Шоколадным деревом называют дерево какао, относящееся к семейству Мальвовых, роду Теоброма. Семена дерева какао – бобы, именно из них получают порошок, который используется для производства шоколада и шоколадных напитков. Много интересной информации о том, как растет какао, где его родина и как раньше использовались какао-бобы, вы узнаете на этой странице.

Мало найдется людей, которые не любят шоколад. А ведь растение, которое дает нам шоколад и какао, появилось в Европе в 1519 г., что по историческим меркам не так уж и давно. Согласно легенде, плоды, какао в Испанию привез завоеватель Мексики Эрнан Кортес, который получил от ацтекского вождя Моктесумы плантацию шоколадных деревьев. Само слово "какао" происходит от ацтекского "какауатлъ", что означает "семечко". Именно из семян и получают излюбленные всеми лакомства.

Как растут какао-бобы

Цветок дерева какао-бобов распускается прямо на стволе, что присуще многим растениям амазонской селъвы. Таким образом, цветы, расположенные ниже кроны, становятся более доступными для опылителей, а развивающиеся из них плоды — для птиц и летучих мышей, которые их поедают и распространяют семена.

Чтобы представить, как растут какао-бобы, вспомните, как выглядит самый обычный огурец. Да-да, плод какао имеет длину около 20—38 см и похож на привычный нам огурец. Посмотрите на фото шоколадного дерева: в зависимости от сорта плоды бывают желтыми или бурыми. Внутри плода содержится от 20 до 50 семян, так называемых какао-бобов. Каждое семечко защищено кожурой с двумя маслянистыми лопастями.

Дерево какао, или шоколадное дерево, происходит из Мексики, Центральной и Южной Америки. В наши дни его выращивают еще в Африке и Азии. Окультуренное дерево невысокое — 4—8 м. Живет оно до 100 лет, а плоды дает в течение 30—60 лет. Шоколадное дерево не любит прямых солнечных лучей, поэтому его сажают вперемешку с другими деревьями.

Плод дикого какао, растущего в лесах Амазонии, сильно отличается от своего культурного потомка. Семян и мякоти у него значительно меньше. Дикое дерево достигает 12 м.

Прежде чем начать уборку урожая, крестьяне проверяют, созрели ли плоды. С дерева какао-бобов их срезают с помощью мачете или ножей на длинных шестах. Плоды сваливают на землю и режут длинными ножами на две или четыре части. За час опытные сборщики вскрывают до 500 плодов. Плоды раскладывают на банановых листьях или укладывают в бочки. Мякоть начинает бродить, бобы перестают прорастать, затем их очищают от мякоти. Через десять дней какао-бобы приобретают типичный запах, вкус и цвет. Тогда их сушат и сортируют.

Культ дерева какао-бобов

Индейцы майя возведи дерево какао-бобов в культ – в первом тысячелетии нашей эры на полуострове Юкатан индейцы приносили в жертву людей, чтобы боги даровали им хороший урожай какао. Жертве сначала давали выпить чашку шоколада, куда подмешивали шипы с кровью. Майя верили, что благодаря этому сердце жертвы превратится в какао-боб.

Высушенные какао-бобы вывозятся в северные страны, где из них делают вкусные напитки, конфеты и плитки шоколада.

Индейцы майя использовали какао-бобы не только для приготовления ароматного напитка, но и в качестве денег. Раб стоил 100 бобов, а за домашнюю птицу давали 20. Бобы даже подделывали, заполняя пустую оболочку глиной.

Шоколадным деревом называют дерево какао, относящееся к семейству Мальвовых, роду Теоброма. Семена дерева какао – бобы, именно из них получают порошок, который используется для производства шоколада и шоколадных напитков. Много интересной информации о том, как растет какао, где его родина и как раньше использовались какао-бобы, вы узнаете на этой странице.

