикарбузик



Арбуз — самый долгожданный и любимый всеми атрибут лета. Очень скоро - с середины августа пойдут настоящие свежие арбузы. Давайте ещё раз повторим, как выбрать самые спелые и вкусные плоды. Вот 6 характеристик, на которые нужно обратить внимание в первую очередь.






 
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
infohom

Сезон арбузов считается открытым!

Четверг, 14 Июля 2016 г. 14:15 (ссылка)


ySHN2OD32Zk (604x418, 55Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Greenali

Как выбрать хороший арбуз

Среда, 13 Июля 2016 г. 19:16 (ссылка)


Арбуз – это кладезь полезных веществ. Его мякоть - лучший источник клетчатки для организма. Она не только помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, но и является прекрасным средством при расстройстве желудка, нейтрализуя избыток кислот. 



1259869_ (284x177, 10Kb)



Как выбрать хороший арбуз?



Обратите внимание на следующие нюансы.



Арбуз должен быть крупным, но не тяжелым.



Издавать глухой звук при постукивании.



Быть без надрезов и трещин.



Обязателен блестящий верхний слой без матового налета и четко выраженный полосатый рисунок.



С сухой плодоножкой и желтым земляным пятном на боку (не очень большим).



Арбузы должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см.



Точка продажи должна находиться под навесом.



Маленькая подгнившая точка в центре – знак того, что в арбуз вводили селитру.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aleks-N

Как выбрать арбуз без нитратов.

Пятница, 14 Августа 2015 г. 07:42 (ссылка)


Как выбрать арбуз: ищем полосатую ягоду без нитратов.



Как выбрать арбуз: ищем полосатую ягоду без нитратов


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
itast

Выбираем арбуз

Вторник, 11 Августа 2015 г. 19:49 (ссылка)


PMkhDlZzYQ8 (441x385, 38Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Михалина

8 признаков хорошего арбуза

Понедельник, 27 Июля 2015 г. 22:06 (ссылка)
adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/...za-997410/

У меня никогда не получалось правильно выбрать арбуз. Может, хоть теперь. :)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Планула

8 советов, как выбрать спелый и сладкий арбуз

Понедельник, 25 Августа 2014 г. 09:02 (ссылка)








    

Выбор правильного арбуза – целая наука.



Кто-то делит арбузы на мальчиков и девочек, кто-то выбирает по стуку, а кто-то доверяет только знакомым продавцам. Как же выбрать действительно сладкий и вкусный арбуз? Есть несколько правил:

□  Размер  □


Остерегайтесь больших арбузов. Климат у нас не тот, чтобы на бахче вызревали гиганты. Поэтому есть вероятность, что великана искусственно подкормили. А маленькие арбузы могут быть не слишком сладкими. Так что идеальный размер – средний. В районе 5-7 кг.



<<<<<<< далее >>>>>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Планула

Как выбрать арбуз? Несколько рецептов блюд из арбуза

Понедельник, 25 Августа 2014 г. 07:10 (ссылка)


Светлана Морозова



Ура!

Начался сезон арбузов и дынь – дожили, называется. Ведь, по настоящему, арбузы можно есть только те, которые выросли под горячим южным солнцем, желательно в степи – т.е., в Астрахани, на Дону и Кубани, в Ставрополье. Бледные подобия арбузов заграничной формации создать сезон, согласитесь, никак не могут.


Арбузные традиции



○ По народной традиции, подтвержденной учеными, считается, что в сезон требуется съедать минимум 1 кг арбуза в день – для «промывки» почек и насыщения организма здоровой витаминизированной влагой.


○ В Таганроге принято есть арбуз с серым хлебом, предварительно посыпав хлеб солью


○ Сам процесс поедания при этом крайне прост: выбираем арбуз, режем на дольки и едим, сладостно причмокивая. День едим, второй и третий. На четвертый возникает вопрос: как бы сделать из арбуза – что-то? Неужели у такой популярной ягоды нет собственного сборника рецептов?


Не беспокойтесь, выбирайте арбузы, а рецептами мы вас обеспечим. Но сначала – выбор.