Мало найдется людей, которые не любят шоколад. А ведь растение, которое дает нам шоколад и какао, появилось в Европе в 1519 г., что по историческим меркам не так уж и давно. Согласно легенде, плоды, какао в Испанию привез завоеватель Мексики Эрнан Кортес, который получил от ацтекского вождя Моктесумы плантацию шоколадных деревьев. Само слово «какао» происходит от ацтекского «какауатлъ», что означает «семечко». Именно из семян и получают излюбленные всеми лакомства.

Бобы какао – исключительный источник суперфуда. Считается, что оно дает организму все необходимые вещества, является прекрасным антиоксидантом и антидепрессантом. В диком виде какао произрастает на побережье Мексики, в Центральной и Южной Америке, в Африке и на некоторых островах Азии – по, так называемому, шоколадному поясу земли – 40 градусов по экватору.

Двенадцатиметровое дерево плодоносит круглый год. Цветы и плоды растут прямо из ствола – этот очень редкий вид цветения называется каулифлория. Созревшие плоды бордового, оранжевого, темно зеленого цвета, в зависимости от сорта, достигают 30 см в длину и весят до 500 грамм. Внутри плода бывает до 50 бобов.

Какао-бобы могли бы стать идеальной основой здорового питания, если бы не трудности, связанные с их разведением. 

В чём отличие "живого продукта" от обычногокакао в шоколаде? На коммерческих плантациях какао возделывают с применением гербицидов, пестицидов, процессов искусственного опыления, машинной уборки. Обжаривание зерен с целью извлечения какао-масла, а потом перетирание остатков в какао-порошок, практически полностью уничтожает целебные свойства божественного плода – Какао.

Живое какао – это живой продукт тропического леса, которое в процессе возделывания, сбора, ферментации и сушки на солнце не подвергается воздействиюникаких удобрений, растворителей,пестицидов, радиации, и не имеет в своём составе тяжёлых металлов и генетически модифицированных организмов.

Живое какао содержит больше антиоксидантов, чем их главные источники для человека из живой природы – зелёный чай, плод пальмы асаи, краснок вино и дикие ягоды дерезы, черники и ежевики – вместе взятые!

Живое какао улучшает кровоснабжение мозга, нормализует давление, уменьшает склеивание тромбоцитов, улучшает работу щитовидной железы, восстанавливает микрофлору кишечника, повышает потенцию, нормализует сон, смягчает кашель, улучшает состояние волос, ногтей, кожи, разглаживает морщины, выводит соли тяжелых металлов, выводит шлаки из кишечника, снижает вес, быстро восстанавливает мышцы после спортивных занятий, повышает сексуальную активность.

Употребление живого какао в течение месяца улучшает цвет и здоровье кожи намного лучше, чем любые косметические средства. Улучшение сексуальной жизни отмечалось буквально немедленно после начала употребления какао-бобов, достигало своего максимума через месяц и оставалось на этом плато в течении всей программы исследований, длившейся более двух лет. Правильный гормональный баланс улучшает общую положительную настроенность человека, интенсивность выработки феромонов. Кроме того в какао содержится в больших количествах сильные афродизиаки – аргинин и фенилтиламин. Последний усиленно вырабатывается мозгом, когда человек испытывает чувство влюбленности. 

Потерю веса при употреблении живого какао отмечают многие исследователи этого продукта:

• 
  происходит ускорение обменных процессов на межклеточном и внутриклеточном уровне,


• 
  усиление работы эндокринной системы,


• 
  увеличение уровня гормонов роста,


• 
  улучшение жирового баланса.

Также живое какао имеет способность подавлять аппетит, при этом организм ощущает себя сытым и полным энергии. 

Живое какао не только полезно и очень вкусно! За несколько минут в домашних условиях можно приготовить изысканные лакомства, которые ранее были доступны только королевским особам.  

Замените стандартный завтрак с бутербродами на фрукты с крошкой какао, или домашний шоколад, или чашку напитка– и результат превзойдет все ваши ожидания!

http://anisima.ru/?p=2003