<<<<<<< далее >>>>>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nokika

Как правильно выбрать арбуз

Воскресенье, 11 Августа 2014 г. 00:41 (ссылка)


arbuz-arbuzik1Август, а точнее, конец августа  - самое подходящее время для “правильных” арбузов, выращенных в естественных условиях, не напичканных нитратами.



Выбрать хороший арбуз - что сыграть в лотерею. Бывает, мы «удачно» выбираем ягоду без вкуса, цвета и запаха. А, бывает, второпях, берем первый попавшийся и попадаем в «точку».



Как же выбрать спелый арбуз? Это, пожалуй, один из самых актуальных вопросов августа.




 



 



 



Читать дальше










источник

 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Как выбрать вкусный арбуз

Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 20:55 (ссылка)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BowHunter

Полезные свойства арбуза: Как выбрать арбуз, польза арбузной диеты

Понедельник, 28 Июля 2014 г. 17:06 (ссылка)
nexplorer.ru/news__11395.ht...L-E.custom

Как выбрать сладкий спелый арбуз, какие полезные свойства арбуза? Сочная мякоть арбуза прекрасно утоляет жажду, а сахарный вкус дарит удовольствие, но чтобы испытать его, необходимо выбрать правильный арбуз в правильном месте. Читайте материал, мы научим вас разбираться в арбузах, подскажем как выбрать арбуз, расскажем, чем полезен арбуз для беременных, детей и взрослых. Тем же, кто мечтает похудеть, откроем секрет арбузной диеты и разгрузочных дней на арбузе.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лизанька_Черникина

Полезные свойства арбуза: Как выбрать арбуз, польза арбузной диеты

Понедельник, 28 Июля 2014 г. 13:51 (ссылка)
nexplorer.ru/news__11395.ht...33w.custom


Как выбрать сладкий спелый арбуз, какие полезные свойства арбуза? Сочная мякоть арбуза прекрасно утоляет жажду, а сахарный вкус дарит удовольствие, но чтобы испытать его, необходимо выбрать правильный арбуз в правильном месте. Читайте материал, мы научим вас разбираться в арбузах, подскажем как выбрать арбуз, расскажем, чем полезен арбуз для беременных, детей и взрослых. Тем же, кто мечтает похудеть, откроем секрет арбузной диеты и разгрузочных дней на арбузе. Источник: http://www.nexplorer.ru/news__11395.htm

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vizar

Как выбрать хороший арбуз | Newpix.ru - позитивный интернет-журнал

Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 17:58 (ссылка)
newpix.ru/kak-vybrat-xoroshij-arbuz

Практические и полезные советы, как выбрать хороший, спелый и сладкий арбуз.



good_watermelon_07 (400x300, 114Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tanyusha100

Как выбрать арбуз?..

Суббота, 28 Июня 2014 г. 07:24 (ссылка)


 































Как выбрать арбуз?..



4897960_arbuz009 (700x472, 141Kb)



     Лето - пора отпусков, летних каникул, пора насыщения организма витаминами. Рынки изобилуют, сорванными с грядок овощами, спелыми фруктами и ягодами, самая большая из которых - арбуз. В естественных условиях на юге арбузы начинают созревать, где-то, в августе, но, на рынке мы их видим уже сейчас.



     Нелишне будет напомнить каждому, что к выбору арбуза для еды нужно подходить с тщательной осторожностью, чтобы исключить неправильный выбор.



     Знание некоторых существующих особенностей спелого сладкого арбуза, ознакомиться с которыми можно на сайте woman'sday, поможет без труда выбрать арбуз  без нитратов, иногда применяемых при выращивании для скорого созревания, - самый вкусный и полезный, без нежелательных последствий.



     Даже, если Вы - знаток в выбору хороших арбузов, нелишне будет повторить эту нехитрую науку. Может быть что-то было пропущено, забыто. Ведь в таком серьёзном деле важна каждая мелочь: вес арбуза, вид хвостика, наличие бокового пятна и его цвет, цвет семян в арбузе, цвет мякоти и зернистость её, наличие или отсутствие потрескивания при сдавливании, звуки при постукивании и другие.



     Пожелаю всем удачи и здоровья!







 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<как выбрать арбуз - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda